專家監製40 大平底鍋推薦排行榜【2025最新】
擁有多種尺寸選擇，能活用在不同人數及料理類型的「平底鍋」，可謂是家家戶戶必備的鍋款之一。⽬前市⾯上除了 小V（Vermicular）和 WMF、Tefal特福等，還有許多品牌推出各式商品。然⽽，各款平底鍋不僅有不鏽鋼、鑄鐵、不沾鍋等材質之分外，還有「導熱不均」、「不耐用」等評價，⽽讓⼈難以抉擇。
為此，這篇⽂章會實際訪問擁有十年餐飲業經驗，並多次於海內外料理競賽中獲得佳績的歐家瑋廚師，深⼊探討如何選擇合適的平底鍋。此外，也將以⼈氣商品排⾏榜的形式為⼤家推薦多款平底鍋，這些商品都可以在 momo購物網、Yahoo購物中⼼等平台上購買。歡迎參考並⽐較各商品的功能和價格，希望對您的挑選有幫助！
畢業於餐旅管理系，擁有十年餐飲業經驗和五年教學經驗，能夠操控不同的食材來創造美味佳餚，尤其擅長創作無國界的創意料理。曾在餐飲學校擔任專任老師並出版個人食譜書，為多位學生及讀者提供了寶貴的經驗與靈感，更多次於海內外料理競賽中獲得佳績。 「酸甜苦辣鹹，五味人生」，作為一位熱愛美食並樂於分享的品牌廚藝顧問，深深體會到食物如何透過味覺起伏來記錄和感受生活的豐富多彩。希望藉由分享讓更多人體驗到美食的魅力，並品味生活中的每個瞬間。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
目次
- Why You Can Trust Us
- 主廚監製10 大不沾平底鍋推薦排行榜
- No. 1CookPower 鍋寶 | 金鑽不沾平底鍋
- No. 2NEOFLAM | 陶瓷深平底鍋
- No. 3正牛 | 正宗大理石不沾平底鍋
- 【主廚監製】2024最新十大不鏽鋼平底鍋推薦排行榜
- No. 1Tefal特福 | Tefal｜精靈複合不鏽鋼系列不沾平底鍋
- No. 2WMF | Profi Resist 耐磨不鏽鋼平底煎鍋
- No. 3WOKY沃廚 | TICERA 塔塔鍋
- 專家監製10 大鐵平底鍋推薦排行榜【2024最新】
- No. 1Vermicular | 琺瑯鑄鐵平底深鍋
- No. 2TAKUMI匠 | 岩紋鐵製平底鍋（26cm）
- No. 3River Light | 極PREMIUM 窒化鐵平底鍋（26cm）
- 【2024最新】十大深平底鍋推薦排行榜
- No. 1MIYACO米雅可 | 遠紅外線陶瓷寬底深型平底鍋 ｜MY-0030
- No. 2Bulin步林 | 可拆式麥飯石不沾鍋 ｜DS-154
- No. 3Maluta | 極致七層不鏽鋼深型平底鍋
- 該如何避免不沾鍋影響健康？
- 收納平底鍋的訣竅
- 總結
Why You Can Trust Us
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平底鍋的選購要點
在實際進入推薦商品排行榜之前，首先要從多個面向說明選購平底鍋時的幾項要點，以幫助大家順利篩選出理想的品項。
根據使用情境選擇尺寸
平底鍋的尺寸範圍相當寬廣，從直徑10cm至超過30cm的款式皆有，然而尺寸並非越大越好，建議將用餐人數及料理類型一併納入考量。
直徑可依1人份20cm、2人份20～28cm、3至5人份28～32cm為基準挑選
鍋子直徑基本上等於份量，因此可依照人數去逐漸增加大小。
平底鍋所標示的cm數代表直徑，該如何選擇大小則可視人數而定。例如單身族等1人份只要約20cm即綽綽有餘，若想一次烹煮兩餐的份量，不妨挑選24cm等再大一些的鍋款。其次，2～3人份適合20～28cm；3～5人份則可能要以28～32cm的商品為優先。
順道一提，雖然市面上也有販售直徑超過36cm的平底鍋，但如此大尺寸也通常具有相當重量，如非必要仍會建議最大以不超過32cm為佳。
深度7～8cm用途更廣泛
這種深度可以容納更多湯水或食材，受熱也會比淺鍋均勻，包含燉煮等一般家常菜都足以應付。
一般平底鍋的深度約在5cm左右，適用於簡單的煎炒類食譜；而加深款的平底鍋則深度約7～8cm，雖然重量難免會相對提升而較難翻炒，但卻能運用在炒大份量青菜、烹調湯品、燉煮或水煮料理上，有些耐高溫材質亦可用來油炸食物，應用方式相當多元。
另外，具深度的鍋款在料理時熱油不易濺出而更安全，整體受熱亦比淺型平底鍋更均勻，因此若收納空間或預算有限，希望一只平底鍋就能製作各種料理，平底深鍋會是值得優先考慮的選項。
有別於呈現垂直鍋緣的平底深鍋，炒鍋的邊緣處為圓弧形，且深度大多會在9cm以上，因與食材接觸面加大而加熱速度更快、受熱更均勻，如果想做翻炒料理時會比平底鍋更順手。不過炒鍋無法煎牛排、鴨胸等平底肉類，使用上亦需要技巧，若是新手的話還是會建議先從平底深鍋開始嘗試。
厚度約2mm且重量低於0.7kg較理想
0.6～0.7kg左右的平底鍋相對容易翻炒；厚度2mm比較不會太重或容易變形。
除了基本的機能性之外，鍋子本身是否好操控也是關鍵之一，故選購時別忘了一併確認產品重量，以及把手部分有無附加矽膠等防燙材質。通常0.6～0.7kg屬於較輕量的鍋款，而超過1.5kg時可能會讓多數人感到沉重。但由於每個人能接受的重量程度不同，感到迷惘時建議先到門市實際試用體驗看看。
此外，平底鍋的厚度從1.2mm到標榜極厚的3mm皆有，材質較薄的鍋款加熱速度快，適合用於煎牛排等料理，不過相對地其散熱速度也快，保溫力較差，須一直開著火才能維持溫度，若長時間加熱亦可能導致鍋子變形或材質剝落損壞。相反地，厚底鍋的蓄熱保溫效果好，可有助於節省瓦斯，且較能避免鍋子變形，只是相對地重量較重翻炒時可能較為費力，建議選擇厚度約2mm的產品，較能在重量及耐用性中取得平衡。
材質以不鏽鋼鍋最為推薦
不鏽鋼鍋相當耐用，不怕經常高溫料理而變形，而且通常價格都頗為親民實惠。
鍋具材質左右著調理時的便利性與耐用度，其中又以不鏽鋼鍋及鑄鐵鍋的表現最亮眼，正常使用下壽命可達5～10年。但與鑄鐵鍋相比，不鏽鋼鍋有更多價格實惠的選項，同時具有耐腐蝕、導熱性佳、受熱均勻以及重量較輕易於翻炒等優點，除了炒菜、煎蛋之外，想用來製作煎肉、油炸等油脂較多或高溫料理也沒問題，長時間加熱亦不易變形，很適合料理頻率高的人選用。
不過不鏽鋼鍋在使用上需要一些技巧，如欲達到更好的不沾效果必須先熱鍋熱油，讓鍋子有一層油的保護後再煎食材，對料理新手來說或許較有難度。
更高階料理者還可以考慮鑄鐵鍋
鑄鐵材質蓄熱性佳，能以更短的時間讓肉質鬆軟，用來煎肉時還會產生其他材質無法達到的獨特香氣。
鑄鐵鍋雖具重量、價格偏高，用後亦須使其乾燥並抹油以免生鏽，保養上較費工夫，但仍有許多值得推薦的優勢。其適用於瓦斯、IH、烤箱等多種熱源，能用運在更多進階食譜上，且保溫效果優異，達到一定溫度後只要開著小火慢慢加熱即可。
加上其密封性高，燉煮時鍋內水分不易揮發，故能更快軟化肉質，以縮短滷肉、煮湯的速度。此外，鑄鐵材質對高溫的耐受性佳可用於油炸，用來煎牛排等加熱油脂時還會釋放出一股獨特香氣，此特性深受不少人青睞，推薦重視料理完成度的人納入考量。
由於料理時的油會填滿鑄鐵材質的毛細孔，因此若是一周內有使用到2～3次鑄鐵鍋，用後只要擦乾乾燒即可，並不需要特地養鍋。此外，近年來市面上有推出類似生鐵的「窒化鐵鍋」或經過「氮化處理」的產品，兩者都比傳統鑄鐵鍋重量更輕，且較不容易沾黏或生鏽，使用及保養上都更簡單，只是耐用性可能不如一般鑄鐵鍋優秀。
料理新手或忙碌族群務必選擇不沾塗層
有了不沾塗層就不用放太多油、也不用先熱鍋熱油就能預防沾黏，清洗保養亦十分簡單。
不沾鍋的鍋身通常是以相對輕量的鋁合金、陶瓷、不鏽鋼或複合式的多層構造材質所製，接著再於鍋體表面加上鐵氟龍（teflon）、鑽石、大理石、陶瓷、鈦等不同類型的不沾塗層，使鍋子的接觸面更加均勻細緻，以防止沾黏並減少烹調時的用油量。正因為清潔容易，使用及保養上都很簡便，對新手或追求省時省力的族群來說是不二之選。
只是須注意剛硬材質的鍋鏟可能會刮傷表面的不沾塗層，同時也不建議用來製作高溫油炸料理，以免導致塗層受到破壞而釋放出有毒物質。再者，不沾鍋的平均使用年限約僅有1～2年，至少2～5年就要根據使用狀況更換一次以策萬全。
鋁和陶瓷常會結合製作成不沾鍋，以同時擁有加熱速度快又不易沾黏的優點。不過市面上也能找到單純用鋁或陶瓷材質打造的平底鍋，這兩種鍋款保養起來與不沾鍋一樣簡單，亦很推薦料理新手們參考。
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主廚監製10 大不沾平底鍋推薦排行榜
以下排行榜參考 momo購物網、Yahoo購物中心等平台銷售及 PTT、Dcard 等論壇評價製作，如果想更進一步了解相關挑選重點，歡迎進入文章閱讀。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
種類 | 鍋身材質 | 塗層材質 | 適用爐具 | 附鍋蓋 | 手把可拆卸 | 可進烤箱 | 可進微波爐 | 可進洗碗機 | 不含PFOA / PFOS | 不含鉛 | 不含鎘 | 溫感技術 | 直徑尺寸 | 厚度 | 長度 | 長度（含手把） | 寬度 | 高度 | 重量 | |||||
1 | CookPower 鍋寶 金鑽不沾平底鍋 | | 兼顧鍋具外觀、人體健康與飲食安全 | 平底鍋 | 鋁合金 | 鐵氟龍 | 瓦斯爐、黑晶爐 | 32cm | 5mm | 32.5cm | 51cm | 32.5cm | 6cm | 976g | ||||||||||
2 | NEOFLAM 陶瓷深平底鍋 | | 運用奈米技術打造天然陶瓷塗層 | 平底鍋 | 鋁鈦合金 | 陶瓷 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、黑晶爐、電磁爐、IH爐、鹵素爐 | 24cm | 19cm | 41.5cm | 19cm | 5cm | 691g | |||||||||||
3 | 正牛 正宗大理石不沾平底鍋 | | 結合多層材質且易於清洗 | 平底鍋 | 鋁合金 | 大理石塗層 | 瓦斯爐、電爐、黑晶爐、鹵素爐 | 33cm | 5mm | 33.5cm | 55cm | 33.5cm | 8cm | 1400g | ||||||||||
4 | ZWILLING 雙人牌 Enjoy 深煎炒鍋平底不沾鍋 | | 穩固耐用還能迅速集中導熱 | 平底鍋 | 鋁合金 | 鐵氟龍 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、電磁爐、黑晶爐 | 28cm | 47.2cm | 6.5cm | 1960g（含蓋） | |||||||||||||
5 | Chef Topf 薔薇系列不沾平底鍋 | | 在各個細節增添巧思設計以提升便利性 | 平底鍋 | 鋁合金 | 陶瓷 | 瓦斯爐、黑晶爐、電磁爐 | 26cm | 5mm | 26cm | 26cm | 5.5cm | 820g | |||||||||||
6 | MEYER 美亞 NEW SKYLINE 系列輕量不沾鍋平底鍋 | | 耐熱性能優異的輕量鍋身 | 平底鍋 | 鋁合金 | 礦物不沾塗層 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐 | 24cm | 43cm | 5cm | 700g | |||||||||||||
7 | Top Chef 鈦合金頂級中華不沾平底鍋 | | 擁有包含陶瓷、鈦合金在內的7層機能性塗層 | 平底鍋 | 鈦合金 | 陶瓷 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、黑晶爐、鹵素爐 | 28cm | 5mm | 28.5cm | 50cm | 28.5cm | 7cm | 1070g | ||||||||||
8 | CookPower鍋寶 TITANIUM 鈦晶不沾平底鍋 | | 7重多功能塗層與導磁鍋底適用於各種爐火 | 平底鍋 | 合金 | 鈦晶岩 | 瓦斯爐、黑晶爐、電磁爐、IH爐 | 32cm | 50.7cm | 30.5cm | 8.5cm | 875g | ||||||||||||
9 | MotherGoose 鵝媽媽 FancyPan 粉品IH 導磁不沾平底鍋 | | 鉚釘把手牢固且符合人體工學設計 | 平底鍋 | 不鏽鋼、仿壓鑄造合金 | 不明 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、IH爐、電磁爐 | 20cm | 不明 | 20cm | 41cm | 20cm | 5cm | 不明 | ||||||||||
10 | SILWA西華 I Cook PLUS不沾平底鍋32cm｜BSW-AKP32-1 | | 導磁不鏽鋼鍋底，明火與電子爐具通用 | 平底鍋 | 合金 | XYLAN不沾塗層 | 瓦斯爐、電爐、電磁爐、陶瓷爐 | 不明 | 32cm | 不明 | 32cm | 52.5cm | 32cm | 15cm（含鍋蓋） | 2200g | |||||||||
兼顧鍋具外觀、人體健康與飲食安全
- 玫瑰金與蒂芬妮藍兩種美型色系讓下廚更添好心情。
- 此系列標榜有助於減少用油量，打造無負擔的飲食生活。
- 通過 SGS 第三方檢驗證明不含 PFOA 與有害重金屬。
| 種類 | 平底鍋 |
|---|---|
| 鍋身材質 | 鋁合金 |
| 塗層材質 | 鐵氟龍 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、黑晶爐 |
| 附鍋蓋 | |
| 手把可拆卸 | |
| 可進烤箱 | |
| 可進微波爐 | |
| 可進洗碗機 | |
| 不含PFOA / PFOS | |
| 不含鉛 | |
| 不含鎘 | |
| 溫感技術 | |
| 直徑尺寸 | 32cm |
| 厚度 | 5mm |
| 長度 | 32.5cm |
| 長度（含手把） | 51cm |
| 寬度 | 32.5cm |
| 高度 | 6cm |
| 重量 | 976g |
運用奈米技術打造天然陶瓷塗層
- 採用陶瓷製作不沾塗層，高溫烹調也安全。
- 主要成分來自於天然的礦物與砂石，對環境與人體無害。
- 經過先進的奈米技術讓表面更加緊密耐用。
| 種類 | 平底鍋 |
|---|---|
| 鍋身材質 | 鋁鈦合金 |
| 塗層材質 | 陶瓷 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、陶瓷爐、黑晶爐、電磁爐、IH爐、鹵素爐 |
| 附鍋蓋 | |
| 手把可拆卸 | |
| 可進烤箱 | |
| 可進微波爐 | |
| 可進洗碗機 | |
| 不含PFOA / PFOS | |
| 不含鉛 | |
| 不含鎘 | |
| 溫感技術 | |
| 直徑尺寸 | 24cm |
| 厚度 | |
| 長度 | 19cm |
| 長度（含手把） | 41.5cm |
| 寬度 | 19cm |
| 高度 | 5cm |
| 重量 | 691g |
結合多層材質且易於清洗
- 貼心附上防溢鍋蓋，能夠有效預防食物或湯汁溢出。
- 結合天然大理石、鋁合金以及耐熱的強化塗料。
- 無鉚釘結構的把手可大幅提高清洗的便利性。
| 種類 | 平底鍋 |
|---|---|
| 鍋身材質 | 鋁合金 |
| 塗層材質 | 大理石塗層 |
| 適用爐具 | 瓦斯爐、電爐、黑晶爐、鹵素爐 |
| 附鍋蓋 | |
| 手把可拆卸 | |
| 可進烤箱 | |
| 可進微波爐 | |
| 可進洗碗機 | |
| 不含PFOA / PFOS | |
| 不含鉛 | |
| 不含鎘 | |
| 溫感技術 | |
| 直徑尺寸 | 33cm |
| 厚度 | 5mm |
| 長度 | 33.5cm |
| 長度（含手把） | 55cm |
| 寬度 | 33.5cm |
| 高度 | 8cm |
| 重量 | 1400g |
【主廚監製】2024最新十大不鏽鋼平底鍋推薦排行榜
以下排行榜參考 momo購物網、Yahoo購物中心等平台銷售及 PTT、Dcard 等論壇評價製作，如果想更進一步了解相關挑選重點，歡迎進入文章閱讀。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
容量 | 適用人數 | 鍋身材質 | 塗層材質 | 把手材質 | 手把類型 | 適用熱源 | 形狀 | 直徑 | 長度 | 寬度 | 總長（含手把） | 深度 | 重量 | 附鍋蓋 | 最高耐熱溫度 | 手把可拆卸 | 可進洗碗機 | 品質認證 | 保固期限 | 產地 | |||||
1 | Tefal特福 Tefal｜精靈複合不鏽鋼系列不沾平底鍋 | | 具備獨家的頂級抗刮鈦合金與佳溫紅心技術 | 4人 | 鋁合金、不鏽鋼 | 鈦合金 | 電木 | 單柄 | 瓦斯爐、電爐、黑晶爐、陶瓷爐、電磁爐 | 圓形 | 28cm | 28cm | 28cm | 47cm | 8cm | 1.048kg | 250ºC | 10年 | 中國 | ||||||
2 | WMF Profi Resist 耐磨不鏽鋼平底煎鍋 | | 蜂窩網格能均勻導熱並讓食物呈現美麗烤紋 | 不鏽鋼、鋁合金 | PermaDur不沾塗層 | 不鏽鋼 | 單柄 | 瓦斯爐、電磁爐、IH爐 | 圓形 | 29.6cm | 29.6cm | 29.6cm | 47.8cm | 4.6cm | 1.5kg | 250ºC | 德國 | ||||||||
3 | WOKY沃廚 TICERA 塔塔鍋 | | 可供拆卸手把或層層堆疊收納 | 1～4人（依鍋型不同） | 鋁合金 | 鈦合金 | 木頭、不鏽鋼 | 單柄 | 瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐 | 圓形 | 22cm | 22cm | 22cm | 45cm | 3.5～7cm | 0.436～0.496kg | 中國 | ||||||||
4 | MEYER美亞 Fujimaru 藍珊瑚單柄不沾平煎鍋 | | 兼顧少油、少油煙、易清洗與環保節能 | 鋁合金 | 礦物塗層 | 電木握柄 | 單柄 | 瓦斯爐、電爐、電磁爐、黑晶爐、陶瓷爐 | 圓形 | 26cm | 26cm | 26cm | 46cm | 4.5cm | 0.73kg | 中國 | |||||||||
5 | Cristel 1826復刻不鏽鋼平底鍋 | | 鍋身穩固耐用還可承受烤箱高溫 | 1～2人 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 單柄 | 瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐、烤箱、電爐 | 圓形 | 24cm | 24cm | 25.5cm | 45.2cm | 3.5cm | 1.16kg | 300ºC | 1年 | 法國 | |||||||
6 | PERFECT理想 金緻316 7層平底鍋 | | 堅固的316不銹鋼具備物理不沾功效 | 3.8L | 4～5人 | 不鏽鋼 | 不明 | 電木把手 | 單柄 | 瓦斯爐、IH爐、鹵素爐、電爐、電磁爐、陶瓷爐 | 圓形 | 30cm | 30cm | 30cm | 46cm | 6.5cm | 2.603kg | 400ºC | 台灣 | ||||||
7 | Chieh Pao潔豹 316不銹鋼導磁複合金華麗平底鍋 | | 能避免食材掉出鍋外且起鍋盛菜輕鬆順手 | 4～5人 | 不鏽鋼 | 電木把手 | 單柄 | 瓦斯爐、電磁爐、電爐、紅外線爐 | 圓形 | 28cm | 28cm | 28cm | 50cm | 6.5cm | 1.6kg | 台灣 | |||||||||
8 | de Buyer畢耶 Affinity 多層複合不鏽鋼主廚鍋 | | 可迅速均勻升溫再促進鍋內熱能循環 | 不鏽鋼、鋁合金 | 不鏽鋼 | 單柄 | 瓦斯爐、鹵素爐、電爐、電磁爐、黑晶爐、陶瓷爐、烤箱 | 圓形 | 20cm | 20cm | 20cm | 35.5cm | 4cm | 0.69kg | 法國 | ||||||||||
9 | DOSHISHA Sutto 方型附蓋煎煮兩用鍋 | | 正方形外觀既可愛又方便倒出湯汁 | 2.2L | 2～4人 | 不鏽鋼 | 鐵氟龍 | 不鏽鋼 | 單柄 | 瓦斯爐、IH爐、電磁爐 | 方形 | 20cm | 20cm | 20cm | 43.5cm | 6cm | 1.2kg | 中國 | |||||||
10 | Sambonet RockNRose 平底鍋 | | 防沾黏的無毒礦物塗層適用於洗碗機清潔 | 3L | 3～4人 | 鋁合金 | 礦物塗層 | 木頭 | 單柄 | 瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐 | 圓形 | 28cm | 28cm | 28cm | 5.9cm | 0.9kg | 義大利 | ||||||||
Tefal特福 Tefal ｜ 精靈複合不鏽鋼系列不沾平底鍋
具備獨家的頂級抗刮鈦合金與佳溫紅心技術
- 結合多達6層材質，帶來耐刮、耐磨、不沾等多重功能。
- 採用 Tefal 品牌獨家的 Titanium 3X 頂級抗刮鈦合金塗層。
- 智慧型的佳溫紅心技術能清楚顯示鍋底平均導熱的狀態。
| 容量 | |
|---|---|
| 適用人數 | 4人 |
| 鍋身材質 | 鋁合金、不鏽鋼 |
| 塗層材質 | 鈦合金 |
| 把手材質 | 電木 |
| 手把類型 | 單柄 |
| 適用熱源 | 瓦斯爐、電爐、黑晶爐、陶瓷爐、電磁爐 |
| 形狀 | 圓形 |
| 直徑 | 28cm |
| 長度 | 28cm |
| 寬度 | 28cm |
| 總長（含手把） | 47cm |
| 深度 | 8cm |
| 重量 | 1.048kg |
| 附鍋蓋 | |
| 最高耐熱溫度 | 250ºC |
| 手把可拆卸 | |
| 可進洗碗機 | |
| 品質認證 | |
| 保固期限 | 10年 |
| 產地 | 中國 |
蜂窩網格能均勻導熱並讓食物呈現美麗烤紋
- 強調 PermaDur 防刮不沾塗層不含有安全疑慮的 PFOA。
- 帶有蜂窩結構的網格鍋面能幫助快速均勻導熱。
- 還可以讓料理牛排等食物時呈現美麗的煎烤花紋。
| 容量 | |
|---|---|
| 適用人數 | |
| 鍋身材質 | 不鏽鋼、鋁合金 |
| 塗層材質 | PermaDur不沾塗層 |
| 把手材質 | 不鏽鋼 |
| 手把類型 | 單柄 |
| 適用熱源 | 瓦斯爐、電磁爐、IH爐 |
| 形狀 | 圓形 |
| 直徑 | 29.6cm |
| 長度 | 29.6cm |
| 寬度 | 29.6cm |
| 總長（含手把） | 47.8cm |
| 深度 | 4.6cm |
| 重量 | 1.5kg |
| 附鍋蓋 | |
| 最高耐熱溫度 | 250ºC |
| 手把可拆卸 | |
| 可進洗碗機 | |
| 品質認證 | |
| 保固期限 | |
| 產地 | 德國 |
WOKY沃廚TICERA 塔塔鍋
可供拆卸手把或層層堆疊收納
- 致力於研發新一代實用美型餐廚用品的人氣品牌。
- 採用可供層層向上堆疊的造型以及可拆式的手把。
- 22cm 的尺寸不佔空間，單身族或露營攜帶使用都合適。
| 容量 | |
|---|---|
| 適用人數 | 1～4人（依鍋型不同） |
| 鍋身材質 | 鋁合金 |
| 塗層材質 | 鈦合金 |
| 把手材質 | 木頭、不鏽鋼 |
| 手把類型 | 單柄 |
| 適用熱源 | 瓦斯爐、IH爐、電磁爐、黑晶爐 |
| 形狀 | 圓形 |
| 直徑 | 22cm |
| 長度 | 22cm |
| 寬度 | 22cm |
| 總長（含手把） | 45cm |
| 深度 | 3.5～7cm |
| 重量 | 0.436～0.496kg |
| 附鍋蓋 | |
| 最高耐熱溫度 | |
| 手把可拆卸 | |
| 可進洗碗機 | |
| 品質認證 | |
| 保固期限 | |
| 產地 | 中國 |
專家監製10 大鐵平底鍋推薦排行榜【2024最新】
以下排行榜參考 momo購物網、Yahoo購物中心等平台銷售及 PTT、Dcard 等論壇評價製作，如果想更進一步了解相關挑選重點，歡迎進入文章閱讀。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | Vermicular 琺瑯鑄鐵平底深鍋 | | 採用熱傳導技術、十字接合工法與手工削製鍋柄 | |
2 | TAKUMI匠 岩紋鐵製平底鍋（26cm） | | 鍋面岩紋設計，細緻且不易沾黏 | |
3 | River Light 極PREMIUM 窒化鐵平底鍋（26cm） | | 無塗層更耐用，高質感手柄安心展現廚藝 | |
4 | TETSU 窒化鐵製平底鍋（26cm） | | 窒化鐵技術，受熱均勻降低食材黏鍋可能 | |
5 | GUSTO 黑鐵平底鍋（26cm） | | 生鐵鉚釘加強固定，可用於多元烹調方式 | |
6 | Staub 琺瑯鑄鐵平煎鍋單柄木頭（24cm） | | 無需養鍋的輕鬆好助手 | |
7 | de Buyer畢耶 原礦蜂蠟鐵鍋 傳統單柄平底鍋（24cm） | | 採用蜂蠟防鏽，不怕高溫烹煮適用各材質鍋鏟 | |
8 | NITORI宜得利 鑄鐵平底鍋（19cm） | | 售價廉宜，小份量專用 | |
9 | turk土克 熱鍛斜紋長柄深鍋（28cm）｜65230 | | 質地強韌好攜帶，適合野炊料理 | |
10 | MEYER美亞 鑄鐵平煎鍋（20cm) | | 良好儲熱性能，橫紋設計令食材鎖水更鮮嫩 |
Vermicular琺瑯鑄鐵平底深鍋
採用熱傳導技術、十字接合工法與手工削製鍋柄
- 標榜只有一般市售琺瑯平底鍋的一半重量與厚度。
- 運用獨特的琺瑯熱傳導技術瞬間蒸發食材多餘的水分。
- 藉由穩固的十字型接合法連結琺瑯鍋身與木製鍋柄。
- 手工切削的白橡木手柄舒適好握，不易造成手腕痠痛。
鍋面岩紋設計，細緻且不易沾黏
來自日本設計的此款平底鍋擁有特殊的細小凹凸岩紋，不僅讓鐵板能充分吸收並儲存油質，達到不易黏鍋的狀態，也因紋路讓鍋體表面積更大，提升熱傳導速度，進而充分鎖住美味、避免營養流失。此外，在其鍋體內外皆有一層日本安全檢驗合格的防鏽矽膠塗層，不易生鏽、不用養鍋，在保養上相當方便。推薦給希望加熱傳導效率佳及保養方便款式的使用者。
無塗層更耐用，高質感手柄安心展現廚藝
這款極PREMIUM 平底鍋來自受到多位主廚推薦的日本鍋具品牌 River Light，主打無任何塗層，且鍋體經特殊熱處理，既輕巧又不易生鏽，即使鐵刷清洗也沒問題。此外，在手柄上其採用質感溫暖的丹麥櫸木，除美觀也因耐熱性高而不易斷裂，加上其鍋身高達10.5cm ，更無需擔心食材在翻炒時掉出鍋外，讓人能安心展現廚藝。
【2024最新】十大深平底鍋推薦排行榜
以下排行榜參考 momo購物網、Yahoo購物中心等平台銷售及 PTT、Dcard 等論壇評價製作，如果想更進一步了解相關挑選重點，歡迎進入文章閱讀。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | MIYACO米雅可 遠紅外線陶瓷寬底深型平底鍋 ｜MY-0030 | | 面面俱到的萬能款 | |
2 | Bulin步林 可拆式麥飯石不沾鍋 ｜DS-154 | | 握柄拆裝輕鬆，方便帶出遊 | |
3 | Maluta 極致七層不鏽鋼深型平底鍋 | | 適合各種烹調方式 | |
4 | Arnest Bellfina 鑽石平底深型不沾炒鍋 | | 完美融合導熱快速的鐵與輕盈的鋁 | |
5 | 加厚底麥飯石平底鍋 | | 雙傾倒口，左撇子也能方便使用 | |
6 | SADOMAIN仙德曼 大理石七層不沾平底鍋 | | 仿木質握柄輕巧順手又好握 | |
7 | 月陽 尚福深型不沾鍋平底鍋 ｜S334 | | 小巧輕盈的輔助用鍋具 | |
8 | PERFECT理想 日式黑金鋼深型平底鍋 | | 高硬度不易變形 | |
9 | SILWA西華 立體蜂巢鉑金不沾平底鍋 | | 特殊立體油脂分離技術 | |
10 | 吉來家 瑞士鏡面鯨魚不鏽鋼單柄平底鍋 | | 俏皮鯨魚尾翼的美學設計 |
面面俱到的萬能款
此款鍋身具有遠紅外線功效而得以迅速導熱，且具備蜂巢結構與陶瓷覆膜處理，除了強化了不沾的效果之外還大幅提升了硬度，即使是使用金屬材質的鍋鏟也不怕被刮花；而平滑的鍋面亦沒有藏汙納垢的問題，能為各位省下不少清潔功夫。
另外，鍋子的深度約有9cm，用來油炸、熬煮高湯等都相當方便；並且附有玻璃鍋蓋來加快加熱速度；而鍋底更有防傾斜的設計，能讓鍋身在裝滿食材的狀態下仍維持安穩。若想一鍋萬用，不妨參考這款面面俱到的佳品吧。
握柄拆裝輕鬆，方便帶出遊
利用五層鍋身技術製作的這款深層平底鍋，不但在內層具有麥飯石不沾的功能，更加入了防刮、耐磨、耐高溫等設計而提升鍋子的機能性；而鍋底則是蓄熱功能佳的不鏽鋼導磁體，故能搭配的熱源十分廣泛。
而這款最大的特點在於可拆式握柄，既可省下餐桌空間，亦可直接將剩菜放入冰箱而不占位。此外，其還附有專用的收納袋及鍋鏟，能整組帶至野外活動等場合，可以說是家用外出皆宜的理想設計款。
適合各種烹調方式
本品是利用不鏽鋼與多種高密度合金製成特殊的七層複合金材質，因此提高了不鏽鋼的導熱效率還具備儲溫的作用，堪稱省時又省力。而且其強調縱使無加工塗層，在中小火時仍保有不沾鍋的特性，所以不必擔心炒蛤蜊等帶殼海鮮類會刮傷鍋內，保養起來相對輕鬆。
另外，其附有專屬玻璃蓋能在烹調時不開蓋即可觀察食材的狀態，而耐熱性高的不鏽鋼製握柄，能一起放入烤箱做焗烤、比薩等料理，是款不挑鍋鏟且適合烹調各式佳餚的優質產品。
該如何避免不沾鍋影響健康？
基本上不沾鍋的塗層本身無毒性，只要使用方式正確且在塗層未剝落的情況下並不會危害健康。操作上首先須注意應以矽膠等軟質鍋鏟翻炒料理，並用柔軟的海綿搓洗避免刮傷塗層。此外，溫度過高也可能會破壞塗層，因此除了不可空燒外，亦不建議用不沾鍋製作油炸等高溫料理。使用後則需等鍋子冷卻後再清洗，以免劇烈收縮導致塗層劣化。
收納平底鍋的訣竅
若是選擇手把可分離的款式，便可將平底鍋與其他碗盤交疊收納。但畢竟不是每款鍋具都有分離手把的功能，建議大家騰出一個專門收納鍋具的空間。而若是家中的櫥櫃已經沒有多餘的位置，也可以前往宜得利、無印良品、特力屋等販售五金家具的商店，購入放置鍋具用的棚架或是掛架。
而若是廚房空間還有餘裕，則可以吊掛的方式，讓鍋具成為裝潢的一部份。以下為平底鍋收納架的主題文章，歡迎各位讀者點選連結參考選購。
總結
本次介紹了多款擁有好口碑的平底鍋，不知道大家是否有所收穫呢？雖然平底鍋的種類繁多，但購入前只要釐清自己的主要用途，就能逐步篩選出最適合的尺寸及材質，讓料理工作更得心應手。
商品分類
日用品・生活雜貨
乾電池、衣物清潔、文具家電
咖啡機・磨豆機、體脂計・體重計、碎紙機3C電子・影音
翻譯機・口譯機、其他音響器材、充電電池・充電器相機・麥克風
腳架、單眼相機、網路攝影機・監視器美妝・保養
護膚・身體護理、臉部保養、唇部保養健康・美容
健康用品、健康飾品、去角質食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
廚房收納、茶壺・茶具、烘焙・調理用品服飾・時尚
男士內衣褲、男士配件、褲裙・裙子鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
髮飾、其他配件、手環・手鍊母嬰・兒童用品
孕婦・產婦用品、兒童用品、安全座椅・配件家具・家飾
被毯・被套、枕頭・枕套、坐墊・抱枕興趣嗜好
畫具、其他樂器・配件、佛具戶外休閒
戶外桌、戶外用火爐、戶外休閒用品DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、跑步運動用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Xbox One遊戲、Switch周邊・配件、遊戲配件汽機車
汽車百貨、機車用品、電動車禮品
母親節禮物、父親節禮物、結婚禮物居家設備
淨水器、居家裝潢、瓦斯爐・IH爐手機
iPhone・iPhone配件、手機周邊、手機音樂
華語歌曲、其他音樂、樂團・團體歌曲應用程式・App
理財App、運動App、音樂App保險
人身保險、財產保險信用卡・電子支付
信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡服務
住宿・訂房、健身房・運動中心、補習班・留學其他
其他