咖啡廳主廚監製10 大起司蛋糕推薦排行榜

愛吃起士卻擔心熱量的人，務必嘗試此款「四不」不添加奶油、鮮奶油、澱粉及水的重乳酪蛋糕，比起市售款減少15%熱量、35%糖分，吃起來清爽無負擔。原材料僅使用乳酪、蛋、藍莓與蔗糖，是其能擁有濃厚香醇風味的因素，除了可淋上隨附藍莓果醬，在糕體中亦有藍莓餡料，豐盈奶香加上酸甜果香交織的滋味，嚐過後在舌尖上纏繞不已。

除了可體驗冷凍的冰涼、冷藏的綿密快感，特別的是品牌還推薦第三種加熱食用方式，口感微帶溫熱、濕潤，饒富變化使得整塊6吋蛋糕吃起來完全不膩，更讓人想嘗試其他的口味呢。

使用澳洲特級奶油起士、原料單純無添加的「超起士」，是雅培米堤的人氣招牌商品，吃得到香滑濃郁的起司搭配底層餅乾，口味甜而不膩，是品嚐過後就難忘的質樸美味。除了一般冷藏後取出現吃，稍微冰凍後更能升級成為冰淇淋般的口感，相當受到網友推崇。

此款超起士蛋糕有著條狀外型加上宛如糖果的包裝設計，方便拆吃不沾手，作為午茶點心份量亦相當適中；霧面白底印上紅色鍛帶的高雅質感禮盒，更是讓人收到後驚喜不已，作為一款逢年過節致贈親友的伴手禮，兼顧體面及美味再理想不過。

在各地引起炫風的巴斯克乳酪，是甜點迷們不能錯過的新興午茶良伴，這款由台灣在地甜點舖巧克力雲莊所推出的焦香巴斯克乳酪，6吋大小擁有650g的扎實重量，即是因其採用高溫短期烘焙製法，保留水分的同時擁有綿密滑順的口感。

其與一般起司蛋糕不同之處，就在於這層烤得焦脆的表皮，帶有淡淡的天然焦糖香，與半濕潤的糕體完美結合。未曾體驗過此種源自西班牙家庭料理甜點的人請務必嘗試看看，也許會一試成主顧喔。

結合抹茶與麻糬，創意十足的此款乳酪蛋糕，表層撒上比例完美的抹茶粉及椰子粉，切開後能吃到日本碎栗及 Q軟麻糬兩種口感；而內餡的抹茶生乳酪更含有微微清酒香，底部的消化餅餅乾更有著恰好的酥脆度，如此這般層層堆疊的豐盈變化口感，使人一口吃下從頭至尾充滿驚奇，是別處很難找到的美味。

直徑16cm，厚度高達5cm的蛋糕體積也很大方，適合約3～4人的大人聚餐後甜點之用。屆時不妨準備一壺無糖綠茶搭配品嚐，融合茶香又解膩。

結合北海道十勝地方生乳製成的四葉奶油乳酪，以及法國頂級 AOC 認證依思尼奶油所組合成，由於在製造過程中不添加一滴水份的關係，使其能擁有最原始醇厚的香濃起士風味。最推薦從冷凍庫退冰約15分鐘後，在半凍的狀態下享用，沁涼、微冰沙的口感毫不膩口。

蛋糕直接在模型中鋪入餅乾、乳酪奶油餡烘烤後包裝成型，能直接以湯匙舀來品嚐，也能切塊再加以裝飾就可成為與眾人分享的聚會點心，若多人數時不妨就一次採買多盒組合享有優惠。

此款集合不同款式的蛋糕組合，能讓各張挑剔的嘴滿意，作為小團體的下午茶聚會點心相當完美。清爽有機檸檬與乳酪交織出的濃郁風味，會令乳酪愛好者相當瘋狂；而喜愛巴斯克乳酪焦糖香的老饕，則能一次品嚐到原味及咖啡兩種口味，享受有如烤布蕾般的濃香內餡；嗜吃扎實派蛋糕的話，則務必嘗試有檸檬糖霜的磅蛋糕。

除了擁有豐富口味變化的特色，配方原料也很單純，使人在享受美食時更能吃得放心，值得正在尋找點心靈感的人參考。

單身貴族偶爾想以甜點來犒賞自己整週的工作疲憊時，迷你3吋卻又精緻的方磚型蛋糕，就很能滿足視覺與味覺上的渴望。極為上相的大理石磚色外觀，是以竹炭加上酸檸檬優格渲染而成，口感濕潤而滑順；中層則是帶有乳酸香味的重乳酪內餡，配上自家製酥脆底層餅乾，由清爽到濃厚的風味變化很適合一個人靜靜品味。

唯需注意成分中的吉利丁來自豬肉，並不適合全素食者食用。另外對於喜愛純乳酪蛋糕的族群來說，增添的優格層或許顯得有些搶戲，然而小份量的好處亦是可以嘗試比較，喜歡再購入大尺寸的產品與眾人共享。

讓這款乳酪蛋糕頻頻被媒體票選為節慶蛋糕榜上有名的原因，即在於其選用世界各地的優質食材，像是日本麵粉、法國鐵塔奶油、澳洲乳酪，交織出濃厚卻同時入口輕盈的迷人風味。而不只喜愛起士，同時也喜歡起司蛋糕底層餅乾的人，更不能錯過其外層滿滿包覆的牛奶酥餅，酥脆可口與綿密的乳酪餡搭配得完美無縫。

可惜酥餅加上乳酪及奶油產生的熱量不低，在貪嘴的時候得注意勤加運動；而此款產品的保存期限僅4天的關係，較為適合4〜6人左右的聚會場合訂購。

隨著現代人的養生意識抬頭，越來越多品牌改以豆奶取代牛奶的製法，提供消費者不一樣的選擇。而此款古早味起士豆乳蛋糕，不添加水份並以古法熬製出香醇濃稠的無糖豆漿，用以製成乳酪蛋糕擁有低熱量、高營養的特色，讓嗜美食的老饕們能輕鬆滿足口腹之慾。

儘管口感濕潤鬆軟又充滿豆香，但該廠商是以起士片而非乳酪來製作，對於重起士迷來說可能會對於其起司味稍感失望；而較為簡樸簡易的塑膠盒裝包裝，自用不成問題，然而有送禮需求時則需要慎加考慮。

出自因應現代人擔心熱量及身材而開發出的 i3微澱粉系列，此款乳酪蛋糕僅含約3.2%的杏仁粉，具有低麵粉量、高纖維的特色；再加上不添加防腐劑、化學物質且以純手工製作，使人可以無罪惡感地享受美食。也由於單純以起士和雞蛋、糖類、奶油製成，口感絲滑近似最初的起士蛋糕原型。

只是以單顆120g的價格來考量並不算相當親民，而主打微澱粉導致外觀可能有崩裂的狀態不甚上相。另因預購後需約一週的製作期，需要準備充分餘裕來進行採買。