主廚監製10 大解凍盤推薦排行榜【2025最新】

本品無一處不散發著日系的清新氣質，溫暖的乳白色更可搭配各種廚房的風格，好看之外其底部也使用高低不平的柵欄式設計來加快導熱，標榜可比自然解凍快達五倍。其次，左右兩側亦貼心設計了握把、懸掛用的小孔，可見從使用到收納方面都已設想得貼心周到。

加上因具備一定的深度，一方面可盛接融化的血水，另一方面也能直接放上生魚片等冷盤來當作盤子使用，既能快速降溫並有助減少水氣的蒸發，進而保留食物的鮮美，讓餐餐都是美食饗宴。

這一款台灣品牌精心設計的好物，因擁有大器的顏色、外型以及經過特殊處理的細緻表面，專業的形象自然提升了使用時的感受。且它除了是金屬製造，內部還添加了蓄熱液體，利用冷熱循環的方式提升解凍盤的機能。另外，解凍盤兩側使用了鮮豔的紅色矽膠，不只是作為點綴，實際上還有著保護桌面的功用。

再者，解凍盤表面並非平面而是微微傾斜，讓血水自然集中於溝槽中。溝槽部分只有一處且較為寬大，好清洗之外也不會直接接觸食物，因而能確保食物的乾淨衛生，用起來可說是安心感十足。

長達47cm的特大號尺寸，並做成一片片串連款式的這款商品，在滿足大量的使用需求時，也不必擔心收納的問題。解凍食材較少時也能將解凍盤折疊起來，由兩面同時解凍更加省時。另外，板子兩側更附有固定用的矽膠繩，不但不必擔心板子滑落，還能使接觸面積更加均勻；至於金屬片背面也有一條條的紋路，對於加速散熱也有一定的助益。

而且它也能直接放置於水槽上方讓水分直接排出，讓善後步驟更輕鬆省力。更別說所有材料均耐熱達250℃，當作隔熱墊來使用也綽綽有餘。大家庭或經常需要解凍大量食物的話，首選大概莫過於這款了。

這款商品導熱快速均且底部有著大小不一的凸點設計，可增加解凍的效率，也有盤緣來阻擋血水的流動。更令人心動的是，其無毒的不沾鍋表面不需大力刷洗也能簡單除去油污，而且也適用於洗碗機，後續的善後工作既省力又方便。

另外，它不僅可作為勻的解凍板，亦可直接放置於烤肉架、瓦斯爐上烘烤食物，放入烤箱也沒有問題，如有需要也能另外加購鍋蓋。如此多功能的設計，推薦給重視實用性的讀者參考。

許多解凍盤雖兼具烹飪的功能，但生食、熟食皆放在同一面難免會感到不安。而這款雙面盤則不同，平滑的一面用於解凍食材，有紋路的一面則可用來燒烤食物，兩面皆有收集油、水的空間，保證料理的食物乾淨又新鮮，再加上寬大的溝槽亦便於清潔，可以放心使用。

此外，其長達近45cm的大面積，相當適合人多的家庭或聚會使用。且邊角上也有可吊掛的孔洞，巨大的體積也不怕沒地方安放。

同時兼具解凍和燒烤功能的商品，清潔便是一大考驗。本款商品主打沒有塗層、無毒且金屬密度超高，擁有十分堅硬耐刮的外表，使用時不用小心翼翼，甚至能用鋼刷清洗；而不易產生刮痕的特點也使它較其他商品來得更衛生且壽命更長。

除此之外，其外圍有著攔阻血水的淺凹槽，並有著直徑長達30cm的大面積可放置大量食材。雖然因為尺寸大需要斟酌收納空間，不過看在相當親民的價格，仍是高性價比的絕佳選擇。

英國餐廚品牌總是提供許多既好用又富有美感的產品，而這款自然也不例外。在眾多圓形及方形的黑色商品中，其圓弧的形狀以及細長的凹槽讓整個盤子宛如琴鍵一般美觀，輕薄的盤身亦反轉了解凍盤厚重的刻板印象。此外，盤子底部也細心地加上防滑腳，使用時便不怕刮傷桌面。

再者，解凍盤角落有兩個孔洞以供懸掛之用；表面有一層不沾塗層，讓生肉不易黏於盤面。而凹槽則可以收集油、水，只是其溝槽偏細且數量稍多，想要徹底清潔可能還是要費點功夫。

曾榮獲多項獎項的 Kuhn Rikon瑞康屋，在台灣也是十分受歡迎的品牌。其推出的這款節能板由鋁合金製成，由於板上無塗層，不必擔心有毒物質且在保養上也相對容易，只要用一般菜瓜布或鋼球便能清潔。

另外，這塊節能板不但可解凍也可蓄熱幫助節省瓦斯，放置於鍋子下方還能保護鍋具不易燒焦，功能相當多而實用。只是解凍時溝槽也難以完全盛接融化的水分，解凍時可放置於大鍋子或臉盆中使用。

如果不需時常料理或覺得他款解凍板太厚重，那麼這款或許是個不錯的選擇。其厚度約0.4cm，重量也只有600g，底部稍微架高使空氣能夠對流，可達到加快解凍的效果。表面亦備有紋路可從兩側排出血水，配上好入手的價格，買兩塊上下同時解凍也是個不錯的方式。

另外，解凍盤角落有方便懸掛的孔洞，稍嫌可惜的是它雖然能排水卻無處盛裝，建議另外搭配臉盆或抹布等使用才不會弄髒桌面。

本款正面可直接煎烤熟食，而翻到背面則可退冰生食的設計，藉由將生食、熟食分開處理，減少了使用者對衛生疑慮，並且增加解凍盤的實用性。加上其深達2cm，可盡情料理而不需擔心食物滑出。

且正面也因花崗岩塗層，使其脫離一般解凍盤皆為黑色的印象。並可將鍋具放置其上來直火加熱，可保護心愛的鍋子不被瓦斯爐架刮傷。然而因無排水功能，血水恐怕容易滴落桌面，如想要有排水溝槽的方便設計，不妨再參考看看別的商品。