主廚監製10 大切絲器推薦排行榜

喜歡收集各式廚房工具的人，推薦參考此款由德國 BOMS 設計的切蔥刀。其從外型上就擄獲不少注重設計質感人士的芳心，極簡的垂直手把美觀之餘，更使用了具有良好抗腐蝕性的304不鏽鋼材質製成；尖端則有著6片堅韌的刀鋒，無論輕輕滑動或是橫切，都能夠切出蔥絲或蔥段替料理加分。

此外，在如此精簡造型中還不忘添加實用的掛孔吊掛功能，並附上透明蓋子以提升安全性，同時解決衛生層面的煩惱，是一款在使用及收納上都考慮周到的優秀商品。正在尋找一把廚房蔥絲刀的話，可別錯過了這款送禮自用都適合的優質選擇。

待在家中的時間變長了，正巧可以利用閒暇時光嘗試製作異國的料理，來回味過去旅行出遊時的美好。而想要做出正統的日式拉麵，不免俗地要能快速地刨出如細髮般的蔥絲，這款刮蔥器便能提升處理配料的效率。

此款由日本品牌製造的刮蔥好道具，特色在於擁有弧形的手柄方便握持，且只要輕輕在大蔥上滑動即可快速切出蔥絲，亦有使用者會用來處理蘆筍根部的削皮。搭配其不易卡蔥的設計，使用後只要略加清洗、晾乾即可收納，便利性不在話下；附贈的蓋子更是極為貼心的配件，喜愛收藏廚具的人可別錯過了。

擔心購入一把蔥絲刀只能用來切蔥過於浪費，或是料理時不常用到蔥絲的人，推薦選擇此款兼具削皮和刨絲功能的兩用小工具。其前端有著可以用來替馬鈴薯、蘋果削皮的刀子，以及能輔助去除果蒂的尖頭；而後端則是不鏽鋼製的刀片組，能用來替蔥段切出蔥絲，一物多用，提升了使用頻率以及可應用的料理變化度。

顏色上則有橘色、白色和綠色等鮮豔的選擇，妝點廚房之餘，拍照上傳至社群軟體也很亮眼。加上刀片部分附有塑膠蓋，收納在廚房時便能讓人感到安心。

無論是製作中式或日式料理時，若覺得成品太過單調，都可透過細緻的蔥絲再加以點綴。而這把切蔥刀不只能快速刷出均勻的蔥絲，較窄的間隙讓其能做出更輕薄的調味，是新手到職人廚師都必備的工具。

鋅合金的材質比起不鏽鋼有著更容易塑形的特色，搭配多達8片的刀片，使得刨絲的面積更加廣闊，能夠更加省時地製造出大量蔥段。更棒的是隨附有塑膠蓋子而易於收納，搭配不易手滑的PP材質握柄，不怕割傷雙手的同時又好操作，是一款值得投資的優秀產品。

由日本貝印所推出的此款商品，獲得許多煮夫煮婦們的青睞。其脫穎而出的特點在於一物兩用的功能，只要將蔥段放在柄身的刀鋒處來回研磨，就能製造出大小均勻的蔥花，也能用來切小黃瓜、蒜頭；若使用側邊附上的齒狀刷來豎切大蔥，則可以得到漂亮的蔥絲，對於短時間內需要大量蔥類佐料的場合，可說是一款必備的神器。

本品不需要砧板就能使用，即使攜帶至戶外也甚為便利。雖然沒有附蓋子，但其內凹的設計不太容易碰觸到刀片，只要小心收納便不構成問題。

撒上完美的蔥絲，可說是替料理畫龍點睛的一步。而本款切割器便是專為切蔥絲設計，多個並列刀片可大大縮短切絲的時間，不論切成蔥片還是蔥絲，都能夠呈現完美均勻的厚薄度，對於講求料理精緻度的人來說，絕對是廚房不可或缺的法寶。

而此款蔥絲切割器的刀片長度剛剛好，因此也沒有刀片太長導致施力困難的問題，使用起來非常順手之外，也降低了傷到手指的風險。其不鏽鋼刀片除了清理起來方便外也比較不容易生鏽，而且手柄後段還有做挖洞設計，洗淨後可吊掛收納，既容易瀝水風乾，又方便隨時取用。

廚房小工具的表面若採用塑膠不免顯得廉價，然而全金屬的款式在使用時也可能因過於光滑而導致不好操作。這時不妨參考這款簡單好用的蔥絲刀，其特色在於握柄的弧度及直徑輕鬆好握，使得切蔥時不易鬆脫，且能夠貼合手掌來施力，使用起來相當順手。

6片刀片的設計用來切大蔥、辣椒、蒜片都不成問題，能夠深入食材內部製作出大量的配料；而430不鏽鋼更有優異的抗腐蝕性，處理食材再也不用擔心需要頻頻汰換工具了。

對於喜愛下廚、卻對於手上殘留的食物異味常感到困擾的人，這台完全不沾手的切菜器就相當適合。只要將食材裝入罐中並輕輕下壓按鈕，就能帶動其中的不鏽鋼刀片將食材剁碎，不只大蔥，亦可處理蒜片、辣椒、洋蔥，免去了切蔥切到流淚以及弄髒手指、廚房的可能。

而其 Z字形狀的刀片，能夠更加快速、省時地將食材切割，且具有透明盛裝盒，能一目了然掌握處理的情形。不過其能達到的功能僅限於切碎，若需要切蔥絲或是薄片，則需要另外選購能刨絲的工具；此外比起刀片式的切蔥器，本品的體積也多出不少，在意收納便利性的人要多加留意。

這把樣式看似為飛鏢的蔥絲刀，可讓下廚時光多一分樂趣。使用時只要將尖端刺入青蔥並緩緩推動，其10片環形刀片就能順勢切出美麗、均勻的蔥絲，馬上就能取得蒸魚或湯麵的調味，讓料理的準備更為省時省力。

鋁製的手柄與銅製針頭相當有設計感，而加厚的刀片更是鋒利且具有耐腐蝕抗鏽加工；髒汙不易堵塞的特性，只要在使用後加以沖洗、晾乾即可。然而安全層面部分因為尖端銳利加上刀片外露，需要注意切勿放置在孩童易觸及的地方。

在製作烤鴨、清蒸鱸魚等料理時，不能缺少的就是美味的蔥絲，而想要快速刨出有如餐廳般專業的細絲，就需要倚賴一把好用的蔥絲刀。此款商品由耐腐蝕的不鏽鋼材質製成，造型優美且符合人體工學的手柄相當好握。

由於六片刀鋒長度達到2.5cm，且有一定間距的緣故，輕輕放在大蔥上豎切幾下，就能製作出細緻均一的蔥絲；橫切時不僅能快速地將蔥分段，亦可用來切出蒜片，是一把相當實用的廚房利器。較為可惜的是產品沒有附上蓋子，在收納上要特別小心。