




當不想出門卻又想要吃碗溫熱的湯麵時,袋裝泡麵就是各位最好的夥伴。它不僅份量和口味的選擇比杯裝泡麵來得多,有些產品更只需要用微波爐加熱即可品嘗。且隨著食品科技的進步,幾乎所有過去在餐廳中才能吃到的麵類料理,凡舉豚骨、紅燒、叻沙等風味都能找到相應的泡麵產品;再加上因製程和配方不同而誕生的不同口感的麵體,讓挑選泡麵也成了一個讓人幸福的煩惱。
於是本次將推薦網路上熱銷的十款人氣泡麵給各位,當中包含滿漢大餐、日清、台酒、味味A 等知名廠牌,更有花雕雞、酸辣、韓式辛拉麵、維力炸醬麵等熱門口味,並特別說明購買袋裝泡麵時可注意的要點。文章最後還會介紹如何在家自行改造泡麵,進而體會到更多種不同吃法,嘴饞的話不妨快點往下一探究竟吧!

自學日文並在2016年至日本打工度假,現在住在《灌籃高手》的平交道名場景附近。幾年間共換了五種簽證,除了體驗到在國外生活的艱辛,同時也有滿滿的收獲。 在日本領養了兩隻貓,興趣是動漫、電影及佈置居家環境,因此也擅長挑選相關商品。希望能發揮自身經驗及知識,提供對讀者們有幫助的資訊。
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袋裝泡麵由於價格低廉且烹調方式簡易,無論作為正餐或點心食用都十分適宜;加上烹調時可自由添加雞蛋、叉燒、蔬菜來增加份量或達到營養均衡的目的,使得這這項產品至今在食品市場上仍歷久不衰。
不過,其實在杯裝泡麵甫推出、形成熱潮的時期,需要烹調的袋裝泡麵曾被市場冷落了一段時間。然而在商品開發者的努力下,袋裝泡麵憑藉著更專業、更高級的風味和杯裝泡麵做出了區隔。舉例來說,袋裝泡麵可提供含水量更高的生麵,讓泡麵的口感更接近新鮮麵條;也有些產品和知名麵店品牌合作,讓消費者可以在家自行做出近似店面的風味,而使杯裝泡麵重新受到了消費者的注目。
在介紹袋裝泡麵的人氣排行榜之前,首先來看看它的選購要點,並從中理解哪些要素會影響泡麵的口味。
泡麵的麵體從製作方法上可分為兩種,由於各自的口感和口味濃淡有所不同,請依照自己的喜好挑選。
一般人對泡麵的印象大多為油炸的麵體,它除了擁有著獨特的柔軟口感,麵條中的油份更會在浸泡時融入湯頭中,與重口味的調味相得益彰並帶出更濃厚的層次感。如果想把泡麵當作正餐、或體驗最道地的泡麵口感,油炸麵體會是比較好的選擇。
非油炸麵體顧名思義,就是不經過油炸程序、直接透過風乾去除水分的製作方式。由於麵體不會吸收多餘的油脂,故能夠保持湯頭的清爽風味。而這種麵體與油炸麵體相比更具咬勁,滑潤的性質十分接近生麵的口感,只要自己再加點巧思便可在家製作出接近餐廳販賣的湯麵。
泡麵的湯頭相當多元,凡舉豚骨、味噌、雞湯、海鮮等都十分熱門,可以配合不同的吃法和個人的喜好進行挑選。
如果想在泡麵中加入喜歡的食材,或是以其作為基底製作創意料理的話,醬油或鹽味等味道清淡的湯頭就是很好的選擇。此類湯頭不會掩蓋其他食材的味道,清淡的風味也讓人更容易感受到麵體的口感。此外,由於味道清爽不容易吃膩,因此也可視為高湯包常備在家中隨時取用。
味噌系的湯頭由於採用味道濃厚的味噌基底,即使單純只有麵和湯也能讓人吃得很滿足,特別是在寒冷的時節中更可讓人全身都暖和起來。此外也能再加入奶油和玉米等配料增加風味,也是袋裝泡麵中相當百搭的一種湯頭。
豚骨風湯頭與味噌系一樣具備濃厚的香氣及飽足感,但它與食材間的相容度則比味噌來得優異,不只適合加入像是大蒜、麻油等調味料改變口味,甚至可以直接搭配海鮮、醬油等醬料調和出不同的滋味,因此很適合作為料理的基底購入。
除了以上介紹的常見風味外,如果喜愛台灣在地的經典滋味,市面上也有不少以牛肉湯、米酒、麻油等口味為基底的湯頭。此類型的袋裝泡麵味道大多獨特且強烈,雖然不適合作為烹調基底再做加工,但十足的美味度及飽足感也讓其在台灣始終屹立不搖的人氣,如果想體驗道地的泡麵風味便可優先從此類產品下手。
如果喜歡的湯頭口味眾多而無法割捨任何一種的話,市面上也找得到以組合包方式販售的產品。其中除了味噌、海鮮、紅燒等基本口味,有些也會再加入一些特殊風味湯頭讓大家嘗鮮,如果不想拘泥於過往喜歡的味道,便可試試看此類型的組合式商品。
如果想維持健康體態的話,會建議在購買泡麵前先行確認單包的熱量。一般來說,每100g的油炸麵體熱量約是458kcal,非油炸麵體則是約356kcal,因此如果想要減少卡路里攝取,最好優先選擇非油炸的泡麵。而若想再進一步降低熱量,也可以挑選使用冬粉或蒟蒻取代一般麵體的泡麵。
對於想吃消夜或於正餐前來點小點心的人,可以考慮選擇份量約只有50~60g(普通杯裝泡麵的一半)的迷你包泡麵。這類型產品不用開火煮麵,只需要放進馬克杯進行沖泡後即可食用;此外還可根據每個人的食量增減一次食用的份數,應用方式十分地多元。
雖然選擇了喜歡的泡麵產品,但長期都吃同樣的口味難免會覺得膩口。尤其是從網路上一次購買大量的同款商品時,更可以多注意一些能夠改變風味的小巧思。舉例來說,只要在湯頭中加入用醬油炒過的絞肉和辣油,便可搖身一變為紅油擔擔麵;也能將麵體煮熟後從湯中撈出,再拌入芝麻油及蔬菜作為乾油麵食用。而網路上也有提供不少泡麵的相關食譜,追求變化的話不妨多方嘗試。
掌握選購袋裝泡麵的小技巧之後,接下來也將透過常見問答的形式,與讀者分享幾個跟烹調、食用相關的小知識,有興趣的話不妨繼續往下瀏覽。
A:確實在韓國當地有直接以包裝袋煮泡麵的吃法,而目前台灣市售的袋裝泡麵大多為 PP材質,耐熱溫度可達120°C,按照理論來說應不會有問題;不過若是包裝袋的材質有瑕疵,仍難免有毒物釋出的風險,最好還是用一般的陶瓷、玻璃、不鏽鋼等器皿盛裝較安心。
A:除了鍋煮及熱水沖泡之外,近期網路上也有不少網友分享微波烹調的懶人煮麵法。首先將麵體放入容器中並加入適量的飲用水,倒入調味包後再加點青菜並打入一顆蛋,接著蓋上蓋子微波1分半,據說就能品嘗到口感 Q彈的麵條及半熟的蛋黃;不過也提醒各位料理時要注意突沸的情形,以免不小心燙傷。
A:許多人或許還認為泡麵含有防腐劑而不宜多吃,但實際上食藥署早已明文規定成分中不得添加防腐劑,可長期保存主要是因為經過油炸,使得麵體乾燥而不利微生物滋長。至於可以多久吃一次雖沒有明確答案,不過一般泡麵所含的營養成分較單一,加上鈉含量普遍偏高,過度食用可能會造成身體負擔。建議仍要搭配含有蛋白質、纖維的食物享用為佳。
除了本篇所介紹的袋裝款外,相信喜愛泡麵的人們也不會錯過了解杯麵的機會。以下文章中便提供了詳盡的杯麵介紹,無論喜歡日式或台式風味,只要深入閱讀便可一網打盡喔。
本次介紹了各大購物網站上的人氣泡麵商品,不知道各位是否也找到喜愛的口味了呢?由於泡麵的湯頭和調味種類多如繁星,而且每個人的喜好也不盡相同,唯有多方嘗試才能找出自己最傾心的款式。不過即使買到了不喜歡的口味也不需擔心,只要單純使用麵體,再加上一些巧思就又是一道新的麵料理,無論如何都不會產生浪費,因此請放心下訂心儀的商品來嚐鮮吧!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。






























