台灣的草莓香甜多汁,再配上 Q彈剔透的外皮所製成的和菓子草莓大福,也有著令不少人為之傾倒的高人氣,就連逢年過節時也能看見其身影。雖然市面上並不難尋得,反而由於種類繁多,且像滋養、連珍等各店鋪對於甜品的講究與堅持各異,從內餡至草莓的選用大相逕庭,究竟該如何挑選出最適合自己的商品呢?
以下文章將介紹關於草莓大福的幾點選購小技巧,並於後半以排⾏榜的形式,推薦⼗款來⾃各⼤商城的⼈氣商品。其中的說明涵蓋了草莓的選擇、內餡種類等應有盡有,歡迎有興趣的朋友閱讀以下內容,一起品嘗這抓住眾多人味蕾的知名甜品吧。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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在軟Q 的外皮中包覆一整顆草莓,草莓大福甜中帶酸的口感令不少人折服,不論小孩還是大人,或多或少都品嘗過這項高人氣的日式甜點。不過該如何從眾多選擇中,挑選出最適合自己的口味呢?以下就為各位介紹幾點有關於此甜品的選購小技巧。
來自日本知名和菓子店家推出的商品自不用說,像是台灣也有許多老字號的甜品店鋪,會靠著點心師傅們細心與獨到的手工技巧,製作出味道不輸給日本的美味草莓大福,不論是購買來自己享用比較,抑或是當作伴手禮贈與他人都十分合適。
草莓可說是草莓大福之中的主角,且若採用符合季節時令的果實,酸甜滋味也將更勝於平時。台灣草莓產期為11月至隔年4月,而其中1至3月為盛產期。至於產地,想必大家第一個想到的便是苗栗縣大湖鄉,然而除了大湖草莓以外,苗栗公館、獅潭,新竹關西;以及南投埔里、國姓,台南善化皆有相當的產量。各位可以配合季節查詢店家選用的草莓產地,挑選最新鮮美味的商品。
包覆於內的草莓大小會影響整體的口感,如果果實本身越大顆,除了更能藉由其多汁飽滿的嚼勁,體驗到相當的滿足感與充實感,也因為其他陷料的比例降低,故也能降低熱量的攝取。尤其逢年過節時,看著家中孩子們吃著大顆的草莓大福時,臉頰鼓起的滿足模樣,更能讓人感受到這樣甜點所帶來的美好。
一般常見的草莓大福內餡,可分為紅豆泥與卡士達奶油兩種,前者滑順中帶點顆粒感,後者則質地綿密細膩,各位可以根據自己喜愛的風味與口感選擇合適的商品。此外,近年來也有許多店家加入創意元素,販售了不少有著特殊口味的內餡,若仔細尋找,說不定更能探得令自己愛不釋手的大福。
雖然上述提到草莓盛產期為每年的1至3月,但即使錯過了也不必擔心,雖非當季水果,市面上依然有許多店家採用新鮮高品質的草莓製作大福。此外,在炎熱的夏季也不妨試試冷凍產品,在室溫下逐漸融化的紅豆與生奶油綿密順口,再加上草莓果實帶來的酸甜口感,可為悶熱的夏季帶來一縷清爽氣息。
想要好好感受下午茶的奢貴質感,可別錯過這款由栗卡朵洋菓子工坊推出的大福商品。它的名稱不僅相當特別,精緻外表更採用可食用的金箔、銀箔妝點出華麗的視覺效果,相信一端上桌便能成為眾人注目的焦點。
而本品的製作主廚具有多年五星飯店的工作經歷,其鑽研法式甜點數十年的好功力,以獨門的自家配方打造出奶香麻糬皮,軟嫩口感佐以不會太過甜膩的豆沙內餡,以及具備農檢合格的安心草莓,每一口都令人回味無窮。順帶一提,店家除了經典紅豆泥,還有獨特的綠豆沙內餡,都是備受稱讚的頂級美味。
聖瑪莉烘焙坊是台灣第一家中日合資的麵包連鎖店,廠商憑藉著專業手藝,曾在食品競賽中獲得眾多獎項的肯定。而旗下研發的烘焙製品則囊括中式、西式到日式麵包、甜點,提供消費者多樣化且高品質的選擇。
本商品為日式經典的紅豆草莓大福,經手工熬煮的紅豆內餡並沒有完全壓制成泥狀,而是保留了些許的顆粒口感,賦予味蕾多層次的變化。值得推薦的是,它的紅豆泥清甜不膩,搭配鮮甜多汁的草莓果實十分爽口,若是能再泡上一杯熱茶,便是倍感幸福的春日食光。
強調手工現作與平價美味的美食村,其季節限定的草莓製品,總是受到不少死忠顧客的捧場。除了堪稱品牌代表作的草莓三明治系列,廠商亦推出濃香滿分的草莓大福,多重選擇滿足各位老饕的味蕾。
這款雪白大福主要使用高品質的糯米粉,打製出 Q軟薄皮,宛如被薄雪覆蓋的白嫩外觀下,則是店家精心熬製的紅豆內餡;加上香濃奶油與特別降低甜度的低糖配方,連不愛吃甜的長輩都讚不絕口。遑論店家堅持下訂當日才製作,讓人更加能細細品味來自天然食材的好滋味。
若各位已品嚐過紅豆口味的草莓大福,那麼不妨偶爾換換心情,體驗這一款結合了芋泥的大福吧!本品特別採用台灣特產的鮮美芋頭,加入適當比例的糖分攪打成微甜芋泥,而透過清雅的芋頭香氣,反而更能襯托出草莓迷人的酸甜與芳香。
另外,本品的尺寸相當適中,不會過厚的柔綿麻糬,讓人一口咬下便能直接品嘗到豐富飽滿的內餡。且一盒僅六入的份量並不會太多,相當適合推薦給兩至三人的小家庭一同享受。
位於基隆的連珍餅店是在地知名的老字號,其承襲老師傅的精湛手藝,旗下的傳統糕餅與西式甜點均擁有暢銷海內外的好成績,亦成為不少上班族團購的口袋名單。
這款大福商品精選大湖產的 A級草莓,搭配店家精心熬煮的紅豆內餡,香濃多汁的風味相當紮實。值得一提的是,店家運用日本專利技術,使麻糬外皮保持一貫的柔軟口感,並不易隨著冷藏時間拉長而變硬;加上可愛的外袋包裝,格外地吸引孩童的目光,作為禮品也相當具有話題性喔!
本商品由 M Bakery 手作製菓推出,店家除了擁有多達30年的職人手藝,亦秉持著簡單成分的理念,為消費者製作出許多安心滿分的美味甜點,並在網路上有相當不錯的好評價。
而為了在草莓大福上提供顧客不同的選擇及變化,這款被稱作「草莓巨福」的商品,不僅擁有外型飽滿的大份量,香Q 麻糬下更同時囊括草莓、蛋糕與低糖鮮奶油,豐富層次相信能滿足想大口品嚐草莓甜點的老饕們。惟因本品在網路上的販售管道並不多,喜歡的朋友可得跟店家盡早預訂。
不愛豆沙類內餡的朋友,歡迎可參考這款風味獨特的手工雪莓娘。它的外型類似傳統大福,同樣透過柔嫩 Q彈的外皮包覆當季草莓;而為了追求與眾不同的新鮮口感,廠商選擇以奶香四溢的卡士達醬,結合苦甜巧克力蛋糕,進而降低商品甜度,清爽口感一吃便令人驚豔不已。
順帶一提,店家還以單盒包裝來避免雪莓娘因運送碰撞而破損,可說相當地貼心。只是,本品為冬季限定商品,若遇到產季已過,廠商便會以芒果等其他當季水果來替代,喜歡的朋友可得及早下訂。
爭鮮是國內相當知名的食品品牌,旗下的這款草莓大福商品,甫推出便受到不少年輕族群的青睞,可說是品牌十分暢銷的人氣甜點。其擁有白白胖胖的渾圓外觀,一口咬下便能同時感受到牛奶冰淇淋在嘴裡化開的濃郁奶香,並伴隨著酸甜的草莓內餡,捎來專屬於春天的浪漫情懷,加上可長時間冷凍保存,相信是夏季最解熱的消暑聖品。
然而其內餡並非使用完整的草莓果實,而是結合其他原料加工而成。且為了打造良好口感,本品不免添加了部分的香料與色素,若各位在意人工調味劑的存在,可得參考它款囉!
說到充滿日式風情的甜點,又有誰能夠抵擋抹茶與紅豆的經典搭配呢?相較於市面常見的白色草莓大福,這款商品最大的特色,便是採用了抹茶口味的日式麻糬皮,純手工製作的綿滑外皮,擁有著溫和抹綠的典雅外觀,除了視覺上相當出眾之外,更以不含添加物的真材實料讓人能安心選購。
此外,店家嚴選萬丹紅豆,結合一號等級的國產大湖草莓,可說一口便能品嘗到三種經典和風的味蕾變化。不過,本品在網路上的回饋評價並不多,有興趣的朋友不妨可少量訂購,先嚐一下口味是否喜歡。
看完多種草莓大福與各種挑選的小秘訣後,相信甜點控都已按耐不住了。然而,或許還有些讀者對於食用及保存上抱有一些疑問,因此下方將以問答集的方式為各位帶來解答,歡迎一併參考。
據說最早可追溯至日本江戶時代,名為御玉的糕餅師所販賣的火爐炙烤紅豆麻糬餅。這個麻糬餅的餅皮薄、餡料多,又圓潤如同鶉的肚子,故被稱作「大腹餅」。在當時,普遍流行的糕餅都是鹹味,因此如此新奇的甘甜口味很快便廣受歡迎,而隨著名聲遠播,名稱的「腹」漸漸變為諧音「福」,演變至現代就稱為「大福」了。
這類甜品多採用糯米粉製作,久放將容易變硬而影響口感,且當中包有紅豆餡、草莓甚至鮮奶油等易變質的食材,建議最好於購買當日享用為佳。若吃不完的話也請放入冷藏保存,並於2~4天內食用完畢。
雖然市售的草莓大福份量多少有些落差,不過一般單顆的熱量約在170~250大卡之間,幾乎等同於一碗白飯,減重的族群還要稍微節制。此外,因為糯米也不易消化,食用後也記得搭配適量運動應較理想。
草莓酸酸甜甜的美妙滋味,可說是許多少女、少男最鍾愛的水果之一。除了本篇介紹的草莓大福外,如果還想一併購入其他草莓相關製品的話,也不妨同時參考以下主題的介紹,看看其中有無喜愛的商品喔!
這次介紹了草莓大福的選購⼩技巧與⼗款推薦商品,不知道⼤家對於該產品是不是有更進⼀步的瞭解了呢︖軟Q 的外皮與滑順的內餡緊密結合,其中包裹一整顆草莓帶出酸甜清爽,草莓大福可說是廣受大眾歡迎的日式甜品之一,各位不妨參考文章內容,品嘗各家師傅的手藝吧。
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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