隨用即丟的衛生及便利性,便是免洗筷的魅力所在。不論在家中派對還是婚喪喜慶的場合,都能用來招待賓客。然而,根據用途以及適合食用的菜餚和料理等要素,免洗筷又依形狀、包裝、材質分為多種款式。且若是提供懷石料理的日式高級餐廳等等,用筷更不能馬虎。
故本文將據木材原料、造型、有無化學添加物等層面,羅列出選購時應注意的細節,再以排名形式推薦十款人氣商品。無論是堅韌又耐用的竹筷、顏色典雅的楊木筷,還是講求環境友善的稻穀筷應有盡有;且其中還有各項的價格和長度等資訊,相信無論是商家、個人都能從中找到合適產品。
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在瀏覽推薦商品排行榜之前,以下將先針對選購免洗筷時,務必確認的四個要點介紹,希望能助讀者們找到合適商品。
雖然都統稱為「免洗筷」,但市面上產品也依材質分成許多種類。以下將依據使用場合來介紹適用的免洗筷類型,以及各材質的特性,敬請參考。
白樺木的免洗筷比起其他材料價格更便宜,再加上其材質堅硬、不易折斷,且本身不具特殊氣味,所以不用擔心影響料理的風味。故推薦準備幾雙於家中,無論是平時筷子用完,或有親朋好友來訪時都可輕鬆使用。
在食用懷石料理或壽司等日式料理時,常推薦竹製免洗筷,其中又以煤竹材質最為常見。煤竹免洗筷適合用於和食、中式和西式餐點,另外還具有不吸油的優點,因此在家中品嚐炸物等油多的料理亦很適合。另外,煤竹還具防霉及防蟲效果,可以讓人安心使用。唯獨這類免洗筷容易有一種獨特的酸味,建議可先買少量試用,確定能夠接受後再大量選購。
以高級的檜木所製成的免洗筷,很適合吃懷石料理等高級餐點,或是招待他人時使用。檜木堅固耐用,在拆開免洗雙生筷時也相對容易,不用擔心出現毛刺或斷裂。此外,其摸起來十分滑順,且香味具有天然的殺蟲、防霉和抗菌效果,讓人使用起來備感安心。
不過,檜木強烈的氣味也可能會左右料理風味,因此若想選用此類材質的商品,應先考慮菜色是否能夠搭配、會不會被影響等問題。
杉被視為最高級的木材之一,其優點為可以拆得非常漂亮,而精緻紋路及獨特香氣亦是獨特之處,使用時可以同享視覺與嗅覺的小確幸;若是以杉製免洗筷招待客人,想必賓客也會感受到主人的用心。唯獨它和檜木一樣,特殊香氣有可能會與食物味道不合,因此在選用前,建議先考慮與菜色的適配性。
免洗筷百百種,乍看之下似乎都長一樣,但仔細關注就會發現外型還是稍有不同。因此,選購時不僅要考量材質,也別忘了外型,並根據使用目的來挑選搭配。
若想購買家用型免洗筷,建議優先考慮元祿型或小判型。前者在中央有個 V型的溝,非常容易拆開;小判型則是在四角特別加工,具有手感優秀的特點。兩者在市面上都十分常見,尤其在野餐等戶外場合用餐時更可派上用場,不過用來招待重要賓客恐會略顯失禮,因此在選購時要多留意。
免洗筷的頭部削成銳角,可以一眼看出上下的就稱為天削型。其筷長通常偏長、手拿處比較粗,此外漂亮的削面和木紋均可增添高級感。此類型的筷子因為好拿取的特性,適合用來吃麵也常在拉麵店等店家看到,再加上因其外形俐落又高級,用於正式場合也沒問題。
卵中型的筷身為兩支分開,外型大多是中央偏粗、兩端偏細,且有一些商品在中央會有筷帶,達到畫龍點睛的視覺效果。再者,因為不必自己使力拆開,更不用擔心出現毛刺扎手,使用起來的手感也相當不錯。
品嚐和食及懷石料理食時,推薦使用利修型免洗筷。此類型兩端削細,中央部分偏粗並精心設計了微小的溝槽,使它相對容易握持,也因此在夾取豆類小物時較易使用。不僅如此,雙頭皆偏細的特點使之兩端皆可夾取菜餚,將其中一邊當作公筷亦相當合適。
在日本過年或是婚禮時,常會使用丸型免洗筷(又稱「祝箸」),雖然在台灣較少見,但因其附有漂亮的袋子和裝飾用箸帶,並帶有萬事順利的含義,十分具慶賀的氣息。在台灣若想於喜酒辦桌等喜事時準備免洗筷,不妨挑選以紅色外袋包裝,抑或是上方印著「囍」字的款式,相信都能讓所有賓客都感染到歡愉的氛圍。
選購免洗筷時,請確認產品在製作過程中加了什麼樣的成分、又是以何種方法製成。雖然使用免洗筷是為了方便,但仍得選出能用得安心的款式,而為避免攝取到殘留的化學添加物,可選用標榜「無添加漂白劑」、「無添加二氧化硫」或是「通過 SGS無毒檢驗」之產品。
免洗筷雖有約100雙直接裝成一袋的大包裝款式,但是考慮到衛生面,還是建議選擇有個別包裝的商品。若是用來招待客人,則也要考慮到袋身包裝以及圖樣設計等層面。例如有些產品會內附牙籤,若想讓賓客用完餐後能盡快恢復口腔清潔,不妨留意這類套組商品。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | AXIS 台灣製環保無毒稻殼筷 | ![]() | 材料天然無害,便利美觀又芳香 | |
2 | 紙管家 一次性筷子四件套 | ![]() | 便利四件套一次滿足,餐前餐後全面照顧 | |
3 | 點秋香 竹炭環保筷 | ![]() | 環保衛生碳化竹,色澤沉穩品質佳 | |
4 | 日式木套筷 | ![]() | 自然流露的優雅感,宴客時的好選擇 | |
5 | 台灣珍昕 明橋紙包雙生筷 | ![]() | 台灣製環保好安心,節慶辦桌最相襯 | |
6 | 紙管家 紙質包裝竹筷 | ![]() | 貼心套裝的萬用型 | |
7 | 裕發興包裝 紙包雙生筷|P170717004194 | ![]() | 和式櫻花異國風,小吃攤、外帶料理好配角 | |
8 | 餐飲速達 牛皮色 紙包雙生筷 | ![]() | 牛皮包裝文青風,不搶餐盤風采 | |
9 | 裕發興包裝 紙包雙生筷|P180620004930 | ![]() | 雅潔風格雙生筷,修長筷身好手感 | |
10 | Natural Way 自然風超值免洗筷 | ![]() | 簡單衛生,超值選擇 |
看完以上的商品和選購方式後,是否對於免洗筷有更進一步的了解了呢?為了幫助各位釐清疑惑,下方還統整了幾項常見問題以及迷思,歡迎搭配參考。
一般免洗筷在製作加工的過程中,會利用符合食品衛生的消毒液,消滅木材中對人體有危害的物質和細菌,最後再以大量的清水沖洗避免殘留。倘若是不肖業者便可能省去殺菌消毒的步驟,抑或是用不合格的洗劑,造成安全上的疑慮。故請各位購買時多確認商品上的標示,或認明可信賴的廠家。
免洗筷常用的消毒液為二氧化硫和亞硫酸鹽,而這兩者也是食品中常見的添加物,具有漂白筷子和防止發霉的效果。在正常的使用下,人體會將吸收的上述物質隨尿液排出身體,因此免洗筷不被認為是影響健康的主因。不過部分業者會添加如聯苯等致癌物質以壓低成本,綜合上述,還請盡量避免價格太過低廉或產地不明之商品。
免洗筷是一次性商品,且在製作過程中必須大量伐木並經由消毒、清洗、包裝等層層加工,雖然現今陸續出現以稻穀等素材回收製成的產品,但仍建議作為外出應急時的筷子就好,並養成自備餐具的好習慣,以避免為環境製造更多的傷害和垃圾。
本文詳細介紹了多款免洗筷,以及選購時應注意的事項,讀者們覺得如何呢?免洗筷乍看大同小異,但其實根據材質、外觀設計、包裝都大有不同。因此可依家中自用、招待賓客、婚喪喜慶等用途挑選,如此一來不僅能展現品味,也可讓客人有賓至如歸的享受。希望大家能將本文作為參考,選出最理想的商品。
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