10 大太陽餅推薦排行榜【2025最新】

最傳統的太陽餅是以麥芽糖作為主要原料，呈現出香甜誘人的金黃色內餡，單純美好的滋味是很多台灣人從小到大的回憶。而現在因應市場競爭與消費者的多元喜好，越來越多業者推出各種新穎口味或減糖款式。除了常見的蜂蜜、牛奶以及鐵觀音、奶茶、抹茶等茶香類，還能見到金桔、玫瑰、芋頭、胚芽等多樣選擇。甚至有店家發揮創意結合了西式元素，將起司、鹽之花、松露融入於餡料中，帶來香氣馥郁又特別的頂級口感。

不僅如此，這類創新的口味大多降低了整體的甜度，讓不愛吃甜的人也能放心享用而不會感到太膩。而且因為內餡中麥芽糖的比例較低，所以相對較不易產生黏牙的問題。

太陽餅的靈魂不只是內餡，可口的餅皮也是一大關鍵。傳統的餅皮做法是利用麵粉、糖粉與豬油，在經過揉捏手桿之後，刷上蛋液再仔細烘烤而成，整體口感酥鬆而厚實。而與餡料一樣，如今市售太陽餅的餅皮也有許多變化。舉例來說，知名的如邑堂、法朋烘焙坊就紛紛採用法式的手法，將帶有些許硬度的酥脆國王派皮作為餅皮，打造出與傳統太陽餅截然不同的紮實口感與奶油香氣。

除此之外，也有店家把西式千層酥皮的做法運用在太陽餅上，以一層一層的薄脆餅皮包裹著麥芽餡料，入口的感覺既酥又脆，創造出明顯的層次變化。這些款式都與過去的太陽餅皮有所不同，很適合偏好酥脆口感的人嘗試。

一般來說，太陽餅的原料中都會含有豬油，雖然能大幅增加馥郁的香氣，但吃素的人就不宜食用。而且考量豬油為飽和性脂肪，一旦攝取過多就可能對心血管健康導致負面影響，所以也不太適合因身體因素而正在進行飲食控制的人。

幸而這幾年來隨著健康意識的提升，許多店家都會用奶油或其他植物油來取代豬油，製作出蛋奶素或全素版本的太陽餅，讓素食者與飲控人士也能放心享用美味的糕點。雖說這類產品可能會稍微損及原有的香味及口感，但相對能吃得更加健康，並減少對身體所造成的負擔。

由於手工製作的傳統糕餅大多不會添加人工化學防腐劑，保存期限普遍較短，因此在購買太陽餅的時候，還必須考量到食用的人數與時機。對於想自己享用的人來說，便應挑選小份量或單片的獨立包裝，以防吃不完放到過期、或是一次吃進過多的熱量。同時，個別包裝不但方便保存，也能放在包包內隨身攜帶，在公司午休或是戶外郊遊時與同事、朋友一起分享。

另一方面，如果預計將太陽餅當作伴手禮，贈送給客戶或親朋好友的話，就要優先選擇包裝精美的禮盒款式，並確認保存期限是否夠久，以便讓對方在收到之後能有時間慢慢品嚐。而因太陽餅可說是台灣代表性的名產，所以市面上能找到各式各樣的禮盒包裝，有些還貼心地在盒子上增添提把，與手提袋合而為一的造型進一步提升了攜帶便利性。