身為家中的掌廚者想必都有被燙傷的經驗,無論是要取出電鍋內的蒸煮料理抑或者是烤箱內的烤盤,往往一不留神就讓皮肉遭殃。有鑑於此,不少廚具或生活用品廠商都相繼推出各式各樣的防燙夾,除了材質上有不鏽鋼、鋁合金、矽膠之分,夾取的方法也各有不同,究竟該如何挑選方能找到適合自身料理習慣又不會有燙傷危險的優質選擇呢?
雖說走一趟小北百貨、大創等日用品百貨不難買到相關商品,但如果只是單靠價格和外觀來選擇的話,很容易買到不符合需求的款式而束之高閣。因此本篇文章將整理出選購重點,並且要推薦十款來自康寧、月陽、GreeGreen、TWL、SOTO 等品牌的人氣商品,要教大家如何聰明消費不失手。文末還有能幫助解惑的 Q&A 單元,敬請不要錯過以下內容。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
mybest 根據客觀的採訪及調查,每月建立2000多款商品資訊數據。並且在每篇文章製作上投入大量心力,其中包含嚴謹的調查,以及與各領域專家進行深度訪談。以豐富的知識及準確的情報製作文章,提供值得信賴的內容。
「防燙夾」主要為透過夾取的方式避免被高溫容器燙傷,但根據廠商設計上的不同,產品適用的場合也會有所差異。故以下將從幾個面向說明挑選的注意事項,歡迎多加參考。
市售的防燙夾有各式各樣的材質,其中又以不鏽鋼、鋁合金、矽膠三種材質最為常見。若能先行了解個別的優缺點,想必有助於快速縮小選購範圍。
市面上大多數的款式多以此材質製成,其具備耐高溫、耐腐蝕、抗酸性等特色,且導熱係數相較於其他金屬來得低,很適合用於端取進烤箱高溫烘烤的餐盤器具。然而不鏽鋼材質也有等級之分,且市面上不乏劣質品,為確保使用安全,除了從信任的品牌著手之外,建議以使用食品級不鏽鋼的款式為優先。
雖然鋁合金的整體硬度不及不鏽鋼,但仍具備一定的耐用性,且抗腐蝕性也在水準之上,因此也有不少廠商選用這類材質。其最大優點便是重量輕盈,能減輕不少手部負擔,對於力氣小或是手較沒力的族群會是不錯的選擇。
矽膠為穩定性高的矽氧化合物,耐受溫度可從零下40~260℃左右的高溫,一般烹飪手法的熱度大多能承受。另外,其若是沾附油垢或髒汙可直接以水清洗,方便維持整潔;加上質地柔和不易刮傷鍋具和餐具,且擁有繽紛多樣的色彩選擇得以點綴廚房風格,相較於冰冷的金屬材質更為討喜。
除了傳統採雙側夾取的設計之外,近來推出的款式多以單側夾取為主。而兩種使用方式各有支持者,若能針對不同的場合來搭配運用,相信料理過程會更加安全順手。
單側夾取的商品外觀類似老虎鉗,主要利用夾口的鋸齒咬合固定,只需夾取小部分面積便能將整個容器取出,不受限於口徑這一點備受好評。而依照廠商的不同,有些款式可調整夾子角度而能從上方或側邊夾取,運用上十分靈活,相對也能減少被加熱設備燙傷的風險。
這類型的夾口可展開接近180度,因此適用於各種口徑的鍋具或碟盤,也是一般家庭最常使用的經典款。雙側夾取相對較能平均施力,穩定性也頗為理想,缺點則是大型碗盤要從電鍋取出會受限於空間而不易操作,且若是容器口徑過小也可能難以派上用場。
為了避免夾取時發生手滑的情形,大多數商品會以橡膠或矽膠等材質包覆握把。但並非每一款都會整個包覆,如只有小面積防滑則對於大手族群較顯不便。另外,有的著重於夾口處的防滑,若追求更理想的夾取穩定性,則可選擇兩者兼具的款式。
由於碗公、餐盤多為光滑的陶瓷材質,故有些款式的夾口會設計成波浪狀或鋸齒狀,藉由彼此之間所產生的摩擦力以增強夾取時的穩定性。此外,亦有特殊的鈎狀造型,很適合用於夾取不同深度的餐盤,讀者們不妨根據經常使用的容器類型來選擇。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|
1 | GreeGreen 握式鍋盤防燙夾|p01_05242121 | ![]() | 可與洗碗機相容,維護整潔更輕鬆 | |
2 | 月陽 防燙鍋夾蟹腳鉗取碗夾|7109 | ![]() | 波浪夾口,夾取穩定性更上一層樓 | |
3 | OKAWA 北歐風不鏽鋼防燙碗碟夾 | ![]() | 物超所值,內外兼備 | |
4 | TWL 烘培硅膠耐熱手夾 | ![]() | 材質溫和零噪音,親子家庭的聰明選擇 | |
5 | SOTO 便攜防燙杯夾|SOD-5202 | ![]() | 居家、戶外活動皆合宜 | |
6 | 露營野炊防燙夾 | ![]() | 輕量鋁合金,攜帶方便 | |
7 | 304不鏽鋼防燙多功能鍋夾|Hm-J0001 | ![]() | 食品級不鏽鋼夾口,安全性值得肯定 | |
8 | FOXRUN 瓶罐防燙夾 | ![]() | 小容器專用,獨特包覆式固定 | |
9 | 康寧 VISIONS 防燙夾 | ![]() | 支援各種夾法,新手挑戰亦不容易失手 | |
10 | SSGP 304不鏽鋼碗碟防燙夾 | ![]() | 結構加粗穩定不易變形 |
雖說防燙夾普遍價格不算太高,但選購時若內心存有疑慮,想必買了也未必能夠安心使用。以下便整理出幾個常見問題並提供相關解答,希望對讀者們有所幫助。
視產品的材質而定。一般來說,不鏽鋼材質多數可放入洗碗機中清洗,鋁合金則是表面容易氧化而不建議放入洗碗機中。而矽膠雖然經得起溫水洗滌,但在經過洗碗粉混在水裡的沖洗過程中,有可能導致表面褪色。基本上,請以廠商的說明為最高指導原則,如無明確標示可放入則應避免。
不鏽鋼材質的耐熱溫度一般可達650℃以上,鋁合金為450℃左右,而矽膠則在大約2℃度上下。如果打算用於夾取烤箱內的容器或烤盤,以不鏽鋼和鋁合金較為理想;若為一般的電鍋蒸煮,則三者無論哪一種類型基本上都適用。
一般人會誤以為矽膠為塑膠產品,但其實矽膠屬於一種耐熱性材質,具備穩定的特質而能耐受0℃以下的低溫和220℃左右的高溫,且不會因為受熱或燃燒而產生有毒物質,因此近來也被廣泛運用於嬰幼兒奶嘴或水壺吸管,在正常使用下並無安全疑慮。
除了本次所介紹的主題之外,以隔熱為目的的廚房用品還有隔熱手套與隔熱墊也相當受歡迎。如果家中正有添購的打算,不妨再多花點時間繼續延伸閱讀以下文章,想必收穫會更加豐碩。
無論是料理三餐或從事西點烘焙,被高溫燙傷似乎成了家常便飯。其實只要善用一些廚房小道具,便能免於皮肉之痛。防燙夾的誕生讓家中的大廚能安心的運用各種加熱手法來變化菜色,端取料理上桌時更無後顧之憂。希望藉由本篇文章的介紹,能幫助大家更加了解產品的相關特色並順利找到實用且順手的好幫手,享受其所帶來的便利生活。
第1名: GreeGreen|握式鍋盤防燙夾|p01_05242121
第2名: 月陽|防燙鍋夾蟹腳鉗取碗夾|7109
第3名: OKAWA|北歐風不鏽鋼防燙碗碟夾
第4名: TWL|烘培硅膠耐熱手夾
第5名: SOTO|便攜防燙杯夾|SOD-5202
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
日用品・生活雜貨
家電
3C電子・影音
相機・麥克風
美妝・保養
健康・美容
食品
飲料
廚房用品
服飾・時尚
鞋類
手錶・飾品
母嬰・兒童用品
家具・家飾
興趣嗜好
戶外休閒
DIY・工具百貨
運動用品
寵物用品
書籍・影視作品
遊戲
汽機車
禮品
居家設備
手機
音樂
應用程式・App
保險
信用卡・電子支付
服務
其他