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【開箱】2023最新十大削皮器推薦排行榜

外型看似簡單的「削皮器」,常被用來處理蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬果的去皮工作,可說是廚房裡不可或缺的重要工具之一。然而市面上的削皮器種類繁多,不僅形狀上有 T型與 I型之分以外,整體大小與刀刃材質也有所差異,究竟該如何挑選總是讓人感到迷惘。


今天要帶大家一起來認識削皮器的選購小撇步,並透過實際開箱試用的方式,為各位從銳利度、使用與清洗便利度等面向評選出十款推薦商品,其中網羅了 OXO、貝印、京瓷、無印良品等人氣品牌,正在尋找料理最強幫手的您可千萬不要錯過了!

2023/07/14更新
王靜瑢
編輯
mybest撰稿寫手
王靜瑢

自學日文並在2016年至日本打工度假,現在住在《灌籃高手》的平交道名場景附近。幾年間共換了五種簽證,除了體驗到在國外生活的艱辛,同時也有滿滿的收獲。 在日本領養了兩隻貓,興趣是動漫、電影及佈置居家環境,因此也擅長挑選相關商品。希望能發揮自身經驗及知識,提供對讀者們有幫助的資訊。

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目次

削皮器的選購要點

為了幫助大家找到符合需求的削皮器,首先要來介紹選購時的四項重點。

1

注意刀刃的材質

注意刀刃的材質

削皮器中常被用來製作成刀刃的材質有「不鏽鋼」和「陶瓷」兩種,其中又以不鏽鋼款式較為鋒利,但相對地也有可能因為生鏽問題而影響銳利度,而若您特別講究耐用性的話,則可選擇以陶瓷材質製成的產品。

2

根據用途選擇適合的形狀

根據用途選擇適合的形狀

削皮器的形狀可大致分成「T字型」和「I字型」兩種,其中 T字型的款式握柄較寬且容易拿握,特別適合用來處理白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等長型蔬果,無論是削皮或切薄片皆可輕鬆對應,不過其缺點在於較難用於小體積或呈現圓形的食材上。


另一種 I字型削皮器則不僅適用於蘋果、馬鈴薯等圓形蔬果外,也能將牛蒡這種細長型食材削成絲狀,且以左手或右手都能簡單操作,讓左撇子不必為了挑選商品而大費周章。

3

以好握取為原則

以好握取為原則

若削皮器能符合手掌曲線,便可讓食材處理變得更加省力且事半功倍,即使要一次處理大量蔬果,手部也不容易感到疲累。因此在選擇削皮器時,請務必多加留意尺寸及握柄防滑性等細節,尤其是對有小孩或高齡長輩的家庭來說,能穩定拿握的商品也可大幅提升使用時的安全性。

4

確認清潔保養時的便利度

確認清潔保養時的便利度

畢竟削皮器是使用頻率頗高的廚房用具之一,為了節省善後時間與衛生上的考量,除了要注意該產品形狀是否有清潔死角外,例如「刀刃處是否容易卡皮」、「取芽器能否簡單清潔」等部分也建議事先參考網路評價,再篩選出易於清理保養的款式。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大削皮器人氣排行榜

接著要介紹此次評比中得到前十名好評的人氣削皮器排行榜,並以上述的選購要點為基礎分析各商品的優點所在,讓各位可以一目瞭然並快速做決定。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

OXO

軟皮蔬果削皮器20081

OXO 軟皮蔬果削皮器 1枚目

NT$299

中價位

無可挑剔的萬用設計

2

OXO

Y型蔬果削皮器21081

OXO Y型蔬果削皮器 1枚目

NT$299

中價位

便於掌控,穩定又安心

3

貝印

SELECT 100 斜口刮皮器DH-3000

貝印 SELECT 100 斜口刮皮器 1枚目

NT$500

高價位

集結了百年工藝的完美佳作

4

KYOCERA京瓷

陶瓷削皮刀CP-99

KYOCERA京瓷 陶瓷削皮刀 1枚目

NT$279

中價位

手感與造型質感兼備

5

貝印

SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀DH3001

貝印 SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 1枚目

NT$400

中高價位

各種食材皆適用

6

MUJI無印良品

不鏽鋼削皮器

MUJI無印良品 不鏽鋼削皮器 1枚目

NT$239

中價位

抗氧化不生鏽,耐用性 UP!

7

NITORI宜得利

不鏽鋼削皮器NTPLCN-2

NITORI宜得利 不鏽鋼削皮器 1枚目

NT$149

低價位

構造簡單,可避免卡垢

8

VICTORINOX瑞士維氏

斜角削皮刀7.6073

VICTORINOX瑞士維氏 斜角削皮刀 1枚目

NT$250

中價位

易於服貼食材的特殊角度

9

KYOCERA京瓷

陶瓷削皮刀CP-NA08

KYOCERA京瓷 陶瓷削皮刀 1枚目

NT$304

中價位

不留金屬氣味的陶瓷刀刃

10

Ritter

蔬果削皮器

Ritter 蔬果削皮器 1枚目

NT$199

中低價位

輕盈小巧,不占空間

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

OXO軟皮蔬果削皮器20081

軟皮蔬果削皮器 圖片 1
來源:plus-f-shop.com
最低價格
NT$299
中價位
最低價格
NT$299
中價位

無可挑剔的萬用設計

在這次實測中榮登冠軍寶座的就是這款 I字型削皮器,符合人體工學的防滑橡膠手柄能緊密貼合手部,極佳的易握性即使是新手們也能快速上手。此外,其更在三種食材的鋒利度評比中得到了滿分肯定,無論是軟嫩易爛的番茄、或是帶有硬度與凹凸表面的馬鈴薯等都可輕鬆應付。


順道一提,由於此商品採用雙刀刃設計,因此無論是從前後左右任何方向入刀都能使用,讓左撇子的朋友無須擔心用不習慣而有安全上的疑慮。如果您經常有處理各種蔬果去皮的需求,相信這款從1990年熱銷至今的人氣商品一定能派上用場!

排行榜值得參考嗎?
No.2

OXOY型蔬果削皮器21081

最低價格
NT$299
中價位

便於掌控,穩定又安心

由美國 OXO 推出的生活餐廚用品屢屢獲得各項國際設計大獎,看似簡約的外觀卻擁有極佳手感,就像此削皮器在拿握便利性也得到評比人員的滿分肯定。最大關鍵便是那以彈性橡膠材質所製的手柄,不僅具有防滑力、手濕也能穩定操作外,側邊的特殊凹槽紋路還能隨著不同力道與握法加以變形,進而與手部完整貼合並減少疼痛感。


當然它在鋒利度的表現亦相當亮眼,特別是在處理紅蘿蔔與馬鈴薯去皮方面皆有著滿分好評,再搭配經過硬化加工處理的不鏽鋼刀刃,即使是帶有凹凸不平的表面也能輕鬆滑過,無疑是基本款削皮器中的最佳首選。

No.3

貝印SELECT 100 斜口刮皮器DH-3000

SELECT 100 斜口刮皮器 圖片 1
來源:kai-group.com
SELECT 100 斜口刮皮器 圖片 2
SELECT 100 斜口刮皮器 圖片 3
SELECT 100 斜口刮皮器 圖片 4
參考價格
NT$500
高價位
參考價格
NT$500
高價位

集結了百年工藝的完美佳作

已有100年以上刀具製作歷史的貝印,旗下的 SELECT 100 更是廣受歡迎的長銷系列,像是這款削皮器不僅深得評比人員的心,連消費者之間都好評不斷,紛紛表示用過一次就無法放手。其最大特色就在於帶有斜度的刀刃設計,能利用下刀刃輔助固定於食材上,再透過鋒利的刀片順暢滑下,所削下的果皮極為薄透,絲毫不造成任何浪費。


另外,全不鏽鋼手柄上附有特殊波浪曲線,搭配紮實的重量,能有效加強防滑與拿握穩定性;且削皮器亦可用於洗碗機與烘碗機當中,從使用過程到善後工作都輕鬆無虞,各個細節皆表現得可圈可點。

No.4

KYOCERA京瓷陶瓷削皮刀CP-99

陶瓷削皮刀 圖片 1
來源:kyocera.co.jp
陶瓷削皮刀 圖片 2
陶瓷削皮刀 圖片 3
陶瓷削皮刀 圖片 4
參考價格
NT$279
中價位
參考價格
NT$279
中價位

手感與造型質感兼備

除了在衛生層面與保養便利性上有著吸引人的魅力外,陶瓷刀刃甚至還擁有超越不鏽鋼的高硬度,且刀身又薄又鋒利,用來削皮可說是最適合不過。透過實測後發現,不僅紅蘿蔔與馬鈴薯能順暢無阻地完成去皮,連讓評比人員多次苦戰的番茄也能達到高出平均值的水準。


而與同品牌商品相比,此款宛如 T字型刮鬍刀般的手柄更為圓潤飽和,大幅提升了與手掌心的貼合度,只需少許施力就能有效傳導至刀刃處,因此整體評價相當不錯。至於紅、藍、黃、綠等多種繽紛色系亦十分可愛討喜,可謂是進得了廚房、出得了廳堂的居家小幫手。

No.5

貝印SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀DH3001

SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 圖片 1
來源:kai-group.com
SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 圖片 2
SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 圖片 3
SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 圖片 4
參考價格
NT$400
中高價位
參考價格
NT$400
中高價位

各種食材皆適用

這種 I字型削皮器最適合用來處理蘋果等圓形蔬果,只要一邊以拇指輔助按壓並旋轉食材,就能輕鬆削出漂亮又平整的表面;想替牛蒡等長形食材削成細絲、或處理容易軟爛的番茄亦可靠它完成。而此商品還擁有極佳的鋒利度,讓評比人員表示就好像在使用水果刀般俐落,且不分左右撇子都可簡單操作。


此外,其細長形的造型,除了收納不占空間以外,想攜帶外出、享受露營野炊樂趣時也毫無負擔;再加上耐用抗鏽與一沖即淨等各項優點,難怪能成為連料理專家都愛用的必備器具之一。

No.6

MUJI無印良品不鏽鋼削皮器

最低價格
NT$239
中價位

抗氧化不生鏽,耐用性 UP!

這款削皮器與第七名有著極為相似的外觀,不過在各個細節上的表現卻更加亮眼。首先其所採用的18-8不鏽鋼中含有更高的鎳元素,能大幅提升抗腐蝕性與抗氧化能力;且握柄處的寬度較細,同時邊角還有經過圓磨處理,即使稍加施力也不易使手部感到疼痛。


至於取芽器的前端亦比第七名商品尖上一些,能輕鬆深入帶有硬度的根莖蔬果食材當中,因此在紅蘿蔔與馬鈴薯的去皮成果上都得到了評比人員的高度肯定。如果您平常較少有處理番茄等柔軟食材的需求,想必此商品應該就很綽綽有餘。

No.7

NITORI宜得利不鏽鋼削皮器NTPLCN-2

不鏽鋼削皮器 圖片 1
來源:nitori-net.tw
不鏽鋼削皮器 圖片 2
不鏽鋼削皮器 圖片 3
不鏽鋼削皮器 圖片 4
參考價格
NT$149
低價位
參考價格
NT$149
低價位

構造簡單,可避免卡垢

從刀刃、刀柄到掛孔皆採用不鏽鋼所製,能避免塑料材質用久後容易脆化的問題,有效延長產品壽命。再搭配上貼心的防滑波紋與特殊流線造型,即使是手掌較小的女性也能輕鬆貼合並穩定拿握。透過實際試用後發現,用來處理馬鈴薯皮時的表現最為亮眼,無須過度施力即可藉著刀刃順暢滑下。


而由於整體結構十分單純,兩側的取芽器也採用開放式設計,因此不必擔心削皮或削除發芽後會有藏汙納垢的情況,清洗保養相當省力。雖然與塑料款式相比較具重量,但對重視衛生層面的人來說仍是個好選擇。

No.8

VICTORINOX瑞士維氏斜角削皮刀7.6073

最低價格
NT$250
中價位

易於服貼食材的特殊角度

以原創瑞士軍刀起家的 VICTORINOX,認為削皮刀就像是廚具中的瑞士刀,應該同時具備小巧尺寸與精準的刀鋒,進而開發出多款不同類型的削皮器。其中此款最特別的就在於那呈現45度角的刀刃設計,搭配略為寬廣的把手能靈活變化角度、與食材貼合,甚至連柔軟的番茄都可輕鬆處理。


此外,側邊所附的取芽器擁有極佳銳利度,能快速去除根莖類蔬果的發芽處,好用程度讓評比人員都感到十分驚艷,同時它還可放入洗碗機內清洗,為您省去麻煩的清理步驟。唯一的缺點是削下的果皮容易呈現細薄狀,因此用來處理如馬鈴薯等表面帶有凹凸的食材時略為不便。

No.9

KYOCERA京瓷陶瓷削皮刀CP-NA08

陶瓷削皮刀 圖片 1
來源:kyocera.co.jp
陶瓷削皮刀 圖片 2
陶瓷削皮刀 圖片 3
陶瓷削皮刀 圖片 4
參考價格
NT$304
中價位
參考價格
NT$304
中價位

不留金屬氣味的陶瓷刀刃

外觀可愛大方,還特別使用品牌最自傲的陶瓷材質來製作刀刃,除了具有絕佳鋒利度、能輕鬆處理紅蘿蔔與馬鈴薯的去皮動作外,它還擁有不會生鏽、不殘留金屬味等優勢,可連帶讓蔬果變得不易氧化,並有效保持食材的原色原味,在清洗便利性上十分受到好評。然而替番茄削皮時必須多次反覆前後移動,且薄型手柄設計也較難貼合手掌心,使整體評價打了些折扣。

No.10

Ritter蔬果削皮器

蔬果削皮器 圖片 1
來源:gs-home.jp
蔬果削皮器 圖片 2
蔬果削皮器 圖片 3
蔬果削皮器 圖片 4
參考價格
NT$199
中低價位
參考價格
NT$199
中低價位

輕盈小巧,不占空間

這款由德國百年品牌所推出的削皮器在各國都擁有許多愛用者,體積小巧、重量輕盈,手柄部分的特殊曲線亦能服貼手掌以幫助施力。而在三種食材的銳利度實測項目都得到了3分的成績,鋼製刀刃能順暢削出相同厚度的紅蘿蔔皮,且只要避免果實過熟過軟,用於番茄上也不成問題。不過由於本體表面有些凹凸不平,若長時間操作下來容易讓手部感到疼痛,以手感來說稍嫌不足。

削皮器的使用秘訣

削皮器的使用秘訣

新手在使用削皮器時,很容易把重心擺在削皮器的上方刀刃,這樣反而會難以施力、甚至滑出食材的表面。如果覺得削皮器怎麼用都無法順利上手的話,不妨嘗試使用下方刀刃來輔助固定,它就像人類的下顎一般可緊緊扣住食材,讓削皮器能緊貼蔬果且不易滑動,進而有效提升處理食材的效率。

其他的廚房小法寶

每天處理食材想必會有感到疲累的時候,此時若能擁有幾款便利廚具,即可替您省下不少的時間及心力。有興趣的朋友請繼續參考以下幾篇文章,並從中挑選適合的款式,以提高在廚房的戰鬥力吧!

總結

看完以上的排行榜與實測內容後,大家是否都對削皮器有了全新認識呢?沒想到看似不起眼的刀具有這麼多學問,甚至連使用方式也出乎意料之外。希望各位都能透過今天的文章尋覓到符合需求的削皮器,幫助自己在廚房中大顯身手吧!

削皮器人氣推薦排行榜TOP5

第1名: OXO軟皮蔬果削皮器20081

第2名: OXOY型蔬果削皮器21081

第3名: 貝印SELECT 100 斜口刮皮器DH-3000

第4名: KYOCERA京瓷陶瓷削皮刀CP-99

第5名: 貝印SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀DH3001

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