甜點師監製8 大麵包模具推薦排行榜

早餐吃膩了吐司，想要來點不一樣的嗎？這款六格圓形烤模，可一次製作六個漢堡麵包，只要從烤好的成品中間畫一刀，中間夾上各式餡料，在家就能享受現做的美味漢堡。模具使用柔軟度相當高的矽膠材質，整體結構相當簡單，好清洗不易藏污納垢，且可耐高溫達230度，想要烤出帶有焦糖色表面的麵包也沒問題。唯獨要留意避免刮傷矽膠表面，以免成為病菌的溫床。

這款造型可愛討喜的小熊麵包模具，一次可製作約到2～3人的份量，很適合小家庭在假日享受親子一起動手做烘焙的樂趣。其附加上蓋的設計，能讓麵包表面更為平整，在烘焙的過程中達到良好的塑形效果，做出來的漂亮成品讓大人小孩相當有成就感。可惜由於材質的關係，使它較為容易因水氣生鏽，建議清洗後確實晾乾、烘乾，以免影響產品的壽命。

這款模具採可分離的活動式設計，除了能製作口感綿密的戚風蛋糕之外，也可以拿來做成花圈狀的手撕麵包。只要將圓形的小麵糰依序排列放進模具中，烘烤完成後，就會自動連接為一個花圈狀的環狀麵包，做出來的成果媲美麵包店呢。

雖然整體的導熱性佳，但如果想要脫模脫得漂亮，最好在放入麵糰或是倒入麵糊時擦上一層薄薄的奶油，或使用烤盤紙也是不錯的方式。另外得留意其材質較為輕薄，使用時要小心碰撞避免變形。

IBILI 所推出的烘焙器具質感佳且相當精美，深受不少烘焙好手的喜愛。這款被透氣孔洞圍繞的麵包模，能在烘烤的過程中幫助麵糰散熱，烤出來的成品側邊及底部不會產生焦黑的外觀，外皮吃起來酥脆爽口。

只要放進烤箱前，先墊上一層耐熱的錫箔紙以方便後續清潔，便很適合用來製作丹麥吐司、奶油手撕包類的食譜。內部使用美國 Whittford 的專利 Xylan 塗層，耐用性佳且不易脫落，對於經常頻繁使用模具的烘焙好手特別實用。

如果對於西餐廳附上的歐式小餐包念念不忘，那麼只要擁有這款模具，就能輕鬆複製出相似的口感囉。其圓形模底部與週邊都有氣孔設計，能在烘烤時讓熱氣、水氣循環，達到外皮酥脆的效果，創造出與軟嫩的台式、日式餐包完全不同的風味。當想要製作出柔軟、蓬鬆的口感，可在模具上套上杯型烘焙紙，如此一來便能挑戰更多不同風味的西點食譜，烘焙愛好者們可不容錯過。

這款吐司模有著亮眼的香檳金色外觀，擺在玻璃櫥櫃裡特別容易成為注目的焦點。波浪紋的設計，能烤出具有漂亮色澤與紋路的吐司，整體看起來更加美味可口。底部有三個透氣孔設計，能適度地排出熱氣與水氣，當烤好拿到室溫放冷時，也能維持良好的成品口感。

更別說材質通過歐洲食品級認證，採用多層不沾塗層，即使不小心略有磨損也不影響品質，且脫模方便、烤出來的吐司色澤均勻漂亮，堪稱內外兼備的優質烤模。

烘焙迷們想必對於大名鼎鼎的「千代田」不陌生。其中這款千代田與知名廠牌 Cuoca 推出的聯名模具更是熱銷。不論是使用手感、不沾效果、導熱效果、易清潔度都有相當不錯的表現，許多烘焙愛好者在用過千代田的模具後就再也用不了其它品牌的模具，足見其品質與獨特魅力。

而為了滿足廣大的需求，廠商還一口氣推出製作蜜糖吐司必備的四方模、以及1斤與1.5斤的吐司模，儘管要價不菲，但值得長期投入烘焙世界的您，入手一款來親身感受一下。

如果您是烘焙初學者，想要先買幾組基礎模具來培養手藝的話，那麼三能食品所推出的烘焙器具想必會是最佳首選。其在烘焙圈也是人氣品牌，加上價格親民，讓人能無負擔地入手。這款吐司模的外觀雖然看似樸實、普通，但內裡的不沾塗層手感非常好，且即便在未特別保養的情況之下，不沾塗層仍然相當牢固，不易刮傷或脫落。

此外，耐冷凍以及耐高溫也是其一大特色，幾乎能滿足所有西點食譜所要求的烘焙溫度條件，是一款極耐操、CP值相當高的好選擇。