




若希望葡萄酒或氣泡酒在開瓶後的幾天內仍保有新鮮美味的話,酒瓶塞會是一個很好的搭配。不過市面上販售的酒瓶塞款式五花八門,既有矽膠製的基本款,也包含附有注酒器功能,或是可利用幫浦抽出氣體的款式。而在各式各樣的功能及材質面前,究竟該選擇什麼樣的酒瓶塞才合適呢?
因此這篇就將簡單明瞭地,為各位介紹如何購得一款實用的酒瓶塞,並且會與專業葡萄酒顧問一同推薦數款來自 recolte、Pulltex 等具有超高人氣的商品,無論是電子、真空式及日期管理式酒瓶塞皆囊括其中,讓各位可以透過檢視自己的飲用習慣及使用目的,輕鬆挑選出符合需求的款式。

流浪嗜酒師從事餐飲工作十多年,並於2008年進入葡萄酒產業。目前主要從事葡萄酒市場的專業顧問、葡萄酒專業講師並任教於台北海洋科技大學,亦是網路知名的葡萄酒專欄作家。擁有法國波爾多葡萄酒學院認證、法國勃根地榮譽認證三級、美國加州餐酒協會一級認證葡萄酒大使等,曾擔任多家葡萄酒公司顧問,也是大潤發葡萄酒選酒達人。 多次以自助旅行的形式到法國與西班牙展開葡萄酒之路的旅程,親身遊歷每一個知名葡萄酒產區。並曾在西班牙 Ximenez Spinola、Clos Mogador,法國 Domaine BOHN 等酒莊實習工作,親身體驗從採收到釀酒的過程。至今已舉辦過上千場品酒會與開瓶過數千瓶陳年老酒;極推動倡理性飲酒、理性買酒,將飲酒文化帶入生活;透過葡萄酒來品味人生、享受生活。跟著流浪嗜酒師的腳步你會發現,其實葡萄酒真的很簡單。

自學日文並在2016年至日本打工度假,現在住在《灌籃高手》的平交道名場景附近。幾年間共換了五種簽證,除了體驗到在國外生活的艱辛,同時也有滿滿的收獲。 在日本領養了兩隻貓,興趣是動漫、電影及佈置居家環境,因此也擅長挑選相關商品。希望能發揮自身經驗及知識,提供對讀者們有幫助的資訊。
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除了葡萄酒需要妥善保存、維持風味,氣泡酒若沒辦法即時飲用完畢,放置一段時間後就會失去其獨特的口感,這時也需要一個酒瓶塞來避免此種情況發生。但市面上的選擇繁多,假如想找出合適的款式,則可以參考以下的介紹做選購。
為了讓酒在開瓶後仍能長時間維持在最佳風味,酒瓶塞所具備的氣密性便是選購時的一大重點。只要氣密性足夠優異便可有效隔絕空氣進入,防止葡萄酒出現氧化、味道變質等狀況。另外像無法一次飲用完整瓶氣泡酒時,也能用酒瓶塞密封好後,直立存放於冰箱裡,這樣便能延長氣泡口感2~3天的賞味期。
另外,有些僅需覆蓋於瓶口即可密封的款式,也具備著能保鮮長達2~3天的氣密性,故建議確認產品規格表的說明,盡量避免單純透過外型做判斷。
近年市面上有越來越多附有密封泵的酒瓶塞,因為其可使酒瓶內保持在真空狀態,而能有效地防止葡萄酒氧化;其中包含了泵與酒瓶塞二合一、及栓管與泵分離兩種款式,無論何種皆具有相當理想的保存效果。而除了採用密封泵的類型外,也有一類是透過內建的氧化過濾器吸收氧氣,進而防止酒體氧化的酒瓶塞。以上三種皆可保存葡萄酒長達一週,推薦給想慢慢品味葡萄酒的人選購。
與注酒器二合一的酒瓶塞使用時不需取下即可直接倒酒,而且它不單單只是注入口,其可透過讓葡萄酒體適度接觸空氣,而帶出更加香醇的風味及香氣,讓葡萄酒的美味程度更加升級。加上它的注入口為防漏設計,也可讓倒酒變得更為輕鬆。不過,由於此款式是藉由開關控制栓管,所以氣密度相對較弱,較推薦給開瓶後1~2天內會喝完的人使用。
相信不少人會因為忘了開瓶日期而感到煩惱,因此市面上也有許多具備記錄功能的酒瓶塞。使用者除了能用它管理各酒款的開瓶日,也能藉此掌握葡萄酒的熟成進度及風味變化,為飲酒帶來更多的樂趣。
酒瓶塞的尺寸與酒瓶存放的難易度息息相關,而對於家中具有橫放式酒櫃的人來說,只要選購可供橫放保存的酒瓶塞,即可不必因為空間限制而感到苦惱。另外,如果會直立收納於冰箱等地點的話,也需注意酒瓶塞裝設後會不會變得過高。選購時務必依照實用性考量尺寸,切勿為了美觀而選用過於巨大的酒瓶塞。
傳統風味十足的軟木酒瓶塞,由於可適當地使空氣流通而讓葡萄酒氧化熟成,非常適合追求品味最佳狀態葡萄酒的愛好者。但軟木酒瓶塞容易斷裂、在耐用程度上較弱,且氣密性低,所以建議在開瓶後2~3天內飲用完畢,以免氧化過度而錯過最佳飲用時機。
閱讀完酒瓶塞的選購要點並看過以上推薦之後,若尚未掌握明確方向且想再進一步了解,不妨繼續參考以下由專家解答的常見問題。
酒瓶塞的材質有許多種,以下列出常見類型與各自的特性供參考。
以下幾點是購買與使用酒瓶塞可留意的重點:
建議將開瓶過的葡萄酒,用酒塞回塞後,「直立」放置冰箱門內,以減緩葡萄酒的氧化現象,保鮮飲用的時間。
除了本篇所介紹的酒瓶塞之外,若想度過更加充實美好的品酒生活,也可以藉由參考以下的相關文章,一併準備好品嘗葡萄酒時的實用單品,內容亦包括詳盡的選購要點及推薦商品,愛酒人士們可別錯過了。
這次的文章介紹了幾個選購酒瓶塞時可注意的重點,並推薦了許多不同種類的商品,不知道各位是否找到適合自己的款式了呢?由於享受葡萄酒的方式因人而異,所以在選購酒瓶塞之前,也務必考量自己的飲用習慣和使用目的,才能挑選到一款合適的酒瓶塞喔。
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