食譜作家監製7 大甜點食譜書推薦排行榜

第一次嘗試做甜點而感到手足無措的時候，不妨選擇這一本由人氣部落客 Carol 所寫的入門必備甜點食譜書。裡頭涵蓋器具的使用，泡打粉、奶油等原料的特性與保存方法，以及烤箱的溫度調整等等，一系列基本功應有盡有，讓所有讀者都能以輕鬆的腳步踏入甜點的世界。

甜點種類也涵蓋多樣口味的餅乾、布丁等等，並在製作方法以外詳細補充新手可能會遇到的各種問題。不過也因是為了新手所打造，甜點種類並不特別豐富，但其實還是很適合有經驗者用以補充平時可能容易忽略的料理知識。

情人節、紀念日到來，想要為特別的人大展身手，便可以參考這本專為巧克力愛好者所推出的多變化食譜。裡頭介紹的食譜以隨處都能入手的板狀巧克力為中心，還只需簡單的混合攪拌，就能變化出基本的可可餅乾、布朗尼，甚至是口感豐富的花生醬巧克力碎片餅乾、棉花糖焦糖布朗尼等等。即使是有一定製作經驗但想要更深入了解此領域，它也絕對值得參考。

另外這本書還非常的輕巧，邊拿著參考邊製作甜點也不易疲累喔。只不過巧克力雖然十分美味，但是也較容易膩口，建議搭配不同的食譜書做互補，較不會感到缺乏口味選擇。

每個熱愛甜點的人或許都有一個成為甜點師的夢想，而這本書將成為以此為目標邁進者的最佳拍檔。以取得 CAP證照務必具備的法式甜點製作技巧為出發，可一步步學習基底的塔皮、麵團等，再逐漸走向華麗的裝飾。所有想得到的法式甜點食譜，裡面都可說是應有盡有，再配上精美的解說圖，讓人有十足動力挑戰專業甜品。

特別的是書中還記載著檢定當日需要注意的大小事，且需要特別手法的甜點更貼心附上影片，就像是老師手把手在旁教導一般。不過其影片是以掃描 QR Code 來觀賞，想在製作當下對照的話或許得事先設定好了。

現代人更重視養生，有時便因畏懼熱量而不敢嘗試華麗甜點，但有這本書可是就能徹底大飽口福了！其以低醣烘焙為主題，將所有食材的營養成分清楚列舉，也介紹使用到枸杞和山藥等養生食材的食譜，使每個人都能從中找到符合自己需求的低負擔甜點。裡頭還附加有趣的體重管理心理測驗，在等待烘烤時也不無聊呢。

而雖是以健康為題來製作甜品，卻完全不失成品的美味度和專業度。加上除了甜點以外，也加入許多可愛又好吃的麵包，甚至連西式食譜書中較少網羅的月餅和鹼粽等中式點心也一併俱全，相信熟悉這本書後，就可以輕鬆舉辦一場菜色豐富的歡樂下午茶派對。

餅乾的基本步驟輕鬆簡單，但要做得美味可口又外表可愛卻不容易。這本食譜書便將教你以最有創意的巧思，使手做餅乾輕輕鬆鬆成為派對中的焦點。

其講解如何以天然的食材讓麵糰增添色彩，且只要雙手和刀子並用，像黏土般捏一捏、切成喜愛的模樣，就能完成十幾種活潑的動物圖樣以及適合節慶的可愛聖誕樹等等。不需購買模具的設計不僅可以省下不少預算，對於廚房收納空間有限的族群來說更是一大幫助。另外書中介紹的麵團多能夠長時間冷凍保存，因此相當適合一次大量製作，嘴饞的時候馬上就能品味現烤餅乾！

吃膩了用麵粉、糖和蛋奶做出的甜點風味與口感嗎？本書將介紹意想不到的全新結合。使用天然的食材來做替換，像是以堅果奶取代牛奶，讓香氣大幅提升；或是利用蘋果取代液態糖，不僅降低熱量，味道也多了點層次。就算不費心購入特別的原料，也能透過它掌握多種健康秘訣。

且除了過敏體質的人可以在裡面找到無麩質的食譜，不食用蛋奶的純素食者也可以找到夢想中的美味。最棒的是簡單的步驟還配上詳細的食材介紹，除了手藝進步外，更能學習到很多能應用在其他家常料理的知識，可說是一本就有助朝「文武雙全」的料理人邁進！

看到精美甜點的感動或多或少都會讓人浮現想要親手再現的念頭，而這本書便是濃縮作者豐富的教學經驗，清楚又完整地解析如商品般吸睛甜點的製作方式。而且在韓國也有這本食譜書源頭的甜點店兼烘焙教室，出國一趟時也值得走一遭，細細品嘗成品後更能清楚製作時的重點所在。

食譜涵蓋初級到進階，也有附上基本用具的介紹和烤箱的應用方法等等，使每個人都可以依照自己的製作程度來選擇進度。而且就算是入門的餅乾，口味也是絕無僅有的特別哦！此外，使用剖面圖來做輔助解說，更能清楚地了解每一個小細節。不妨就透過這本書，從甜點新手變成在家也能創造出浪漫氛圍的糕點師吧。