




杯麵無論作為正餐或零嘴都相當受歡迎,而除了台灣在地的產品以外,泡麵大國日本也生產了許多美味的杯麵,其中也有為數不少在台灣有進口販售。而泡麵的品牌會直接影響口味、配料、麵條等內容,除了一個銅板可搞定的平價杯麵,也有售價直逼便當的高級日本杯麵,到底要怎麼選才能買到好吃的新口味呢?
而本篇文章便將說明選購杯麵時需要注意的重點,並實際購入了30款日本泡麵,並在經過實際品嘗之後,以日本泡麵排名的方式推薦10款綜合評分最高的日本必吃泡麵。這些杯麵也能透過代購等方式品嘗,有興趣的人不妨嘗試看看不同的口味吧!

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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在選購杯麵時主要有三大重點,分別為「湯底口味」、「麵條種類」、「熱量」,以下會說明如何利用這三大要素評估商品。
湯底是影響泡麵口味的關鍵成分,目前市售泡麵湯底有味噌、豚骨、醬油紅燒、清燉鹽味、麻辣等,本段會簡單說明各種湯底的特色以及挑選方式。
醬油、鹽味、豚骨、味噌幾乎是所有泡麵品牌都會推出的基本款。其中醬油與味噌是日式杯麵中最常見的口味,恰到好處的濃郁口感使多數人都能接受它的滋味。而豚骨口味的湯頭擁有著豐富的香氣,大多的品牌會選用口感非常有嚼勁的細麵做搭配,另外也有產品會藉由雞骨高湯讓味道更有層次感。
而鹽味則是人氣口味中吃起來最清淡、沒有負擔的,特別適合當作消夜或是忙碌時的午晚餐。大家可以根據購買時的心情挑選相應的產品,或偶爾嘗試一下較少接觸的口味,可能會帶來截然不同的滿足感喔。
辣味湯頭是另一種受歡迎的熱門的口味,主要使用辣椒、花椒、山椒等味道強烈的辛香料調製湯底,有的吃起來有相當的刺激感,有的則是會有麻麻的觸感,更添一層感官享受。而日本當地流行的產品中,除了於台灣也相當火紅的辛拉麵外,可體驗道地辛辣感的蒙古風辣味噌口味也十分具人氣。
最近有很多品牌都開始推出跨界合作商品,或將當地的特殊料理原汁原味重現,讓消費者不需出國也能品嘗地道的風情料理,甚至有些特殊口味是一般商家都沒有提供的原創配方,其中最知名的有像辣番茄及泰式冬陰湯等口味。挑選杯麵時不妨先查詢市面上有哪些聯名商品,或許可讓原本一成不變的飲食變得更有樂趣。
即使湯底口味相似,麵的口感和配料的內容都會因為品牌而有不同,其中則以日清和東洋水產的麵條最受歡迎。舉例來說,日清的「拉王」和東洋水產的「Maruchan 正麵」都非常重視生麵的口感,即使泡了熱水還是彈力十足並帶有新鮮麵條的香氣,近似現煮的口感讓許多老饕也愛不釋手。
一提到杯麵很多人都會覺得它是垃圾食物的代表,在減肥或者較注意身體健康的人往往都會敬而遠之。不過最近也有不少以健康取向研究開發的杯麵商品,改用少糖少鹽配方、使用非油炸麵等方式讓消費者可以吃得更健康。
日本的泡麵則有針對減重族群推出低卡、低糖泡麵,熱量和糖分都是一般泡麵的二分之一,讓泡麵不再和肥胖畫上等號。建議想把杯麵當宵夜的人優先選擇「總熱量200kcal 以下」、「含糖量20g 以下」的商品。
此外,也有許多廠商逐漸捨棄原本的油炸乾燥方式,改用風乾、日曬等方式替麵條脫水,少了油炸加工不但會使熱量降低,也能讓麵條帶有接近生麵的 Q彈口感;最適合用來搭配豚骨湯、醬油紅燒等濃郁的湯頭。如果沒空研究熱量又想吃的健康,選購時不妨以「非油炸麵」為優先。
介紹完杯麵的幾種特色後,接下來就要實際試吃30款日本的人氣產品了。而評比過程會依據整體的風味判斷,並以分數的形式紀錄每款杯麵的美味程度。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
本次從線上通路上購買的30款杯麵,在由評比人員們逐項試吃後,並將麵條、湯底、配料三項所綜合的美味程度,以1~5分的方式記錄下來,作為排行榜的主要排名依據。
本次試吃的30款杯麵之中,由日清推出的產品在前十名中佔據了七個席次。除了味噌、醬油等標準湯頭外,其他像起士咖哩等特殊口味的杯麵也獲得了高評價。其中最美味的產品則為「拉王 濃郁熟味噌」,它藉由柔滑彈牙的生麵及層次豐富的順口味噌湯頭,讓評比人員們給予了一致的好評。
反之,價格低廉的杯麵也反映著其用料的等級,除了麵條有廉價感之外,湯頭的口感也較為單一、容易膩口。雖然此類產品確實便宜又量多,但離「美味」則有著一段明顯的差距。
看完了本次令人想食指大動的日本杯麵後,當然也別錯過了台灣在地的優質產品了。以下文章中便介紹了台灣製杯麵的特色及推薦產品,想要解解饞的讀者們不妨點入一探究竟。
看完本次推薦的日式杯麵後,是否有些心動了呢?由於杯麵產品的口味選擇相當多元,要從中挑出自己喜愛的並非易事,如果真的無法做決定的話,一次選幾款試吃看看也不失為個好做法。不妨搭配這篇所介紹的選購要點及產品,先篩選出幾種可能有興趣的杯麵吧!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。






























