培根是一種用途非常廣泛的食材,在早餐的麵包、三明治中,或是義大利麵、沙拉裡面都可見到它的身影。有別於過去只能在超市等地買到,現在也有越來越多的培根商品在網路平台販售,能夠買到更多來自不同產地、或以特殊方式製成的類型,抑或者注重天然無添加的產品等,進而找出自己真正喜愛的風味。
為了讓各位能從眾多培根宅配中做挑選,這篇將推薦10款老饕們不能錯過的人氣商品;裡面從正宗的德國培根,到使用伊比利豬肉的美味款、台灣人熟悉的台畜高崎培根等應有盡有,並深入說明商品的選購小技巧。無論想要一個人品嘗,或尋找餐廳可用的業務型大包裝,都一同來閱讀以下內容,用這些好吃的培根做出更多令人食指大動的料理。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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接著要從挑選培根的方式開始說明,請多多參考以鎖定理想的商品類型。
購買培根時最需重視的,就是它的原料來源以及製程為何,這些都會顯著影響成品的風味,接下來就一同看看有哪些可注意的項目。
由於宅配商品無法直接看到實品判斷肉質好壞,因此品牌及產地本身的口碑,就成了挑選時的重要標準。舉例來說,伊比利豬由於有著很高的脂肪含量,所打造的培根會有獨特的甘甜味;而乳清豬肉不僅有著柔軟的肉質,且沒有豬肉特有的騷味,因此也是廣受歡迎選擇之一。至於產地的話,最經典的德國培根,以及日本北海道產的商品,皆相當值得饕客們體驗。
傳統的培根是一種醃製食品,會利用大量的鹽、香料等讓水份完全脫出,再用果木燃燒的煙燻讓肉品可以保存較長的時間。
而現代的先進製程雖然加快了培根的生產量,但為了延長商品的保存期限,往往都會加入防腐劑等添加物。不過因為可用宅配方式訂購的培根,許多都是由產地直送,其中也找得到許多不含添加物的產品,為了吃得較健康,不妨特別注意各款的成分表。補充說明,常用於加工肉品的保色劑,雖然有些也擁有防腐效果,但無添加保色劑的商品不代表無防腐劑,購買時請留意。
培根基本上是以明顯的鹹味為主,但如果想要享受稍微不同的口味,也可以選擇以特殊風味製成的商品。市面上除了有像黑胡椒、香草或五香等,甚至也有辣味的選擇,這類商品很適合搭配沙拉或葡萄酒品嘗,有興趣的話不妨購入不同口味的款式來比較看看。
能夠運用培根的料理非常的多元,如果平日的使用機會多、或是想於多人聚會一次製作多種菜餚,不妨嘗試直接購買塊狀的培根,再根據自己需要的形狀做切割;尤其網路宅配商品中,也有不少超市沒有販售的尺寸,可配合自身的用量做評估。
如果有非常大的使用需求,而想降低購入的成本,也可從線上通路訂購業務用大包裝,或是標註為瑕疵品的類型。其中瑕疵品僅代表其外觀可能有受損或不完整,味道和一般的培根並無差異,只要妥善利用同樣能完成美味的料理。
雖然培根在未開封的情況下保存期限很長,但其一旦接觸到空氣中的水分後,便會逐漸開始劣化,基本上建議在開封後2~3天內食用完畢。至於塊狀或業務用的產品,若無法立刻食用完畢,則推薦於購買後就切成小塊,並且以保鮮袋等方式分裝後急速冷凍,盡可能地減少其與空氣接觸的機會;待需要使用前再轉放到冷藏室中解凍,這樣才可確保其中的鮮味不流失。
本次所介紹的培根,無論直接品嘗或是用於各種料理,都能讓大家感受到其魅力。而具備同樣特色的「火腿」,也是家家戶戶廚房中不可或缺的人氣食材,欲一同購入的話也可參考以下主題喔!
隨著現代科技的進步,使得美味的培根得以被量產,並以宅配的方式直接送到家。其不僅被大量應用於各種料理當中,就算單純配酒直接品嘗也非常好吃。透過這次介紹各種培根的挑選及保存的方式,並比較了各家人氣商品的特色,不知道其中是否有合乎您口味的款是在其中呢?現在就趕緊購入體驗看看吧。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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