食譜作家監製7 大巧克力模具推薦排行榜

每當逢年過節時，喜氣洋洋又外觀特別的金磚巧克力，總是餐桌上不可或缺的零食之一。如果不喜歡普遍口味偏甜的市售商品，不妨嘗試依據自己喜愛的口味手做享用。

此款造型模具除了模擬出金磚長條形的外觀外，還在底部刻上了文字，讓成品能更顯得精緻逼真。而它的製作方法也相當簡單，只需將巧克力漿灌入大模內，再等待冷卻凝固就好。且由於此模具尺寸大，也不必擔心灌模時會倒歪，儘管是初次製作也能輕鬆上手。不過由於本商品沒有附蓋子，故建議在灌模後加蓋上保鮮膜，避免灰塵等髒污附著於巧克力表面。

如果想挑戰較高難度的手做巧克力，則可以參考這款義大利製的巧克力火車 DIY模具。此模具乍看之下就像模型組一般，每個灌模孔皆為火車的零件；建議製作時能以不同口味的巧克力灌入不同零件處，在脫模後將各個部分加以拼湊組合，便可完成一列立體又配色豐富的精緻小火車。

不過因為其造型複雜，需要較長的製作時間，而在過程中可能會因巧克力融化影響火車的外觀。因此在製作時務必要注意室溫，並戴上透明手套減少體溫的傳導，以避免辛苦製成的巧克力融化，導致完成品四不像的窘境。

若覺得一般的造型巧克力太過單調，想加入更多變化，則可將此烘焙工具套裝納入考量。此模具的底部能製作方形和花朵2種基本的外型，上方則是能夠做出兔子、熊、星星和愛心等形狀。內外搭配加上大小差別共有16種不同搭配方式，很適合用於製作內含複數種口味的巧克力，甚至是更進階的巧克力餅乾等甜點。

此外它不像其他商品，大多為一個模具內有多個灌模孔的設計，此商品的灌模孔皆為獨立設計，可以一次製作多個、也可以只做兩三個品嚐，用途相當地自由彈性。

在慶祝生日或週年的紀念日時，常會在蛋糕或餅乾上裝飾出日期、年齡等具有意義的數字，以表現出人們對生命中某些重要時刻的珍惜之情。本款模具可以做出0～9的數字巧克力，並且因為其字體粗細恰到好處，直接食用的話口感十足，而裝飾在甜點上也能很顯眼可愛。

除此之外，也很推薦家長們能用這款數字模具，帶著小朋友一起學習製作點心，並同時教導每個數字的含義。由於孩子們能親手掌握各數字的形狀，相信也有助於迅速地將其記入腦海中。造型不過於複雜又寓教於樂的這款商品，可說是適合親子同樂的好選擇之一。

模具是否安全無毒，想必是不少人在選購時的首要考量。韓國品牌 sillymann 推出的矽膠可愛動物分裝盒，強調使用百分之百的鉑金矽膠，在長時間使用下也不會變色變形，再加上它無毒又無氣味，在各方面的性能表現都可說比普通矽膠優秀，也能讓消費者用得更安心。

另外，此分裝盒除了可作為巧克力模具使用外，還可用於製作冰塊、各式醬料及寶寶副食品等，用途相當廣泛。再加上其附有透明蓋的設計，不只能夠防塵防菌、防止氣味溢出，還可層層堆疊收納，在設計上相當講究且貼心。

如果是初次製作巧克力，便相當推薦這款巧克力模具禮盒組。除了模具本身使用高品質矽膠，使巧克力不易沾黏又好清洗之外，其中還附有裝填巧克力漿的道具，讓使用者在倒巧克力時能更乾淨俐落，並且準確地擠入容器中而不浪費；其次，使用內附的刮刀便可輕鬆地刮平模具表面多餘的巧克力，讓成品外觀更加整齊漂亮。

本款模具的形狀宛如法式小點心，可愛卻不會過於複雜，因此大人小孩都能輕易做出。而且因禮盒中即包含了所有製作巧克力時會用到的道具，可免去四處選購器材的麻煩，無論是送禮自用都十分方便。

愛心巧克力是手做巧克力的常見形狀之一，不僅可以藉由心型來傳遞自己的感情，亦能表達感謝之意，是在特別節日中送給心儀對象的首選。此烘焙立體模具在底部有防滑顆粒的設計，因此能夠輕鬆脫模，不必擔心在取出時會讓巧克力受損；且除了一般的單色巧克力外，還可以利用顏色分層的設計，製作出雙色巧克力以增添變化。

再加上模具側邊有貼心的孔洞設計，使其可以置於掛鉤上，無論是清洗後瀝乾、或平時收納起來時都不占空間且相當便利。若想自己動手做巧克力給心上人，不妨參考看看這款既實用又不容易失敗的模具。