主廚監製8 大料理溫度計推薦排行榜
本篇文章就要帶領大家一起探討料理溫度計的選購要點，並且以排行榜的方式推薦10款包含 dretec、 KitchenCraft、Dr.AV、Partron 等知名廠牌所推出的人氣商品，無論您是廚房老手還是新手煮婦，歡迎一同加入文章的行列，找尋最適合自身使用的料理好幫手吧！
作為一個愛吃的人，食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃，是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學，以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣，想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理，每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物，而是一個美好的體驗，能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道，希望和大家一起，打開廚師的大腦，來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
從小熱愛日本動漫，就讀日文系且於畢業後赴日留學，並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊，喜歡嘗試不同的新鮮事物，閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年，積極尋求各領域專家見解，以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
Why You Can Trust Us
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用途多元的料理溫度計
此外，料理溫度計也可用於製作麵包與甜點上，由於僅從外觀難以得知麵糰與原料的內部溫度如何，為了避免在不合適的溫度下揉製麵包，而使其無法有效地發酵、膨脹，這時候實用的料理溫度計就能派上用場。
而對講究咖啡與紅茶沖泡風味的人來說，熱水的溫度控制也是相當重要的。如果能在居家廚房備有一支料理溫度計，不僅能減少烹飪時的失敗率，還能追求更美味的食物饗宴。若家中有嬰幼兒，還能用料理溫度計測量沖泡奶粉時的熱水溫度或確保寶貝們的米飯、麵食不燙口。因此建議選擇一款具有多元用途的料理溫度計，讓居家使用更加便利。
料理溫度計的選購要點
選擇適合的溫度計類型
探針式溫度計：適合用於測量厚實肉塊內部
不過，這種料理溫度計需要較長的測量時間。雖然市面上也有推出標榜可快速測量的商品，但絕大多數仍需在探針插入食物後，約耗費15秒左右才可完成。因此製作需要快速烹調的料理時，恐怕較難派上用場。
紅外線溫度計：衛生且可快速測量
此外，可快速測量溫度也是其優點之一。測量時，溫度會馬上顯示於螢幕面板上，因此不必耗費多餘等待的時間就能愉快地進行料理。不過，此種料理溫度計無法用於測量厚重且大型食材的內部溫度，同時價格上也比探針式溫度計來得高。
確認可測量的溫度範圍
想要活用料理溫度計於炸物、烘焙、確保食安或沖泡嬰兒奶粉等等各種用途，自然建議選擇適用溫度範圍較廣的產品。尤其是用於油炸料理時，推薦選購能測200℃以上高溫的款式。再者，也需注意測量的精度，依據產品的不同，可能有0.1～1℃的差異。市售多數產品在溫度超過100℃後，誤差也會增加，若特別需測定高溫料理，建議盡可能選擇標榜誤差範圍小的產品為佳。
編輯部推薦8款人氣料理溫度計
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
|---|---|---|---|---|
1 | TANITA 10. TANITA 料理用溫度計 TT-533｜TT-533 | | 自動斷電設計，既節能又便利 | |
2 | KitchenCraft 9. KitchenCraft 料理飲品溫度計 | | 精準掌控飲品的最佳品嚐溫度 | |
3 | Dr.AV 8. Dr.AV 旋轉大螢幕精準溫度計 GE-27R｜GE-27R | | 使用食品級不鏽鋼材質，料理更安心！ | |
4 | IBILI 7. IBILI 指針烤箱溫度計 | | 無須專業級烤箱也能成功烘焙 | |
5 | KOSTEQ 6. KOSTEQ 長線型電子料理溫度計 | | 測量高油溫時的最佳好幫手 | |
6 | JIMISI吉米斯 4. JIMISI吉米斯 可掛式不鏽鋼溫度計 | | 有了它，您也可以晉升為飲品沖泡高手 | |
7 | dretec 2. dretec 雙功能電子料理溫度計 O-276｜O-276 | | 計時、測量雙重功能，料理美食更到位 | |
8 | Partron CROISE.R 1. Partron CROISE.R 免接觸萬用紅外線溫度計 PTD-200｜PTD-200 | | 是體溫計也是料理溫度計，小巧體積卻擁有強大功能 |
自動斷電設計，既節能又便利
由於溫度顯示板外殼的 ABS樹脂材質太靠近火源可能會產生變形， 因此使用時別忘了留意放置位置，以免造成溫度計表面燒傷而影響功能。
精準掌控飲品的最佳品嚐溫度
使用食品級不鏽鋼材質，料理更安心！
而為了滿足各種烹飪需求，此商品還附加一個調整式鍋夾，即使在料理炸物時測量溫度也無須擔心濺起的熱油，可說是實用性十足。可惜這一款的顯示面板並沒有防水設計，在使用或式清潔時要避免沾濕以防發生故障。
無須專業級烤箱也能成功烘焙
在此要特別提醒，進行完高溫烘烤後取出溫度計時別忘了戴上隔熱手套，以免一不留神就被殘留的餘溫給燙傷了。
測量高油溫時的最佳好幫手
值得注意的是，商品在近距離量測時，感應線如果沒有綁好的情況下，反而會造成測量上的困擾。因此，建議每次使用前最好先斟酌使用的距離，預留適當的長度做使用較為理想。
有了它，您也可以晉升為飲品沖泡高手
此外掛夾可多段式地變化角度，方便將溫度計的錶面調整到最易觀察的角度，讓您忙於煮咖啡的同時也能兼顧奶泡的蒸煮溫度，完美製作出如同市售等級的咖啡飲品。
計時、測量雙重功能，料理美食更到位
而最令人讚賞的是除了測量溫度之外還附有計時器的功能，在達到最佳溫度後可設定烹調時間，讓您精準掌握料理的每一個步驟。而鬧鈴的提醒也讓您不會錯過最佳的烹飪時機點，對於經常料理需要掌控時間與火候的人來說，是款不可多得的廚房實用工具。
是體溫計也是料理溫度計，小巧體積卻擁有強大功能
除了測量體溫外，還可應用在料理及周遭環境的溫度控制上，例如紅酒的最佳飲用溫度等。操作方式相當簡單，只要將溫度計與手機連接後，再以手機程式選擇所需測量的模式，即可開始進行使用。如此便利又智慧的科技商品，非常推薦每個家庭都可以備用一支。
專家解惑！選購料理溫度計的常見問題
看完以上針對料理溫度計的各種說明後，各位想必都有更深入的認識了。然而，對於運用方面或許還有些問題困擾著讀者，因此以下彙整出由專家解答的常見問答，歡迎選購前一同參考。
Q：在做什麼料理時會用到料理溫度計？
A：油炸食物、製作甜點、烤牛排時溫度計便是非常重要的工具。另外因為不是所有商品都可以耐高溫，所以放入烤箱或是掛在鍋子上的溫度計，最好是探針和機體分開或有導線的款式。
Q：煎烤牛排時該何時用上料理溫度計？
A：煎烤牛排時，利用探針型溫度計測量牛排中心溫度是十分方便的方法，可以在最後加溫階段將溫度計插入牛排最厚的部位，來了解中心是否已達到理想的熟度。
Q：在清洗溫度計時該注意什麼？
A：因為溫度計並不一定整台防水，在清洗時能輕輕地刷洗深針的部位，並防止水潑濺到機體而造成損壞故障。
總結
料理溫度計人氣推薦排行榜TOP5
第1名: TANITA｜10. TANITA 料理用溫度計 TT-533｜TT-533
第2名: KitchenCraft ｜9. KitchenCraft 料理飲品溫度計
第3名: Dr.AV ｜8. Dr.AV 旋轉大螢幕精準溫度計 GE-27R｜GE-27R
第4名: IBILI｜7. IBILI 指針烤箱溫度計
第5名: KOSTEQ｜6. KOSTEQ 長線型電子料理溫度計
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