現代人越來越注重身體健康與體態,但常常因生活忙碌、三餐外食,而無法攝取到均衡的營養與足夠的蛋白質。而現在市面上就出現不少胺基酸保健食品,有些主打 BCAA、有些則是色胺酸、精胺酸,令人好奇每一種成分配方的功效差別,也擔心是否會有任何副作用。
為此,本次文章便將仔細介紹挑選胺基酸的重點,並以人氣排行榜的形式推薦多款胺基酸,這些商品都可以在 momo購物網、蝦皮商城、樂天市場購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格,希望對您的挑選有幫助!
曾以交換學生身分赴日本學習、體驗當地生活,也因對英文深感興趣而赴美就讀語言學校。其後踏入了嚮往的飯店業界,一路耕耘至國際連鎖五星級飯店的經理職,因此對生活品味、居家雜貨、個人金融規劃等皆有研究。目前是專職翻譯及文章寫手,在工作之餘,擔任世界展望會志工並參與兒童援助計劃,希望能以微薄之力對社會有所貢獻。
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胺基酸是維持人體正常運作的重要元素,主要有多達20種不同類別,大致可分為「必須胺基酸」和「非必須胺基酸」兩大類。必須胺基酸(EAA,Essential Amino Acids)包含色胺酸、白胺酸、異白胺酸、纈胺酸等9種,由於人體無法自行合成,因此必須透過食物才能攝取。而人體能自行合成的非必須胺基酸(Non-Essential Amino Acids),則有精胺酸、丙胺酸、脯胺酸、酪胺酸等11種。
每種胺基酸的主要作用不盡相同,像是分別能幫助維持肌肉、皮膚、免疫系統、神經系統的健康,或是保持大腦與代謝功能正常。雖說一般人只要三餐營養均衡,並不一定需要額外補充胺基酸,但一旦長期營養攝取不足,或是有特殊需求的高強度專業運動員,就能考慮在專業醫生或營養師的建議下適度補充。
基本上,目前國際間並沒有針對胺基酸訂定統一的建議攝取量。不過,由於蛋白質是由胺基酸所組成,因此亦可參考蛋白質的每日攝取標準,也就是成年人體重每 kg 需要1g。舉例來說,若體重為60kg 的話,每天就應該攝取到60g 的蛋白質為佳。
然而,儘管胺基酸是對人體很重要的元素,但若在額外補充時不慎攝取過量,仍有可能產生副作用並導致身體不適,這點還需多加注意。
如前所述,在營養均衡的飲食生活之下,人體可以透過許多食物攝取到胺基酸。其中,尤以奶、蛋、肉類、魚類、豆類與穀類為多,像是雞蛋、牛奶、乳酪、優格就含有充足的胺基酸,能夠帶來多元的營養成分。除此之外,雞肉、牛肉、豬肉、鴨肉,以及鮭魚、鯖魚、鯛魚也都是不錯的來源。
而對於素食者來說,平時則能藉由豆腐、豆漿等豆製品,或是杏仁、核桃、亞麻籽等堅果類,以及藜麥、燕麥等穀類來做補充。
看完了胺基酸的介紹,相信大家都對它的重要性有了初步了解。接下來將進入選購要點的段落,當中會深入剖析市售的胺基酸保健食品,說明不同的成分配方與劑型,以供大家作為挑選時的參考。
由於每一種胺基酸在人體中所參與的作用不同,因此在實際補充之前,應該要先了解個別的差異。以下將會針對最常見的幾種胺基酸來做介紹。
隨著健康風氣興盛,不少人都開始培養健身重訓、騎自行車、跑馬拉松等運動習慣。而在各種胺基酸當中,BCAA 支鏈胺基酸就會參與肌肉的組成與修復。
詳細來說,BCAA 涵蓋了3種胺基酸,也就是白胺酸(Leucine)、異白胺酸(Isoleucine)和纈胺酸(Valine)。而根據許多研究指出,這3種胺基酸的最佳比例為2:1:1,當大家在挑選 BCAA 保健食品時,便可將此比例作為參考標準。
眾所皆知膠原蛋白對肌膚相當重要,有助於維持皮膚的彈性和水潤光澤,而膠原蛋白就是由甘胺酸、脯胺酸、羥脯胺酸這3種胺基酸所組合而成。
雖說人體能夠自行合成膠原蛋白,但卻會隨著年齡增長而逐漸減少,因此平時要留意在日常生活當中,是否攝取足夠這些膠原蛋白的組成來源。而針對希望養顏美容的人,也能考慮選擇搭配維他命B群、C、E 的複方,進一步協助保持肌膚的健康狀態。
色胺酸(Tryptophan)和酪胺酸(Tyrosine)會參與大腦的神經傳遞,因而與情緒穩定、壓力調節以及專注力都有所關聯。不僅如此,國際間也有研究表示適量攝取色胺酸能幫助入睡,此時便能在睡前加以補充。另一方面,酪胺酸則與專注力的關聯性較大,因此常會建議在早上或是必須專心工作、學習時攝取。
麩醯胺酸(Glutamine)屬於免疫系統的能量來源,與合成白血球及蛋白質、能量代謝、抗氧化都息息相關,同時也有助於調整體質、維持消化道機能。雖然麩醯胺酸在平時屬於非必需胺基酸,但是當身體在面臨重大的壓力,例如營養極度缺乏、受傷、生病、手術後等時刻,就可能會暫時轉變為條件必須胺基酸,並需適量攝取以維持健康。
市面上的胺基酸保健食品有多種劑型,從飲品、錠劑、膠囊到粉末狀都可見到。首先,胺基酸粉末最大的優點就是易於入口,可直接溶於水或是飲料中,只要攪拌均勻就能飲用,很適合不擅長或不方便吞食膠囊、錠劑的人。除此之外,粉末狀也便於因應每個人的身體狀況與需求,依照醫師或營養師的建議來靈活調整劑量。
相較之下,膠囊及錠劑的好處在於食用方便,無需搭配水或飲品就能吞食,而且顆粒狀也能隨身攜帶,不用擔心旅行或出差時造成補給中斷。但因膠囊與錠劑能夠容納的成分體積有限,所以如果需要攝取較高的劑量,就可能必須一次吞嚥多顆。
不論是挑選哪一類的胺基酸保健食品,都一定要確保食用安全,以免長期攝取之下反而造成身體的負擔。消費者在購買商品時,應選擇成分標示清楚的款式,並確認製造商是否具備 HACCP、GMP 等國際認證。
此外,產品最好有通過 SGS 等第三方公正機構的檢測,標明不含重金屬、微生物與其他有害物質。同時,還可參考 SNQ 國家品質標章、A.A.無添加標章、玉山獎等認證。擁有這類認證代表商品經過了嚴格的檢驗流程,有助保障成分的安全性。
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看完了本次的胺基酸介紹,不知道大家覺得如何呢?除了胺基酸以外,市面上還有其他各式各樣的保健食品。以下就整理出大豆蛋白粉、酪蛋白等蛋白質相關的商品,歡迎有興趣的讀者們延伸閱讀。
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