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【甜點師監製】2023最新9款布丁杯推薦排行榜

老少咸宜的甜點「布丁」,無論對兒童或成人來說都擁有十足的魅力。不過除了能在便利商店購買現成的成品外,使用布丁杯自製布丁也是相當有樂趣的一件事。不過布丁杯除了造型多變,材質上也包括了鋁、耐熱玻璃、塑膠等材料,究竟要如何挑選才能找到符合自己需求的款式呢?


為了讓大家更清楚布丁杯的特性,本篇便會先從它的選購要點開始說明,並於文章後半以排名的方式推薦10款來自 IBILI、LE CREUSET、KitchenCraft 等品牌的人氣商品。如果對於選擇布丁杯感到迷惘的話,不妨往下看看本次的介紹喔!

2023/07/14更新
雨都小廚娘 Violet
專家・達人
甜點製作師
雨都小廚娘 Violet

大學時期因為一顆失敗的布丁,而踏上烘焙這條不歸路,中間毫無受過專業訓練,自學甜點十來載。大學畢業後因興趣而轉行到餐飲業,從法式甜點店的外場做起,到私人咖啡廳的甜點製作。 2013年以食記為出發點,開始經營部落格,而後因為經驗的累積,開始分享個人自創食譜,提供廣大烘焙愛好者參考,並於2021年成立個人工作室。目前還經營Youtube、IG與FB,時常會分享各種烘焙的經驗與心路歷程。

雨都小廚娘 Violet的簡介
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桶子葉
專家・達人
料理部落客/作家
桶子葉

「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。

桶子葉的簡介
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黎人瑜
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

一起享受手作布丁的樂趣吧!

一起享受手作布丁的樂趣吧!

布丁的質地、樣貌與布丁杯的材質和形狀有關,如果心目中已對布丁的外觀、口感有所想法,除了嚴選食譜、食材外,布丁杯也是需要精心挑選的容器。不僅如此,只要選擇正確的布丁杯,即使是新手也能輕鬆完成控溫並讓布丁確實成形。

布丁杯的選購要點

接下來,就讓我們來介紹選購布丁杯時需要注意的要點吧!

1

材質決定成品的形狀

布丁杯有各式各樣的形狀和材質,而藉由使用不同的布丁杯,所製作出來的成品口感也會有所差異,接下來就來看看常見的材質及其特性吧!

鋁製款:製作口感偏硬的布丁

鋁製款:製作口感偏硬的布丁

鋁材質由於熱傳導的效率較高,因此能夠縮短製作布丁所需的加熱時間,使成品擁有著偏硬的古早味口感。且藉由這個性質,即使是不擅長控制溫度的新手也能較輕鬆地完成製作。


此外,鋁製款的價錢較平實,同時也能使用在布丁以外的點心。另外市面上更有推出一次性使用的布丁杯模具,只是要留意其與一般鋁製模型的導熱速度不同,因此製作出的成品也會有所差異,可以依照使用需求及頻率自由做選擇。

不鏽鋼、矽膠製:成品的口感柔軟

不鏽鋼、矽膠製:成品的口感柔軟

如果喜歡口感柔嫩、表面光滑的布丁,則可考慮選用不鏽鋼或矽膠製的布丁杯。其中,不鏽鋼製品的熱傳導較慢而能延長加熱時間,使成品擁有更為柔軟的質地,除了布丁外也可用於製作果凍。加上此材質不像鋁製品容易出現鏽蝕,清潔及保養時也較為輕鬆。若想品嘗偏硬的布丁的話,只要直接將其連成品一同放入冰箱冷藏即可。


而矽膠製布丁杯則擁有愛心形、星形等多樣的樣式,對於重視成品外形的人來說最為適合。而其柔軟的材質特性也讓成品能更容易被取出;加上矽膠傳遞熱能所需的時間也相當長,若使用低溫並將烘烤時間拉長,便能完成質地較為絲滑的布丁。而在矽膠製品中另有標榜耐熱性質的產品,有打算放到微波爐、烤箱中製作瑪德琳或小蛋糕的話也可考慮購入。

2

送禮可用的布丁杯款

不只是當作成形前的模具,市面上也有不需取出布丁便可直接享用的布丁杯商品,可以根據用途與場合挑選適合的造型容器。

高質感的耐熱玻璃或造型陶瓷杯

高質感的耐熱玻璃或造型陶瓷杯

耐熱玻璃及造型溫潤的陶瓷杯兩者都常被用於甜點店,除了擁有可愛、亮眼的外型外,由於材質的熱傳導效能較低,如果喜愛半固態的奶酪或口感柔滑的布丁,便可使用它進行製作,而成品不需取出即能直接享用。但因為玻璃和陶瓷對溫度的瞬間變化非常地敏感,請注意不要突然地加熱或冷卻以避免容器破裂。

可拋棄式的塑膠製布丁杯

可拋棄式的塑膠製布丁杯

一次性使用的塑料製布丁杯,由於輕便、不易損壞,加上價位較低而能大量購買,故常被用於製作伴手禮及大型活動的餐點。而塑料杯能分成耐熱及不耐熱材質,若是想要利用蒸鍋、微波爐,或是以隔水蒸烤法製作布丁,務必確認是否為 PP耐熱材質以確保安全。

3

根據布丁類型選擇形狀、尺寸和容量

根據布丁類型選擇形狀、尺寸和容量

購買布丁杯時可依據想品嘗的布丁大小,決定使用何種尺寸、容量的產品。而市售布丁的份量小至60g左右、大的則可達200g,選購時也能以其為標準進行審視。

4

方便脫模的不沾黏處理

方便脫模的不沾黏處理

如果使用的模具不容易讓布丁脫落,就可能在脫模的過程中造成成品的外型損傷。而在布丁杯產品中則有經聚四氟乙烯(Teflon,俗稱鐵氟龍)塗層加工的不沾模具,其不但不用擔心因高溫而燒焦,也因為具有抗酸鹼及抗有機溶劑的特點,而能避免清潔時溶出有害的有機物質。


但由於金屬製品皆具有冷縮熱脹的特性,請避免過於迅速的冷熱交替以免不沾塗層龜裂和剝落。另外清洗時建議使用海綿或是細緻鍋具專用菜瓜布,以防過度刮洗表面、損傷塗層。

5

附蓋的布丁杯更便利

附蓋的布丁杯更便利

附蓋子的造型布丁杯不僅可以防止外出攜帶時傾倒,收容於冰箱時也不需要另外用保鮮膜包覆。另外,如果蓋子具有耐熱性的話,也可以加蓋後用電鍋或微波爐製作布丁。加上小蓋子的設計相當可愛,只要再另外加上緞帶等簡單裝飾便是個華麗的小禮物。

選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦9款人氣布丁杯

看完布丁杯的介紹之後,接著跟編輯部來看看還有哪些高人氣的商品吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

附蓋布丁杯 BS77

 附蓋布丁杯 BS77  1枚目

方便外帶的耐熱塑料杯

2

鋁布丁杯

 鋁布丁杯 1枚目

導熱快且不易失敗,經濟實惠的好選擇

3

EXCELSA

陶製心型布丁烤杯

EXCELSA 陶製心型布丁烤杯 1枚目

可愛的愛心造型,為烘焙料理帶來好心情

4

IBILI

附蓋矽膠布丁杯

 IBILI  附蓋矽膠布丁杯 1枚目

耐用矽膠不怕摔壞,附蓋冷藏好放心

5

LE CREUSET

小烤皿

 LE CREUSET 小烤皿 1枚目

以粉嫩優雅的高質感讓人一見傾心

6

iwaki

耐熱玻璃布丁點心杯

iwaki 耐熱玻璃布丁點心杯 1枚目

高品質的耐熱玻璃,滿足視覺與味覺雙重享受

7

MASON CASH

PERFECT BLACK系列陶瓷布丁杯

MASON CASH PERFECT BLACK系列陶瓷布丁杯 1枚目

英國百年復古餐廚器材的絕佳質感

8

NOW

陶瓷布丁烤杯

NOW 陶瓷布丁烤杯 1枚目

柔美色系超吸睛,向上堆疊好收納

9

IBILI

不沾布丁杯

IBILI 不沾布丁杯 1枚目

經典布丁造型,不沾塗層好脫模

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

附蓋布丁杯 BS77

附蓋布丁杯 BS77  圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$46
參考價格
NT$46

方便外帶的耐熱塑料杯

塑膠容器多半有著不耐熱且不可加熱的特性,不過這款烤布丁杯特別採用了無毒的耐熱塑料,使用上相對放心。而整體偏厚的半透明質感稍稍減去了塑膠製品的廉價感;另一項優點則是附帶杯蓋而更加確保成品的衛生,無論舉辦多人聚會或用於甜點販售都相當合適。不過,若主要是用於自家烘焙,或想追求環保與減低垃圾量,那麼還是請參考別種材質的商品吧!

排行榜值得參考嗎?
No.2

鋁布丁杯

參考價格
NT$45
參考價格
NT$45

導熱快且不易失敗,經濟實惠的好選擇

對初次嘗試烘焙甜點的新手來說,擁有一款易上手的器具勢能讓烘焙過程更加得心應手。本商品採用輕盈的鋁合金製成,其均勻、快速的導熱效果,相信能夠提升烤布丁的成功率。


此外,因實惠的價格讓各位購買多個也不感負擔,十分推薦給剛入坑烘焙器材的消費者。只不過需留意的是,用鋁布丁杯烤製的布丁質地通常會較為凝固偏硬,若想變化不同口感,可得多加嘗試溫度或配方的調整。

No.3

EXCELSA陶製心型布丁烤杯

參考價格
NT$203

可愛的愛心造型,為烘焙料理帶來好心情

若不想讓每次烘烤的布丁或甜點總是一成不變,不妨參考這款來自義大利進口的心型布丁杯吧!其選用安心的陶瓷材質,加上討喜的橘紅色調,可將烘焙好的烤布丁或蛋糕直接端上桌。其充滿獨特魅力的造型亦能變身成盛裝開胃小點的器皿,為平日的餐桌妝點出不一樣的氛圍。


只是,相較於容易操作的圓形烤皿,由於本品形狀較為特殊,若是想順利為布丁脱模,可能需要一點技巧與練習;若是直接用湯匙挖取食用也別有一番風味。

No.4

耐用矽膠不怕摔壞,附蓋冷藏好放心

如果擔心陶瓷烤杯容易摔破、金屬烤皿太佔空間,那麼歡迎試試這款以矽膠製成的布丁杯。其不僅能加熱做成布丁、馬芬,亦能用來製作奶酪或是充當食材保鮮盒,可說相當地萬用;而且因為附帶杯蓋而可將成品直接放入冰箱保存,省了保鮮膜且不擔心會吸附異味,更能上下堆疊,可說是十分貼心的設計。


此外,矽膠的柔軟材質無論收納或攜帶都十分便利,是它的一大優勢。可惜因只有一種繽紛的顏色,也許不好與手邊的廚具、餐具相互搭配。

No.5

LE CREUSET小烤皿

參考價格
NT$780
參考價格
NT$780

以粉嫩優雅的高質感讓人一見傾心

來自法國的 LE CREUSET 可說是不少料理人心中的夢幻逸品,就如這款小烤皿也不例外。其除了擁有高品質的強化陶瓷,幾乎無瑕的內外釉色更令人相當驚艷,不管是當成贈禮,或是招待賓客都不會失禮。


而本品可耐高溫與高強度的特色,則可直接使用噴槍來燒製烤布蕾上的焦糖片或是焗烤起士。只是優秀的品質不免反映在價格上,有興趣者可得評估一下自己的荷包預算囉!

No.6

iwaki耐熱玻璃布丁點心杯

參考價格
NT$255

高品質的耐熱玻璃,滿足視覺與味覺雙重享受

iwaki 是日本知名的百年玻璃製造商,其穩定又安全的品質自是不在話下,更曾榮獲設計大賞的肯定,很推薦給喜歡玻璃製品的消費者。這款商品擁有耐高溫的國家級認證,能夠安心地放入烤箱或電鍋使用;而且玻璃本身具無毛孔的特性,因此不易殘留食物的氣味,在保養上相當輕鬆。


最棒的是,布丁杯周邊紋路增加了器皿的設計美感,無論用來裝入甜點、優格或冰淇淋等,都十分地賞心悅目。

No.7

MASON CASHPERFECT BLACK系列陶瓷布丁杯

參考價格
NT$316

英國百年復古餐廚器材的絕佳質感

MASON CASH 身為英國餐廚界的領導品牌,無論經典復古的造型或是細緻的質感都使其擁有一票死忠粉絲。本品雖然表面為黑色的陶瓷釉面,不過卻充滿迷人的晶透光澤,在眾多粉嫩系或純白色系居多的烤皿中相當獨樹一格,無形中增添了料理成品的專業度。


其次,它的容量偏大而能製作較大份量的烤布丁,或用於焗烤千層麵等鹹食也剛剛好,運用方式可說十分廣泛。而杯緣口的防滑設計可方便使用者抓握,就算戴著隔熱手套也不怕不小心滑落摔破,是十分實用且貼心的設計。

No.8

NOW陶瓷布丁烤杯

最低價格
NT$705

柔美色系超吸睛,向上堆疊好收納

這款6入組的布丁杯共有不同顏色,讓容易有選擇困難的朋友們一次購齊各種可愛的色系;而當烘焙完成後全部排開在餐桌,或是使用完畢後陳列於櫥櫃上皆相當美觀。


此外,也因粉嫩柔美的色調而提升了甜點的質感,而恰到好處的單人份尺寸,無論大人或小孩皆能滿足其口腹之慾,又無需擔心甜食攝取過量的問題,加上梯形造型便於交疊收納,對廚房空間有限的人是一大福音。

No.9

IBILI不沾布丁杯

最低價格
NT$690

經典布丁造型,不沾塗層好脫模

本品是由餐廚市場上頗具名氣的西班牙廠牌 IBILI 所設計,其擁有正統的布丁造型,且因獨特的不沾材質讓烘焙新手也能順心達成完美脫模的心願。而烤模本身的質感也很不錯,就算不脫模直接製成烤布蕾或舒芙蕾端上桌也十分好看。


再加上因屬堅固耐摔又不易生鏽的金屬材質,若是搭配正確的養護方法,相信能陪伴大家使用長久。最棒的是,四入組的價格換算下來也不會太過昂貴,實是一款高 CP值的商品。

專家解惑!選購布丁杯的常見問題

專家解惑!選購布丁杯的常見問題

在了解該如何選購布丁杯,以及市面上有哪些精選商品以後,各位是否還有一些烘焙相關的疑惑呢?以下列出幾個使用者經常會遭遇的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

Q:讓布丁不烤焦的技巧?

A:送入烤箱之前,先在布丁杯上蓋上鋁箔紙可防止布丁表面結皮;另外水浴法深度至少要1.5cm,溫度不要超過170℃,藉由低溫烘烤、多觀察幾次成品的狀態,就可以烤出表面光滑細嫩的布丁。

Q:如何讓布丁漂亮地脫模?

A:如果使用的是金屬或陶瓷模具,可先用燒過或熱水泡過的小刀在周圍畫一圈,倒扣在容器或盤子上,前後左右地晃動。若手邊有噴槍,也可以稍微燒一下周圍以幫助脫模。如果是耐烤塑膠杯,則建議用牙籤或細針在邊緣刮一圈,讓空氣從邊緣進入,倒扣在容器上並晃動一下,或擠壓一下容器,布丁即可順利滑出。

Q:布丁杯能拿來做其他甜點嗎?

A:布丁杯可以做的甜點有很多,馬芬蛋糕或是海綿蛋糕、舒芙蕾、乳酪燒等等。甚至做鹹口味的約克夏布丁,用途非常多

製作布丁以外的活用方式

製作布丁以外的活用方式

如果擔心自己對製作布丁只有三分鐘熱度,則可選擇具備多樣功能的布丁杯。其中像玻璃和陶瓷製等造型美觀的款式,除了用來裝布丁、果凍這類的甜點以外,也可以收納配件等小型物品;若為有蓋的造型則能放置調味料、彩色糖果等食物,並同時成為妝點室內空間的良好裝飾。

也不要錯過市售布丁

想必喜愛布丁的讀者們,也會想了解市面上有哪些未發掘過的美味產品。以下文章中便提供了市售布丁的選購要點及推薦產品,有興趣的話不妨搭配閱讀喔!

總結

這次推薦給各位的布丁杯商品中,是否有哪一款特別打中您的心呢?不只是用於製作布丁,像是小蛋糕、果凍等甜品也可以使用相同的模具製作,而富有造型感的布丁杯還能夠當作收納工具或裝飾品使用,不如趁著這個機會選購心儀的布丁杯吧♪

布丁杯人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 附蓋布丁杯 BS77

第2名: 鋁布丁杯

第3名: EXCELSA陶製心型布丁烤杯

第4名: IBILI 附蓋矽膠布丁杯

第5名: LE CREUSET小烤皿

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