馬卡龍有著「少女的酥胸」之稱,其吹彈可破的外表加上繁瑣的製作工法,始終予人時髦且高貴的印象。但其實馬卡龍除了節日送禮外,平常辦公室裡團購嘗鮮,抑或是多人聚會上增添氣氛,都是十分合適的一道甜品。然而,市面上的口味、內餡種類繁多,款式包裝也相當多樣,肯定讓讀者們感到猶豫不決、不知從何挑選。
因此以下就要向大家推薦的十大人氣品項,其中包括 CHAN'TO Patisserie、YUZU PATISSERIE、巧克力雲莊等知名商家的搶購商品以及介紹馬卡龍的選購要點、保存方法,一同來揭曉是否有讓您為之心動的一款吧!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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以精緻高貴之姿享譽四方的法式馬卡龍,一說是源自於義大利的修道院,爾後傳入法國才逐漸發展成今日這般種類豐富的一款甜點。也許多數人對它的第一印象是夾著香濃奶油餡、色澤多彩的巴黎式馬卡龍,但南歐發跡的達克瓦茲或是本土的臺式馬卡龍也都帶有天然純粹的好滋味,同樣匯聚了一大派的擁護者。
而與餅乾及蛋糕相比,馬卡龍的層次、飽足感適中,也可說是宴客品茗時的首選。以下將提供多項選購要點供讀者參考,希望能有助挑選出合口味又不失禮節的商品。
在介紹人氣排行榜之後,讓讀者對於馬卡龍的選購祕訣有更進一步的認識,不妨以下列的內容作為指南。
馬卡龍變化多端,若能配合各式飲品選擇適合的口味,定能使享用過程的幸福感大大提升。
水果風味馬卡龍絕對是紅茶的最佳良伴,無論是清爽的檸檬或是濃郁的莓果,只要搭配上清新典雅的茶香,都能帶來十足的加乘效果。許多知名店家也會根據時令來嚴選新鮮水果並推出限定口味,不妨多加留意各個廠商的相關資訊,才能盡享不同季節的專屬風味。
若是想與咖啡一同享用,最適合選擇巧克力、焦糖、堅果等香氣濃厚的口味,即可以品嚐到食材原有的風味,並讓咖啡的輕微苦澀來中和馬卡龍的甜膩,達到絕佳的平衡效果。另外由於這類馬卡龍的甜度範圍較廣,也建議根據自身的喜好做斟酌。
隨著抹茶風靡台灣,以抹茶為首的日系馬卡龍人氣也跟著水漲船高。而除了其他常見的芝麻、黃豆粉等日式口味,許多店家也選用在地台灣茶來推出相關商品,此類揉合東方特色的馬卡龍,便非常適合搭配綠茶、焙茶等茶品一同享用。
原味馬卡龍通常不含奶油餡,非常適合夜晚小酌時品味,堪稱專屬於大人的極致享受。此外若要與紅酒或香檳做搭配,也可以選用起司或鵝肝口味的馬卡龍,兩者味美且香氣濃郁,足以挑逗味蕾、與酒品相得益彰。
若是不知從何挑選的馬卡龍新手,建議先從知名的法式甜點店著手,例如 Ladurée、Pierre Hermé、青木定治、Jean-Paul Hévin 以及 Dalloyau 等等。這類店家大多有提供試吃服務,也會為顧客做詳盡的介紹,不僅口味品質上嚴謹有保證,更提供包裝精美、送禮自用兩相宜的禮盒商品。
變化多端的馬卡龍能應對多種場合,故購買前確認使用目的也至關重要。
平日家人一同品嚐或家族聚會時,比起高質感更重視歡樂的氣氛,外加人數可能偏多,採購一般賣場的馬卡龍是最經濟實惠的選擇。雖說口味的專業程度上難免會有落差,但其多彩的樣式對於增添氣氛也能有十足的貢獻。
相信送禮是不少人選購馬卡龍的理由之一,而此時尤其得在包裝上下足功夫,讓對方感受到自己的誠意。不過需要注意的是,若是要做為婚禮等大型場合上的禮品,建議選購內容物獨立分裝的產品,品質控管上較予人安心感。
受歐美文化薰陶,近年台灣家庭間也流行起親子派對等交流活動,此時不妨選購有特殊造型或卡通圖案的馬卡龍,或是配合派對主題來帶入萬聖節、聖誕節等季節元素,相信必能使在座的小朋友們為之驚豔。
不過由於部分店家在製作馬卡龍的過程中會添加酒類以增添香氣,若主要是為了孩童做選購,購買前請不忘先行確認原料成分。
由於馬卡龍內夾著新鮮奶油內餡,保鮮期較多數的點心要來得短,選購前務必確認效期與保存方式。而為避免風味流失,開封後也請盡早食用完畢。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 巧克力雲莊 雙色馬卡龍12入禮盒 | ![]() | 一口入喉,雙份感動 | |
2 | JOYCE 巧克力工房 純馬卡龍禮盒12入禮盒 | ![]() | 法國空運的職人手藝 | |
3 | 食感旅程Palatability 甜蜜馬卡龍禮盒9入 | ![]() | 最新鮮幸福的水果滋味 | |
4 | YUZU PATISSERIE 減糖馬卡龍禮盒 | ![]() | 符合時下健康潮流 | |
5 | Diva Life 比利時馬卡龍禮盒(9入裝) | ![]() | 名人見證的質感極品 | |
6 | Lisa Bollène里沙貝蕾 厚餡減糖 繽紛馬卡龍5顆裝 | ![]() | 耀眼奪目的巨型可人兒 | |
7 | CHAN'TO Patisserie Lovely Lady 馬卡龍九入禮盒 | ![]() | 如花朵般綻放亮麗之姿 | |
8 | 海之金 法式馬卡龍禮盒 | ![]() | 風情萬種的南洋特色 | |
9 | 多那之 馬卡龍美苺8入 | ![]() | 情竇初開,莓力四射 | |
10 | 松品豐餅鋪 巴掌大馬卡龍8入禮盒 | ![]() | 放大版的傳統滋味 |
除了直接享用以外,馬卡龍其實還有更為吸睛的品嚐方式。而若是於賣場選購大量的馬卡龍,也有特殊的保存技巧,一併介紹給各位讀者。
諸如生日派對等場合,就不妨大量購買並堆疊成饒富創意的馬卡龍塔,如此一來不僅視覺效果繽紛奪目,每個人也能自由選擇喜歡的口味,達到賓主盡歡之效。而喜歡烘焙的朋友,也很適合將馬卡龍作為蛋糕上的裝飾,讓其粉嫩色彩帶來畫龍點睛的作用,完成一款獨一無二的蛋糕。
馬卡龍的保鮮期短,但其實只要巧妙運用一些方法就能延長美味,不再因大量購買而困擾。具體來說,由於保鮮的秘訣首重隔絕濕氣,建議先以保鮮膜等逐個包裝後再一併放入夾鏈袋中,即可在冷藏保存三天,冷凍則約能維持一個月。但保鮮期長短仍取決於各家廠商的製程與選用的食材,無法一概而論,因此無特別註明的情況下還請盡早食用完畢。
其中特別是採用冷凍保存能有效避免風味流失,是相當推薦的方法,且享用前只需放至冷藏自然解凍即可,相當簡單又便利。
掌握挑選馬卡龍的多項訣竅後,或許還有讀者對於食用上有些疑惑。因此,為了進一步幫助各位解開謎題,以下將分享幾個相關的常見問答集,購買前不妨一併確認看看。
A:一顆馬卡龍的熱量大約落在70~120大卡之間,卡路里並不算低,同時糖分含量也偏高,享用時還要稍微節制份量。建議搭配無糖的茶飲、咖啡減少額外的糖分攝取,並配合適當的運動幫助消耗熱能,都是相對健康與降低罪惡感的方法。
A:普遍店家都會建議先將馬卡龍回溫後再享用,這樣品嘗起來不僅軟硬適中且帶有彈性,香氣也會更明顯。如果是冷藏保存的話,取出後等待10~20分鐘即可;若從冷凍庫拿出解凍則擺放半天左右較理想。
A:兩者雖然外觀相似,然而口味上卻截然不同。台式馬卡龍別名為小西點,最早是在日治時期從日本傳到台灣。其有別於法式馬卡龍採用杏仁蛋白糖霜,而是由全蛋打發製作成的小蛋糕,口感較鬆軟、甜度也相對較低,如今仍受到不少饕客喜愛。
以上介紹的馬卡龍不乏造型與美味兼具的熱銷商品,看了不禁教人食指大動。無論是送禮或是自用,希望各位在選購時皆能參考以上的要點與排行榜,一同享用這獨一無二的奢華美味,並犒賞平時的辛勞。
第1名: 巧克力雲莊|雙色馬卡龍12入禮盒
第2名: JOYCE 巧克力工房|純馬卡龍禮盒12入禮盒
第3名: 食感旅程Palatability|甜蜜馬卡龍禮盒9入
第4名: YUZU PATISSERIE|減糖馬卡龍禮盒
第5名: Diva Life|比利時馬卡龍禮盒(9入裝)
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