杯麵無論作為正餐或零嘴都相當受歡迎,而除了台灣在地的產品以外,泡麵大國日本也生產了許多美味的杯麵,其中也有為數不少在台灣有進口販售。而泡麵的品牌會直接影響口味、配料、麵條等內容,除了一個銅板可搞定的平價杯麵,也有售價直逼便當的高級日本杯麵,到底要怎麼選才能買到好吃的新口味呢?
而本篇文章便將說明選購杯麵時需要注意的重點,並實際購入了30款日本泡麵,並在經過實際品嘗之後,以日本泡麵排名的方式推薦10款綜合評分最高的日本必吃泡麵。這些杯麵也能透過代購等方式品嘗,有興趣的人不妨嘗試看看不同的口味吧!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
mybest 根據客觀的採訪及調查,每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力,其中包含嚴謹的調查,以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章,提供值得信賴的內容。
在選購杯麵時主要有三大重點,分別為「湯底口味」、「麵條種類」、「熱量」,以下會說明如何利用這三大要素評估商品。
湯底是影響泡麵口味的關鍵成分,目前市售泡麵湯底有味噌、豚骨、醬油紅燒、清燉鹽味、麻辣等,本段會簡單說明各種湯底的特色以及挑選方式。
醬油、鹽味、豚骨、味噌幾乎是所有泡麵品牌都會推出的基本款。其中醬油與味噌是日式杯麵中最常見的口味,恰到好處的濃郁口感使多數人都能接受它的滋味。而豚骨口味的湯頭擁有著豐富的香氣,大多的品牌會選用口感非常有嚼勁的細麵做搭配,另外也有產品會藉由雞骨高湯讓味道更有層次感。
而鹽味則是人氣口味中吃起來最清淡、沒有負擔的,特別適合當作消夜或是忙碌時的午晚餐。大家可以根據購買時的心情挑選相應的產品,或偶爾嘗試一下較少接觸的口味,可能會帶來截然不同的滿足感喔。
辣味湯頭是另一種受歡迎的熱門的口味,主要使用辣椒、花椒、山椒等味道強烈的辛香料調製湯底,有的吃起來有相當的刺激感,有的則是會有麻麻的觸感,更添一層感官享受。而日本當地流行的產品中,除了於台灣也相當火紅的辛拉麵外,可體驗道地辛辣感的蒙古風辣味噌口味也十分具人氣。
最近有很多品牌都開始推出跨界合作商品,或將當地的特殊料理原汁原味重現,讓消費者不需出國也能品嘗地道的風情料理,甚至有些特殊口味是一般商家都沒有提供的原創配方,其中最知名的有像辣番茄及泰式冬陰湯等口味。挑選杯麵時不妨先查詢市面上有哪些聯名商品,或許可讓原本一成不變的飲食變得更有樂趣。
即使湯底口味相似,麵的口感和配料的內容都會因為品牌而有不同,其中則以日清和東洋水產的麵條最受歡迎。舉例來說,日清的「拉王」和東洋水產的「Maruchan 正麵」都非常重視生麵的口感,即使泡了熱水還是彈力十足並帶有新鮮麵條的香氣,近似現煮的口感讓許多老饕也愛不釋手。
一提到杯麵很多人都會覺得它是垃圾食物的代表,在減肥或者較注意身體健康的人往往都會敬而遠之。不過最近也有不少以健康取向研究開發的杯麵商品,改用少糖少鹽配方、使用非油炸麵等方式讓消費者可以吃得更健康。
日本的泡麵則有針對減重族群推出低卡、低糖泡麵,熱量和糖分都是一般泡麵的二分之一,讓泡麵不再和肥胖畫上等號。建議想把杯麵當宵夜的人優先選擇「總熱量200kcal 以下」、「含糖量20g 以下」的商品。
此外,也有許多廠商逐漸捨棄原本的油炸乾燥方式,改用風乾、日曬等方式替麵條脫水,少了油炸加工不但會使熱量降低,也能讓麵條帶有接近生麵的 Q彈口感;最適合用來搭配豚骨湯、醬油紅燒等濃郁的湯頭。如果沒空研究熱量又想吃的健康,選購時不妨以「非油炸麵」為優先。
介紹完杯麵的幾種特色後,接下來就要實際試吃30款日本的人氣產品了。而評比過程會依據整體的風味判斷,並以分數的形式紀錄每款杯麵的美味程度。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
本次從線上通路上購買的30款杯麵,在由評比人員們逐項試吃後,並將麵條、湯底、配料三項所綜合的美味程度,以1~5分的方式記錄下來,作為排行榜的主要排名依據。
本次試吃的30款杯麵之中,由日清推出的產品在前十名中佔據了七個席次。除了味噌、醬油等標準湯頭外,其他像起士咖哩等特殊口味的杯麵也獲得了高評價。其中最美味的產品則為「拉王 濃郁熟味噌」,它藉由柔滑彈牙的生麵及層次豐富的順口味噌湯頭,讓評比人員們給予了一致的好評。
反之,價格低廉的杯麵也反映著其用料的等級,除了麵條有廉價感之外,湯頭的口感也較為單一、容易膩口。雖然此類產品確實便宜又量多,但離「美味」則有著一段明顯的差距。
看完了本次令人想食指大動的日本杯麵後,當然也別錯過了台灣在地的優質產品了。以下文章中便介紹了台灣製杯麵的特色及推薦產品,想要解解饞的讀者們不妨點入一探究竟。
看完本次推薦的日式杯麵後,是否有些心動了呢?由於杯麵產品的口味選擇相當多元,要從中挑出自己喜愛的並非易事,如果真的無法做決定的話,一次選幾款試吃看看也不失為個好做法。不妨搭配這篇所介紹的選購要點及產品,先篩選出幾種可能有興趣的杯麵吧!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
日用品・生活雜貨
家電
3C電子・影音
相機・麥克風
美妝・保養
健康・美容
食品
飲料
廚房用品
服飾・時尚
鞋類
手錶・飾品
母嬰・兒童用品
家具・家飾
興趣嗜好
戶外休閒
DIY・工具百貨
運動用品
寵物用品
書籍・影視作品
遊戲
汽機車
禮品
居家設備
手機
音樂
應用程式・App
保險
信用卡・電子支付
服務
其他