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胡椒研磨罐

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【開箱】2023最新十大胡椒研磨罐推薦排行榜

胡椒是許多料理中不可或缺的調味料,只要擁有一款好用的「胡椒研磨罐」,就能輕鬆地用現磨胡椒替菜餚增添美味度,其多層次的細緻風味更是市售胡椒粉所難以匹敵。然而市面上有各種尺寸與造型的胡椒研磨罐,刀刃材質也有陶瓷、不鏽鋼等差異,是不是也讓您感到難以抉擇呢?


本篇文章會介紹選購胡椒研磨罐時的小撇步,並透過實際開箱試用的方式,為各位評選出來自 Peugeot、dretec、ASVEL、Chef’n 等品牌的十大推薦款式。想知道哪款手動與電動型商品的整體表現最優異嗎?趕快跟著文章的腳步一起看下去吧!

2023/07/14更新
陳思為
編輯
mybest編輯
陳思為

傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。

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目次

胡椒研磨罐的選購要點

在完成烹調後,只要添加一點現磨的胡椒,瞬間就能提升菜餚香氣及視覺上的時尚度。本段將以操作方式、顆粒大小、商品尺寸等面向,帶領大家逐一審視優質商品應具備的五大條件。

1

配合需求選擇操作方式

市面上的胡椒研磨罐,主要可以細分成雙手研磨、單手按壓、旋轉把手、電動型等四種類型,以下會簡單說明四種類型的特色。

雙手扭轉型:最常見、選擇最豐富,方便調整研磨量

雙手扭轉型:最常見、選擇最豐富,方便調整研磨量

相信大多數的人在提到胡椒研磨罐時,都會先聯想到這種需要兩手操作的款式吧!雙手研磨的好處在於可以精密地控制研磨量,由於胡椒粉末只有在轉動時才會零星掉落,旋轉次數少、出粉量也少時適合增加香氣;而增加旋轉次數時則能為料理增加微辣的口感,用途相當廣泛。


然而有些商品刀刃的空隙非常狹窄,在磨製小顆粒時需要花更多力氣才能使研磨軸轉動;有些款式的尺寸則偏大,對部分使用者來說較難掌握施力,因此購買前務必要仔細確認產品尺寸與可動構造等細節。

單手按壓型:操作便利且造型多樣,適合贈禮

單手按壓型:操作便利且造型多樣,適合贈禮

這種類型的胡椒研磨罐,主要是透過緊壓上方兩側握柄、或是按下按鈕等方式來操作;只要單手即可使用,非常方便,同時亦有不少充滿趣味的款式可供選擇,當作小禮物送給親友也很不錯。不過通常一次能研磨的份量較少,比起需大量使用的場合,更適合放在餐桌上佐餐之用。

旋轉把手型:穩定性高,無需太多施力

旋轉把手型:穩定性高,無需太多施力

只要旋轉把手就能進行研磨的胡椒罐類型,使用起來相對省力又輕鬆,能優雅地為料理增添風味。有些商品會搭配木頭或金屬材質來製作,整體外型典雅大方,即使放在餐桌上也十分美觀。


不過橫向拉桿使其難以與其他瓶罐並排收納,也較容易造成畸零空間。而且這種研磨罐主要是靠離心力將粉末噴出罐外,在轉動把手時粉末出口容易產生歪斜,進而阻礙胡椒粉釋出,需要抓到技巧後才能流暢使用。

電動型:省時省力,適合大量研磨

電動型:省時省力,適合大量研磨

只要按下開關便會自動研磨胡椒,且單手即可操作,是非常省力又快速的類型,適用於忙碌的早晨或是需準備大份量料理的餐廚工作。雖然無須施力容易操作,但是有些商品的按鈕過於敏感、稍微碰觸就會啟動機器,部分款式甚至只要稍微傾斜就會自動運轉,比起其他類型,可能需要更長的適應期來習慣機器的敏感度。


此外,每款電動胡椒研磨罐所需的供電與耗電條件都不一樣,有只需要3號電池1顆、或4號電池2顆的省電裝置,也有需要用到4~6顆電池的機種,選購時別忘了一併做確認。

2

能調整研磨粗細度的款式更實用

能調整研磨粗細度的款式更實用

用餐時,通常只會使用粗粒胡椒來增添風味;但如果是用於烹調中,就可能會需要不同粗細度的胡椒粒。因此如果想要讓胡椒研磨罐的實用性最大化,不妨確認看看該商品是否具有能調整研磨粗細度的附加功能。


目前可調節顆粒粗細的商品主要分成兩種,一種有5~6階段等明確刻度,只需調整至想研磨的段數即可;另一種則設有調節用的手把或旋轉鈕,讓使用者可依據需求喜好來控制顆粒大小。雖然可調節顆粒尺寸的產品通常價位略高,但可應用的場合也更加廣泛,預算足夠的話仍很推薦各位納入考量。

3

配合手掌大小選擇尺寸,建議高度為12cm 以上

配合手掌大小選擇尺寸,建議高度為12cm 以上

除了外型,胡椒研磨罐的尺寸與容量也是選購時須留意的部分,因此購買前別忘了考量使用者的手部大小。特別是雙手扭轉型的產品,若胡椒罐尺寸太小,左右手的抓握處太過接近便會難以施力,基本上建議選擇高度約在12cm 以上的款式,如此一來無論是男性或女性都能輕鬆操作。


此外,若一次放入太多胡椒粒卻無法在一定期間內使用完畢,可能會讓胡椒在研磨使用前便失去了香氣。所以就算胡椒罐的容量很大,每次最好還是只放入約1~3個月內能使用完畢的量,並將剩下的胡椒粒保存在陰涼處,進而保留住新鮮胡椒的濃郁香氣。

4

認識各種刀刃材質的優缺點

認識各種刀刃材質的優缺點

胡椒研磨罐的刀刃材質可說是選購時的關鍵之一,而目前常見的材質有鑄鐵、不鏽鋼以及陶瓷三種。若要在高溫潮濕的廚房中使用,不易生鏽的不鏽鋼款式可說是個好選擇,同時它也能用來研磨岩鹽,不過不鏽鋼相較於其他金屬質地較軟,長期使用後難免會出現磨損情況。


而鑄鐵是非常堅硬的金屬,即使較硬較大的胡椒粒亦能確實且快速地研磨,但其缺點在於容易生鏽,保存時必須避開濕氣,同時也不可用來處理岩鹽。至於蔚為流行的陶瓷材質,除了不會生鏽之外還可以研磨岩鹽,加上它不易產生摩擦熱能,因此可有效保持胡椒原有的香氣,非常適合味覺敏銳的老饕們。

5

其他便利的附加功能

除了研磨功能之外,有些胡椒研磨罐還附有可分解清洗、容量顯示、刀刃保護蓋等便利設計,本段會列出兩項最值得注目的重要機能供大家參考。

可拆解、不易生鏽的款式便於清理

可拆解、不易生鏽的款式便於清理

為了避免刀刃生鏽及濕氣殘留,基本上胡椒研磨罐都無法水洗,而是建議使用乾淨的乾抹布來擦拭。其中雙手扭轉型的款式內部結構相對簡單,能方便拆卸清理,但其他類型卻大多無法拆解,因而大大增加了清潔保養上的難度。


另外,料理中不免會使胡椒研磨罐沾附上油煙與油漬,只靠擦拭想必很難徹底去除,此時不妨避開木製商品,而是改選以玻璃或壓克力材質所製的研磨罐,這樣即使不小心弄髒也能方便清洗;同時若是能搭配沒有生鏽問題的陶瓷刀刃,那麼便能透過沖水清潔,讓裡裡外外都保持衛生狀態。

附刀刃保護蓋的產品安全又衛生

附刀刃保護蓋的產品安全又衛生

每款胡椒研磨罐的刀刃位置都不大一樣,有的是在底部,有的則是做在頂部,但不管是哪種類型,都建議以附有保護蓋的商品為優先。尤其是刀刃在研磨罐底部的款式,容易有胡椒顆粒掉落於桌面或收納場所的情形;而刀刃設在上方的研磨罐,則可能會有表面沾附塵埃的問題。保護蓋不僅可保持胡椒與刀片的乾淨,並避免存放場所被胡椒粉弄髒外,對於防止割傷等亦很有幫助。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大胡椒研磨罐人氣排行榜

在對胡椒研磨罐有了基本認識以後,以下要揭曉本次表現亮眼的十款人氣商品,來看看有哪些款式入榜吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

Peugeot

Clermon 胡椒研磨罐

Peugeot Clermon 胡椒研磨罐 1枚目

美感與機能性一次滿足

2

COLE&MASON

Derwent 胡椒研磨器H59401G

COLE&MASON Derwent 胡椒研磨器 1枚目

使用便利性表現 NO.1

3

Dreampassing

胡椒研磨罐2件組

Dreampassing 胡椒研磨罐 1枚目

令人愛不釋手的卓越手感

4

CrushGrind

C Collection 胡椒研磨器

CrushGrind C Collection 胡椒研磨器 1枚目

旋轉研磨省力又有趣

5

ASVEL

FORMA 岩鹽胡椒粒研磨罐

ASVEL FORMA 岩鹽胡椒粒研磨罐 1枚目

簡單好操作的基本款式

6

dretec

電動胡椒海鹽研磨器

dretec 電動胡椒海鹽研磨器 1枚目

高 CP值的最強首選

7

Peugeot

ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐

Peugeot ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐 1枚目

輕觸感應即可啟動

8

Bravebird

胡椒研磨罐

Bravebird 胡椒研磨罐 1枚目

雙頭設計,香料氣味不干擾

9

Feight

電動胡椒研磨罐B007

Feight 電動胡椒研磨罐 1枚目

可一手掌握,不占空間

10

Chef’n

胖兔胡椒研磨罐CF-0307

Chef’n 胖兔胡椒研磨罐 1枚目

可愛造型,自用送禮皆適宜

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

PeugeotClermon 胡椒研磨罐

Clermon 胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
Clermon 胡椒研磨罐 圖片 2
Clermon 胡椒研磨罐 圖片 3
Clermon 胡椒研磨罐 圖片 4
參考價格
NT$1,288
參考價格
NT$1,288

美感與機能性一次滿足

法國知名汽車品牌 Peugeot 原本是以製作研磨器起家,旗下研磨器產品甚至有提供終生保固的服務,品質之優異自然不在話下,此商品當然也不例外。柔美的曲線瓶身相當好拿握,搭配鋒利度十足的鐵製刀刃,無須過多施力就能研磨出充滿馥郁香氣的胡椒粉,因此在完成度項目中得到了滿分好評。


而山毛櫸原木罐身極具質感,還可根據居家風格選擇原木色或深木色,替餐桌增添溫潤氣息;另外,此經典系列中亦網羅了豐富尺寸與原木、亮漆、金屬等多種選擇,高雅美感與實用性兼備,難怪能成為許多料理專家與米其林名廚的最愛!

排行榜值得參考嗎?
No.2

COLE&MASONDerwent 胡椒研磨器H59401G

Derwent 胡椒研磨器 圖片 1
來源:buyee.jp
Derwent 胡椒研磨器 圖片 2
Derwent 胡椒研磨器 圖片 3
Derwent 胡椒研磨器 圖片 4
參考價格
NT$1,829
參考價格
NT$1,829

使用便利性表現 NO.1

此商品將粗細刻度標示於本體下方,簡易明瞭,透過旋轉就能改變6種階段的顆粒大小,且精準度頗高,使用起來直覺又便利。刀刃部分使用碳鋼材質所製,由於硬度與強度比傳統不鏽鋼更為優異,研磨時不易因摩擦而壓碎胡椒粒,所以能有效留住胡椒的濃郁香氣,讓每道佳餚都色香味俱全。


此外,這款研磨罐每次所製作出的胡椒量相對較多,可減少旋轉次數與縮短料理時間,使其獲得了評比人員的一致青睞。雖然體積看似偏大,但重量卻相對輕巧,搭配上19cm的細長形狀,就算是手掌較大的男性亦能穩定操作,每個細節皆表現得可圈可點。

No.3

Dreampassing胡椒研磨罐2件組

胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
胡椒研磨罐 圖片 2
胡椒研磨罐 圖片 3
胡椒研磨罐 圖片 4
參考價格
NT$536
參考價格
NT$536

令人愛不釋手的卓越手感

本體部分採用耐久性卓越的玻璃所製,在不鏽鋼材質的點綴之下,使整體散發出簡約典雅的氣息;而頂端的上蓋設計能有效防止灰塵、小蟲等異物接觸研磨刀刃面,在衛生方面做好最全面的把關。經過實際使用後得知,雖其瓶身頗為圓潤,但因為中央部分略有隆起,因此拿握操作起來穩定性十足。


另一方面,當評比人員將刀刃調整到最細程度時,也幾乎不需太多力氣就能輕鬆製作出細緻胡椒粉,輕盈的研磨手感可說是其魅力之一。只要親民價格就能一次購入兩款,無論是分別放置不同香料,或是兩者交替清洗使用都很方便。

No.4

CrushGrindC Collection 胡椒研磨器

C Collection 胡椒研磨器 圖片 1
來源:amazon.co.jp
C Collection 胡椒研磨器 圖片 2
C Collection 胡椒研磨器 圖片 3
C Collection 胡椒研磨器 圖片 4
C Collection 胡椒研磨器 圖片 5
參考價格
NT$5,450
參考價格
NT$5,450

旋轉研磨省力又有趣

旋轉式是藉由槓桿與齒輪實現省力研磨的聰明設計,不但比一般直接旋轉瓶蓋的研磨罐更好施力外,不論是視覺效果還是操作手感都更好,可讓磨製香料的過程充滿樂趣,尤其是家中有小朋友的話,這個旋轉把手定能成為吸引他們坐到餐桌用餐的法寶。


此外,只要將本體前方的窗格向右推開,便能輕鬆補充胡椒粒等香料;而內部的陶瓷刀刃還可拆卸清洗,衛生方面也為您完美兼顧。便於使用的高機能性,搭配來自丹麥的洗鍊時髦外型,不愧是曾經榮獲 Good Design 獎項的高級優質之選。

No.5

ASVELFORMA 岩鹽胡椒粒研磨罐

參考價格
NT$359
參考價格
NT$359

簡單好操作的基本款式

刀刃調節為無階段設計,不僅能磨出味道強烈的顆粒,也可製作出口感細緻的粉粒,讓您靈活運用在各種料理當中。而本體部分是以玻璃為主要材質,透明瓶身能清楚辨識殘餘份量,寬闊的開口亦很便於補充,各種簡單又不失實用性的小細節,使其受到不少日本家庭愛用。


順道一提,除了黑、白兩色選擇外,同系列還有推出芝麻專用款式,整組擺放在一起也很美觀大方呢。然而重量偏重是玻璃製品難以避免的致命傷,再加上本體部分頗大且缺乏凹凸曲線,手掌較小的朋友可能會感到負擔。

No.6

dretec電動胡椒海鹽研磨器

參考價格
NT$472

高 CP值的最強首選

此商品的最大特色就在於附有 LED燈照明功能,在任何環境下都能清楚確認研磨後的顆粒粗細;而有時料理和香料的顏色太接近,在添加時容易誤判用量,該功能便能幫助使用者確認撒在食材上的粉末散佈情況,相當貼心。


除了經典不鏽鋼以外,同系列還有推出紅、綠、白等亮麗塑料材質款式,能為料理生活帶來不同的視覺享受。至於方便辨識剩餘容量的透明設計、4段研磨粗細,以及底部附有防塵保護蓋等必備條件也無一不缺,且價格甚至比許多手動款式還要親民,能獲得本次實測冠軍可謂是實至名歸。

No.7

PeugeotELIS SENSE 電動胡椒研磨罐

ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐 圖片 2
ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐 圖片 3
ELIS SENSE 電動胡椒研磨罐 圖片 4
參考價格
NT$2,845
參考價格
NT$2,845

輕觸感應即可啟動

想體驗 Peugeot 的卓越研磨技術,又想同時兼顧高效率嗎?那麼這款電動款式或許是個不錯的選擇。其將開關按鍵內藏於機體當中,只要輕輕碰觸上方就會感應啟動,連按壓力量都能省去,優異的使用便利性令評比人員讚不絕口;但是相對地也因為其感應相當敏銳,新手們或許需要多操作幾次才會適應。


6階段粗細調節位於本體下方,透過刻度標示就能一目瞭然;而透過實測後得知,其研磨成品大小均一,但是與其他同類型商品相比,即使設定到最細階段,也難以製作出粉雪般的細緻粉末,比較適合喜歡保留顆粒口感與胡椒香氣的族群選購。

No.8

Bravebird胡椒研磨罐

胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
胡椒研磨罐 圖片 2
胡椒研磨罐 圖片 3
胡椒研磨罐 圖片 4
參考價格
NT$540
參考價格
NT$540

雙頭設計,香料氣味不干擾

簡約時尚的不鏽鋼瓶身,搭配無生鏽疑慮的陶瓷刀刃,在清潔保養方面相當簡單。而其最特別之處就在於可同時容納胡椒、岩鹽或花椒等兩種香料,並透過上下刀刃分別研磨,以避免氣味與口味受到干擾;且正放、倒放均可,自由度頗高,對於經常有調味需求的朋友來說便利性十足。


透過實際試用後發現,其足夠的長度十分好拿握,研磨出來的粗細程度差異明顯,在完成度上獲得了滿分好評。可惜的是防塵蓋表面過於平滑而難以開啟,研磨途中刀刃亦會隨之鬆動,導致使用便利性僅有1.5分的低評價。

No.9

Feight電動胡椒研磨罐B007

電動胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
電動胡椒研磨罐 圖片 2
電動胡椒研磨罐 圖片 3
電動胡椒研磨罐 圖片 4
電動胡椒研磨罐 圖片 5
參考價格
NT$851
參考價格
NT$851

可一手掌握,不占空間

這是本次所有電動型商品中體積與重量最輕巧的一款,可單手拿握操作,並透過按壓上方按鈕來研磨岩鹽、胡椒等香料,讓料理過程不再手忙腳亂。而陶瓷研磨刀刃不僅耐用、不生鏽,也不易沾附香料氣味;而整體可拆卸成三個部分,其中刀刃部件能輕鬆水洗,以利定期清理並有效維持衛生。


不過當胡椒粒用完後須拆開補充,組裝時務必確實固定。至於研磨完成度方面,雖能看到粗細不一的顆粒混合在一起,但引導出的胡椒香氣比想像中強烈,在佐餐時反而可以減少用量呢。

No.10

Chef’n胖兔胡椒研磨罐CF-0307

胖兔胡椒研磨罐 圖片 1
來源:amazon.co.jp
胖兔胡椒研磨罐 圖片 2
胖兔胡椒研磨罐 圖片 3
胖兔胡椒研磨罐 圖片 4
胖兔胡椒研磨罐 圖片 5
參考價格
NT$890
參考價格
NT$890

可愛造型,自用送禮皆適宜

以可愛兔子為外型,此款小巧討喜的設計,無論是作為贈禮、還是讓小朋友嘗試使用都非常適合。只要單手按壓兔耳朵造型的握柄即可輕鬆研磨,同時也僅需從側邊開蓋就能補充胡椒粒,且研磨出來的成品表現還算及格,搭配不佔空間的適中大小,放在餐桌上絕對是搶眼又實用的便利道具。


不過其粗細調節功能設置於胡椒罐底部,若沒有詳細閱讀說明書,初次使用時難免得多花點時間摸索。另外,多次操作下來容易讓手部感到疲累,比起大量製作,或許較適合少量佐餐之用。

幫助整齊收納的調味料專用架

相信許多喜歡料理的人總是不知不覺中買了很多調味料吧!如此多種的瓶瓶罐罐如果不好好整理,可能會讓餐廚空間看來雜亂,並影響到料理效率喔。此時推薦大家利用專用的收納架統一整理調味料,有興趣的讀者們歡迎點選下方連結參考選購。

總結

以上介紹了10款各有特色的胡椒研磨罐,不知道當中是否有讓您心動的商品呢?若是平常只會在義大利麵或煎蛋上加點胡椒調味,一般小容量的手動款便已經堪用;而如果經常會用各種香料醃製肉類,那麼不妨考慮磨粉更方便的電動類型。只要依照上述的選購要點理性地判斷機能,相信大家都能挑到理想的商品,讓料理更得心應手!

胡椒研磨罐人氣推薦排行榜TOP5

第1名: PeugeotClermon 胡椒研磨罐

第2名: COLE&MASONDerwent 胡椒研磨器H59401G

第3名: Dreampassing胡椒研磨罐2件組

第4名: CrushGrindC Collection 胡椒研磨器

第5名: ASVELFORMA 岩鹽胡椒粒研磨罐

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