




添加了香甜芋泥的芋頭蛋糕是「芋泥控」的最愛,作為長年以來的熱銷甜點,無論是當作搭配下午茶的點心,還是用於節慶送禮,都是極為受歡迎的選項。然而全台各地販售芋頭蛋糕的店家眾多,像是不二家、香帥、聖保羅烘培花園等都是頗負盛名的品牌,再加上各家的口味和口感不盡相同,致使許多消費者在購買時,經常會面臨選擇上的困難。
為此,本篇文章將針對芋頭蛋糕的選購要點進行介紹,同時也會推薦市面上的人氣商品,其中不少廠商都有提供宅配服務,讓讀者們無論是在台北、台中、台南,還是其他縣市都能吃到好吃的芋頭蛋糕,並享受芋泥所帶來的美妙滋味,正在尋找美味蛋糕的朋友可別錯過!

藝術大學出身,曾從事視覺設計工作,現為自由撰稿人、文案及企劃工作者。曾與金曲獎音樂人、婚禮媒體、設計公司、瑜伽教室、餐飲業等生活風格品牌合作,同時也在個人網站撰寫文章專欄,分享創作靈感與書籍推薦。希望在讀者與資訊之間搭建一座橋樑,從生活經驗出發,淬煉出有趣、有用、與人共鳴的文章。
首先要為大家介紹該如何選購芋頭蛋糕,只要依循以下幾個重點,想必就能輕鬆地篩選出適合的產品。
在製作芋頭蛋糕時,除了芋泥之外,許多商品還可能添加不同的餡料,以增加變化性和口感的豐富性,讀者們可依照自身的喜好與飲食習慣來進行挑選。
這類芋頭蛋糕的內餡主要由芋泥和鮮奶油所組成,有些產品不但能直接品嘗到芋頭顆粒和芋頭塊,就連在用料上也有獨特的講究,像是許多店家會嚴選台灣高品質的大甲芋頭,再搭配上新鮮牧場直送的鮮奶油,不僅讓味道更加香甜濃郁,口感也會得到大幅地提升,是饕客們最常選購的經典款。
芋泥經常會與不同的內餡做搭配,常見的固體餡料像是布丁、奶凍等,可以使芋頭蛋糕在綿密之外又增添 Q彈的口感;其他則有奶蓋餡、卡士達、果醬等,與芋頭的味道相互融合後,將能迸發出不一樣的新滋味,吃起來也相對不容易感到膩口。
而除了餡料之外,就連蛋糕體、甚至是上方的裝飾都能有口味與口感上的變化,不僅提供甜點愛好者們更多的選擇,就連沒有特別偏好芋泥的人也能夠輕易地享用。
在購買甜品時,許多消費者考慮的不單是自用,還可能有送禮或慶祝的需求,因此產品的外觀和包裝同樣不可忽視。例如作為生日或父、母親節的蛋糕時,圓形的蛋糕通常會比長條形的商品更為合適且美觀;而送禮的話,則須留意店家是否有提供精緻的盒裝和提袋,以及叉子、盤子和蠟燭等配件。
另外,有些店家會特別推出小杯裝的杯子蛋糕,無論是年節時與家人分享,或是帶去公司分送同事,都是既方便又好看的伴手禮,各位可根據不同場合情境加以挑選。
由於大多數店家都是採用先接單後生產的流程,以確保維持新鮮現做的好品質,因此在下單後大多需要等待一段時間才會送達。為此,選購時應事先確認店家所需的出貨時間,且無論是直接到門市取貨還是宅配到府,都建議提前預訂,特別是鄰近節日時更需提早,以免耽誤送禮的時機。
此外,因芋頭蛋糕是用新鮮原料製作,同時大都不添加防腐劑,所以保存期限較短,一般來說冷藏僅能保存2~3天,冷凍也最好不要超過一週,讀者們可將此做為選購時的參考指標之一。
只要備齊簡單的幾種原料,在家也能輕鬆地製作出美味的芋頭蛋糕。製作一條約八人份的芋泥蛋糕捲時,主要的材料有中等大小芋頭1顆、鮮奶油約100cc、細砂糖100g、雞蛋3顆、低筋麵粉60g、鮮奶60cc、油10cc。第一步先從芋泥開始製作,將芋頭用電鍋蒸熟後,加入50g細砂糖並將其搗碎拌勻,接著分次拌入鮮奶油便完成芋泥餡,請將其放涼備用。
第二步為製作蛋糕體,將蛋白與蛋黃分開,取些許細砂糖拌入蛋黃,而後加入油、鮮奶、低筋麵粉並將其拌勻成麵糊。蛋白則分次加入剩下的細砂糖,打至濕性發泡,並分次混入已經完成的麵糊中,再將其倒入鋪上烘焙紙的烤盤,以上下火各150度烘烤約20分鐘。最後,將芋泥鋪在烤好的蛋糕體上,小心地捲起來放入冷藏,待定型後就可以取出食用囉。
即使在購買前做足了功課,但真正到了要挑選時,難免還是會產生一些疑惑。為此,接下來將列舉幾個選購時的常見問題和回答,希望能為大家排除困惑。
A:由於芋頭蛋糕中含有鮮奶油、雞蛋等原料,屬於蛋奶素的食品,因此僅適合吃蛋奶素的讀者享用,吃純素的族群則最好避免為佳。
A:芋頭所含的澱粉屬於健康澱粉,且本身也富含膳食纖維,但在製作蛋糕的過程中大多會添加不少的油、鹽、糖,因此熱量並不低,通常一片切片蛋糕的熱量約在200大卡左右,食用上仍需適量。
A:大甲的芋頭之所以好吃,秘訣就在於當地的土壤和灌溉水源提供了得天獨厚的種植條件。再加上高溫多濕的氣候環境有利於芋頭的生長,使得該地區所生產的芋頭品質優異,口感細膩且香味濃郁,無論是製作甜點還是燉煮菜餚都非常合適。
除了芋頭蛋糕之外,市面上還有許多甜點能夠品嘗到芋頭獨有的好滋味。下方的主題文章中將介紹芋頭酥的選購要點,同時會推薦多款高人氣的必買商品,喜愛芋頭的讀者們歡迎繼續參考閱讀。
這次介紹了芋頭蛋糕的選購技巧與人氣排名商品,在文章的最後也分享了簡單的芋頭蛋糕食譜,無論是需要慶生、送禮,還是打算將其作為下午茶的新選擇,相信這款甜點都能滿足所需。在看完排行榜中的熱銷商品後,各位不妨從中選出最令您食指大動的一款,作為對自己的犒賞,讓一整日都擁有好心情。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。






























