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【專家監製】2023最新8款雪花餅推薦排行榜

若說到近年來蔚為話題的台灣人氣點心,雪花餅(又稱雪Q餅)想必是榜上有名。它是以餅乾和棉花糖為基底,再加入果乾、堅果或各風味粉末所製成的零嘴,吃起來口感鬆軟不黏牙,無論與各式茶飲或咖啡都十分百搭。不過面對市面上五花八門的選項,大家或許會感到眼花撩亂,不知道該如何著手挑選才好。


有鑑於此,本篇文章將從口味、原料、容量及包裝等層面,逐一介紹選購雪花餅時須留意的幾個要點。同時還會分享關於雪花餅的小知識及常見問題,並網羅了十款來自每日優果、食在幸福、新竹福源、新東陽等品牌的推薦商品,希望能幫助大家找到心儀的款式,讓味蕾獲得大大滿足。

2023/07/14更新
肉依
專家・達人
美食部落客
肉依

吃到好吃的東西就會整天都是好心情,喜歡背著相機記錄生活一切, 並且透過文字紀錄食物的溫度。曾擔任餐飲集團的社群企劃,目前是一名美食部落客,同時是波波黛莉和GIRLSTAL媒體平台的外稿編輯,合作過國內外百家以上餐飲品牌。因為愛吃,所以開始了分享美食和增肥的不歸路。

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蔣若文
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蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

什麼是雪花餅?

什麼是雪花餅?

將棉花糖融化後與餅乾混合,再利用莓果、堅果等來增添風味的雪花餅,可謂是近年來迅速竄紅的人氣點心。據說蔓越莓款式是最初被開發的口味,因雪白外觀讓人聯想起雪景,因此有了「雪花餅」這個美麗名稱。而其口感接近沙琪瑪和牛軋糖,吃起來蓬鬆 Q彈又不黏牙,故也被稱為「雪Q餅」。同時因加入了奶粉、奶油等一起製作,咀嚼時所散發的陣陣奶香亦令人意猶未盡。


順道一提,把餅乾及棉花糖結合在一起的吃法其實不僅限於台灣,最早可追溯於美國女童軍在露營時,將烤過的棉花糖配著餅乾一起吃,並將此點心稱為「S'more」(Some more),之後更衍生出夾著餅乾、覆蓋在餅乾上等多種吃法。在台灣則是製作成小巧方塊狀,不但易於入口享用外,視覺外觀亦相當可愛討喜。

雪花餅的選購要點

看完了以上各項商品的特色之後,如果對多款雪花餅感到猶豫的話,不妨繼續參考以下幾個挑選訣竅,進而釐清自己的需求及方向。

1

選擇喜愛的口味

選擇喜愛的口味

除了綿密香酥口感之外,雪花餅的另一項特徵就在於口味選項十分多元。由於其原料基底是味道樸實的麵粉、砂糖、雞蛋、奶粉等,因此能與各種食材輕鬆混搭,例如蔓越莓、芒果果乾等類型酸中帶甜不膩口;而抹茶、咖啡、巧克力、花生等則更能凸顯出奶香四溢的特色。


不僅如此,雪花餅還能製作成鹹蛋黃、辣味起司、香蒜青蔥等鹹口味,對於不嗜甜食者來說是一大福音。另外亦有廠商跟上流行推出了珍珠奶茶口味,棉花糖與珍珠交織出絕佳的 Q彈嚼勁,讓口感層次更豐富。若是不知道該挑選哪款,以一次網羅多種風味的綜合包為優先考量也不錯。

2

原料越單純越好

原料越單純越好

與其他甜點相比,製作雪花餅所需的原料相對簡單,因此吸引不少烘焙入門者嘗試。然而市售商品有時會添加香料、色素、抗氧化劑、甜味調味劑、膨脹劑等,來增添風味、賣相或延長保存期限,雖然偶爾少量食用並無大礙,但仍建議盡量避免為佳,如此才能在享受原始美味之餘也兼顧健康。


此外,有些廠商會以海藻糖取代傳統砂糖,它有助於減緩澱粉老化,讓點心的口感保持在濕潤蓬鬆狀態。加上因其糖度約僅有砂糖的40~45%,儘管整體熱量與砂糖差異不大,但卻具有升糖指數與甜膩程度較低的優點,吃起來亦不像代糖那樣略有苦味,不喜愛過甜口味的人不妨參考看看。

3

依照食用頻率挑選容量

依照食用頻率挑選容量

市售雪花餅的容量從150g~550g皆有,同時亦有不少多件組的划算選擇,其中大容量特別適合成員較多的家庭、或是舉辦聚會等需與多人分享的場合。另一方面,由於大多數的雪花餅都沒有添加防腐劑,為了避免冷藏後回潮或變硬而影響口感,會建議開封後置於常溫下保存即可,只是考量到台灣氣候多潮濕悶熱,食物鮮度較難控管,因此最好挑選打開後能盡快吃完的容量較安心。

4

根據購入目的選擇包裝形式

根據購入目的選擇包裝形式

雪花餅產品以袋裝為主流,建議可留意是否有夾鍊設計以利於保存;而市面上亦有採取獨立分裝的款式,如此便能有助維持口感並避免髒汙沾染,欲與他人一起分享時也十分方便。另外,若是有送禮需求的話,盒裝產品則是更理想的選項,舉凡精緻優雅的法式風格,到印有台灣傳統圖案、可愛動物插畫的產品等應有盡有,有些還會附贈提袋或在盒子上做有提把,看起來體面又大方。

選購要點值得參考嗎?

推薦8款雪花餅人氣排行榜

接下來,一起看看市面上有哪些值得一試的好評商品吧!當中集結了豐富口味及包裝型態,想必不論是自用或送禮需求都能找到適合的款式。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

阿仁牛軋餅

招牌蔓越莓雪Q餅

阿仁牛軋餅 招牌蔓越莓雪Q餅 1枚目

堅持用上等原料手工現做

2

亞典果子工場

雪花餅禮盒 10入裝

亞典果子工場 雪花餅禮盒 10入裝 1枚目

包裝精美的送禮好選擇

3

食在幸福

黑糖雪花餅 15入袋裝

食在幸福 黑糖雪花餅 15入袋裝 1枚目

以助人為本的好滋味

4

不哩阿Q

可可葡萄 雪Q餅

不哩阿Q 可可葡萄 雪Q餅 1枚目

苦中帶甘的大人口味

5

格麥蛋糕

牛軋雪花酥餅

格麥蛋糕 牛軋雪花酥餅 1枚目

養生取向的經典口味

6

瀚軒

巴黎雪餅禮盒 日式抹茶

瀚軒 巴黎雪餅禮盒 日式抹茶  1枚目

茶香四溢的人氣下午茶點

7

新東陽

鹹蛋黃雪花餅

新東陽 鹹蛋黃雪花餅 1枚目

新舊食材的完美結合

8

每日優果

綜合雪花餅

每日優果 綜合雪花餅 1枚目

多種口味一包滿足

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

阿仁牛軋餅招牌蔓越莓雪Q餅

招牌蔓越莓雪Q餅 圖片 1
來源:momoshop.com.tw
參考價格
NT$280
參考價格
NT$280

堅持用上等原料手工現做

來自桃園八德的阿仁牛軋餅,由科技業出身的創辦人親手研發,不過於甜膩的風味加上實在的用料,讓它從原本的網購通路,搖身一變為擁有實體店鋪的超人氣伴手禮名店。


這款雪Q餅看似與他牌無異,實則採用了最上等的原料手工現做,從優鮮沛的蔓越莓果乾、特選的安佳全脂奶粉,到頂級的美國加州杏仁,粒粒吃得到品牌對食材的堅持。濃郁奶香與果乾交織,微酸甜而不膩口,是讓人忍不住一口接一口的美好滋味。

排行榜值得參考嗎?
No.2

亞典果子工場雪花餅禮盒 10入裝

參考價格
NT$250

包裝精美的送禮好選擇

每逢年節總會特別苦惱該挑選什麼禮品,今年不妨考慮亞典果子工場推出的雪花餅禮盒吧。其採用進口的頂級無鹽奶油及自製的棉花糖製作,每一口都吃得到美味,又不會為身體帶來太多負擔。


與其他蔓越莓雪花餅多搭配杏仁不同,這款更添加了枸杞、青提子及葡萄乾,鹹香帶勁的口感,是不論哪個年齡層都擁有高接受度的一款零食。再搭配精緻可愛的包裝,更為大家省去了另外包裝的煩惱,送禮自用兩相宜。

No.3

食在幸福黑糖雪花餅 15入袋裝

黑糖雪花餅 15入袋裝 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$250
參考價格
NT$250

以助人為本的好滋味

食在幸福的品牌理念以「照顧弱勢」出發,聘用生活處於困境的失業媽媽及特教生,將大愛精神融入每一塊香甜的雪花餅中,讓各位在品嚐美味之餘,也感受到人間處處有溫情。其販售之雪花餅,有著酷似沙其瑪的外表,卻更加雪白、柔軟而不黏牙。


材料嚴選上等堅果搭配炭燒黑糖,有著濃郁香氣之餘,入口即可感受到極具層次感的甜味在口中散發,絲毫沒有惱人的油膩感。若是想嚐嚐市面較少販售的黑糖風味,不妨選擇這款宜蘭人氣伴手禮吧。

No.4

不哩阿Q可可葡萄 雪Q餅

可可葡萄 雪Q餅 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$170
參考價格
NT$170

苦中帶甘的大人口味

品牌名稱「不哩阿Q」源自臺語「還蠻Q的」的俏皮音譯,亦是創辦人創立的初衷。此商品為了維持餅乾體及外糖衣的完美比例,堅持以純手工翻鍋拌炒,做出每顆皆香脆不膩口的雪Q餅。


這款可可葡萄更嚴選象牙海岸的巧克力豆及 HERSHEY'S可可粉,香氣濃郁撲鼻,在口中由苦入甘,是讓人欲罷不能的大人系口味。此外,系列產品特別採用防擠壓防氧化的 COPS 包裝,讓新鮮美味能在運送過程中絲毫不受損傷。

No.5

格麥蛋糕牛軋雪花酥餅

參考價格
NT$200

養生取向的經典口味

格麥蛋糕的牛軋雪花酥餅,曾榮獲新北市伴手禮民眾票選第一名的殊榮,美味的秘密來自於對用料的堅持,及以養生為目標的研發理念。這款雪花酥餅以海藻糖代替砂糖,再搭配牛軋糖及奇福小脆餅,勾勒出如餅又如糖的絕妙口感。


口味雖然與市售其他商品無異,但如此清爽無負擔的經典美味,就是讓大家願意再三回購的原因。較為可惜的是,品牌並無推出其他口味,若是想嘗試蔓越莓以外的風味,可以選購榜上其他的產品喔。

No.6

瀚軒巴黎雪餅禮盒 日式抹茶

參考價格
NT$360

茶香四溢的人氣下午茶點

抹茶口味的牛軋餅一直是許多人的心頭好。瀚軒推出的日式抹茶巴黎雪餅,香濃乳香與細緻的日式抹茶交相襯托,並加入低溫乾燥而成的酸甜果乾作為點綴,多種風味以極佳的比例交融,經常品嚐也絲毫不膩口。


用料上也展現了品牌的堅持,尤其考量到台灣經歷過一波波的食安疑雲,他們特別選擇使用頂級食材,如法國 Lescure奶油、紐西蘭進口奶粉和義大利棉花糖,讓消費者能吃得安心。惟價格稍高了些,選購時可再多比價考慮。

No.7

新舊食材的完美結合

若是已經嘗遍了各種甜味的雪花餅,不妨試試看這個獨特的鹹蛋黃口味吧。以肉鬆、燒臘製品聞名的新東陽,長年致力於研發創新傳統美食,這次將蛋黃的鹹香完美融入雪花般的牛軋糖中,搭配口感十足的脆餅,多層次的濃郁滋味讓人一吃難忘。從金黃的外表到酥脆不黏牙的口感,相信會帶來截然不同的味覺饗宴。


雖然兩種食材的結合,的確會讓部分人感到有些衝擊,不過實際品嚐後相信會完全改觀並上愛上這獨特的滋味,有興趣嘗試的話也可以試吃後再考慮是否購入喔。

No.8

多種口味一包滿足

若想要一次嚐嚐多種不同的口味,每日優果推出的綜合雪花餅會是各位的好選擇。從經典的口味如蔓越莓、抹茶、巧克力,到市售較為少見的檸檬、咖啡、野莓應有盡有,一包便能滿足所有需求,也很適合與親友同樂時分享喔。


若夏天室溫高,這款人氣零食也能放入冰箱冷藏,不僅嘗起來冰涼消暑,口感也會變得更加 Q彈。不過由於體積較為迷你,若擔心手拿不太好抓取,也可用叉子插著吃,既方便又不沾手!

專家解惑!選購雪花餅的常見問題

專家解惑!選購雪花餅的常見問題

在以下的章節當中,將會補充幾個由專家解答的雪花餅相關問題,希望能幫助大家排除心中疑惑,盡情地享受雪花餅的好滋味。

Q:哪些人不適合食用?

A:除了奶、蛋及含麩質的穀物之外,有些雪花餅當中還會添加大豆類製品,而這些都屬於食物過敏原的一種,敏感體質者務必避免為佳。其次,由於棉花糖多是以動物性明膠所製,因此雪花餅屬於葷食,素食者們也別忘了多加留意。

Q:雪花餅的熱量高嗎?

A:製作雪花餅時需要添加不少奶油及棉花糖,再加上奶粉、砂糖、餅乾中的澱粉等材料,使每100g熱量約在450大卡左右,可以稱得上是高熱量的甜點。而若是加入花生醬、鹹蛋黃等製作的口味,整體熱量甚至會達到600~700大卡,因此食用上仍需謹慎控制份量。

Q:該如何自製雪花餅?

A:首先於平底鍋中放入無鹽奶油,以中小火將之融化,接著倒入棉花糖持續翻攪以免燒焦,待融化後加入奶粉攪拌到無顆粒狀態。之後將棉花糖鋪平,倒入奇福餅乾等無甜味的餅乾、以及果乾等喜歡的配料,在經過整形後放入模具當中,等到放涼之後切成適當大小即可享用。

別錯過其他台灣傳統甜點

與日韓或歐美的甜點相比,台灣的傳統點心多帶有樸實簡單的風格,而味道上也絲毫不遜色,深受各個年齡層喜愛。以下嚴選出幾種熱門甜點,歡迎有興趣的讀者繼續閱讀,並將中意的商品納入購物清單當中吧。

總結

看完本次的詳細說明後,大家是否更了解雪花餅的魅力所在呢?除了蓬鬆彈牙的口感之外,因加入各種配料而有著五顏六色的美麗外型,使其成為近年來年節送禮或婚禮小物的人氣選項之一。初次挑選時若感到有所迷惘,不妨參考文中要點逐一確認,或是從推薦排行榜中選購幾款來嘗試看看也不錯。

雪花餅人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 阿仁牛軋餅招牌蔓越莓雪Q餅

第2名: 亞典果子工場雪花餅禮盒 10入裝

第3名: 食在幸福黑糖雪花餅 15入袋裝

第4名: 不哩阿Q可可葡萄 雪Q餅

第5名: 格麥蛋糕牛軋雪花酥餅

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