咖啡廳主廚監製8 大戚風蛋糕推薦排行榜

鬆軟香甜的芋泥戚風蛋糕絕對是老少咸宜的甜點首選，尤其是名號響叮噹的「香帥蛋糕」，特地選用大甲出產的優質芋頭，製作出氣味香濃、口感綿密的芋泥，再搭配上微微的蛋奶香，絕佳的美味令誰都無法抗拒。

相較於將芋泥作為夾心的款式，其一切開就是滿滿的內餡傾巢而出，用料絲毫不手軟又締造出色的視覺效果。而正因創辦人最為講求的就是新鮮，此等美食可是師傅每天手工烘焙，若還沒體驗過香帥的魅力，保證一吃就感動上癮。

FuaFua 這個品牌名稱在日文中有輕柔之意，故其製作的戚風蛋糕也不會少了雲朵般的口感。還多虧有製作者對於素材的講究，其屏除一般蛋糕使用的奶油，堅持以植物油製作而對身體較無負擔，對需要預防心血管疾病的讀者乃是一大福音。

而在眾多口味中首推蔬菜風味。其採用番茄、菠菜及南瓜調和而成，並標榜不添加任何色素，是相當具創意的天然滋味。既能幫助我們攝取到植物富含的營養素，亮眼的配色相信就連討厭吃蔬菜的小朋友也會被吸引、搶著大快朵頤。

若是總覺得原味戚風蛋糕有些平淡，這款充滿北國氛圍的海鹽起司戚風絕對值得一試。超品起司烘焙工坊本身相當重視食材的選用，並勇於跳脫框架為台灣糕點界嘗試新出路，才能多年來如此深受民眾歡迎。

這款蛋糕鋪上北海道十勝奶霜製成的香濃奶蓋，並搭配天然海鹽來中和乳製品的厚重感，使整體的風味達到絕美的平衡。而鬆軟細緻的蛋糕中心填滿了乳酪餡，讓每一口都是驚喜和滿足；其上更是灑滿香酥薄脆的杏仁片，鹹甜交融、軟硬相織的好滋味讓人難以招架。

源自高雄的奧瑪烘焙自創立之初便引來大批媒體爭相報導，在當地人心中更是無人不知、無人不曉的經典好店。還在猶豫該團購什麼做為辦公室一同分享的小點心的話，可千萬別錯過這款牛奶戚風蛋糕！

有別於常見的大尺寸，奧瑪採用獨立的小包裝，直接省去使用刀具分切的困擾。烤得金黃的海綿蛋糕一打開就是撲鼻的淡雅香氣，輕輕挖開後新鮮的卡士達內餡緩緩流出，整體甜而不膩、使人欲罷不能。另外也有結合人氣泡芙一併推出的優質組合，更是值得入手品嘗一番。

說到戚風蛋糕，也許大家一時會忘了香氣四溢的古早味鹹蛋糕也算是其中一員。而陪伴眾多粉絲走過數十個年頭的台中名店陳允寶泉，將滷得鹹香入味的筍丁及香菇，與美味的豬肉混合成類似肉燥的口感；再佐上蛋糕鬆軟蓬鬆的口感，甜鹹交織的好滋味在口中一齊綻放，讓人一吃便停不下來。

不僅年輕人能享受這般懷舊滋味，牙口不好的長輩也能吃得盡興。只是其並無小包裝或少量販售，一次購入多盒對小家庭來說多少會有些負擔，也許作為親友團聚時的點心會更為適合。

遠近馳名的新竹名產新美珍餅舖製餅有聲有色，連古早味蛋糕也是大家人手數盒的搶手商品。為解決大眾對於古早味蛋糕過於乾硬的印象，廠家精準掌控獨門原料比例與烤箱溫度，並且堅持不加一滴水，才能造就這宛如布丁般的絕佳口感。

除了經典的原味款，大眾接受度高的巧克力或是融合當地特色的黑糖口味皆相當受歡迎，且無論何款的簡樸滋味都令人一再回味。不過其保鮮期實在不長，選購前還請斟酌份量。

市面上多數戚風蛋糕因賞味期短、保存不易，總是令許多甜點愛好者感到苦惱。然而這款日本進口的古早味夾心蛋糕採真空包裝，並且能夠常溫保存，因而特別受到消費者的歡迎。此外恰到好處的大小方便讓人取用與入口，獨享眾樂皆合適。

加上口味分為黑糖及蜂蜜兩款，香濃絲滑的夾心內餡分量適中，外層更灑滿了白砂糖衣，不會過分甜膩且相當誘人。但由於熱量稍高，享用時建議適量即止。

逢年過節拜拜是寶島台灣的傳統習俗，但如何挑選外型討喜且口味受全家歡迎的供品，想必是困擾許多家庭的一大難題。而這款海綿蛋糕造型獨特又大器，純樸的滋味能夠滿足大家對美食的需求，又一面幫助文化傳統得以延續。

且其連蛋奶素者也能放心享用，還供應6入、12入等經濟實惠的組合。唯獨圖案畢竟涉及宗教，在未清楚對方信仰的情形之下，作為伴手禮可能稍嫌不合適。