為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
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茶葉罐的容量建議根據想保存的茶葉量來選擇,由於無論再怎麼好的茶葉罐,在反覆開闔的同時都不免會使茶葉接觸到空氣而氧化。因此最好以開封後一個月內能飲用完畢的份量為基準,來選擇50克、100克、200克等合適的容量大小。
而不同的茶葉在單次飲用時所需的沖泡份量也不盡相同,最好也一併列入評估。若是購買了100克的茶葉,建議以50克來做分裝保存,如此就能減少打開茶葉罐的次數,進而保持茶葉的鮮度。
茶葉的風味會因光照而造成品質劣化,因此最好選擇高阻光性、能避免陽光或室內燈光照射的茶葉罐。以材質來說,金屬製與木製的商品阻光效果最好。而未經過加工的透明玻璃、塑料等易透光的款式,都建議盡量避免使用。
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看完了詳盡的介紹以及人氣商品清單,有些讀者可能對於茶葉罐仍抱有疑問。因此這邊彙整了由專家解答的常見問題集,希望能為大家先行解惑。
A:茶葉風味產生變化,主要由幾個原因造成:光線、空氣、水分、溫度、微生物等,因此要盡量避免茶葉與上述元素長時間接觸。將茶葉放入茶葉罐後,建議把罐子置放於乾燥、陰涼處,從而降低微生物滋長與茶葉氧化的風險,以保持其原有的風味。
A:市面上茶葉罐有許多種材質,常見的像是木竹、陶瓷、玻璃等,或是金屬類如不鏽鋼、銅、鐵、錫等材質。在當中,尤其是錫製茶葉罐的密封、阻光與抗潮性較佳,常被用來保存具收藏價值的茶葉。
A:各茶款因製程不同,保存期限也會有所不同。但現行市售茶葉的保存期限,多在生產或出廠日期後的二年內,少數氧化或焙火程度較高的茶款則會標示三年,所以購買時建議優先選擇距離生產日期較近的茶品,並建議開封後盡早飲用完畢。另外,由於焙製後茶葉成品的含水量極低、僅約為3~5%,因此當打開包裝時發現茶葉已有軟化、發霉之現象,務必不要沖泡飲用。
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