




雪克杯是調製美味調酒時不可或缺的工具,有了一款好杯,在與親友聚會或招待賓客時都很方便。不過調酒時除了技巧關鍵以外,雪克杯的種類、材質和尺寸也會影響成品口感。尤其最近因防疫難以外出喝酒,更值得入手一個在家小酌怡情。而面對如此琳瑯滿目的商品,相信讓不少人煩惱該如何挑選。
因此本篇將說明雪克杯的選購訣竅,並於後半段以排名方式推薦多款人氣商品。其中包含了 Tiamo、YUKIWA、KitchenCraft 等熱銷廠牌,還會列出各商品的價格以及優缺點,希望能幫助讀者找到最得心應手的商品,輕鬆做出媲美酒吧的美酒。
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琴蕾、瑪格麗特、白色佳人等耳熟能詳的調酒,皆藉由雪克杯調製而成。將基酒與其他調味混合於雪克杯中搖晃,能去掉酒精的刺鼻,進而使口感更為醇厚順口,打造出與攪拌棒調配截然不同的口感。且只需改變杯子的種類與搖盪方法,便能混合出千變萬化的酒飲。
入手一款理想的雪克杯不僅方便操作,能調製的種類也更加豐富、多元,如此一來想挑戰各種經典酒譜,再也不是問題,還能在家中享受猶如在酒吧的浪漫氛圍呢!
在看排行榜之前,以下將介紹選購調酒雪克杯時的注意事項。
雪克杯共有3種類型,其所適合調製的酒飲略有差異,還請依據口味種類來加以篩選。
三節式雪克杯由杯身、隔冰器和杯蓋組成,其材質與規格種類繁多。除了可用於調酒,也常拿來做其他的飲料調配,且尺寸設計易於握持,因此受到許多調酒師的喜愛。
波士頓雪克杯的搖晃空間和容量,比一般雪克杯要來得多,能包覆較多空氣。由於將空氣打入酒液中可使口感更佳,非常適合製作水果類型的調酒。
此外如用來做奶昔,也可令其更加滑順,或是含有煉乳、蜂蜜等較為黏稠材料的飲品,使用此類雪克杯可以更均勻地將其混合於液體中。不過由於這類杯子尺寸較大,在搖晃或握持時或許較不順手。另外,根據調酒種類的不同,有可能需要以隔冰匙來濾冰,建議一併購入才方便操作。
不論調酒的種類,倘若想在搖晃時能發出專業動人的聲響,則不可不提男爵雪克杯。相比一般的杯款,其能響起清脆俐落的撞擊聲。不過另一方面由於設計不屬流線形,需一定的技術才能熟練地拿握。建議可先從三節式雪克杯練習,待手感與技術成熟後,再升級挑戰此類型雪克杯。
雪克杯主要由3種材質製成,所調出的口味與用後的清潔方式也為此相異。故還請繼續閱讀以下的內容,找出最適合需求和用途的商品吧。
塑膠製的雪克杯材質輕盈、價格相對親民、清理也簡單,外加由於塑膠不會傳導熱量,因此握持時不易感到冰冷,對初學者的練習與使用再適合不過了。不過也因其耐用性較差,故適合簡單輕鬆地用於休閒聚會、戶外活動或是不需製作太多調酒的場合。
一說到雪克杯,浮上腦海的大多是擁有鏡面拋光質感的不鏽鋼材質。而最近坊間更是推出了帶有彩色塗層的款式,如此在搖晃時能看起來更為時髦。加上其擁有堅固又穩定的特性,儘管頻繁使用也沒問題。不過由於表面平滑,因此容易劃傷或殘留指紋,故為避免瓶身看起來髒髒濁濁,日常的清潔與保養可不容馬虎。
由於透明的玻璃瓶能夠看見裡面的酒液,用來製作藍色珊瑚礁、黃金歲月等顏色鮮豔的調酒再好不過。再者,玻璃製品總給人華麗的視覺效果,若是講究室內擺設的人也不容錯過。唯獨因其易碎的特性,操作時務必多加小心。
調酒雪克杯有多種尺寸,從100mL 到超過700mL 皆有。若是自用建議最普遍的350mL 款式,不問男女生均可舒適操作,且重量也恰當好處。一般來說,容量小的雪克杯能加入的冰塊較少,因此想製作出冰鎮清涼的調酒便很看技巧,但350mL 的杯款即使是初學者也能遊刃有餘。
反之,容量越大則含氣量越多,能使基酒的餘韻更為濃厚。750mL 容量大約一次可調製3~4 份,能省去不少時間。不過由於重量較重、體積也大,綜觀下推薦專業人士使用。不過也別因此擔心,經過長時間的耐心練習,有朝一日仍能掌握大容量杯的技巧。
調酒師需要十分熟悉各式調酒的比例,並且掌握「自由讀秒」的專業技巧,因此使用的雪克杯不一定需要刻度輔助。然而若非專業調酒師或是剛開始調酒練習者,建議選購具有刻度標示的雪克杯,更能了解並紮實地練習欲調製的飲料比例。此外,手搖飲因不同飲品所需要的原料比例不同,為求便利與精準度也建議使用具刻度標示的雪克杯。
倘若時第一次購買還猶豫不決的話,根據製造商和品牌來選擇也是不錯的方法。舉例來說,稱為調酒師御用品牌也不為過的日本 「YUKIWA」,品質良好且商品種類繁多,在台灣調酒界也佔有一席之地。然而,每個品牌皆有各自的設計理念與功能,外觀也五花八門、價錢級距廣泛。故還請讀者們多方比較,來篩選出任何方面都符合理想與需求的商品。
看到調酒師帥氣俐落地搖晃雪克杯,不免令人憧憬與敬佩,然而當自己動手調製時,卻會擔心方法不對而卻步。不過只要掌握正確的操作方法,即使是初學者也能做出媲美專家的調酒哦。
首現,重點在於減少手部所傳導到酒水的熱量。以大拇指和無名指各按住瓶身兩端,並用中指與食指拖住瓶子,而非用手掌包覆。且搖晃動作需有節奏,最基本的方法就是利用手腕力量,將速度從慢變快、搖晃至融合得差不多,最後再減速停下即可。另外,也可在雪克杯中放入多點冰塊,確保成品足夠沁涼,喝起來會比常溫來得可口,歡迎各位嘗試看看。
在挑選雪克杯時,有許多應注意的細節,而若看完上述說明後還存有疑問,則歡迎閱覽以下由調酒師解答的網友常見問題,或許能就此解除疑惑。
A:塑膠重量輕盈,不鏽鋼杯耐用又有不錯的保冷效果,玻璃則是有很迷人的視覺效果。請各位依據自己的需求、使用習慣挑選即可,材質並沒有絕對的好壞之分。
A:通常蓋子打不開是因為熱脹冷縮的影響,可試著將杯蓋拿去浸泡熱水,若無效則可輕敲接縫處、旋轉蓋子以讓空氣灌入,大部分情況下應能打開。
A:根據雪克杯造型和酒飲的種類,所適用的搖法也不同。現在如 YouTube 等平台都有各式各樣的教學影片,先釐清自己欲製作的飲品,再去搜尋相符教學即可。
除了調酒技法的重要,品飲的容器也不容忽視,若能同時兼具視覺與味覺享受,相信能為品酒時光增添更多氛圍。而像是馬丁尼等不少調酒,都需要一款合適的玻璃杯。若平時喜歡小酌怡情,可別錯過以下雞尾酒杯和一口杯的文章。
看完了以上的介紹,是否等不及想入手雪克杯,在家中調製美味的調酒了呢?無論是各種系列的調酒,或是簡單的飲品調製,這類商品都是不可或缺的工具。希望本篇文章的選購要點與推薦商品,能為讀者們帶來一些選購的方向,從此盡情享受輕鬆又悠閒的品酒時光。
第1名: Tiamo|日式調酒器|HC3132
第2名: YUKIWA|男爵雪克杯
第3名: Premier|錘紋不鏽鋼雪克杯
第4名: YUKIWA |B size 三件式雪克杯
第5名: bargogo|不鏽鋼雪克杯
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