10 大日本羊羹推薦排行榜【2025最新】

首先，煉羊羹在製作時會加入寒天，再經過長時間的熬煮使水分蒸散。由於含水量較少，因此紅豆餡料會更為濃郁，帶來明顯的甜味。除此之外，這類羊羹的保存期限普遍較長，部分商品甚至長達一年左右，很方便長時間存放於家中，隨時作為茶餘飯後的小點心，抑或是在有朋友來訪時當作招待客人的精緻甜點，而不用擔心沒有趕快吃完會放到過期。

另一方面，無論是不喜歡太甜膩的點心，還是偏好富有彈性的口感，都可以選擇蒸羊羹。蒸羊羹的餡料是由葛粉以及小麥粉混合而成，吃起來比寒天更柔軟 Q彈，從小孩子到年長者的接受度都很高。

不僅如此，蒸羊羹不像煉羊羹會將水分煮至蒸散，因此內餡的甜度相對較低，不會讓人感到過於甜膩。不過，也因蒸羊羹的含水量較多，所以保存期限大多比較短暫。即使是未開封的狀態之下，也建議最好在1～2個月之內食用完畢，這點還要稍加注意。

對於愛好柔軟滑順口感的人來說，就能著眼於水羊羹。此類羊羹顧名思義，是以水潤的質地為最大的特徵。由於內餡的寒天比例較低，因此讓人一咬下去就能體驗到軟嫩而輕盈的感受。同時，水羊羹的滋味偏向淡雅清爽，很適合在炎熱的夏天先放入冰箱的冷藏庫中，在冰鎮過後再來品嚐，方能增加消暑的作用。

在現今琳瑯滿目的日本羊羹口味當中，紅豆莫過於每一家品牌一定都必不可少的基本款式。如果想品嚐日本從古延續至今的傳統豆沙餡滋味，就能以此為首選。具體來說，紅豆本身就擁有天然的甜味，而根據每款商品的製作方式不同，餡料還會呈現出多變的口感，例如有的粒粒分明、有的綿密柔滑，可供消費者依照個人的喜好來自由挑選。

除了紅豆以外，栗子也是相當常見的日本羊羹口味。這類羊羹絕大多數都會放入足量的栗子餡，會飽含馥郁濃厚的風味。其中，還可分成完整的大顆栗子、小塊的栗子碎，以及經過碾磨的栗子泥等種類。對於栗子愛好者來說，不管哪一種都很值得一試。尤其是包裹著整顆栗子的款式，更是會散發出過人的高級感，常常被日本人用於作爲年節賀禮或是伴手禮。

如果不喜歡吃太甜的話，抹茶羊羹就是最符合需求的選項。抹茶獨有的微微苦味恰好可以平衡羊羹的甜味，展現出令人印象深刻的爽口風味，屬於不少年長者最愛的口味。另一方面，由於抹茶一直以來都是日式甜點中不可或缺的食材，特別是使用京都宇治抹茶所製作的商品，更是充滿著濃郁醇厚的茶香，讓人得以感受到正統的和風滋味。

日本的地瓜富有綿密的口感與濃郁的香氣，許多縣市盛產的獨特品種都遠近馳名。而地瓜也被日本人廣泛用作製造羊羹的材料，這種地瓜羊羹基本上只會採用地瓜、鹽、砂糖等單純的配方，屬於蒸羊羹的一種。由於食材簡單，因此不管是希望品嚐簡樸滋味、喜歡地瓜風味，還是想靈活變化出不同吃法都很適合。舉例來說，可以將羊羹加上奶油以烤箱稍微烘烤，或是在夏天放入冷凍庫做成冰品，都能變成前所未見的美味點心。

針對喜歡嚐鮮的人，也能瀏覽近來在日本討論度極高的西式羊羹。像是水果、巧克力等充滿創意的口味，都能為羊羹提高更多層次感，帶來不同於以往的新奇體驗。此外，若平常偏愛吃西式甜點更勝於日式的話，也很適合選擇這類羊羹。巧克力羊羹就宛如巧克力蛋糕一樣濃醇可口，而水果羊羹則可能依照產季推出當季限定款，等同於每個季節都能享用到獨有的口味。

想必不少人都曾聽過虎屋（TORAYA）的名字，這間甜點店的歷史悠久，據聞早在1520年就創立於京都，還曾被作為專門獻給皇室貴族的點心，並隨著天皇移居而一起遷移到東京。而羊羹就是虎屋最知名的甜點，從食材用料到包裝設計都屬於頂尖等級，同時將額外的添加物成分降至最少。以搶手的招牌「夜之梅」小倉羊羹來說，配方大致僅有日本國產砂糖、紅豆、寒天，以健康單純的食材打造出出眾過人的美味。

來自於日本滋賀縣的 TANEYA 擅於製造各種使用紅豆為餡料的日式點心，例如最中餅、麻糬以及羊羹。當中，「本生羊羹」以像是品嚐新鮮生豆為理念，採用特有的職人工法，引出紅豆入口即化的口感與滿溢豆香的風味。此外，品牌常常會隨著季節轉換來變化口味，春天溫和、秋天甘甜、冬天濃郁，讓人每一次購買都有嶄新的體驗。

要贈送日式羊羹，自然就要挑選最具日本正統特色的商品。對於有這般想法的人，就不能錯過村岡總本鋪。這間老店標榜沿用自江戶時代傳承至今的古法，做出與上百年前如出一轍的日本羊羹。這種傳統羊羹的表面佈滿了爽脆的砂糖，襯托著軟嫩滑順的內裡締造出層次感。而且除了基本的紅豆之外，還有風味溫和的「紅煉」、包裹著豆沙餡的「本煉」、如黑糖般香甜的「蔗砂糖」等6種口味，很適合與親朋好友一起共享。

銀座千疋屋也是台灣人耳熟能詳的日本名店，從明治時代距今擁有一百多年的歷史，商品主要是以美麗精緻又鮮美多汁的水果作為主角。品牌連羊羹也運用了新鮮的果汁與果肉，創造出飽含果香及紮實口感的系列款式，整體兼具了新奇、奢華與美味的特色。