食譜作家監製7 大量杯推薦排行榜

這款專為調酒設計的量杯採用精緻的不鏽鋼材質，不只耐看、耐用，還分成實用的5段刻度，在量取基酒的時候非常精準方便；加上外型也很適合用在花式調酒中，如果對此感興趣的話它想必會是一個好幫手。另外事後清洗還不需要花費太多力氣，就算直接放入洗碗機裡也沒有問題。

不過畢竟是專門量酒的量杯，容量相當少且單位為盎司（oz），非一般的 mL或 c.c.，調製其他飲料還可能派得上用場，如果要使用在料理上就真的不太適合了。

以304不鏽鋼打造而成，不易生鏽且耐酸鹼，在盛裝液體或其他材料時不易溶出一些有害物質；尤其內壁還經過鏡面拋光處理，清潔起來非常方便。且容量達800mL，量取高湯或麵粉等需要大量添加的材料時，也不需來回多次，料理更加省時省力。

雖然耐用且不怕一摔就破，內外也都有標示刻度，可是光從外部沒有辦法直接了解目前盛裝的狀況，相對來說還是較不方便。

習慣完全照著食譜量取各種食材分量的朋友，多多少少都遇過單位標示不一而需自行換算的困擾，這時多刻度量杯就可派上用場。上方不僅有最基本的mL、杯，還包括oz（盎司）、麵粉、糖鹽等五種刻度，測量各種材料都能手到擒來。

且杯身雖偏細長，底部也附帶不鏽鋼底座可提升放置桌面時的穩定度。但由於側面並沒有握把，盛裝熱度較高的湯類時務必用隔熱手套拿取。

此量杯雖容量不多，家中空間有限的單人居住者使用卻正合適。其杯身連著好抓握的加長型手把，且由於採鏤空設計，清洗後吊掛晾乾及平時收納都便利；當需要隔水加熱牛奶、巧克力等食材時，也有合適的位置拿取以確保安全性。

而也因杯緣四周皆圓滑，傾倒內容物的角度更不受限。唯獨內部刻度並非十分清晰，視盛裝食材可能會較難以一眼辨認分量。

日本百年品牌 YAMAZAKI 推出的此量杯，最特別的地方莫過於階層式設計，以100mL為基準一層層疊加，如果覺得刻度字體太小看不太清楚，只要直接透過階層就能辨別容量多寡，對年紀較大的使用者非常友善。

此外透明塑膠杯身搭配紅色字體，也使精細判讀時更加一目瞭然；且表面具耐污烤漆加工，更確保相當程度的使用壽命。而如果一併購買同系列的200mL量杯，還可以直接疊放在一起減少收納空間喔。

耐熱且具一定容量的玻璃量杯動輒500台幣左右，且重量也多較沉，因此能以相對划算的價格入手此輕型玻璃製品著實令人開心。

其上以紅色的粗大字體標明mL、杯兩刻度，特別的是「杯」除了像常見的其他產品設計一樣細分2／1杯以外，還以3／1為單位標出線條，若想要照著食譜料理也更能輕鬆掌握份量。另外上述單位旁還有砂糖與麵粉的專用刻度，定能幫上經常自製麵食的朋友不少忙。

想要以量杯精準量出所需食材量，往往要彎腰或蹲下來從側邊查看刻度，不免讓人覺得有些費力。為此美國餐廚大廠 OXO 特別設計此「輕鬆看量杯」，正如其名因杯身上附帶斜向的刻度，使用者站著從上方就能清楚確認份量，也為長輩們減輕不少身體的負擔。

而其把手外層還加裝一層止滑像膠，本身重量也未達150g，拿取、傾倒內容物時同樣省力，更不容易因為手滑打翻而造成危險。