想要泡一壺好茶,就需要一個好壺。除了茶葉的優劣以外,茶壺的大小、材質與形狀都會影響茶湯的香氣與口感。然而市面上有透明時尚的玻璃、典雅的瓷器以及溫潤的陶瓷,並且還有紫砂壺、鐵壺和石壺等多種款式,到底該如何挑選才能找到設計與容量最合用的商品呢?
本次就將為各位帶來挑選茶壺時應注意的要項,並以排名方式推薦人款精緻又實用的人氣商品。而當中也不乏深受消費者喜愛的 LE CREUSET、HARIO 等世界知名品牌。希望讀者們都能透過文中說明,找到一把合適的產品,為午後的時光砌上一壺好茶。
為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。 經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
自學日文並在2016年至日本打工度假,現在住在《灌籃高手》的平交道名場景附近。幾年間共換了五種簽證,除了體驗到在國外生活的艱辛,同時也有滿滿的收獲。 在日本領養了兩隻貓,興趣是動漫、電影及佈置居家環境,因此也擅長挑選相關商品。希望能發揮自身經驗及知識,提供對讀者們有幫助的資訊。
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在看有哪些精美又可愛的商品以前,先來看看要如何挑選一款適合的茶壺吧。
茶壺依據材質,大致可以分作四種:金屬、玻璃、陶器與陶瓷,以下將介紹其各自的特性為何。
金屬材質較為耐用,但因為有著很優秀的熱傳導率,雖然加熱速度比較快,不過也因散熱快而使保溫效果較差。但其中鑄鐵壺比較特別,其由於壺身厚而可以直接加熱茶壺,使壺身累積較高的溫度,並藉此避免茶湯降溫。唯獨在使用的時候要特別小心灼傷,因此選擇在手柄部分有隔熱材質加工的款式較為安全。
玻璃茶壺特別適合喜歡觀賞茶湯變化的人,像是在沖泡花茶等茶品的時候,一邊飲用一邊欣賞著壺中漂浮的茶葉和花瓣,可說是別有一番風情。另外,由於可以直接見到壺中的情況,利於觀察茶葉的沖泡狀況,掌握茶湯的濃淡,因此也很適合剛接觸泡茶的初學者選用。
而像是在沖泡紅茶、綠茶時,如果過度加溫便容易使口感苦澀、帶悶味,而玻璃壺因為散熱速度較快,能夠減少保溫效果以確保其維持最佳風味。
陶製茶壺在茶飲的悠久歷史中佔有一席之地,因為其吸水率佳,即使是味道偏澀的茶葉也可以沖出柔和口感,讓茶湯更加順口,對於講究口味的人來說再適合不過了。而保溫效果佳的優點,使其適合像是需要悶浸的烏龍茶類,能使香氣與風味更完整釋放。同時陶壺會因吸收茶湯而逐漸變色、染上氣味,因此能隨著時間經過變得更加獨一無二。
瓷器有著精美的外觀,在過去也曾是人們身份地位的象徵,直到今日使用瓷器來享用午茶,也仍是一件非常享受的事情。但要小心陶瓷材質非常脆弱易破,要謹慎地拿取使用。
單人用的茶壺可以選擇150~300mL,而兩人以上四人以下的家庭,或著需要招待客人的時候,則能夠挑選約400~500mL的款式。另外值得一提的是,圓潤的壺身可以讓茶葉與熱水混合得更均勻美味。
在不知道該如何挑選的時候,不妨從知名的品牌開始下手,像是品質優良卻價格平易近人、外觀設計也十分簡約率性的 HARIO,或是適合展現品味來招待客人的 LE CREUSET 都相當不錯。同時也可以挑選一整套的杯壺組,無論是送禮或是自用都非常得宜。
說到泡茶不少人會覺得是大人的休閒娛樂,但愛喝茶類飲品的小朋友也不在少數,而日本品牌 Skater 推出許多針對兒童設計的產品,其中這一系列的外觀為冰雪奇緣、米老鼠等人氣迪士尼角色圖案,值得不分年齡的粉絲們愛用珍藏。
此外,大容量、不易碎的塑料材質方便帶出遊,且孔洞偏大的濾網不只適合放入茶葉沖泡,習慣用茶包的人也不容錯過。只是其保溫保冷效果較不佳,建議搭配保溫袋使用。
此組茶壺組由茶漏、底座及公杯三個部分組成,並且在茶漏的底部裝有滾珠,只要將公杯的把手靠近就能產生磁力、互相吸引出水,在倒茶時不需打開蓋子、能將茶香鎖在壺內。而且上下都採大口徑設計,方便清洗內部。
而底座仿木質的鹿造型更是吸晴,展現了獨道的高雅格調,其他還有牛、仙人等象徵福氣的款式,相當適合選為送給長輩或上司的禮品。但也因為其外型較具特色,能搭配的家居風格較為侷限。
LE CREUSET 品牌的鍋具、餐具是各大排行榜的常勝軍,除了繽紛的馬卡龍色系奪人目光之外,久用不掉色、耐用性極佳的高品質也是其受到愛戴的魅力之一。
其中此款可上下相疊的茶壺與茶杯組來自輕荷漫舞系列,漸層的色調使之擁有藝術品般的質感,正適合單身貴族添購做為午茶時光的伴侶。可惜的是,由於內部無濾網設計,得另行準備茶包或濾茶器,建議評估自己習慣的泡法再下手。
在閱讀完以上選購要點及推薦商品後,本文最後蒐集了各位讀者在選購、使用茶壺時容易產生的問題,並邀請了專家解答,期許能為大家的理解帶來更多幫助。
A:朱泥或紫砂壺等茶壺在使用前必須先以熱水仔細清洗,或是將壺蓋、壺身放進容器,用常溫清水注滿蓋過,再加熱至水沸後,在小火上靜置約2分鐘,以清除新壺的泥味,也能避免壺身的雜質影響茶湯。至於玻璃與瓷壺則因為壺身緻密不透氣,在沖泡前以清水洗滌後即可。
A:朱泥或紫砂壺等因爲胎體結構的關係,能吸附茶湯並散發氣味,可藉此調整沖泡茶葉時的風味。
玻璃與瓷壺是相對比較不影響茶葉風味本質的壺具,因此專業品評時大多會採用這兩種材質的器具。
A:傳統工夫茶壺如紫砂、朱泥等材質,茶湯會使茶壺的胎體產生變化,因此不宜用熱水或過度刷洗,建議可以用常溫清水與棉布輕拭茶垢,並放置於乾燥處避免發霉;另外由於具有氣孔結構,也要盡量避免沾染油脂。玻璃與瓷壺則可以採一般食用餐具的方式洗滌與保存。
以上介紹了多款茶壺用品,無論是想在家中招待客人或是想來客悠閒的下午茶,都能選到相符的款式。不過若想了解更多用途更專門的茶具,甚至是可攜帶至露營外用的款式,則別錯過以下連結的精選商品了。
在享用茶湯的時候,除了精選茶葉和拿捏熱水的溫度,茶壺也是不容忽視的一環,挑好壺才可以泡好茶。本篇文章中為各位介紹了多種不同款式、材質的茶壺,並且細心整理了針對初學者也容易理解的選購要點,敬請參考本篇文章為自己添購最適切的商品。
第1名: GreeGreen |耐熱加厚玻璃泡茶壺
第2名: 波蘭陶Vena |陶瓷茶壺
第3名: FOREVER |日式竹蓋耐熱玻璃把手花茶壺
第4名: HARIO |新型濾泡茶壺|TDC-50
第5名: RELEA物生物|浮光彩玻工藝耐熱玻璃泡茶壺
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