主廚監製10 大鍋鏟推薦排行榜

強調使用天然材質打造出完美生活品質的台灣品牌 dipper，推出了這款檜木製的鍋鏟。其不但有著古色古香的外型，更具有天然抗菌的作用與一股淡淡的香氣。

由於本品並沒有任何塗裝，所以不用擔心因為掉漆而吃進化學物質；同時也沒有生鏽的問題。只要注意潮溼是木頭製品的大忌，如果在清潔完畢後未保持乾燥便容易變形或發霉，建議評估家中的存放條件是否合適再選購。

這款外觀和傳統鍋鏟有很大差異的鍋鏟夾，一推出即受到消費者的矚目。其夾子前端有面扇形矽膠，因此不僅可用來炒菜、煎蛋，還可以運用在川燙時一次撈起大量食材；且因幅度夠大，在替牛排等大面積食材翻面時也能幫上大忙。

另外，只要向上拉起尾端的圓形掛環，即可將鏟子收束固定而省下不少收納空間。不過也因造型較為特殊，在習慣使用方式之前可能需要一些時間。

LE CREUSET 旗下有多款繽紛的鑄鐵鍋與調理器具，為原本平淡無奇的廚房增添亮眼的色彩。而這款也不例外，除了有提升食慾的暖色系，尚有許多不同於傳統鍋鏟的用色，相信可更符合自己的喜好。值得注意的是其為可更換式的鏟面，不僅利於仔細清洗，當耗損之後也能隨時替換。

但要注意的是如果沒有拆開清洗，或清洗後沒有分別風乾的話，接縫處便容易藏污納垢或受潮而滋生細菌。所以若是不想花太多時間在清潔的步驟上，建議還是選擇一體成型的款式。

有著百年歷史的義大利不鏽鋼廠牌 SERAFINO ZANI，將其高端的製造技術運用在生產各式餐具上。例如這款鍋鏟具有些許深度，可用來盛裝、移動食材；而握柄採特殊的中空設計，擺脫不鏽鋼給人笨重的印象；若不說或許還會以為出自哪家新創的設計師品牌呢！

較可惜的是相較於圓柱的握柄，鏤空的細握柄難免令人感到吃力；且如果用於不沾鍋時，多少會對鍋子的塗層造成傷害。

此款使用鉑金矽膠製的鍋鏟在摩登的外表之下，有著極廣的耐冷、耐熱性能；且不但可以用熱水煮沸殺菌，在使用完畢後還能直接放入洗碗清潔，相當省時省力。另外，其導熱性低，因此即便為一體成型也不會燙手。

雖然五顏六色的全矽膠鍋鏟，難免有種辦家家酒的感覺；但本品憑藉著上述特點與不傷鍋具的魅力，對於單身貴族或一般家庭來說，想必已經是恰如其分的款式了。

此款使用拉絲拋光技術打造出的可掛式握柄，既能讓人感受到高級大方的質感，更因由細到粗且貼合手指的圓弧曲線，能帶來令人愛不釋手的舒適手感。

另一方面，為了延長鍋面的壽命，其在不鏽鋼材質的鏟面外層包覆一層矽膠，因而享有剛中帶柔且富有彈性的特質。而此商品有時亦與湯勺一起販售，推薦正在選擇廚具的入門者，不要錯過這精巧又實惠的組合。

美國品牌 OXO 致力於開發各種廚房用具，至今已獲得無數國際獎項的肯定。旗下產品除了備受歡迎的密封罐之外，這款鍋鏟也很有人氣。其鏟面採矽膠材質，不但能避免不沾鍋的耗損，且因軟柔度十足而更能貼近鍋面，得以鏟起可麗餅、荷包蛋等易破的食物；也可媲美刮刀，不放過任何細小的食材。

而握把前端則有刻紋設計，能提升抓握時的穩固性。也因整體重量相當輕盈，故大火快炒時毫不費力。可謂任誰都能得心應手的一款。

日本川嶋工業是專門打造廚房五金器具的品牌，因高品質的設計而吸引許多台灣的餐廳、烘焙業者等特地採購。而這款看似平凡的鍋鏟正具備一身優質的條件，舉凡輕盈又不易刮傷鍋內的尼龍樹脂材質、不易生鏽或掉色的不鏽鋼握柄等，皆再再提升耐久度與實用性。

除了這把之外，另具有孔鏟面的款式。各位可依據拿手菜式加以運用，例如烹調油炸或是油炒料理時可選有孔版本；而若常做勾芡或帶有醬汁的料理，這把有深度的無孔中式平鏟則是最好的選擇。另外其售價相當平易近人，若同時購入不同的款式，相信能讓大家在下廚時更加如虎添翼。