是否總覺得市售的罐裝啤酒比起酒吧、餐廳所提供的啤酒少了點甚麼呢?其實,浮在啤酒表面的那層綿密泡沫就是美味的關鍵。乍看之下無足輕重的泡沫不但能阻絕空氣接觸減緩啤酒的氧化,更能大幅度增加細緻口感,打造醇厚、濃郁的爽口美味。近年來有越來越多廠商推出「啤酒發泡機」,有的適用於瓶裝,有的則是適用於多種容量規格的罐裝啤酒,讓人在家也能享受擁有完美比例泡沫的啤酒。
然而商品從簡單的棒狀手持型、罐裝噴嘴型到桌上型應有盡有,根據泡沫的細膩度還能分成二氧化碳注入型和超音波震動型,讓人眼花撩亂不知該從何著手。本篇就要為各位解決這道難題,除了分享選購技巧之外,還會開箱實測 Green House、SUNTORY、DOSHISHA 等日本品牌的人氣商品,最後評比出10款優質商品推薦做為參考,幫助大家得以輕鬆享受痛快的啤酒時光。
傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
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啤酒美味與否主要取決於溫度以及新鮮度,但除此之外,細緻綿密的泡沫也是影響風味的重要因素。除了能夠防止氧化,泡沫也能增添風味並讓啤酒更加順口。一般來說,啤酒和泡沫的完美比例為7比3,若家中常備一台啤酒發泡機,就能輕鬆將罐裝啤酒打造成不輸酒吧的美味喔。
家用啤酒發泡機大致上分為「桌上型」、「罐裝噴嘴型」和「棒狀手持型」等三種類型。接下來,就來看看各自的優缺點吧。
桌上型家用啤酒發泡機可說是功能最貼近商用啤酒機。雖然這類型的啤酒發泡機占空間且收納不便,但其強大的效能還是讓喜歡道地啤酒的族群趨之若鶩。除了能製造出綿密的泡沫以外,超大容量及保冷功能在使用上也非常方便。另外,甚至有些款式能夠一次裝入多罐啤酒,省去需要不斷替換空瓶的麻煩,對於經常在家中舉辦多人派對的場合再適合不過。
這類型商品最大優點在於體積輕巧,不僅在家能夠輕鬆收納,出外時還能放入外出包中隨身攜帶,在從事野營、烤肉等戶外活動時特別受到歡迎。其通常能直接安裝在市售罐裝啤酒上,使用起來方便又快速,很適合愛喝啤酒的單身貴族朋友們列為居家必備。唯獨需要的注意的是,有些商品只適用於特定尺寸的鋁罐,在購入前最好先確認清楚,以免發生買了卻不合用的情形。
棒狀手持型啤酒發泡機在使用上比起罐裝噴嘴型更加輕鬆,十分推薦給講求便利性的族群。只要將探頭浸入啤酒中並按下開關就會開始產生泡沫。雖然運作原理和一般啤酒發泡機差異較大,但也能達到製造泡沫的效果。這類商品最大的特色就是能夠適應鋁罐、玻璃瓶甚至金屬杯等所有容器。若想在自製的調味啤酒中加入氣泡增添口感也能派上用場。
綿密的泡沫不但能防止啤酒氧化還有保留香氣的功效,而泡沫的細緻程度也是影響啤酒風味的重要關鍵。家庭用啤酒發泡機主要分為「二氧化碳注入型」和「超音波震動型」等兩種款式,而不論哪種款式都能製作出綿密細緻的泡沫,一起來看看哪種商品更適合您吧。
這類型啤酒發泡機和商用啤酒機的原理大致相同,都是將二氧化碳注入啤酒中達到發泡的效果。二氧化碳能有效防止啤酒氧化並製造極其細密的泡沫,可說是最接近在酒吧、居酒屋中品嚐到的新鮮滋味。然而,這種產品在使用上必須準備小型二氧化碳鋼瓶,比起「超音波震動型」啤酒發泡機而言較為麻煩,在購入之前需要多加考慮。
大多數家用啤酒發泡機都是採用超音波震動的方式來製造泡沫,裝上電池後就能輕鬆啟動,除了能以每秒高達數萬次的震動頻率打造綿密泡沫,更能省去了準備二氧化碳鋼瓶等耗材的麻煩。
為了能夠保持啤酒發泡機的性能,每次使用完畢之後的洗淨、晾乾工作馬虎不得。清潔步驟太過麻煩的商品很容易被束之高閣而不再使用,因此挑選能夠簡單清洗的商品更顯重要。構造簡單、零件較少的商品便於清洗;若能將接觸到啤酒的部位單獨拆卸洗淨,清潔方面就更加輕鬆,選購時務必根據自身使用習慣來挑選。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | DOSHISHA 酒瓶造型超音波啤酒泡沫器|DBS-17 | ![]() | 完售 | 兼具美觀與實用性,讓啤酒美味再升級 |
2 | Green House ONE TOUCH 超音波啤酒發泡器| GH-BEERM | ![]() | 完售 | 隨身的美味小秘訣 |
3 | Suntory三得利 THE PREMIUM MALT'S 啤酒發泡器 | ![]() | 泡沫感十足,無雜味的美味更暢快 | |
4 | DOSHISHA 啤酒發泡機|DKJ-18 | ![]() | 完售 | 按壓電源即可掌控泡沫比例 |
5 | Green House 桌上型啤酒發泡機|GH-BEERD | ![]() | 輕鬆操控,初次使用也能輕鬆上手 | |
6 | 豐國工業 啤酒發泡器|BJ213CL | ![]() | 使用零技巧,價格親民的入門款 | |
7 | DOSHISHA 超音波啤酒發泡機|DKB-18 | ![]() | 完售 | 讓罐裝啤酒也能喝出瓶裝啤酒的風格 |
8 | Green House 攪拌棒型超音波啤酒發泡器|GH-BEERJS | ![]() | 完售 | 操作簡單,輕鬆將美味加倍 |
9 | Green House 啤酒發泡器|GH-BEERIS | ![]() | 可調整注入速度,充分掌握最佳比例 | |
10 | ENERG 音波式手持啤酒發泡機 | ![]() | 泡沫細膩,注酒聲更迷人 |
DOSHISHA 這款酒瓶造型的發泡器,以全方位的出色表現奪下本次實測的冠軍。其外型設計比照瓶裝啤酒擁有細長的瓶口,稍微傾斜就能順暢地將啤酒從內部倒出。而想要喝到一杯擁有黃金比例的啤酒無須碰運氣,只要先在杯內注入約7分滿的啤酒,接著按壓開關製作出關鍵的3分綿密奶油泡沫便大功告成。
由於綿密的泡沫緩和了啤酒的碳酸刺激感,實際品飲時發現不僅加倍醇厚、好入喉,質感的外型還能增添氣氛。此外,注入口可輕鬆拆卸清洗,上方還有專屬的蓋子可防止灰塵髒污掉落,如此優質的商品值得在此推薦。
Green House 這款啤酒發泡器僅有70g,輕巧體積即便隨時攜帶在身上,也絲毫不會造成麻煩。且只要安裝上2顆4號電池,最多能用於120罐的350mL 啤酒罐。其主要利用超音波震動原理能在一秒鐘產生4萬次的震動,一鍵按下就能產出極致濃厚的奶油般泡沫,且喝起來完全沒有雜味,可說是讓任何啤酒變得更加美味的致勝關鍵。
而整體結構非常單純,好拆卸且易於維護整潔,堪稱愛喝啤酒人士不可或缺的飲酒法寶。如果尚未體驗過啤酒發泡器的魅力,不妨就從這一款開始吧。
DOSHISHA 的啤酒發泡器在本次評比的表現相當亮眼,其魅力在於造型簡約且實用性毫不遜色。其可安裝在市面上多數知名啤酒品牌的罐裝啤酒上,且安裝方式不僅簡單 ,倒起來更是十分順手。而不按壓電源時可倒出啤酒原液,按壓則能產生奶油狀泡沫,且泡沫能維持3分鐘以上都不會消失,美味不減更讓人能放心享受當下時光。
而其整個頭部可拆卸清洗,既衛生又方便;只要掌握好拆卸的技巧,即使天天使用也不嫌麻煩。實測所有項目的成績都在水準之上,值得愛喝啤酒的您入手一款親身體驗看看。
這款為本次唯一的桌上型啤酒發泡器。其相較於一般啤酒屋或餐廳常見較為大型的桌上型商品不同,其瘦長型的簡約主體並沒有太多複雜的結構,雖然比起其他罐裝型、手持類型在清洗上較為費時,但只要有足夠的清潔空間,基本上保養就不會太困難。
只要將主體向上提起並將開好的罐裝啤酒放入其中,利用上方的黑色桿操作,往前可直接注入原始啤酒液,往後則能產生細膩的奶油狀泡沫,輕鬆就能調配出喝啤酒的黃金比例,美味度更是不在話下。儘管單價偏高,但值得愛好享受啤酒時光的您多花點預算投資。
即便買的是罐裝啤酒,但是只要裝上這款啤酒發泡器,就能體驗到如同喝瓶裝啤酒的氣氛與口感。由於瓶裝造型在傾倒的過程中會通過細長的瓶口,因此泡沫的細膩度表現更佳,再加上超音波震動的效果讓泡沫量更為驚人。雖稱得上是奶油狀,但實際體驗仍有泡沫較大、較鬆散之感,較講究的老饕或許便喝得出當中的差異。
雖然安裝上並不困難,但在將固定環扣在啤酒罐時耗費相當大的力氣,一旦沒有好好固定很容易造成漏液情形。但相對地也容易拆卸清洗,清潔保養可說毫無負擔。
由於啤酒傾倒的速度會影響泡沫形成,太快或太慢都左右品嚐時的美味度。若倒入杯中後覺得泡沫量不足,不妨利用這款攪拌棒型的啤酒發泡器加強一下吧。其以超音波震動的原理在短時間內產生額外的泡沫,讓原先口感不足的啤酒喝起來更加醇厚美味。
然而其產生的泡沫並沒有辦法維持太久,大約2分鐘左右就會開始消泡,比較建議發泡後即刻飲用。而實測清洗難易度方面,由於沒有任何需要拆卸的零件,因此清洗起來相當容易,輕巧好攜帶而不占空間,最適合露營、野餐等戶外場合。
說到啤酒發泡器,當然不能不提 Green House。此品牌推出各式各樣的啤酒發泡器,讓消費者擁有更多的選擇。而這款對於習慣將罐裝啤酒倒入杯中飲用的人來說,屬於非常好發揮的一款。其可以利用調整注入啤酒的速度,搭配超音波震動產出綿密十足的奶油狀泡沫,即便沒有即刻飲盡,也能利用泡沫避免啤酒氧化而產生苦澀味。
由於主體略有份量,而需要充分掌握技巧才能倒出理想的比例。此外,要取下倒完的啤酒罐也有點棘手。但由於整體易於維護清潔,放在桌面上也不至於太占空間,整體而言還是非常具有魅力。
覺得家用啤酒發泡機功效不足,或是想品嘗酒吧中道地生啤酒滋味的朋友,不妨試試租借商用啤酒機吧。雖然租借啤酒機較為麻煩,10公升的桶裝啤酒大約可倒出25杯啤酒杯的份量,換算下來的單杯價格也相對較高,不過做為舉辦派對、戶外活動時不失為理想的選擇。
看完以上的實測商品介紹,不知道讀者們是否已經順利鎖定購買的目標了呢?不滿足於市售罐裝啤酒、又想在家愜意享受道地風味,那麼能輕鬆製出細密泡沫的家用啤酒發泡機便是最佳選擇。而根據不同的使用場合在選擇上也會有所差異,最重要的是能為喝酒的時光帶來更多的樂趣。如果尚未體驗過啤酒發泡機的魅力,不妨趁著閱讀完的熱度,為家中添購一款隨時備用吧。
第1名: DOSHISHA |酒瓶造型超音波啤酒泡沫器|DBS-17
第2名: Green House|ONE TOUCH 超音波啤酒發泡器| GH-BEERM
第3名: Suntory三得利|THE PREMIUM MALT'S 啤酒發泡器
第4名: DOSHISHA|啤酒發泡機|DKJ-18
第5名: Green House|桌上型啤酒發泡機|GH-BEERD
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