調酒師監製10 大製冰盒推薦排行榜
炎熱的天氣裡，很多人都喜歡喝杯冷飲讓身心消暑，此時若家中有「製冰盒」就可以隨時自製冰塊，省去購買衛生冰塊的費用。另外，有些商品甚至能運用在果凍、巧克力、蛋糕等甜點製作，或是用來保存嬰兒副食品，用途可說相當廣泛。不過市面上的製冰盒種類繁多，究竟該如何選擇才好呢？
因此本文將會分享選購製冰盒時的注意事項，並從市面上嚴選出十款各具特色的推薦品項，其中包含了矽膠材質、特殊造型、附蓋、貼心單鍵不多拿設計、或是最適合威士忌使用的冰球圓型製冰盒等，同時也不乏 Tefal特福、NITORI宜得利、KitchenCraft 等知名品牌的人氣商品。希望大家都能藉此尋覓到喜愛的製冰盒，替生活增添趣味與便利性。文末也有分享去除冰塊異味的方法，請務必看到最後喔！
旅行是她開始飲酒的契機，以味覺體驗各地的風土民情，並認為工藝調酒是以科學方式探索風味的結構組合，往後便將酒精當作介質，解構重組自己的旅行記憶，透過味道向人們說故事。 工作經歷： 調酒產業經驗8年資歷 R&D Cocktaillab產品經理 無心之心首席調酒師 小後苑侍酒師 Goodman Studio餐酒搭共同創辦人
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獨特造型的製冰盒也值得注目
說到製冰盒，大家或許都會先聯想到四四方方的形狀，但是近年來市面上有推出許多不同造型的款式，像是酒吧經常運用在調酒中的球型冰塊（冰球），或是深受小朋友喜愛的卡通人物、愛心及動物形狀等，種類十分豐富多元。
其中球型冰塊除了外型漂亮以外，比起一般四方冰塊更不容易融化，不但可以長時間保持冰涼，也較不會稀釋掉飲品的風味；而可愛形狀的冰塊則能在派對聚會時吸引眾人目光。本篇文章的最後將會介紹製冰盒的活用方式，請各位讀者務必參考看看。
若想製作調酒用的冰塊，市面上有販售能製作大冰塊的製冰盒，雖然冷凍較慢但是成品形狀會更漂亮且厚實，放入調酒後也較不容易融化。
製冰盒的選購要點
製冰盒有著各式各樣的材質與形狀，首先，讓我們來看看購買時究竟有哪些必須留意的小細節。
根據用途選擇材質
市面上的製冰盒大致可分為塑料、矽膠及鋁質等三種材質，而每種材質的優缺點也有所差異，別忘了依照使用需求來做選購。
矽膠：造型豐富，輕鬆脫模
以矽膠材質所製的製冰盒形狀相當多元，從基本的方形、可愛的卡通人物到造型獨特的款式應有盡有，加上矽膠的質地柔軟，僅需輕壓就能輕鬆取出冰塊，便利又省力。除此之外，由於矽膠大多具有耐熱性，只要將蛋糕麵糊倒入並放進烤箱中烘焙，即可完成小巧的糕點，用來當作巧克力、餅乾、軟糖，甚至是 UV膠首飾的模具都沒問題。
不過矽膠材質的缺點在於容易吸附氣味，因此建議不要放置蔥、蒜等氣味較強烈的食材，而置於冷凍庫製作冰塊時，最好也與這類食材保持距離。
塑膠：價格親民，容易入手
一般冰箱中附屬的製冰盒大多都是塑膠材質，而價格便宜可說是它最大的魅力之一。雖然造型選擇上沒有矽膠材質來得豐富，但市面上仍有不少形狀款式可供挑選，同時售價也更為親民，很適合單純想要製作冰塊備用的人購買。
鋁質：能急速冷卻，縮短製冰時間
由於鋁材質能急速降溫，製作冰塊的時間也相對縮短，對於有頻繁或大量使用冰塊需求的人來說是不錯的選擇。然而與其他材質相比鋁質製冰盒的價位通常較高，目前在台灣市面上也不太常見；另外，若用較粗的海綿刷洗時亦可能會留下刮痕，清洗時必須更加小心。
造型複雜的款式，需確認是否能完整取出
既然購買了擁有美麗造型的製冰盒，能否完整取出冰塊可說是格外重要。有些設計過於複雜的款式，在脫模時可能會發生斷裂等情形，此時建議挑選以矽膠等柔軟材質所製的製冰盒，如此一來，即使是較為複雜的形狀也能順暢取出。
另外，選購球型製冰盒時亦要多留意內部做工，以確保成品的表面光滑又圓潤。由於製冰盒的品質與冰塊完成度息息相關，不妨多加參考網友們的評價心得後再做決定。
確認可製作的冰塊大小
每款製冰盒所製作出來的冰塊大小不盡相同，一般來說，冰塊的大小與融化速度成反比，因此須針對使用目的、或是經常飲用的飲品來篩選。例如想在熱咖啡中加入冰塊、製作成冰咖啡的話，能快速溶解的小冰塊就是最佳選擇；而若是用於果汁、威士忌等飲品時，使用大冰塊可有效延長冰鎮時間，同時也不會因稀釋過度而影響風味。
一般情況下，3x3x3cm 的方形小冰塊最適合用於調酒，但如果想冰鎮威士忌，可以製作接觸面積大的球冰或5x5x5cm 的方形冰塊。若單純想讓酒冰一點，或是含糖量、酒精濃度較高的調酒變得更順口，則能以碎冰取代。
選擇不佔冷凍庫空間的尺寸
購買製冰盒之前，別忘了確認冷凍庫的空間是否足夠。特別是使用小型冰箱、或冷凍庫中總是擺滿各種食材的朋友，最好挑選體積小巧的款式以利擺放。此外，有些製冰盒上方附有蓋子，能在製作冰塊的同時堆疊其他物品，對於節省空間也有所幫助。
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單顆按壓，省力不多拿
考慮到一般塑料製冰盒較硬難以脫模，矽膠製品又容易一次讓所有冰塊脫出，此商品在每個冰槽下方獨立設有彈力底盤，只要輕輕一按就能使單顆冰塊掉落，得以輕鬆掌控所需數量，相當便利。
除此之外，其運用了保鮮盒技術，盒蓋內附有專利無縫膠圈，不會藏汙納垢也無須拆卸清洗，同時亦能完全達到密封狀態，以確保冰塊常保新鮮狀態，用來保存醬料、高湯等亦很合適。再加上製冰盒本身輕薄不占空間、24格可滿足多數人使用需求等優點，不愧為大廠出品的精心設計，值得入手。
高CP值，極富玩心
宛如精緻甜點盒般的質感外觀，內部設計更是極富創意，將懷舊的俄羅斯方塊再現於製冰盒上，能為枯燥的生活帶來許多樂趣。三種時尚撞色款式有助於分類辨識，搭配上親民實惠的價格，即使全部購入也不傷荷包，可說是自用送禮兩相宜。
再者，由於矽膠材質具有柔軟好脫模及優異耐熱性，因此亦可將它活用在果凍、巧克力、餅乾糕點或是手工皂的製作上，不須任何技巧就能輕鬆完成各種形狀，非常適合與家中小朋友一起動手做，讓他們體驗 DIY 的樂趣與成就感。
操作簡單，完成度高
大型冰球能有助於延長冰鎮時間，並降低融化後稀釋掉飲品風味的情況，因此若平常喜歡在家小酌威士忌等酒品，一款能製作出圓形冰塊的產品便必不可少。
只要在容器內注入開水、蓋上蓋子，並輕壓兩邊蓋耳濾去多餘水分，就能完成圓潤平滑的冰球，操作方式與商品構造都很簡單直覺。順道一提，同系列還有推出方塊與柱狀款式，可依各種場合或情境搭配使用，不妨試著將水果片、食用花卉等一起加水冷凍，替平凡的飲品增添不同情調吧！
夏日外出的消暑幫手
Bargogo 為專門經營調酒與咖啡器具的專業廠商，其深知顧客的需求，推出多種實用與便利的餐廚用品。有別於傳統的方形或圓形冰塊，此獨特的棒狀設計除了一般馬克杯以外，更能輕鬆放入保溫瓶、寶特瓶等瓶口較小的長型容器中，有利帶著冰涼的冷飲外出，無論是野餐踏青、騎乘腳踏車等戶外活動，都能有效延長飲品的冰鎮時間。
另外，以食品級矽膠所打造的盒體安全無毒且脫模容易，更適用於洗碗精清洗；同時還有上蓋來保持衛生、避免異味，每個細節都表現得可圈可點。
美感與便利性兼具
將製冰與收納兩種機能合而為一，上方的製冰盤能製作出宛如蜂巢般的造型冰塊，而且即使一次使用不完也沒關係，只要將冰塊倒入下方容器中即可輕鬆保存。加上其收納盒的體積相當大，最多可容納三次的製冰量，最適合分批製作以備不時之需。
不僅如此，製冰盤還可反面蓋上，以確保冰塊不會沾染髒汙或吸附氣味，當有親友來家中作客用餐時，便能取代冰桶直接端上餐桌，美觀又大方的設計讓許多人都愛不釋手。
價格親民的經典款式
選用聚丙烯材質製作，盒身較它款更為硬挺、堅固，再加上因具有一定的高度，在注水移動時也比較不容易翻覆或潑濺出來。另外，此製冰盒附有上蓋設計，除了能避免冰塊沾染髒汙或吸附其他食材的氣味外，上方亦可以直接擺放其他物品或同系列製冰盒，大大節省了冷凍庫的空間。
雖然與矽膠產品相比，塑料製冰盒在脫模時需要多費點力氣，但這種價格划算、冰塊大小也適中的基本款式，仍是大多數家庭的必備品項。
多用途合一，冰涼帶著走
這款商品有著寬大的注水孔，一次可製作18個冰塊，且只要將兩側提手向外拉即可脫模，再將容器內的冰塊倒入杯中，整個過程既不沾手又簡單省力。此外，其還結合了水壺功能，可待冰塊製作好後裝入喜歡的飲品，搭配上易於拿取的提把，想攜帶外出隨時享受沁涼飲料也不成問題。
不過，比起方便清洗的附蓋製冰盒，這樣的水壺設計較容易出現死角，因此不建議注入果汁，以免難以沖洗乾淨。且因體積略為增加，可能會造成不少冷凍庫的空間浪費，冰箱較小或平時食材偏多的朋友可要多加評估。
可依力道調整細碎程度
比起形狀方正的完整冰塊，有時不規則的碎冰更能營造出不同的視覺效果，例如冷盤沙拉、生魚片等擺盤，或是想品飲薄荷朱利普等碎冰調酒時，這款專為此而生的製冰杯便是個好幫手。
其使用方式十分簡單，杯身上的水位線一目瞭然，欲取冰時只要藉由輕捏杯體與杯口便可製造碎冰，想要哪種粗細程度都能自行掌握，為您省下費力使用削冰刀的麻煩。唯獨此商品每次能產出的冰量不算多，卻得花上7～8小時冷凍，若有頻繁使用需求者不妨購入多個做備用。
好收納的細長設計
每個製冰盒採特殊的扁平細長造型，不僅不會占用太多空間，還能依照所需的份量製作並堆疊擺放。再者，市面上的冰球製冰盒多為大顆款式，而此款則採迷你造型，若將各種口味的果汁冰凍起來，便能創造出繽紛多彩的彈珠效果。
惟需留意其雖然好脫模，但也因每格較為小巧，很容易一下子全脫落掉出。且再注入水分或果汁時，得小心拿捏份量，以免溢出至桌面而增添收拾的困擾。
增添派對話題性的惡趣味造型
想讓調酒或飲品更獨樹一格嗎？這款搞怪的製冰盒肯定是最佳選擇，整體採用柔軟的合成橡膠材質所製，經過注水冷凍後，一個栩栩如生的假牙冰塊就完成了。如將水中加入果粒、香草葉等，更能營造出牙齒卡了菜渣般的逗趣效果，相信在三五好友把酒言歡時能製造一些話題。
雖然整體冰塊分量不多，能達到的冰鎮效果有限，娛樂性質大過於實用性能，但卻可替生活增添不同情趣，作為小禮物贈送給他人也相當特別呢。
製冰盒的其他活用法
除了製作冰塊以外，製冰盒也是製作甜點或保存嬰兒副食品的便利道具。由於矽膠材質具有優異的耐熱性，只要將蛋糕麵糊倒入並放進烤箱加熱即可，步驟相當簡單。
而想要製作蒸蛋糕時，可先在製冰盒內部薄薄地塗上一層油，接著把調製好的麵糊倒進去，再將整個製冰盒放入平底鍋，並在鍋中加入與製冰盒同高的水後蓋上鍋蓋，待加熱至沸騰後，一口尺寸的小巧蒸蛋糕就完成了。
另外，利用攪拌機切碎的蔬菜或燉煮到軟爛的白飯等嬰兒副食品，也不妨分成小份量放入製冰盒中冷凍保存，每次便可輕鬆取出所需的份量來加熱餵食，對爸媽們來說無疑是省時又省力的小幫手。
網路上也有將飲料、酒類做成冰塊的教學，但建議使用酒精濃度20%以下的酒類，一來酒精濃度低較容易結冰，二來較不會腐蝕製冰盒。但比起這種做法，我更喜歡將果汁製作成冰塊，將其放入調酒時味道既不會被稀釋，甚至豐富多變，但製作此種冰塊時建議先將果渣濾乾淨，製成的成品會更紮實、形狀更漂亮。
製冰盒可以微波嗎？
依材質與產品的耐熱性而定。如為鉑金矽膠製品，通常是可以微波的。但保險起見仍建議檢視產品是否有特別標註「可微波」，否則仍建議如做為副食品分裝盒，請將內容物取出另行加熱。
製冰盒有異味怎麼辦？
產生異味時往往是製冰盒沒有清洗乾淨、材質品質不佳，或是因為沒有蓋子導致冰塊吸收了冰箱的味道。
除了平時就應該清洗製冰盒之外，定期檢查冰箱內食物有無過期、包裝是否完整，並拆下內部層板加以沖洗、擦拭內部，多少能減低冰箱內、製冰盒的臭味。如果仍有明顯的異味，則可利用廚房紙巾、乾淨的抹布沾上少量經稀釋的白醋或些許洗碗精來幫助去味、除垢。另外，亦可購買冰箱除臭劑或者於冰箱內擺放小蘇打粉、咖啡渣、檸檬片等，都是有助預防異味的方法。
總結
購買了喜歡的製冰盒以後，只要利用工作或睡覺時間來製作冰塊，一早起床就能來杯醒神的冰咖啡；或是在下班回家後也能利用這些冰塊品飲美酒，享受放鬆又美好的愜意時光，魅力多多。希望大家都能透過本篇文章找到中意的商品，讓生活更加便利又有趣吧。
製冰盒人氣推薦排行榜TOP5
第1名: Tefal特福｜MasterSeal 製冰盒
第2名: ｜創意俄羅斯方塊矽膠製冰盒
第3名: DaoDi｜神奇多功能製冰盒
第4名: Bargogo ｜10格長條型矽膠製冰盒
第5名: LEKUE｜附蓋蜂巢製冰盒
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