主廚監製8 大起司刀推薦排行榜
這次我們將會介紹起司刀的選購要點，並為您嚴選出多款推薦商品。其中包含了 KitchenCraft、Master、GLOBAL、IBILI 等知名品牌，且材質、造型也都各有特色，每一款都是匠心獨具的設計，請從中挑選喜歡的款式，讓美味起司增添您的生活樂趣吧！
作為一個愛吃的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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「起司刀」的定義
不過要注意的是，一般起司刀並不能拿來切割帕馬森（Parmesan）等硬質起司，必須使用專用、或刀刃較厚的刀款才行。在接下來的文章中我們也會為您做說明，請務必參考看看，並根據起司的硬度來選擇適合的刀具吧！
起司刀的選購要點
根據起司的硬度來做挑選
軟起司：適合一般正統的起司刀
柔軟易碎的起司：適合Crottin knife或鋼線切刀
硬起司：適合帕瑪森起司刀或專用刀款
另外，尺寸上能做切割的硬起司，則建議使用硬起司專用刀款會更加便利。例如荷蘭品牌 BOSKA，或是來自英國的 Master、 CreativeTops 及 KitchenCraft 等品牌，都有推出適合用來處理硬起司的刀款，有需求的話不妨參考看看。
適當的刀刃長度，讓您使用時更得心應手
因為每款起司的大小、性質都不同，因此在選擇起司刀時也必須留意刀刃長度等細節，才能更有效率地切出完美的起司，購買前務必要多加確認喔！
編輯部推薦8款人氣起司刀
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | IBILI 9. IBILI 可調式起司鋼線切刀 | | 漂亮切出精準大小的起司塊 | |
2 | GLOBAL 7. GLOBAL 具良治起司刀 | | 深受專業人士愛用與肯定 | |
3 | KitchenCraft 5. KitchenCraft Pro鏟型起司刀 | | 為偏硬起司設計的專用鏟型刀 | |
4 | KitchenCraft 4. KitchenCraft Stilton 斯蒂爾頓起司刀 | | 完美保留外殼，給您最佳口感 | |
5 | Stanley Rogers 3. CreativeTops 木柄斧型起司刀 | | 一把刀子，兩種切法 | |
6 | Master 2. Master 硬起司鋸齒叉刀 | | 平易近人的生活實用美學 | |
7 | KitchenCraft 1. KitchenCraft 不鏽鋼軟起司刀 | | 經典品牌，西餐必備 | |
8 | EXCELSA 8. EXCELSA Realwood櫸木起司刀 | | 最有溫度的全實木起司刀 |
漂亮切出精準大小的起司塊
然而鋼線用來切割大塊起司時固然方便，但由於受限於器材設計，想要進行細部操作時，仍然不如刀刃式來得靈活順手，購買前建議多針對自己的需求與使用習慣來做評估。
深受專業人士愛用與肯定
不過具良治的好品質也反映在價格上，這款商品價格比起一般起司刀還要高出數倍，若您並非專業級的起司愛好者，或許不需要購買到如此高等級的刀款。
為偏硬起司設計的專用鏟型刀
另外，這款起司刀特別在握柄上加入防滑紋路，能有助於增加摩擦力，方便抓握；頂端的孔洞設計也能讓您做吊掛收納，不占空間。各種貼心細節，都完美呼應了 KitchenCraft 一貫的好品質。
完美保留外殼，給您最佳口感
這款商品以不鏽鋼所製，搭配U型鏡面杓狀設計，能完美呈現優美的金屬質感，並俐落地挖取內部起司而不破壞外殼。另外，除了藍紋起司以外，它也能用於其他有硬質外皮的起司或巧克力上喔！
一把刀子，兩種切法
另外，由於使用斧頭型刀款時的施力方式與一般起司刀有些不同，因此這款商品在握柄部分也特地增加長度，方便您穩定握持，即使是質地再堅硬的起司，這把刀具也能幫助您輕鬆處理。
平易近人的生活實用美學
整把刀皆使用鏡面拋光的不鏽鋼所製，呈現著俐落的迷人風格，握柄部分更是順手好拿握。而刀面上有鋸齒狀設計，能加強其切割效率；刀子前端還有許多人喜愛的齒叉，方便您直接插起起司切片分食或食用，省去您必須另外尋覓叉子的工夫，使用起來相當直覺便利。價格上也非常平易近人，是處理偏硬起司時的最佳選擇。
經典品牌，西餐必備
與類似設計的其他款式相比，這款起司刀價格上並不過於昂貴。且刀刃長度、使用順手度及商品質感也絲毫不遜色，如果正在尋覓好用又實惠的兩用齒叉起司刀，這款商品絕對值得一試。
最有溫度的全實木起司刀
不過木製品雖然外型美觀，但在保養方面卻要特別小心。清洗過後請務必馬上晾乾，避免長時間放置在潮濕環境中導致發霉。此外，木頭刀刃在處理或修飾細小起司時，可能會不如金屬刀刃來得敏銳。
專家解惑！選購起司刀的常見問題
在瀏覽完上述的選購說明後，相信各位對於起司刀也有了一定的暸解。而為了進一步幫助讀者們釐清心中的疑問，接下來將分享由專家解答的常見問題，購買前不妨也一併參考。
Q：該如何清洗、保養起司刀？
A：大部份的起司刀是不鏽鋼材質，這類商品如果沾黏了乾硬的起司，可以先泡溫水讓起司軟化後，再用熱水加洗劑配合海綿清洗即可。建議不要直接用鋼刷刷洗，以免傷害刀具，而清洗後要擦乾再收納。
Q：開封後的起司能如何保存？
A：硬質的起司開封後最好放入真空袋並冷藏保存，如果會頻繁從冰箱拿出後，食用一部分再放回，也建議至少使用保鮮膜完整包裹，以隔絕空氣中的雜菌和冰箱中其它食材的味道。
Q：還有哪些刀具適合切起司？
A：不同質地的起司適用的刀具並不相同，例如軟質起司能用鋼線，而硬質起司則可以使用主廚刀、開蠔刀，以及肉販刀或其它較厚實的刀子來切割。
總結
起司刀人氣推薦排行榜TOP5
第1名: IBILI｜9. IBILI 可調式起司鋼線切刀
第2名: GLOBAL｜7. GLOBAL 具良治起司刀
第3名: KitchenCraft｜5. KitchenCraft Pro鏟型起司刀
第4名: KitchenCraft｜4. KitchenCraft Stilton 斯蒂爾頓起司刀
第5名: Stanley Rogers｜3. CreativeTops 木柄斧型起司刀
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