




口徑寬大的「拉麵碗」,能將豐富配料與湯頭色澤完整呈現在饕客眼前,讓人在享用之前,就已經體驗到一場視覺饗宴。而由於台灣人也有在家煮麵品嘗的習慣,即使只是一碗普通的泡麵,只要有了拉麵碗的陪襯,就可以使料理瞬間升級,擁有彷彿在名店享用般的奢華感受。
然而市面上相關產品種類繁多,究竟該如何挑選才不容易失敗呢?這次文章中將會說明拉麵碗的選購要點,並推薦十款來自 Noritake、康寧及玉米田、波佐見燒等品牌的人氣商品,其中網羅了各種不同的尺寸、容量、材質與風格,希望能幫助大家快速尋覓到中意的款式。

傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
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拉麵碗與其它餐具相同,除了外觀設計感以外,重量、材質等也是非常重要的小細節。首先一起來看看挑選時必須格外留意的六大條件吧。
一般常見的袋裝型泡麵本體長度約在11~12cm左右,其中像是統一麵肉燥風味加大號等商品,則可能還會再略長一些,因此若要將泡麵放入碗中直接沖泡熱水享用的話,碗的口徑寬度勢必要大於12cm。
然而市售拉麵碗大多是以「最大口徑」來做標示,碗體下方則會越來越窄,所以選擇至少15cm左右的產品,如此一來才能完整地放入一塊泡麵,同時也可預留一些空間來盛裝熱水與配料。
不論是自己烹煮的拉麵或是泡麵,基本上一份麵體都至少需搭配400mL左右的湯汁,因此建議挑選容量在850〜1000mL左右的拉麵碗,以利完整放入麵體,同時避免熱湯滿溢出來而造成危險。另外,據悉盛裝至7~8分滿程度,是能讓拉麵看起來最為美味的小祕訣,因此喜歡自行加入雞蛋、青菜、肉片等配料的朋友,直接選購1000mL以上的加大款式將會更為便利。
當拉麵加上湯頭與配料後,其份量感絕對不容小覷,故選購時最好以輕量款式為優先。若以材質來看的話,樹脂塑料製品的重量最輕,也較無摔破的疑慮,但相對地其穩定性較為不足,做工與外觀上亦容易顯得廉價;至於瓷器拉麵碗則會因厚薄度不同而影響到重量,選購時別忘了多方考量,或直接至實體店鋪觸摸試拿後再做決定。
或許大家都曾經有因為太燙而無法將拉麵碗端起的經驗,以裝入熱湯為前提所設計的拉麵碗,是否能輕鬆端起也是選購時的一大關鍵。
例如陶瓷製的拉麵碗雖然燙手,但有些商品會將底部加高,讓人可以將手墊在碗底拿取而避免燙到。另外,不易導熱的樹脂款式與雙層不鏽鋼拉麵碗亦是不錯的選擇,由於外部有加強隔熱設計,即使直接觸碰碗緣也沒問題。
不過要注意的是,無論是碗底加高或隔熱材質,如果把熱湯盛得太滿,在端取時仍然可能會感到燙手,挑選時必須將材質、容量與重量等因素綜合評估。
與一般家庭中常用的餐具相比,尺寸較大的拉麵碗可說是相當具有存在感。或許各位會猶豫,不知是否有必要為了吃麵而另購碗具,但正因為拉麵碗有著口徑寬大的特色,能完整呈現食材配置,因此也很適合用來盛裝丼飯、燉菜等料理;甚至有些商品還具有加熱或保鮮等功能,只要挑選得當,相信必能在諸多料理中派上用場。
除了一般泡麵以外,許多日本拉麵人氣店都陸續在台灣推出調理包,讓您在家就能輕鬆再現名店般的美味,此時推薦準備一款拉麵專用的碗,並多著重於商品的外觀設計細節。像是印有各種風格的圖紋樣式,以及來自日本知名陶器產地的波佐見燒、有田燒、萬古燒等,不但使用手感佳、實用性高,放入湯麵後更宛如是一場視覺饗宴,絕對能替料理大大加分。
根據選購要點找到喜歡的拉麵碗之後,或許大家對於使用上仍有一些疑慮,因此以下順道提供幾點常見問題,不妨於購入前多加參考。
除了最基本的盛裝料理功能外,一般陶瓷拉麵碗大多能以微波或烤箱加熱,而市面上有些製作成小鍋型的商品甚至還能對應直火烹調,將拉麵煮好後即可直接上桌。或者選擇附有蓋子的款式,便能兼具保存功能,用途將會更為廣泛。
與工廠機械大量生產的商品不同,手工燒製的陶瓷餐具上難免會有些許凸點或黑點,且即使是相同品項,尺寸、形狀或花色也會有些許差異,但基本上並不影響品質。
比起紮實沉重的陶瓷麵碗,更推薦從樹脂等不易導熱的材質款式來著手。另外,爸媽們也可多留意拉麵碗的形狀,呈現圓柱形且附有把手的商品穩定性最高,而倒三角狀的拉麵碗則較容易因碰撞而傾倒,最好避免為佳。
好不容易挑選到喜愛的拉麵碗,想必各位已經迫不及待想趕緊大快朵頤一番了吧!除了自己親自下廚以外,市面上還有許多泡麵或麵類調理包可供選購,讓您可以用更簡單的方式品嘗到美味佳餚,有興趣的讀者們歡迎繼續閱讀以下幾篇文章。
看完了今天所介紹的內容以後,相信大家對於拉麵碗都有了更深的認識。一款好的餐具能幫料理加分不少,即使是平凡的泡麵,只要有了高雅拉麵碗的陪襯,也能讓它來個豪華大變身,美味更加倍!現在就趕快選購一款中意的拉麵碗,讓每天的用餐時光更便利又愉悅吧。
第1名: Just Home|日式藍十草陶瓷6吋麵碗 四件組
第2名: CORELLE 康寧|拉麵碗
第3名: Natural69|CocoMarine系列拉麵碗
第4名: Noritake|花舞春風銀邊麵碗
第5名: 堯峰陶瓷|可愛動物創意泡麵碗
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