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10 大塔吉鍋推薦排行榜
採用蒸氣內循環而無須添加油、水即可烹煮的「塔吉鍋」，其健康的料理方式在近年受到相當的關注。不管是可看到烹煮過程的玻璃製款式，還是色彩多樣的矽膠材質都各具特色；且不僅是傳統的瓦斯爐，塔吉鍋也可用於 IH電磁爐，讓烹飪上的便利性不受限制。
本篇文章將會介紹塔吉鍋的選購訣竅，並推薦廣受好評的十款人氣商品。不論是海鮮、燉肉還是蔬菜料理都可用塔吉鍋輕鬆完成，想嘗試全新的烹飪方式嗎？快跟著我們一起看下去吧！
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傳播學系畢業，因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本，目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位，對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱，希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。
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塔吉鍋的選購要點
在選購廚具時或許會容易專注在價格上，但加熱方式、尺寸、材質也將大大影響使用體驗，以下將介紹各種挑選的重點。
1
確認適用的爐具
一般來說，塔吉鍋可對應瓦斯爐、IH電磁爐、微波爐、烤箱（可能僅鍋體部分）等不同熱源，而適用的加熱源越多就能變化出更多樣的料理，請依據家中的爐具及設備選擇最合適的商品吧。
可微波加熱更便利
微波爐加熱只要一鍵按下即可美味上菜，相較起其他烹煮方式更為輕鬆、方便，且能解決瓦斯爐口數不足的問題。如果沒有特別講究長時間燉煮的風味，或想節省料理的時間，能微波加熱的塔吉鍋無疑是個不錯的選擇。
對應 IH電磁爐則無法微波加熱
對應 IH電磁爐的款式不僅能享有其精準的溫度控制，且可兼用於桌上型的卡式瓦斯爐，在使用範圍上有相當的彈性。但遺憾的是，此種類型的塔吉鍋是以金屬材質製作而無法微波，如果家中只設有 IH爐，在購買前就得先思考是否有微波加熱的需求。
每個部位的材質不盡相同
塔吉鍋在製造過程中，會依鍋體、鍋蓋或某些附加的把手等部位，分別採用適用不同熱源的材質。即使是外觀整體看似是同一材質的陶製鍋，也很可能只有鍋底能承受爐火的直接加熱。因此建議在使用前詳讀商品說明書，確保各部分的適用熱源以避免龜裂、溶解等狀況。
2
尺寸是否符合需求
雖說塔吉鍋看似擁有相當的高度，實際上卻因鍋體偏淺而使容量有其限制。像是直徑20公分的鍋款能應付1～2人份的料理，若家中人數較多則需要25公分以上才足夠。不過如果是烹煮下鍋後體積會減少的蔬菜類，20公分的塔吉鍋或許就綽綽有餘。
3
確保收納空間
由於造型的特殊，相較於一般鍋具收納時要注意寬度，塔吉鍋的高度才是其收納的關鍵。一般的塔吉鍋至少都有10公分以上，無法像普通鍋具一樣放入櫥櫃中，因此選購前需先確保收納的可能。但是如果找遍家裡都沒有地方可以存放，不妨選擇可折疊式的矽膠鍋蓋款式。不過要注意的是，並非所有矽膠材質的鍋蓋都能折置，挑選時務必詳讀說明。
4
不沾鍋加工讓保養更簡單
以慢火烹調食材的塔吉鍋，雖然相較其他鍋具來得不易產生焦痕卻也並非無風險。若選用經氟素加工的不沾款式不僅不易有燒焦問題，在清洗、保養上也便利許多。特別是使用塔吉鍋來進行無油飲食減肥法的人，在每日頻繁使用的情況下，不沾鍋材質將會大幅省下刷洗的力氣及時間。
選購要點值得參考嗎？
推薦十大塔吉鍋人氣排行榜
接下來將推薦多款人氣的塔吉鍋，在各具特色的產品中，想必能找到伴隨您度過美好烹飪時光的夥伴。
人氣排序
若查無搜尋商品，可提出商品刊登需求
堪比鑽石的強韌硬度
來自丹麥的 SCANPAN 採用獨家的核心鑄造功法，將陶瓷鈦合金層層包裹在極微小奈米塗層內，打造出僅次於鑽石硬度的經典之作。不僅能承受金屬鏟具的刮損，且外觀也不因時間失去光澤，其不沾黏優點始終如一。
而防熱握把採無鉚釘固定避免刮手的同時依然牢固依附鍋體，讓載重度超群且不易滑脫；而套組內還附贈了玻璃鍋蓋，能在湯鍋、炒菜鍋兩者之間變換使用，讓烹飪的選擇更多元。
而防熱握把採無鉚釘固定避免刮手的同時依然牢固依附鍋體，讓載重度超群且不易滑脫；而套組內還附贈了玻璃鍋蓋，能在湯鍋、炒菜鍋兩者之間變換使用，讓烹飪的選擇更多元。
排行榜值得參考嗎？
來自國際大廠的堅持用心
來自美國加州的品牌 AROMA 以特殊的陶土燒製這款塔吉鍋，不僅使其擁有絕佳的導熱性更維持了鍋體的輕巧，而多達2L 的容量即便三人家庭都可應對。而相對於金屬鍋具，陶鍋能將熱源均勻分散而更不易燒焦，且也多少解決了突然沸騰而濺出的問題。
除此之外，其優秀的畜熱能力可在關火後持續慢燉，如果對自身的烹飪技巧沒有自信，不妨先將食材煮沸並放置一段時間，就能輕鬆完成料理囉。
除此之外，其優秀的畜熱能力可在關火後持續慢燉，如果對自身的烹飪技巧沒有自信，不妨先將食材煮沸並放置一段時間，就能輕鬆完成料理囉。
自在控溫，烹飪更聰明
來自歌林這款小巧的塔吉鍋雖然外表陽春，卻在機能上遠勝過其他款式。採用獨特的控制技術而能調整溫度抑或選擇保溫模式，加上塔吉鍋獨有的氣流蒸煮方式，可說是一般電鍋的智慧進階版。而0.5L 的容量恰好適合烹調一人份的料理，又或者作為副鍋也可減少看顧所需的氣力。
最特別的是其透明、耐熱的玻璃鍋蓋，讓您可輕鬆掌握烹煮的進度。如果是剛開始學習烹飪，比起緊張地控制火侯不妨選擇這款電塔吉鍋，不僅能避免料理失敗還能嘗試更多料理的變化喔。
最特別的是其透明、耐熱的玻璃鍋蓋，讓您可輕鬆掌握烹煮的進度。如果是剛開始學習烹飪，比起緊張地控制火侯不妨選擇這款電塔吉鍋，不僅能避免料理失敗還能嘗試更多料理的變化喔。
雙層齊下享用雙重
此款塔吉鍋特別在中間夾層裝上了手工打造的蒸籠，讓您能在下層熬製高湯的同時，利用蒸氣將上方的食材蒸熟，可說是充分使用了每一分熱氣節省下雙道菜餚的烹煮時間，對單身租屋在外的人來說，只要有這款塔吉鍋就可直接解決一頓飯的需求。
另外此款除了圓滑、可愛的外觀，在選材上也沒有一絲的馬虎；採用了耐熱的鋰輝石及抗磨損的奈米石瓷，確保對人體無虞的同時阻擋髒污的吸附，讓烹飪及事後的清潔工作都輕輕鬆鬆。
另外此款除了圓滑、可愛的外觀，在選材上也沒有一絲的馬虎；採用了耐熱的鋰輝石及抗磨損的奈米石瓷，確保對人體無虞的同時阻擋髒污的吸附，讓烹飪及事後的清潔工作都輕輕鬆鬆。
絕佳材質，烹飪更自在
這款來自法國專業品牌 Le Creuset，黑琺瑯的材質表面有大小不一的顆粒，能將油脂均勻分散到鍋內，一方面減少料理油的用量，一方面讓即便是大火煎炒出的口感也脆而不乾柴，可說是突破了塔吉鍋只能用小火慢煮的印象。而其每口鍋的鑄型、塗料、上色等過程皆經專業工匠嚴密把關，無可挑剔的品質讓它廣泛受到名廚的喜愛。
雖然厚實的材質多少增加了鍋體的重量，但也同時確保了熱氣不逸散，即便是多人的大份量料理也可輕鬆烹煮完成，推薦給重視性能與質感的您。
雖然厚實的材質多少增加了鍋體的重量，但也同時確保了熱氣不逸散，即便是多人的大份量料理也可輕鬆烹煮完成，推薦給重視性能與質感的您。
漸層染色增加廚房新活力
想必這款塔吉鍋細緻的漸層色彩在第一眼便令人留下深刻印象，擁有亮眼外型的同時其機能可是一點都不打折。鍋體內層的全鑄鐵保留了金屬快速吸熱、均勻分散的特性，搭配手工琺瑯塗層確保一清潔保養的便利性。雖然無法用於微波爐卻可利用烤箱加熱，特別適合喜愛製作歐風焗烤料理的使用者。
除此之外，抗腐蝕的表現更是讓食材的選擇不受限制，再也不須擔心酸度高的醬汁減損鍋具的使用壽命。唯一要注意的是，在以直火加熱時須避免火源超過鍋緣，以免高導熱的優勢使湯汁突然沸騰、噴濺反而造成危險喔。
除此之外，抗腐蝕的表現更是讓食材的選擇不受限制，再也不須擔心酸度高的醬汁減損鍋具的使用壽命。唯一要注意的是，在以直火加熱時須避免火源超過鍋緣，以免高導熱的優勢使湯汁突然沸騰、噴濺反而造成危險喔。
不沾設計遠離黏膩
是否常覺得享用美食後，還得花不少時間刷洗鍋具就感到疲憊呢？選用這款具備不沾黏特性的塔吉鍋就能改善燒焦、黏鍋問題，甚至可直接放入洗碗機清洗的特性讓善後不再是件麻煩事。且此款與大多淺底設計的塔吉鍋不同，深底的構造即便放入一整隻雞也不成問題，讓您輕鬆燉煮多人份的料理。
鍋體的遠紅外線性能與鍋身相輔相成，能有效凝聚熱能的同時又可節省瓦斯耗損，說精打細算的人不可錯過也不為過。只是清洗時盡量避免使用鐵刷、含沙菜瓜布等，以免造成不沾塗料的脫落、耗損。
鍋體的遠紅外線性能與鍋身相輔相成，能有效凝聚熱能的同時又可節省瓦斯耗損，說精打細算的人不可錯過也不為過。只是清洗時盡量避免使用鐵刷、含沙菜瓜布等，以免造成不沾塗料的脫落、耗損。
日本工法、匠心別緻
總是沒有時間好好下廚作菜嗎？那這款選用耐熱玻璃打造、能微波加熱的塔吉鍋想必可幫您解決問題。只要將食材及調味料放入鍋內並按下按鈕，不用時時關心烹煮進度就能享受健康又美味的料理。且滑面的內裡不易沾黏，連清洗的時間都能大幅減少。
而玻璃晶瑩剔透的外型除了引人目光之外，無氣孔的特性也讓料理的氣味不會殘留，每次都能忠實呈現食材的完整風味。只是享用料理時建議使用非鐵製廚具，以避免碰撞造成鍋體龜裂。
而玻璃晶瑩剔透的外型除了引人目光之外，無氣孔的特性也讓料理的氣味不會殘留，每次都能忠實呈現食材的完整風味。只是享用料理時建議使用非鐵製廚具，以避免碰撞造成鍋體龜裂。
分量剛剛好，獨享最合適
此款塔吉鍋的外表簡單、素雅，但其中的機能設計卻大有學問。其鍋蓋採用強化的陶瓷材質，耐撞、耐摩擦且不須擔心加熱後可能釋出的有毒物質。而底層的鑄鐵鍋則有琺瑯塗層的保護，降低了生鏽的風險，完備的材質規劃使這款鍋具擁有相當長的使用壽命。
鍋體輕巧而易拿握，即便內部盛有料理也能不費力地移動。如果剛開始自炊的生活，在大小跟性能上此款都會是入門的好選擇。不過由於琺瑯鍋易因劇烈溫差而導致裂痕產生，在使用後需靜置冷卻再清洗。
鍋體輕巧而易拿握，即便內部盛有料理也能不費力地移動。如果剛開始自炊的生活，在大小跟性能上此款都會是入門的好選擇。不過由於琺瑯鍋易因劇烈溫差而導致裂痕產生，在使用後需靜置冷卻再清洗。
清潔、保養免操心
相信許多人家裡都備有不銹鋼的鍋具，其易刷洗、不易腐蝕的特性可是許多家中大廚的好幫手。而此塔吉鍋不僅充分發揮其材質特性，更配備有蒸盤而可輕鬆製作蒸煮料理。最貼心的是兩側裝置有隔熱把手，加上刻有波紋的設計更是好抓握、不手滑。
雖然塔吉鍋的深度較一般鍋具淺而在料理品項上稍有限制，但這款大容量的產品依然可烹煮多人的份量。如果家中有足夠的收納空間，或許可考慮購入這款體積稍大的款式。
雖然塔吉鍋的深度較一般鍋具淺而在料理品項上稍有限制，但這款大容量的產品依然可烹煮多人的份量。如果家中有足夠的收納空間，或許可考慮購入這款體積稍大的款式。
選購塔吉鍋的常見問題
掌握了挑選塔吉鍋的多項技巧之後，接下來將透過常見問答分享幾個使用及保養相關的資訊，有興趣的讀者不妨繼續往下瀏覽。
Q：塔吉鍋的原理為何？
A：塔吉鍋（Tagine，別名塔金鍋）最早起源於北非摩洛哥地區。由於當地氣候乾燥、水資源取得不易，而此種鍋具的圓錐型設計可以匯集料理時的水蒸氣，並待冷卻後沿著鍋蓋內緣回流至鍋內，故僅利用食材本身所含的水分就能進行蒸汽循環，減少額外的油、水、食鹽添加量，保持食物的原汁原味。
Q：塔吉鍋好用嗎？有哪些用法？
A：由於塔吉鍋的原理相當簡單，基本上只要將食材擺入鍋內即可進行烘蒸。此外，在過程中無需刻意控制火侯，且密閉狀態下也不會產生油煙，很適合用來做肉類、海鮮、蔬菜等家常菜。至於較花時間的燉飯、燉肉等料理更是方便又省瓦斯，各位不妨多方嘗試各類食譜，相信不會失望。
Q：塔吉鍋要開鍋嗎？使用後要怎麼清洗？
A：首次使用的塔吉鍋建議要經過開鍋程序，除了可延長使用壽命之外，後續料理及保養上也更加順手。首先可用半杯米搭配七分滿的水量煮一鍋粥，並在煮熟後放置鍋內一晚，讓其填補陶鍋的表面氣孔，如此較能避免鍋身產生裂縫或吸附異味。另一方面，平時料理完後應先倒入清水浸泡，等鍋子冷卻後再用海綿搭配清潔劑刷洗乾淨；最後以小火加熱去除殘留水分即可。
總結
看完以上的排行榜，是否想立即體驗塔吉鍋的獨特魅力呢？不單只是價錢，根據使用習慣及家中人數去挑選，就更能找到最合適的那款塔吉鍋了。參考選購要點語排行榜，讓原來的烹飪生活在升級吧！
塔吉鍋人氣推薦排行榜TOP5
第1名: SCANPAN｜經典塔吉鍋｜SC2835T
第2名: AROMA｜塔吉鍋
第3名: 歌林｜電塔吉鍋｜KHL-LN0501
第4名: 樂獅｜蒸籠塔吉鍋
第5名: Le Creuset｜鑄鐵陶瓷塔吉鍋
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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