10 大水果刀推薦排行榜

這款商品以長度適中的鋒利刀刃聞名，不只利於切開蕃茄、水煮蛋等軟性食材，也適用於處理略為大型的魚肉類。此外，其防滑握把的弧度好握並貼手，有效提高摩擦力來降低因掌心潮濕使刀具滑落的情形，且與刀刃呈現出絕佳的平衡感。

加上高碳鋼的鋒利度遠超過不鏽鋼，堅固、不易磨損的特性更是使刀具能常保鋒利，讓使用者省下不少磨刀的時間。如果勤於保養、不在刀刃殘留水氣，想用一輩子都不會是問題。若再搭配隨附的專屬刀套則無需再擔心收納問題，如此高 CP值的削皮刀堪稱廚房的最佳幫手也不為過。

這款使用日本大馬士革鋼打造的削皮刀，有別於一般的金屬材質，刀刃完美呈現出材質獨有的圖紋。而特殊的黑檀木刀柄看似樸實無華，仔細觀察紋路卻能感受其充滿著自然能量的質感，使整把刀散發著與眾不同的沉穩、高貴氣質。

除了時尚的外觀之外，此款刀刃的長度恰到好處，無論是用來剖開中型魚、肉類，還是進行小範圍的挑刺、雕刻都不是問題。加上大馬士革鋼材擁有著十分銳利的切割力，以及堅固、不易生鏽的強力韌性，只要保養得宜便能長久陪伴。

有百年歷史的日本貝印以生產各類型生活用刀具而聞名全球，不單只是美容用刀，連在廚房領域也擁有相當出色的表現。這把關萬壽系列的不鏽鋼削皮刀以一體成形的曲線設計，讓刀具更服貼手掌而好施力。外觀則以簡約的金屬色澤為主體設計，都夠輕鬆融入各種風格的廚房。

由於刀刃與刀柄間無接縫而使清洗相當方便，不用擔心汙垢殘留而產生的細菌問題；也因為是不易生鏽的不鏽鋼材質，也無須費盡心思保養。若在尋求一把小型、卻夠穩重而能一展身手的刀款，不妨將這把兼具手感和質感的商品列為優先考量。

本產品以別具心裁的「不沾桌」設計聞名，不鏽鋼與聚丙烯製的刀柄重質又重量，即便在處理食材的途中放下刀具也不用煩惱刀刃會弄髒桌面；加上刀面與其他用品零接觸，降低同時使用多款廚具時交叉污染的疑慮。也因為不沾桌而能維持桌面清潔，大大減少處理食材後清理廚房的時間。

此商品不單單顧慮到廚房中的衛生層面，功能上也是兼具時尚外型和實用性的輔助用刀。若再配合同系列刀具組中的刀架使用，還能省下不少收納的空間。不僅如此，讓人眼睛為之一亮的價格，使得本系列的刀具始終深受廣大消費者的喜愛。

起源於1853年的德國 WMF 不僅僅以鍋具聞名，其在刀叉等餐具方面也十分有成就。而在眾多商品中，此款以陶瓷塗層加工於不鏽鋼刀刃的削皮刀，同時擁有不鏽鋼的韌性和陶瓷不殘留金屬味的優勢，兩者完美的結合再搭配符合人體工學的刀柄，讓力氣較小的女性也能使用自如。

另外，本產品同時還貼心地隨附刀套，不只適合拿上餐桌當輔助刀，也能搖身一變成郊外露營的好幫手。若想統一居家風格並展現個性時尚品味，WMF 不但有從廚房到餐桌的全套商品可以選擇，價格甚至還相當實惠，想同時購入多款廚具的話可別錯過了。

製造出傳說中砲彈鋼刀具的金永利鋼刀，以其家傳至第四代的獨到技術而聲名遠播。銳利、耐用、不易變形是其刀刃的特色，而刀柄則以防腐、耐高溫成為它討喜的優點之一。加上這款的刀刃擁有15cm 的長度，除了削皮外還可以用來處理大型的肉類，或剖開南瓜、西瓜等一般短刃水果刀較難應對的食材。

雖然因為體積偏大、重量略重，使用起來沒有小巧型的削皮刀般省力，但一刀多用的特性，推薦給所有想省廚房空間、打算將削皮刀同時作為主刀使用的人添購。

擁有近290年歷史的雙人牌是世界上最有年代的品牌之一，但其設計不僅不退潮流，同時也是不少料理達人的愛用首選。而這款削皮刀採用了獨特的冰硬化處理技術，強化了碳鉻合金鋼材質的鋒利度，因此在處理小型食材或是挑刺挑骨時能顯得心應手。

而 Twin® Grip系列繽紛的桃紅色塑料刀柄是其設計的一大特色，不只亮眼也比金屬材質少了點重量，使它具備了優異的攜帶性。但也因為8cm 的刀刃屬於短小輕便型的款式，讓人少了點揮舞刀具、展現廚藝的快感，但作為輔助型的小刀已是綽綽有餘。

這款使用了「黑陶瓷」的商品，不只擁有一般陶瓷刀具不生鏽、無金屬味、耐高溫的特性，相較於容易染色的白陶瓷也更能毫無顧慮地面對各色食材。而全黑並具有圓滑感的外型剛柔並濟，不只帶來了全新的視覺衝擊，同時也發揮了輕巧、好握的特色。

此外，這款削皮刀的硬度高、鋒利度極佳，能不費力地去除蔬果的表皮。加上無角度的刀面設計也利於清潔，可說是款兼具美感及功能性的削皮刀。但由於產品的設計較適合慣用右手的人使用，左撇子可能需要先行試用或是參考其他款式才是上策。

被稱為狼牌的 Claude Dozorme 是來自法國的廚具品牌，曾獲得法國政府頒發的 EPV獎章，並且還擁有刀具職人的美名。這款一體成形的不鏽鋼削皮刀，在刀刃及刀柄間做了拋磨處理，讓整體呈現自然完美的曲線，並加上一部份的木質握柄設計，補足了不鏽綱刀柄易滑的問題。

不過木質刀柄雖然有防滑的功能，但同時也不能放進洗碗機洗淨，清潔時需要多下點工夫。加上品牌的價位偏高，較建議有意打造專業級廚房的使用者添購，才不會讓這款商品顯得大材小用。

這款主打便攜性的削皮刀，以尾端的金屬球鏈讓使用者可以輕鬆帶著走。而刀刃部採用了不會生鏽的陶瓷材質，且以折疊式設計使其能收納進刀柄裡，即使放在包包中也不用擔心刮傷其他物品。而整體小巧的刀身加上五種不同的馬卡龍粉色刀柄，讓削水果皮、去籽也能展現優雅的一面。

雖然產品的刀刃較短而不適合用來處理大體積的食材，但作為帶著外出野餐的小型削皮刀來說是恰到好處。如果已經有一把用來料理的主刀，相當建議備著這隻小刀替餐後時光加分。