食譜作家監製7 大油刷推薦排行榜
在製作章魚燒或鐵板燒等料理時，要想在鐵板或煎鍋上均勻地抹上一層油，料理用油刷便是少不了的好幫手。但市面上常見的料理用油刷不論是材質、形狀、大小皆不盡相同，想必許多人會對於該如何選購而感到困惑。
這次的文章將以排名的方式推薦各類人氣料理用油刷，當中不乏 Pearl Life、Le Creuset、KAI貝印等著名廠牌，也會講解選購的技巧以便讀者找出最理想的商品。另外還會介紹料理油刷的保養方式和使用要點，請喜愛烹飪的朋友們不要錯過囉！
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好，開始了食記的撰寫，而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前，因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」，本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬，正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜，讓素食者有更多的選擇，並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章，不但可以製作出美味料理，也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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料理油刷的選購要點
首先就讓我們來看看料理用油刷的選購注意點吧！
根據使用目的選擇款式
料理用油刷可分為多個種類並有各自的特徵，還請根據自身的使用目的來選購。
經常使用、僅需薄塗：棉質
對於經常使用料理用油刷，且希望只薄薄塗上一層油的讀者，建議使用棉質的刷毛。此類油刷不僅可以充分地吸附油脂，也能輕易地控制上油厚度；另外還不乏可替換刷頭的款式，不用每每一到壽命就整支汰舊換新。但需要注意的是，棉質在清洗後較難以立即乾燥，購買前還須將此點列入考慮。
用於番茄醬或調味醬：矽膠
除了上油以外若還希望以油刷塗抹調味醬料，矽膠類產品會是理想的選擇。其吸附力相當足夠，可以均勻地抹開調味醬；又擁有耐高溫的特性，故適合於熱鐵板或煎鍋上使用。加上容易清潔且輕巧好攜帶，更是能於外出烤肉等場合派上用場。
方便清潔替換：搭配廚房紙巾的款式
部分油刷商品需自行搭配廚房紙巾使用，不僅衛生乾淨，且使用過後只要丟棄紙巾即可，不用再耗費時間清潔，因而十分推薦給無大量需求的讀者。可惜的是此類型較不環保且選擇不多，可能要多花點心思尋找。
用於章魚燒機時應注意尺寸
料理用油刷的尺寸選項相當豐富，從家用便攜的小型、到餐廳用的大型等應有盡有，雖然不分大小皆能正常地用於鐵板或平底鍋，但對象若是章魚燒機則需多加注意。市面上常見章魚燒機的凹孔處直徑多為4cm，而部分特殊款式則為4.5cm 或3.8cm；為避免油刷放不進凹孔的情形，請仔細確認過家中機器後再選擇合適的油刷。
講求減油則推薦彈簧式
市面上尚有一種彈簧型的料理用油刷，它的優點在於方便料理者一點一點地塗抹，進而控制自己所需的油量，尤其適合注重飲食健康、希望避免過度攝取油脂的族群。當中還可分為本體內部帶有彈簧或是將彈簧設置在容器中兩大類，但不論是何種款式功能上皆大致相同。
長手柄不容易被燙傷
使用料理用油刷時常常會因為手柄過短，而使手部過於接近高溫熱鍋、或是被濺起的油燙傷。因此考慮到安全性，選購時也請注意產品是否有明確標示手柄的長度，並以長柄款式為優先。
收納保養也是一大要點
使用過程的易用性相當重要，但後續的清潔收納也不可輕忽，最後將再補充幾個相關留意事項。
重視收納性可選擇附帶容器的款式
只要使用同時附上油刷與收納容器的款式，便無需額外費心即可保持油刷的乾淨，特別是還可避免清潔後需放置乾燥的棉質油刷沾上灰塵。另外，也可以在容器中倒入料理油來做為油壺使用，這樣更能提升料理的效率。若是家中本無適合的空容器，就不妨將以上要點納入考量之中。
可拆卸款式方便清潔
例如棉質油刷若沒有好好維護便容易滋生黴菌，而油罐擺放過久也會有氧化的風險，因此選購時也需多多考量保養與清潔的問題。而為了節省清潔的步驟與時間，建議選擇刷頭以及容器的配件等能夠輕鬆拆解的款式，確保每個細節處都可以徹底洗淨與晾乾。
推薦7款人氣料理油刷排行榜
精選細密柔軟的豚毛，不傷鍋面
本款商品不同於市售多種矽膠油刷，而是採用柔細豚毛製成，搭配松木握柄的雅緻質感，在眾多商品間相當獨樹一格。木質的圓柱形握柄手感圓潤舒適，加上細密的刷毛能確實地吸收油品，能適度控制油脂或醬料塗抹的厚度。此外，本品還有價格經濟實惠的優點，且能在不少實體通路輕鬆購得。
但因為台灣的天氣普遍潮濕悶熱，清潔過後最好充分乾燥以免木質握把發霉；也因刷頭較容易染色且無法更換，或許比較無法期待產品常保如新。
細小刷頭，燒烤料理最適用
這款商品不僅簡約好看，也充分體現廠商從消費者角度出發的考量設計。其採用高硼矽玻璃的瓶身，而擁有耐熱及耐溫差的優點，同時也十分容易清潔。而瓶蓋也相當獨特，除了附帶小巧的油刷杓，還配置了可密封的矽膠圈，即使不小心在桌面上打翻油瓶，也不會有傾漏的問題，令人十足心安。
若是想為燒烤、煎肉等料理減少油脂的使用，便很適合運用這款小圓頭的刷具，重點式塗刷上少量油品。然而遇到大面積的平底鍋或大份量的食物，則可能會降低料理的效率，還請各位在購買前先考量自己的使用情境。
質感大器的設計，蘊藏法式工藝精萃
以鑄鐵鍋聞名世界的 Le Creuset，為了各地的料理愛好者，不僅研製了優質的鍋具，也推出不少的廚具配件，讓死忠粉絲感受全套餐具的頂級質感。這款大型油刷特別採用木質手柄，並以符合人體工學的曲線設計，帶來極佳的握持手感。而木柄甚至還刻上了品牌名稱，作為壁掛收納更添質感。
值得一提的是，本品擁有可耐高溫250度高溫的矽膠刷頭，多層排列的刷毛可吸取足夠油品，無論料理或烘焙皆十分實用。不過優異的品質不免反映在售價上，喜歡的朋友可得拉高自己的預算囉！
靈活控制每次的出油量
如果擔心使用油刷容易有沾染不均的問題，不妨參考這款相當便利實用的刷具。其來自日本知名的家用品牌 ASVEL，將油脂裝載在透明的塑膠軟管中，只需透過擠壓的方式便能輕鬆擠出適量的油脂；而柔軟的刷毛不像棉毛一樣有掉毛的問題，很適合推薦給追求少油料理的人使用。
不過需注意的是本品的握把較短，除了塗抹時需要小心抓取之外，在煎魚時若需要補上油脂，可能也要留意鍋中熱氣以免燙傷。
戶外野營也能輕鬆上陣
德國品牌 LotusGrill 可說是製造戶外燒烤用品的專家，旗下商品主要為專業的烤肉爐具，其中當然也不會缺少烤肉必備的油刷配件。這款商品的構造十分簡單，握柄由細長的不鏽鋼管製成，前方則為由食品級矽膠製成的細毛刷頭，並提供消費者繽紛多色的選擇，讓下廚時也有愉悅的好心情。
若同時有使用番茄醬、橄欖油等多種醬料、油料的需求，便可以搭配不同顏色的刷頭來使用。加上整體輕便易攜帶、可拆卸好沖洗等優點，推薦給喜愛露營、野餐的朋友多加參考。
可替換刷頭，柔韌彈性不易斷裂
傳統木質毛刷時常會有掉毛、發霉與燒傷等狀況，所幸隨著科技的進步，近年來不少廠商也推出不鏽鋼或矽膠的款式。本商品正是結合了食品級304不鏽鋼及矽膠刷頭，特別適合講究材質的消費者。而且這款的刷頭為可拆設計，能隨醬料更換而不用擔心串味的問題。
另外，可別擔心不鏽鋼會因導熱而燙手，廠商特別在握柄處打造中空的防燙機制，同時亦減輕了金屬油刷的重量，再搭配尾端的掛勾便可不占空間地吊掛收納。
兩段式調整油刷，防菌加工好安心
Pearl Life 是日本知名的廚具品牌，旗下產品從鍋具、廚具配件一應俱全，更擁有日本製造的好品質。本商品的結構非常獨特，圓柱型的油刷柄可二段式調整刷毛的塗抹範圍與油量，還附帶了置刷盒方便臨時收納。而柔軟的棉質刷毛有利於薄刷油脂，很適合應用在玉子燒、章魚燒等輕油料理上。
順帶一提，本品在製作過程特別經過防菌加工打造，增添了使用時的衛生度，可說是一款安全、便利又優雅的質感刷具。
專家解惑！選購料理油刷的常見問題
了解該怎麼選購料理油刷，以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。
烘焙的話，哪時候會用到油刷？
烘焙的模具常常需要抹油來幫助之後脫模，像是瑪德蓮模、甜甜圈模等都需要抹油，此時油刷就會派上用場。
油刷可以放進洗碗機洗嗎？
基本上還是要看產品說明，但一般來說大多的油刷都是可以放洗碗機的。
料理油刷能在哪裡買？
料理用油刷在一些烘焙材料行或是大賣場能找得到，或是用網購的方式選擇會更多。
如何防止異味和污垢產生
油刷需長時間浸泡在油中，也因此會讓許多人擔心發臭或發霉的問題，但其實只要掌握以下的洗淨方式，清潔便是一件相當簡單的事情。
當發現刷頭上的髒汙難以去除時，可以使用溫熱水及中性清潔液來清洗刷毛，並以手指加以搓揉清潔。洗淨過後再將刷毛中的水分擠出、使用乾淨的布擦拭，並切記要將其放置在通風良好的地方乾燥，以防止水分殘留其中。
精準控制油量可選噴油瓶
除了用油刷將料理用油均勻塗在食材上之外，如果想要更精確地控制油量，以避免過度攝取熱量的話，不妨參考以下文章中所介紹的噴油瓶，兩者雙管齊下更能處理各式料理需求喔！
總結
這次介紹了各式料理用油刷，各位讀者是否有找到心儀的款式了呢？一般常見的刷油款式多為棉製，但市面上也有不少矽膠和廚房紙巾型等不同的類別。歡迎參考以上的選購要點，來找到符合自身所需功能的商品，進而提升料理的方便性與效率。
油刷人氣推薦排行榜TOP5
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。