食譜作家監製8 大擀麵棍推薦排行榜

這款以全櫸木所製的產品，無論質感與觸感都極佳，是許多烘焙愛好者心中的首選。長度上足以用來處理體積較小的餅乾、派皮等甜點，或是披薩皮、麵皮等主食也沒問題，用途相當廣泛。

更貼心的是其直徑不會太寬，操作起來不會太困難；而且棍身上還印有 cm 及 inch 兩種尺寸標示，讓使用者能一邊擀麵糰一邊確認麵皮大小，非常方便。不過實木材質必須避免濕氣以防發霉，清洗後也可能需要較多時間才能徹底乾燥。

採用厚實的櫸木材質所製，660g 的紮實重量方便運用在披薩皮等較大體積的麵糰，並能夠快速且省力地讓麵糰均勻攤平。另外，兩側所附的握柄也可增加操作時的穩定度，即使是初學者也能輕鬆施力、簡單上手。

不過相對地，這種滾筒造型較難針對麵糰細部做調整。另外，除了實木在保養清潔上需要多費點心思以外，這款桿麵棍的體積也偏大，購買前別忘了事先確認廚房的收納空間是否足夠。

老是擀不出理想厚度是許多新手們的共通煩惱，而這款商品兩端附有1.5mm 與3mm 兩種高度的墊片，只要依照需求更換使用，就能快速又輕鬆地擀出厚度一致又均勻漂亮的麵糰。

小巧尺寸雖然無法處理大量的麵糰，但對於收納空間有限、或是久久才會製作一次小糕點的人來說仍是不錯的選擇。另外，由於是以塑膠材質製成，擺放時務必要遠離熱源，以免導致擀麵棍出現變形等狀況。

大理石的特點在於表面溫度較低且質地平滑，在擀製過程中不需擔心沾黏，同時也特別適合用於丹麥麵包、餅乾等奶油含量較高的麵糰。而兩側握把有助於施力，再加上擀麵棍本身具有十足重量，即使是大量麵糰也能快速整平。

另外，來自台灣的精選大理石帶有美麗天然紋路，擺放起來就像是時尚的家飾品一樣精緻美觀，所附的座台則能避免擀麵棍滾動或摔落，非常貼心。不過也因為其重量高達2kg，在移動拿取與清洗時可能會頗為費力，也要小心注意不要摔落。

握柄兩端各有一大一小的擀麵區，無論是小尺寸的水餃皮、還是大尺寸的披薩皮都能運用自如；同時也很適合針對細部麵糰進行整平輔助，以避免厚薄不一而影響成品口感。

另外，這款擀麵棍是以手握握柄前後推拉的方式操作，使用起來直覺又順手。而不鏽鋼材質握柄搭配實木擀麵區，與全木質款式相比耐用度也大大提升。雖然體積不大、能夠擀麵的空間有限，卻能一次擁有兩種尺寸的擀麵棍，可說是划算又實用的好選擇。

不鏽鋼材質擁有表面溫度較低、可置於冰箱中降溫，及無需太多手粉即可避免沾黏等特性，不過重量上卻比大理石輕盈許多，加上這款擀麵棍採用中空設計，手感穩定紮實卻又絲毫不笨重，能完美兼顧擀製效率與拿取移動時的便利性。

此外，含有8%鎳含量的304不鏽鋼防鏽表現優異，拉絲加工讓整體散發出迷人光澤，平滑表面更能避免藏汙納垢的問題，清洗保養簡單又輕鬆，講究高 CP值的您不妨參考看看。

此款表面的特殊凹凸浮雕設計，不但能降低沾黏、使麵糰保持濕潤以外，擀製時只要輕輕地滾壓，即可促使麵糰中多餘的空氣排出，進而讓麵糰在延展後還能再次發酵，最適合用於麵包、披薩等烘焙後會膨脹的麵皮，或是拿來製作翻糖上的紋路也很不錯。

結構單純的全 ABS樹脂材質，重量輕巧，也不會有濕氣殘留而導致發霉的疑慮。同品牌還有推出長度約25cm 的小尺寸可依需求選擇，加上價格實惠，喜歡親手作麵包的朋友們可千萬別錯過了。

此款以矽膠所打造的棍身光滑平坦，即使用於黏度較高的麵糰也能避免沾黏，同時也很適合用來製作翻糖用的糖皮。兩側把手亦有橡膠圈以幫助減少手滑狀況，這種滾筒型對新手來說也能穩定施力，再加上長度、重量皆適中，運用在一般常見的西點餅皮上已算足夠。

而且鮮黃色的設計相當時尚，所搭配的木製手柄也提升了質感，放在廚房之中可說相當亮眼。無論是料理新人或想打造具高級感的廚房，都十分值得將這款擀麵棍列入考量。