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【2023最新】十大鯛魚燒烤盤推薦排行榜

在百貨公司的美食街或夜市等都能吃到充滿日式風情的鯛魚燒,尤其那烤得焦香的餅皮與香甜可口的內餡,可說是擄獲不少大人、小孩的心。其實現在市面上也有家庭用的鯛魚燒烤盤,或者可與熱門的鬆餅機、熱壓三明治機併用的款式,讓大家在家裡也能輕鬆品嘗這份美味,同時也能享受 DIY 的樂趣。


不過雖然統稱為鯛魚燒烤盤,但其實又能分為傳統鐵製、鋁製模具,或是可使用電磁爐的類型等等,相信各位應該很好奇究竟該如何挑選。於是本文就將說明其選購要點,並推薦十款來自日本與台灣兩地如 Vitantonio、BRUNO、南部鐵器、FURIMORI富力森、三箭牌等品牌的熱門商品。文末也會帶來製作美味鯛魚燒的小訣竅,趕緊參考本文並與家人一起做出有趣又好吃的日式小點心吧!

2023/07/14更新
陳思為
編輯
mybest編輯
陳思為

傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。

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目次

鯛魚燒烤盤的選購要點

顧名思義,這種模具能烤出鯛魚形狀的點心。雖然烤盤的外型大同小異,但其實依據材質與加熱方式的不同,烤出來的成品與口感也有所差異。首先就來看看如何挑選吧!

1

依據喜歡的口感選擇相應的加熱方式

鯛魚燒烤盤依加熱的方式不同所呈現出來的成品也不盡相同。各位可根據自己的喜好,挑選出適合的產品。

火烤類型:適合喜好焦香外皮者

火烤類型:適合喜好焦香外皮者

最常見的鯛魚燒製作器具是直接透過瓦斯爐的火烤型。其能烤出金黃酥脆的外皮,尤其推薦給喜歡外圍有一圈薄脆餅皮的朋友們。

電磁爐加熱類型:打造鬆軟餅皮

電磁爐加熱類型:打造鬆軟餅皮

近年來以電磁爐(IH爐)為主的廚房逐漸增加,所以適用於此的鯛魚燒器具也隨之而生。其特色是烤出來的成品上色均勻,且在平均穩定地受熱之下,能夠打造鬆軟可口的口感。另外,通常這類型也能直接以爐火烘烤,因此若不知該從哪一種下手,那麼選擇電磁爐類型便錯不了。

微波爐類型:兒童也可安心使用

微波爐類型:兒童也可安心使用

現在也有用微波加熱的鯛魚燒器具,因不需要火源而對年紀小的孩子相較安全,所以也利於親子同樂。雖然這類型的成果較如蛋糕般鬆軟而不酥脆,但也正因如此,製作抹茶或可可口味的外皮時反而容易顯色,如果想嘗試各種顏色的鯛魚燒的話,建議可以使用這樣類型的器具。

電源加熱型 : 最適合於桌上製作

電源加熱型 : 最適合於桌上製作
來源:bruno.com.tw

擁有電源線可以直接加熱的類型,非常適合在桌面上製作;其烘烤過程快速,能依大家對於內餡的喜好而輕鬆製作出不同的口味,因此在多人聚會時相當方便。雖說有些烤盤可能因無法拆卸而不利於清潔維護,但對於有小孩的家庭來說反而更為安全。

2

選擇易於使用且方便維護的材質

「鐵」或「鋁」是鯛魚燒器具中最常見的材質,因導熱性皆非常良好而適用於瓦斯爐或電磁爐等。大家可以依照自己的需求,選擇使用上較利於維護的商品。

鐵製品:利於長年使用

鐵製品:利於長年使用

雖然鐵的重量較重且價格高,也不容易取得,但它有著經過多次使用後會越來越順手的特性,所以推薦給希望長期使用的朋友們。雖然在熟練之前容易因為不善控制火侯而燒焦,但如果想要追求火烤酥脆的口感,仍建議可以選擇鐵製的材質。

氟樹脂鋁合金:保養容易

鋁製品通常會經過含氟樹脂加工,所以製作時較不易燒焦而失敗;但根據使用方式不同,加工的部份可能會逐漸耗損而不適合長年使用。雖然較無法再現店家般的焦香爽脆,但如果想要一次就上手,那麼選用這樣的鋁製品便簡單許多。

3

選擇雙面式或單面式

目前家用的鯛魚燒器具有兩種類型,一種是烤盤上下相連的兩面式,一種是烤盤上下分離的單面式。雖然現在市面上比較主流的是兩面式的鯛魚燒器具,但是考慮到烘烤及收納方式,也可以有不一樣的選擇。

方便收納:單面式

方便收納:單面式

單面式的烤盤就像一個平底鍋,而在收納時較不佔空間。然而,由於製作上需要自行將烤好的餅皮翻面,並蓋上另外一片才能組合成完整的鯛魚燒,相對來說難度較高。

不易失敗:雙面式

雙面式的烤盤就像三明治吐司機一樣用雙壓的方式進行,雖然上下兩面都需要加熱,但省去了翻面這樣麻煩的作業,所以比較適合初次購買的新手;唯獨須注意因為是兩面相連,故收納時會比較佔空間。

4

喜歡外圍酥脆的薄皮可選有邊框的產品

喜歡外圍酥脆的薄皮可選有邊框的產品

當麵糊多過於烤盤凹陷的部分時,就會在外圍形成不少人鍾愛的酥脆餅皮。但製作過程中難免也會因麵衣溢出於烤盤外而烤焦,為後續清潔帶來不少麻煩。為此,建議選購烤盤上帶有防漏外框設計的產品,如此一來就能烤出令人垂涎的外衣,也能避免烤盤因外漏的麵糊而弄髒。 

選購要點值得參考嗎?

推薦十大鯛魚燒烤盤人氣排行榜

看完了挑選訣竅後,接著就來瞭解一下有哪些熱銷鯛魚燒烤盤上榜吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

Vitantonio

小V多功能計時鬆餅機 (雪花白)VWH-500-W

Vitantonio 小V多功能計時鬆餅機 (雪花白) 1枚目

NT$3,380

中高價位

可換十多種烤盤的精品

2

BRUNO

熱壓三明治鬆餅機(紅色)BOE043

BRUNO 熱壓三明治鬆餅機(紅色) 1枚目

NT$1,980

中高價位

讓人愛不釋手的美形小家電

3

FURIMORI富力森

熱壓三明治點心機FU-S501

FURIMORI富力森 熱壓三明治點心機 1枚目

NT$1,380

中價位

多功能取向,推薦給小資族群

4

三箭牌

經典鯛魚燒烤盤WY-019

三箭牌 經典鯛魚燒烤盤 1枚目

NT$840

中價位

把手附便利扣環,經濟實惠的好選擇

5

三箭牌

迷你鯛魚燒烤盤WY-022

三箭牌  迷你鯛魚燒烤盤 1枚目

NT$659

中低價位

多人聚會最省時

6

微波爐專用鯛魚燒模型

 微波爐專用鯛魚燒模型 1枚目

NT$150

低價位

繽紛顯色,份量小巧

7

Pearl Life

DIY 點心烤盤 不沾雙面鯛魚燒烤盤D-419

Pearl Life DIY 點心烤盤 不沾雙面鯛魚燒烤盤 1枚目

NT$1,063

中價位

老字號出品,安心有保證

8

南部鐵器

日本岩鑄 鯛魚燒鑄鐵模24030

南部鐵器 日本岩鑄 鯛魚燒鑄鐵模 1枚目

NT$2,380

中高價位

令人食指大動的酥脆口感

9

尚宏

鑄鐵單面式鯛魚燒烤盤

尚宏 鑄鐵單面式鯛魚燒烤盤 1枚目

NT$410

中低價位

廚房收納最省空間

10

Arupuressa

日本電磁爐用鯛魚燒烤盤KS-2787

Arupuressa 日本電磁爐用鯛魚燒烤盤 1枚目

NT$3,281

中高價位

香軟綿密,IH爐用戶適用

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Vitantonio小V多功能計時鬆餅機 (雪花白)VWH-500-W

小V多功能計時鬆餅機 (雪花白) 圖片 1
最低價格
NT$3,380
中高價位
最低價格
NT$3,380
中高價位

可換十多種烤盤的精品

來自日本的 Vitantonio 素以精緻美型著稱,就如本品有著銀白配色的精美外型,因而享有「鬆餅機界的愛馬仕」之美譽。此外,同系列還有與北歐繪本 Lisa Larson條紋貓的聯名款,同樣抓緊了消費者的目光。而除了有精巧的定時器以外,其主打預熱迅速的高功率,讓各位無須久候多時便能立刻使用。


更棒的是旗下共有14款各種模具供替換,因此不僅能做出鯛魚燒,亦能烤出各式各樣的派對點心。若想要一機多用,選它就對了!

排行榜值得參考嗎?
No.2

BRUNO熱壓三明治鬆餅機(紅色)BOE043

最低價格
NT$1,980
中高價位

讓人愛不釋手的美形小家電

本產品是由近期十分熱門的日系復古家電品牌 BRUNO 所推出,除了極具職感的烤漆以外,上蓋更有精緻的品牌 logo 浮雕,可謂在在呈現出優於他款的古典氛圍。


另外,其機身的體積小且可以直立收納,並於下方備有可纏繞電線的巧思,使其就算僅擺在廚房一隅也相當美觀。再者,其附帶便利的計時功能,且刻度清晰好讀;再加上受熱均勻而不易失敗的特性,基本上沒什麼好值得挑剔的。

No.3

FURIMORI富力森熱壓三明治點心機FU-S501

最低價格
NT$1,380
中價位

多功能取向,推薦給小資族群

近年來因市場競爭激烈,不少廠商皆在外型下足功夫。就如這款三明治機,不但造型相當大方又俐落,用色更是少見的唯美櫻花色調,甫推出便在消費者間造成話題。


再者,以多功能的熱壓機來看,其價格相對平易近人,讓預算有限的小資族們也能藉此提升生活品質;而除了烤出漂亮的鯛魚燒之外,若想挑戰看看美味的早餐或甜點,這一台可更換不同烤盤的機型也將是很稱職的選擇。

No.4

三箭牌經典鯛魚燒烤盤WY-019

最低價格
NT$840
中價位

把手附便利扣環,經濟實惠的好選擇

若只是想嘗鮮試做看看,也許可以考慮這款千元有找的鯛魚燒烤盤。其屬於初學者也能快速上手的雙面式,且成品份量適中,因此無須擔心沒有飽足感。而魚身紋路也相當精緻,相信任誰都能烤出接近職人一般的好手藝。


值得一提的是其手把後方備有扣環,能藉此牢牢固定兩面烤盤,讓各位在等待的途中可暫時放下烤模,提早準備擺盤或飲品等,可說相當貼心。

No.5

三箭牌 迷你鯛魚燒烤盤WY-022

最低價格
NT$659
中低價位

多人聚會最省時

有別於一組兩隻的常見烤盤,這款迷你鯛魚燒烤盤可一次可以做出四隻可愛的小鯛魚燒,因此於家庭聚會時能大幅提高烘焙效率。而體積偏小的成品除了方便年紀小的孩子食用之外,也因為壓低了內餡的用量,對於在意熱量攝取的成人而言亦是一大福音。


更棒的是本產品是由台灣本土廠牌所設計,除了免除看不懂原裝說明書的疑慮;再加上通路多元且價格親民,可說是很好入手的一款。

No.6

微波爐專用鯛魚燒模型

微波爐專用鯛魚燒模型 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$150
低價位
參考價格
NT$150
低價位

繽紛顯色,份量小巧

本款產品是市面上少見的微波加熱類型,因此製作上更加簡易,即便小朋友也能共同參與。雖說出爐後的紋路沒有火烤鯛魚燒來得明顯,不容易烤焦的特性反而卻適合玩出各式各樣的餅皮顏色,故特別能夠討孩子們的歡心。


另一方面,樹脂材質雖然輕盈且好清洗,但長時間加熱便有融化的可能,使用時請務必遵照產品說明才能用得更加放心。此外,也因目前多為代購通路居多,有興趣者可得多加尋找。

No.7

Pearl LifeDIY 點心烤盤 不沾雙面鯛魚燒烤盤D-419

參考價格
NT$1,063
中價位

老字號出品,安心有保證

這款是由日本新瀉地區的知名鍋具大廠所設計,因此品質相對令人信賴。而銀灰色的鋁製烤盤,無論外觀或手感皆比全黑鑄鐵烤盤來得輕盈;並因為表面經過防沾加工,算是任誰都能輕鬆上手的一款。只是提醒各位,其把手的部分雖為耐熱塑料材質,但仍須小心勿直接接觸火源;且相較於一般黑色把手的產品,其在廚房配色上可能會顯得有點突出。

No.8

南部鐵器日本岩鑄 鯛魚燒鑄鐵模24030

最低價格
NT$2,380
中高價位

令人食指大動的酥脆口感

日本岩手縣的傳統技藝「南部鐵器」在國際上享有盛名,而這款產品便是由職人的傳統技藝鑄造而成。其屬於可用瓦斯爐直接烘烤的鑄鐵類型,因此特別能烤出焦香脆口的口感。另外,其雕工精細且花紋相對寫實,故享有與一般卡通造型不同的美感。不過,因材質的緣故而需特別注意火侯的控制,並請記得先進行空燒開鍋的步驟,才能確保更好的使用效果。

No.9

尚宏鑄鐵單面式鯛魚燒烤盤

參考價格
NT$410
中低價位
參考價格
NT$410
中低價位

廚房收納最省空間

若對自己的手藝有信心,或是鍾情爽脆的外皮,那麼這款鑄鐵製的單面烤盤便值得挑戰。另外,其外圍具備高起的邊框,因此在製作邊緣外皮時相當有利。而雖然是需要自行烤完一面再覆蓋上另一面,對新手而言並不容易,但因鐵製品而能長年使用,說不定會越用越稱心如意。再者,對於煩惱廚房收納的朋友來說,單片式的烤盤也能省下不少空間呢!

No.10

Arupuressa日本電磁爐用鯛魚燒烤盤KS-2787

參考價格
NT$3,281
中高價位
參考價格
NT$3,281
中高價位

香軟綿密,IH爐用戶適用

現在許多進口的廚房中島多採用比瓦斯爐更安全的 IH爐,而這款烤盤便適用於這類廚房;且對於在外租屋的朋友們而言,只要手邊有電磁爐也可利用其作出經典的日式小點心。另外,其成品的口感甚為綿密,對於牙口不好的長輩也較為友善。可惜這款的價位與多功能的鬆餅機相差不大,這部分就請各位自行評估需求、使用頻率與預算等等。

在家也能重現職人鯛魚燒的食譜

在家也能重現職人鯛魚燒的食譜

最後,以下將分享在家也能烤出好吃鯛魚燒的食譜。


<材料(約10個鯛魚燒)>

  • 低筋麵粉:約200克
  • 小蘇打:1茶匙
  • 糖:約10克
  • 雞蛋:1 個
  • 水或牛奶:約260cc
  • 內餡:約400克


雖說配方因商家或每個家庭而異,但透過這個食譜基本上可以模擬出市售鯛魚燒的風味,大家不妨放心試試看。若想烤得更加理想,訣竅便在於加熱前別忘了先抹一些油在鯛魚燒烤盤上。


另外,用市售鬆餅粉來混合製作也是一個不錯的方式;以巧克力醬或是卡士達醬去替代傳統的紅豆餡也別有一番風味。如果剛開始做得不甚滿意也請不要灰心,多試幾次後便會熟能生巧,希望大家皆能享受變化各式口味與麵糊配方的樂趣。

總結

看完這次的文章大家覺得如何呢 ? 期待各位都能在參考本文後,選擇適合自己的方式與器具,充分享受在家 DIY 親手製作鯛魚燒的趣味。 


鯛魚燒烤盤人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Vitantonio小V多功能計時鬆餅機 (雪花白)VWH-500-W

第2名: BRUNO熱壓三明治鬆餅機(紅色)BOE043

第3名: FURIMORI富力森熱壓三明治點心機FU-S501

第4名: 三箭牌經典鯛魚燒烤盤WY-019

第5名: 三箭牌 迷你鯛魚燒烤盤WY-022

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