台灣的草莓香甜多汁,再配上 Q彈剔透的外皮所製成的和菓子草莓大福,也有著令不少人為之傾倒的高人氣,就連逢年過節時也能看見其身影。雖然市面上並不難尋得,反而由於種類繁多,且像滋養、連珍等各店鋪對於甜品的講究與堅持各異,從內餡至草莓的選用大相逕庭,究竟該如何挑選出最適合自己的商品呢?
以下文章將介紹關於草莓大福的幾點選購小技巧,並於後半以排⾏榜的形式,推薦⼗款來⾃各⼤商城的⼈氣商品。其中的說明涵蓋了草莓的選擇、內餡種類等應有盡有,歡迎有興趣的朋友閱讀以下內容,一起品嘗這抓住眾多人味蕾的知名甜品吧。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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在軟Q 的外皮中包覆一整顆草莓,草莓大福甜中帶酸的口感令不少人折服,不論小孩還是大人,或多或少都品嘗過這項高人氣的日式甜點。不過該如何從眾多選擇中,挑選出最適合自己的口味呢?以下就為各位介紹幾點有關於此甜品的選購小技巧。
來自日本知名和菓子店家推出的商品自不用說,像是台灣也有許多老字號的甜品店鋪,會靠著點心師傅們細心與獨到的手工技巧,製作出味道不輸給日本的美味草莓大福,不論是購買來自己享用比較,抑或是當作伴手禮贈與他人都十分合適。
草莓可說是草莓大福之中的主角,且若採用符合季節時令的果實,酸甜滋味也將更勝於平時。台灣草莓產期為11月至隔年4月,而其中1至3月為盛產期。至於產地,想必大家第一個想到的便是苗栗縣大湖鄉,然而除了大湖草莓以外,苗栗公館、獅潭,新竹關西;以及南投埔里、國姓,台南善化皆有相當的產量。各位可以配合季節查詢店家選用的草莓產地,挑選最新鮮美味的商品。
包覆於內的草莓大小會影響整體的口感,如果果實本身越大顆,除了更能藉由其多汁飽滿的嚼勁,體驗到相當的滿足感與充實感,也因為其他陷料的比例降低,故也能降低熱量的攝取。尤其逢年過節時,看著家中孩子們吃著大顆的草莓大福時,臉頰鼓起的滿足模樣,更能讓人感受到這樣甜點所帶來的美好。
一般常見的草莓大福內餡,可分為紅豆泥與卡士達奶油兩種,前者滑順中帶點顆粒感,後者則質地綿密細膩,各位可以根據自己喜愛的風味與口感選擇合適的商品。此外,近年來也有許多店家加入創意元素,販售了不少有著特殊口味的內餡,若仔細尋找,說不定更能探得令自己愛不釋手的大福。
雖然上述提到草莓盛產期為每年的1至3月,但即使錯過了也不必擔心,雖非當季水果,市面上依然有許多店家採用新鮮高品質的草莓製作大福。此外,在炎熱的夏季也不妨試試冷凍產品,在室溫下逐漸融化的紅豆與生奶油綿密順口,再加上草莓果實帶來的酸甜口感,可為悶熱的夏季帶來一縷清爽氣息。
看完多種草莓大福與各種挑選的小秘訣後,相信甜點控都已按耐不住了。然而,或許還有些讀者對於食用及保存上抱有一些疑問,因此下方將以問答集的方式為各位帶來解答,歡迎一併參考。
據說最早可追溯至日本江戶時代,名為御玉的糕餅師所販賣的火爐炙烤紅豆麻糬餅。這個麻糬餅的餅皮薄、餡料多,又圓潤如同鶉的肚子,故被稱作「大腹餅」。在當時,普遍流行的糕餅都是鹹味,因此如此新奇的甘甜口味很快便廣受歡迎,而隨著名聲遠播,名稱的「腹」漸漸變為諧音「福」,演變至現代就稱為「大福」了。
這類甜品多採用糯米粉製作,久放將容易變硬而影響口感,且當中包有紅豆餡、草莓甚至鮮奶油等易變質的食材,建議最好於購買當日享用為佳。若吃不完的話也請放入冷藏保存,並於2~4天內食用完畢。
雖然市售的草莓大福份量多少有些落差,不過一般單顆的熱量約在170~250大卡之間,幾乎等同於一碗白飯,減重的族群還要稍微節制。此外,因為糯米也不易消化,食用後也記得搭配適量運動應較理想。
草莓酸酸甜甜的美妙滋味,可說是許多少女、少男最鍾愛的水果之一。除了本篇介紹的草莓大福外,如果還想一併購入其他草莓相關製品的話,也不妨同時參考以下主題的介紹,看看其中有無喜愛的商品喔!
這次介紹了草莓大福的選購⼩技巧與⼗款推薦商品,不知道⼤家對於該產品是不是有更進⼀步的瞭解了呢︖軟Q 的外皮與滑順的內餡緊密結合,其中包裹一整顆草莓帶出酸甜清爽,草莓大福可說是廣受大眾歡迎的日式甜品之一,各位不妨參考文章內容,品嘗各家師傅的手藝吧。
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