




泡茶學問廣大精深,舉凡茶葉種類、水溫掌控、沖泡技術等,每個環節都是影響成品風味的關鍵,加上現代人大多生活繁忙,想找時間靜下心來泡一壺好茶並不容易。考慮到台灣人愛喝茶的習慣,近年來不少廠商都推出了「泡茶機」,只要插電並按下按鍵,即會自動完成泡茶程序,可說是省時省力的一大幫手。
然而對於初次接觸泡茶機的族群來說,或許不知道該如何著手挑選才好,因此本文將會詳細說明泡茶機的選購技巧,帶大家從容量、材質、功能等面向逐一篩選。同時更從 KRIA可利亞、TEAMOSA、PRINCESS荷蘭公主等品牌中嚴選出十項推薦商品,各位不妨藉此找出符合需求的款式,隨時享受色香味俱全的美味茶飲。

為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。

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雖然同樣都稱為泡茶機,但每款商品的功能與設計卻大不相同,建議大家先掌握以下幾個選購要領,再依照自己的需求做選擇。
市售泡茶機主要可根據外觀結構分成以下兩大類型,一起來看看它們分別有哪些特徵吧。
這種商品外型與電熱快煮壺或養生壺相似,大多是由加熱底盤及茶壺兩個部分所組成,而茶壺中會設置有可供擺放散茶或茶包的濾網(茶葉籃),將濾網取出後亦可當作一般快煮壺使用。這類泡茶機的整體結構相對單純,用法簡單直覺,保養起來不會太費力,且即使加上底盤通常也不會佔據太多空間,不過基本上都不具備自動補水功能。
除了加熱底盤和茶壺以外,此類型產品還會搭配一個加水柱龍頭,它會自動感應壺內的水量,當水量來到下限值時茶壺會自動開蓋,並從上方龍頭自動補水以避免乾燒;而此龍頭也可依需求旋轉,不會造成拿取茶壺時的阻礙,很適合公會客室或有喝茶習慣的家庭,能省去頻繁照看與補水的麻煩。然而整組擺放時需要較大的空間,需清理保養的部件也偏多。
為了達到理想的風味品質,泡茶時的水溫設定絕對不容小覷,此時泡茶機便能大大派上用場。普遍來說,每款商品都會附有多種溫度設定值,不過有些只有簡單的三段式,有的則可針對綠茶、紅茶、花茶、烏龍茶等類型選擇最適合的溫度;甚至還有能細到凍頂烏龍、梨山烏龍等宛如客製化般設定的產品,選購前請先確認該機種的水溫模式、沖泡時間等是否符合飲用習慣。
泡茶機茶壺的材質以不鏽鋼及耐熱玻璃為主流,前者具有堅固耐用的特性,清洗時無須擔心滑落而破損,也較不會有產生刮痕、附著髒汙等疑慮,同時導熱性亦十分卓越。而挑選時別忘了確認是否為食品級304不鏽鋼,其含有較高比例的鎳,因此能達到更理想的抗蝕性。不過這類製品長時間加熱後容易產生水垢,清洗上較為麻煩。
另一方面,外型時尚、能一目瞭然內部狀況,可說是玻璃茶壺的人氣魅力之一,故特別適合用來沖泡水果茶、花草茶等茶色漂亮的茶飲。此外,玻璃材質不易吸附食物色漬及氣味,能避免影響到下一壺茶的風味,清洗起來也頗為省力。只是該材質在遇水時格外濕滑,務必要小心拿取以免摔落打破。
選購電器產品時,安全性絕對是不可忽略的重要條件,除了兩段式機種會配備自動偵測水位、自動補水以防乾燒的功能外,其他款式亦別忘了確認是否有沸騰、水位過低、溫度過高,或是加熱時間過長時會自動斷電的機能。另外,有些泡茶機須在所有部件正確安裝後方可啟動,或是採用雙層防燙壺身設計以降低燙傷風險,尤其是有幼童的家庭更要留意這些部分。
市面上的泡茶機不斷推陳出新,有的商品具有智能操控機能,只要下載專屬 App,就能用手機或電腦進行時間、溫度等精細設定,無須頻繁起身也能泡出一壺好茶。此外,市面上亦有茶葉濾網會自動升降的款式,有助於水充分浸泡到所有茶葉,進而使其舒展釋放風味。不妨仔細比較評估每款產品的附加功能,讓泡茶機能更靈活地運用在生活當中。
了解了泡茶機的選購方式及各款商品特色之後,想必大家內心還存有一些購買或使用上的疑問,以下為專家解答的常見問題集,並一一為讀者們提供最佳解答。
A:完成沖泡後的恆溫時間當然是越長越方便,不過因為茶葉中富含了豐富的維生素、茶多酚等營養素,長時間保溫容易使茶湯內的風味與營養成分氧化,進而影響品嚐時的體驗,故建議還是盡早飲用完畢為佳。
A:目前市售泡茶機的茶壺容量大多落在1~2L之間,差異並不大,而若以每次出水量250cc來計算,1L大約可沖泡3~4杯茶,加上沖泡好的茶並不適合放太久,基本上1~2人使用算是相當足夠。至於若是家庭人數較多、或是經常需為訪客準備茶水的話,則可挑選約1.5~2L的類型,以省去多次沖泡的麻煩。
A:養生壺(有時又稱為智慧調理壺)除了泡茶外,還多了煮、燉、蒸、滷等多種功能,用途更廣泛,很適合住宅空間不大的租屋族群備上一款。不過相對地,養生壺在泡茶的設定上不如泡茶機來得精細,講究茶飲品質的人或許會感到不太滿足。
在尋覓到中意的泡茶機之後,相信各位已迫不及待想展開泡茶體驗,此時便少不了優質茶葉的加持。以下文章中將會針對各式茶葉進行詳細的解說,想了解挑選訣竅及推薦商品的您可千萬別錯過。
在透過本次的說明之後,大家是否都對泡茶機有了更深的認識呢?過去為了品飲一杯好茶,大多得耗費時間心力準備諸多茶具設備,而隨著時代進步與人們的習慣改變,泡茶機的誕生可說是造福了許多愛茶者,其操作簡單且功能齊全,只要一台在手,人人都能輕鬆變身為泡茶達人!
第1名: PRINCESS荷蘭公主|不鏽鋼快煮電熱水壺
第2名: Tounp真功夫|全自動單壺泡茶機|K-66
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第5名: KRIA可利亞|萬用快煮壺泡茶機|KR-A15E2
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