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【咖啡廳主廚監修】2023最新8款分隔餐盤推薦排行榜

欲在家中打造出宛如咖啡廳般的用餐氣氛,或是想幫自己親手烹煮的料理拍攝照片時,「分隔餐盤」便是不可或缺的關鍵道具之一。不論是隔夜飯菜,或是樸實簡單的家庭料理,只要有了午餐盤的襯托,便能讓味覺與視覺更提升一個檔次。


然而市面上分隔餐盤的造型、種類及材質可說是五花八門,總讓人不知道該從何挑選起才好。這回將說明分隔餐盤的選購要點,並嚴選出十款來自CORELLE康寧、NITORI宜得利家居、生活工場、Kinto 等知名品牌所推出的質感好物推薦給大家,有興趣的朋友請跟著我們繼續閱讀下去,進而從中找出美感與機能性兼備的款式吧。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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黎人瑜
編輯
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

分隔餐盤的選購要點

午餐盤不僅能讓菜色更顯豐盛,又可降低將菜餚端至餐桌上的次數,同時也減少了待洗碗盤的個數。而若有親朋好友至家中作客時,使用午餐盤招待亦十分有面子,好處可說是不勝枚舉。首先就來看看挑選這個便利餐具時所需留意的各項重點吧。

1

選擇大容量款式

選擇大容量款式

首次購入午餐盤時建議盡量選擇容量較大的款式,即使自己或家人的食量都不是很大,實際裝盤時還是很容易碰上空間不足的情況。此外,就算盛完所有的菜餚後還留有空間,適當的留白反而能在視覺上使食物看起來更加美味呢。


當然如果一不留神,挑選到過大的午餐盤而擺不進碗架中也一種麻煩,因此正式購買前別忘了事先確認好收納空間的尺寸;若習慣利用洗碗機來清潔的話,則必須一併測量其大小才行。

2

依材質挑選

午餐盤與普通的碗盤相同,在材質上可以分成許多類型,而每種材質的製品特色也有所差異,接下來將會依序向大家簡介各自的特色所在。

陶瓷:最常用於咖啡廳等店家

陶瓷:最常用於咖啡廳等店家

陶瓷材質的午餐盤常被用於簡餐店、咖啡廳中,是店家盛裝套餐時熱門的選擇之一。或許不少人會擔心陶瓷器皿具有重量、不方面拿取等問題,但事實上近期市面亦有推出不少輕量的樣式可供選擇,有興趣的朋友不妨多加留意。

木製:外型具質感,但清潔後需擦拭至全乾

木製:外型具質感,但清潔後需擦拭至全乾

帶有溫潤質感的木製午餐盤也很常被各咖啡廳所採用。與陶瓷相比不僅重量輕、不易破,接觸時又不會太過冰冷,擺設於裝潢溫暖,氣氛溫馨的用餐環境可是再適合不過。


雖然木製午餐盤能讓料理的時髦感大幅提升,但它們大多無法放進微波爐或洗碗機中使用。此外,由於木頭容易吸收食物的湯汁,製作時通常會再加上聚氨酯塗料或漆塗料等防水層,然而這類塗料一旦遇水便容易脫落,因此清洗完畢後應再將水珠擦拭乾淨以延長使用壽命。

塑膠:重量輕盈不怕摔

塑膠:重量輕盈不怕摔

美耐皿合成樹脂等塑膠材質又比木製餐盤來得更輕,耐用性也十分優異,為三者之中便攜性最高的一款,特別適合戶外活動,或是有小朋友的家庭使用。不過塑膠餐盤在外型上通常看起來較為廉價,因此比起素色款,建議選擇有圖案點綴的商品會更為美觀。

3

有隔層的款式更便於擺盤

有隔層的款式更便於擺盤

午餐盤可再依有無隔層來細分成兩種不同的樣式,若是初次嘗試使用午餐盤,建議選擇已有分隔設計的商品,如此便不需煩惱該如何擺盤的問題,且每道菜之間的醬汁亦不會相互沾染,讓您能仔細品嘗各道佳餚的美味。反之,若已構思好特定的擺盤方式,則最好購買無分隔的款式才能避免空間受到侷限。

選購要點值得參考嗎?

編輯部推薦8款人氣分隔餐盤

事不宜遲,接下來就由 mybest 編輯部帶來精選清單,一起看看市面上有哪些值得推薦的午餐盤吧。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

Crate&Barrel

Modular 餐盤6件組

Crate&Barrel  Modular 餐盤6件組 1枚目

可拆開擺放的靈活設計

2

日式創意可愛小咪陶瓷餐盤CI-2620

 日式創意可愛小咪陶瓷餐盤 1枚目

令人莞爾一笑的療癒造型

3

LABOOS 樂鋪

健康分隔餐盤

LABOOS 樂鋪 健康分隔餐盤 1枚目

便於控制飲食的好助手

4

Captain Stag 鹿牌

午餐盤 23CM UH-6

Captain Stag 鹿牌  午餐盤 23CM  1枚目

野餐露營的最佳選擇

5

WILMAX

橢圓竹製分隔餐盤

WILMAX 橢圓竹製分隔餐盤 1枚目

雙邊凹槽,方便擺放沾醬

6

KINTO

FOG 餐盤

KINTO FOG 餐盤 1枚目

無分隔層,擺盤不受限

7

NITORI 宜得利家居

樹脂午餐盤 DELI WH

NITORI 宜得利家居 樹脂午餐盤  1枚目

深型構造,確保醬汁不流出

8

CORELLE 康寧

奇幻旅程8吋分隔餐盤

CORELLE 康寧 奇幻旅程8吋分隔餐盤 1枚目

特殊玻璃結構,耐用又好洗

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Crate&Barrel Modular 餐盤6件組

Modular 餐盤6件組 圖片 1
來源:crateandbarrel.com.tw
參考價格
NT$1,100
參考價格
NT$1,100

可拆開擺放的靈活設計

由一個大餐盤與五個小碟子所構成,假如您已構思完畢特定的擺盤方式,或是欲製作烤吐司、排餐等較占位的餐點時,便可將小碟子一一拿除,甚至是單獨使用底下的大餐盤也不錯,其運用彈性可說是相當出眾。


至於將小碟子全部歸位時,其隔層總數又比常見的三格餐盤還多上一些,這時下方的大餐盤還能充當托盤使用、以防止餐點燙手,十分貼心。雖然產品售價較為高昂,但一次就能擁有六樣餐具,且各層皆可拆開使用,推薦給重視餐點活用度的朋友選購。

排行榜值得參考嗎?
No.2

日式創意可愛小咪陶瓷餐盤CI-2620

參考價格
NT$320
參考價格
NT$320

令人莞爾一笑的療癒造型

這款餐盤的外型十分精緻,不單只是將貓咪圖案印製在盤面上,而是把耳朵、尾巴等形狀都融入設計之中,擺上餐桌後絕對能使人眼睛為之一亮。此外,瓷器產品容易清潔,且不易變色及殘留味道,就算每天使用也不嫌麻煩。


廠商總共推出了四款不同的造型,雖然是以隨機出貨的形式販賣,消費者無法自行選購自己最心儀的樣式,不過各款貓咪皆俏皮討喜,不論買到哪款都不會失望。各位貓派的朋友趕快來試試手氣,讓可愛餐盤豐富每個用餐時光吧。

No.3

LABOOS 樂鋪健康分隔餐盤

參考價格
NT$535

便於控制飲食的好助手

最近在臺灣颳起了一股健身風潮,然而鍛鍊身體之餘,飲食管理的重要性更是不容小覷。這款四格餐盤已計算好一餐所需攝取各大類食物之比例,只要依照餐盤指示分別將蔬菜水果、蛋白質、五穀根莖類擺滿相對應的隔層當中,即可輕鬆享用營養均衡的健康餐。


另外,餐盤中最小格的部分能放上自己愛吃的食物,以降低使用者因抵擋不了口腹之慾而放棄餐盤飲食法的機率。且產品還有經過 SGS 檢驗合格,在使用上可說是安全無虞,而竹製品特有的清新質感,亦能替餐桌擺盤增添不同美感喔。

No.4

Captain Stag 鹿牌 午餐盤 23CM UH-6

參考價格
NT$410

野餐露營的最佳選擇

Captain Stag 是專門生產戶外活動產品的日本品牌,其宗旨在於提供兼具美觀及實用性的商品,讓消費者能夠更輕鬆地貼近大自然生活。其中這款午餐盤的外型不僅比多數不鏽鋼製品來得講究,同時還有經過特殊加工處理,可有效防止食物沾附、方便清潔。


而沉穩典雅的黑色系,能簡單襯托出各種食材的繽紛色彩,且就算不小心沾染髒汙也不會太過顯眼。不論是露營野炊或是戶外烤肉,都可利用它來分裝食物,讓戶外活動更加有趣又時尚。

No.5

雙邊凹槽,方便擺放沾醬

許多人在享用炸物或沙拉時,若少了沾醬就會覺得渾身不對勁,此時這款商品便能派上用場。盤子兩側的凹槽形狀正適合放上不同口味的沾醬,當有人來家中作客時,便可讓大家自行挑選喜歡的風味,充分展現出主人貼心的待客之道。


而這個圓形凹槽亦可用來放置涼拌小菜,或是直接作為托盤把手使用也非常方便,搭配同系列的沙拉碗與各式輕食盤一起上桌更顯優雅。另外,帶有美麗木質紋路的餐盤表面做有防水加工,能為您大幅降低竹製品吸附油漬或異味的問題。

No.6

無分隔層,擺盤不受限

即使是使用午餐盤,也不一定只能制式化地將各道菜餚放進既有的格子內,只要選用這種無分隔的圓形素色餐盤,便可盡情發揮創意,將擺盤納入料理過程的一環。大地色系搭配精緻的陶瓷材質,外觀簡約卻不失質感,若再盛上顏色鮮豔的料理食材,就能輕鬆營造出悠閒沉靜的用餐氛圍。


此商品共有兩種尺寸可供挑選,其中20cm款式容量頗大,能方便適度留白使擺盤美感更加提升,或是將兩種尺寸的商品疊加,讓大餐盤充當托盤使用,簡簡單單就可呈現出專家級的擺盤層次感。

No.7

NITORI 宜得利家居樹脂午餐盤 DELI WH

樹脂午餐盤  圖片 1
來源:nitori-net.tw
參考價格
NT$249
參考價格
NT$249

深型構造,確保醬汁不流出

市面上的午餐盤大多深度較淺,裝盤或是端至餐桌上時難免都需要小心翼翼,以避免菜餚中的湯汁潑濺。而這款由日本人氣品牌宜得利家居所推出的午餐盤,其深度多達3公分,能確實將各道菜分隔開來,不必擔心菜餚間的醬汁互相沾染而影響味道。


此產品可承受140℃之高溫,也可使用微波爐加熱,若平時工作太過忙碌的話,不妨利用假日一次準備好幾道菜色,欲食用時只要直接裝盤加熱即可直接上桌,不必費心清洗多個碗盤,可說是省時又省力。

No.8

CORELLE 康寧奇幻旅程8吋分隔餐盤

最低價格
NT$515

特殊玻璃結構,耐用又好洗

玻璃餐盤不僅外型美觀,實用性又高,想以烤箱、微波爐或洗碗機處理都沒問題。其中這款餐盤是以三層玻璃夾層製成,與一般玻璃餐具相比,其結構較為緊密,厚度較薄,且耐衝擊性更為卓越,使用時不易因受到碰撞而產生缺角,只要小心拿取避免掉落,一款就能用上多年歲月。


更棒的是餐盤上的花紋還有經過安全認證,由於製作時已溶於玻璃本身當中,所以並不會因沖洗、受熱而脫落,當然也沒有誤食塗料而影響健康的疑慮。整體而言,圖樣可愛、使用方便且品質值得信賴,是各方面表現皆相當出色的人氣首選。

漂亮擺盤的小訣竅

午餐盤能讓隔夜飯菜、超市買來的熟食看起來更加美味,只要在擺盤上多花些巧思,就可使料理外觀再提升一個層次。接下來將會提點一些擺盤小技巧,大家趕快好好筆記起來,並讓每天的飲食生活更豐富可期吧。

利用紅、黃、綠三色點綴

利用紅、黃、綠三色點綴

當使用的食材種類較少,或是都有只準備肉類料理時,難免會使擺盤顏色比重失衡,格外顯得單調空虛。這時建議善用紅、黃、綠三種顏色的食材來做裝飾,便能將料理點綴得更加可口。


假如沒有多餘的時間來處理新鮮蔬菜,使用冷凍蔬菜、蔬菜乾等現成物也是個不錯的折衷辦法。例如番茄乾、乾燥辣椒即代表紅色;冷凍花椰菜或乾燥羅勒能為菜餚增添一抹青綠;至於冷凍玉米筍、玉米粒等則為黃色食材的最佳選擇,只要事先準備好這些方便的材料,就能輕鬆達到畫龍點睛之效。

試著高低交錯擺放

試著高低交錯擺放

將每道菜都擺放成同樣的高度時,容易在視覺上顯得呆板無聊,此時不妨嘗試將米飯或其中幾道菜色堆疊起來,特意在不同道菜之間製造出高低差,讓立體的擺盤去吸引大家的注意力。另外亦可將沾醬或少量的小菜放於小碟子之中,再將該碟子放入午餐盤上,就可以在擺盤的高度上做出更多變化。

與餐墊、紙巾的花色做搭配

與餐墊、紙巾的花色做搭配

假如想在家中營造出如同咖啡廳般的用餐環境,便需在餐桌布置上花上更多巧思,而首要步驟就是挑選出一張能與餐盤搭配的餐墊。例如使用白色午餐盤時,則推薦利用紅色、黃色、或是綠色的餐墊來襯托菜餚,讓食物看起來更加誘人。除了餐墊之外,推薦您還可再放上幾張紙巾,以增加整體畫面的豐富性。這種考量該如何搭配午餐盤及其他用具的顏色過程也可說是一種樂趣呢!

專家解惑!選購分隔餐盤的常見問題

專家解惑!選購分隔餐盤的常見問題

瀏覽完以上的介紹,各位是不是都已掌握挑選的訣竅了呢?然而購買分隔餐盤後,在使用、清洗及收納上或許還有些問題有待釐清,因此以下整理出幾個相關疑問並邀請到專家回答,歡迎繼續參考。

Q:可以放入微波爐使用嗎?

A:陶瓷類的餐盤可適用微波爐,但要注意如有金屬鑲邊的款式就不適合,並且如果是帶有玻璃轉盤的微波爐,尺寸過大的商品可能會無法旋轉加熱。此外,木製款式就不建議放入微波爐,除了乾燥材質在加熱過程容易有起火的危險性,某些塗上防水膠的款式更可能溶解出有害物質。至於美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品會有溶出三聚氰胺的疑慮,故也不建議微波加熱。

Q:清洗分隔餐盤要注意哪些細節?

A:陶瓷類、塑膠類的款式請使用較柔軟的海綿清洗,盡量避免以菜瓜布或鋼刷大力刷洗,否則可能會造成盤面受損;而木製品則勿使用洗碗機、烘碗機,同時清洗後要保持乾燥且存放於通風陰涼處,千萬不要收置於密閉空間,才能減少木頭發霉或腐壞。

Q:怎麼收納較不佔空間?

A:此類餐盤的面積通常比較大,可以搭配較深、較高的抽屜採直立式收納。如果空間有限,也可以一層一層堆疊擺放。但須注意陶瓷類要避免一次堆疊太多,不僅有刮傷下層盤子的風險,也可能因拿取不便而造成破損。

總結

以上分別介紹了午餐盤的選購技巧以及十款推薦的商品,不知道大家覺得如何呢?使用午餐盤不僅可減少洗碗個數,為了使擺盤漂亮時又會再放入多種食材,順道讓菜色更加均衡豐盛,同時它也很適合用來掌控每餐的份量,其功能性相當多元。希望大家皆能透過本文挑選到中意的款式,並讓飲食生活更加多采多姿。

分隔餐盤人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Crate&Barrel Modular 餐盤6件組

第2名: 日式創意可愛小咪陶瓷餐盤CI-2620

第3名: LABOOS 樂鋪健康分隔餐盤

第4名: Captain Stag 鹿牌 午餐盤 23CM UH-6

第5名: WILMAX橢圓竹製分隔餐盤

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