在各式各樣的米果當中,酥脆的仙貝可謂是日本最具代表性的零食之一,或鹹或甜的滋味令人百吃不膩,在台灣也十分受到歡迎,不但能買來放在家中作為嘴饞時的點心,許多包裝精美的禮盒更是適合送禮。但現在市面上的仙貝商品數不勝數,每一款嚐起來的口味、口感以及形狀大小都有所不同,令人一時之間看得眼花撩亂,不知該如何找到最符合自身喜好的仙貝。
為此,本次文章便將仔細介紹挑選仙貝的重點,並以人氣排行榜的形式推薦多款仙貝,其中包含日本遠近馳名的三幸製菓、龜田製菓、越後製菓等品牌,這些商品都可以在 Buyee 或是 momo購物網、Yahoo購物中心等平台上購買。歡迎參考並比較個商品的功能和價格,希望對您的挑選有幫助!
曾以交換學生身分赴日本學習、體驗當地生活,也因對英文深感興趣而赴美就讀語言學校。其後踏入了嚮往的飯店業界,一路耕耘至國際連鎖五星級飯店的經理職,因此對生活品味、居家雜貨、個人金融規劃等皆有研究。目前是專職翻譯及文章寫手,在工作之餘,擔任世界展望會志工並參與兒童援助計劃,希望能以微薄之力對社會有所貢獻。
在挑選仙貝的時候,必須考量到調味、口感、包裝、售價、保存期限等等。以下就會逐一說明該如何根據這些重點來篩選商品。
市面上的仙貝口味五花八門,從最經典的醬油、鹽味,到各家品牌獨創的特殊口味或地方限定都能見到,首先就可根據自己的喜好加以挑選。
如果鍾情於滋味單純的復古風仙貝,那麼醬油以及鹽味莫過於首選。醬油口味富有醇厚的香氣,而且因為是經典口味,所以市面上的選擇眾多,從濃厚到清爽應有盡有,無論是歷史悠久的百年老店,還是價格親民的連鎖大眾品牌皆有販售。
另一方面,同樣屬於不敗經典口味的鹽味則更加清淡,入口之後能夠品嚐到仙貝本身樸實自然的味道。除此之外,亦可考慮塗上沙拉油再撒上鹽巴點綴的「沙拉油仙貝」。此款式的口感酥脆、鹹香溫和,喜歡薄鹽口味的人不能錯過。
蝦子仙貝最大的特色就在於輕盈酥脆的口感,以及自然散發而出的誘人蝦香,在日本各個地區都常被作為名產伴手禮,當中亦有講究頂級原料與精緻製作程序的高級款式。除了將蝦漿揉入餅皮中的做法,也有把整隻蝦子直接壓製成仙貝、保留原型的獨特設計。
至於表面包覆海苔的仙貝,則讓人能同時品嚐到海苔獨有的香氣與爽脆的質地。這類款式多會搭配鹽味、醬油等調味,呈現濃淡適中的海洋風味,亦很適合喜愛海鮮的人予以一試。
若覺得吃膩了常見的經典口味,不妨轉而嘗試風味較為特別的創意仙貝。舉例來說,融入多種香料的咖哩仙貝香氣濃郁,可供搭配飲品作為下酒菜。許多不辣的款式也相當受到小朋友所喜愛,可供家長們買來作為孩子平日的零食點心。
不僅如此,還有鋪上糖粒或是融入巧克力的甜味仙貝,既保留了仙貝原有的香氣與酥脆度,又加上了恰到好處的甜味,打造出前所未有的獨特滋味。
除了琳瑯滿目的調味以外,每一款仙貝的軟硬度也各有所異。如果喜歡較有嚼勁的口感,就應該選擇烘烤而成的「烤仙貝」。不過,對於牙齒不好或是尚未發育完全的小朋友來說,可能會感到過於堅硬而不易入口,這點也必須多加留意。
反之若喜愛柔軟的口感,便能著眼於稱為「濕仙貝」的款式。這種仙貝會在烤仙貝上再添加醬汁,不只讓味道更加濃郁,整體質地也會變得略為柔軟。另外,「炸仙貝」與「軟仙貝」則兼顧酥脆以及易於入口的特性,軟硬度可說是介於上述兩者之間。
如欲一次品嚐多種口味與口感,就能優先挑選綜合包裝的仙貝。此類產品內會包含各式各樣的款式,讓人得以享受豐富多變的風味而不會感到膩口。不管是自己享用還是與家人、朋友共享,混和包裝都能讓每個人從中自由找出喜愛的仙貝。
當需要送禮卻不確定對方的喜好時,也很適合購買這種內容多樣化的款式作為禮品。此外,還有一些廠商會推出看不見內容物的隨機組合,消費者在拆開之前無法預知裡面的仙貝口味及口感為何,這樣的驚喜亦可增添不少品嚐時的額外樂趣。
確認完口味與口感之後,也別忘了留意仙貝的包裝方式。由於仙貝屬於很容易吸收濕氣的零食,即便包裝內附有食物乾燥劑,一旦開封後仍有可能隨著時間而逐漸變軟,進而影響到原本的美味程度。因此應該選擇密封性良好的包裝,以利少量多次地細細品嚐。
若是需要贈送朋友或帶到公司食用的話,則可選擇獨立的個別包裝。這樣不但方便分送多人,對方也不必擔心必須要趕著立即吃完,彰顯出送禮人考量周到的細膩心意。但需要注意的一點,就是即使是以夾鏈袋妥善包裝,空氣還是會在頻繁開封之下進入袋內,導致仙貝受潮變軟。所以最好儘量減少打開的次數,並儘早食用完畢才是上策。
當想在家自己享用零食的時候,也能考慮購買所謂的「 NG 仙貝」。這類仙貝就是在製作、運送或展售的過程中,不慎因為外力造成外觀破裂或出現缺損的產品,並由業者另外設定更加低廉的的價格來出清販賣。
雖然外觀不甚完美,不太適宜當作招待客人的點心,但其實 NG 仙貝的品質和味道與一般商品如出一轍,因此對於不太在意外表的人來說,無疑是更加經濟實惠的選項。同時,若喜歡將仙貝撥成小塊再食用,這種破碎的仙貝更能省去分切的步驟,打開即可馬上小口品嚐。
針對送禮的需求,便建議挑選以精美禮盒包裝的高級仙貝。像是出自於日本知名老店的進口商品,不論是在逢年過節時送給長輩,還是在洽談生意時帶給商場上的合作夥伴,都是相當大方體面的禮品,有助於在正式場合中展現誠摯的心意。
而日本享譽盛名的仙貝老舖不計其數,例如「煎餅屋喜八堂」、「草加煎餅 HORII」以及「狸貓煎餅」,都是在日本備受歡迎的品牌,當地人自己也會買來贈送他人或是回家享用。這些高級款式在味道上都有一定的高水準,外觀普遍採用充滿道地日式氛圍的精美設計,讓整體呈現出別緻獨特的頂級質感。而且禮盒內的仙貝都會經過特別篩選,保存期限大多比一般產品更長,可幫助提升收禮者在存放上的便利性。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | 詳情 | ||||||||||||
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製作方式 | 口感 | 口味 | 主要原料 | 內容量 | 包裝類型 | 禮盒包裝 | 熱量 | 素食類型 | 過敏原資訊 | 保存方式 | 保存期限 | |||||
1 | 龜田製菓 技香辣唐辛子仙貝 | ![]() | 重複淋上特製的唐辛子辣醬烘烤製作 | 烘烤 | 脆、硬 | 辣味唐辛子 | 日本米、醬油、韓式辣醬、海鮮調味料、砂糖、味醂、香料、、糊精、洋蔥粉、豆瓣醬、澱粉、色素 | 40g×12袋/110g×6袋 | 夾鏈袋 | 367kcal/100g | 非素食 | 本產品含小麥、大豆、明膠。本產品製造工廠亦生產蝦、蛋、奶、花生製品。 | 保存於陰涼乾燥處 | 180天 | ||
2 | 龜田製菓 技醬油仙貝 | ![]() | 能享受到濃郁風味與爽脆口感 | 烘烤 | 脆、硬 | 醬油 | 日本米、醬油、砂糖、味醂、糊精、鹽、澱粉、調味料、色素、乳化劑、山梨醇 | 120g | 夾鏈袋 | 374kcal/100g | 非素食 | 本產品含小麥、大豆、明膠。本產品製造工廠亦生產蝦、蛋、奶製品。 | 保存於陰涼乾燥處 | 180天 | ||
3 | 播磨屋本店 朝日炸仙貝 | ![]() | 嚴選頂級原料並炸得酥脆爽口 | 炸 | 不明 | 不明 | 日本粳米、沙拉油、醬油、砂糖、清酒、味醂、鰹魚乾、鹽、醬汁 | 200g/12入/24入/30入 | 夾鏈袋/個別包裝 | 80kcal/片 | 非素食 | 不明 | 不明 | 不明 | ||
4 | 坂角總本鋪 緣蝦子仙貝 | ![]() | 經兩次烘烤鎖住鮮味再引出香氣的極品 | 烘烤 | 不明 | 蝦 | 蝦、小麥粉、澱粉、砂糖、鹽、調味料 | 8入/12入/16入/18入/20入/24入/33入/56入 | 個別包裝 | 21kcal/片 | 非素食 | 本產品含小麥、蝦。 | 保存於陰涼乾燥處 | 60天 | ||
5 | 天然生活 蝦子仙貝隨機4選 | ![]() | 一次享受500g大容量與4種口味 | 烘烤 | 厚實 | 蝦、玄米、海苔 | 馬鈴薯澱粉、蝦子、玄米、石蓴藻、綠球藻、砂糖、鹽、植物油、調味料、膨脹劑、甜味劑、色素 | 500g | 大包裝 | 475kcal/100g | 非素食 | 不明 | 保存於陰涼乾燥處 | 60天 | ||
6 | 桂新堂 綜合炙燒仙貝 | ![]() | 滿口濃郁蝦香在舌尖綻放 | 炙燒 | 不明 | 炙燒甜蝦、炙燒牡丹蝦、炙燒紅蝦、杏仁蝦 | 甜蝦、牡丹蝦、紅蝦、杏仁、小麥粉、砂糖、鹽 | 12入/18入/24入/45入 | 個別包裝 | 不明 | 非素食 | 本產品含蝦、小麥、杏仁、明膠。 | 保存於陰涼乾燥處 | 165天 | ||
7 | 天然生活 日式醬油碎煎餅 | ![]() | 散發出特調日式醬油的香氣與鮮甜滋味 | 不明 | 不明 | 醬油 | 粳米、日式醬油、黑芝麻、增稠劑、調味料、色素 | 450g | 大包裝 | 386kcal/100g | 不明 | 不明 | 保存於陰涼乾燥處 | 150天 | ||
8 | 天乃屋 歌舞伎揚瑞夢蝦仙貝 | ![]() | 完美結合甜蝦的鮮美與入口即化的口感 | 炸 | 酥脆、入口即化 | 蝦 | 粳米、植物油、砂糖、醬油、甜蝦、葡萄糖漿、調味料、鹽、色素 | 6入 | 不明 | 78kcal/片 | 非素食 | 本產品含小麥、蝦、大豆 | 保存於陰涼乾燥處 | 7個月 | ||
9 | 日之出屋製菓 頂級嚴選白蝦仙貝 | ![]() | 加入大量頂級白蝦的奢華仙貝 | 烘烤 | 酥脆 | 蝦 | 富山縣粳米、植物油、蝦、砂糖、鹽、富山白蝦粉、香油、海鮮粉、寡糖、乳化劑、防腐劑、香料、色素 | 48入 | 個別包裝 | 12kcal/片 | 非素食 | 本產品含蝦、小麥、魚、大豆。本產品工廠亦生產蛋、乳製品。 | 保存於陰涼乾燥處 | 120天 | ||
10 | 關口釀造 醬油老舖漬烤仙貝 | ![]() | 在單面反覆浸漬醬油再以直火烘烤 | 烘烤 | 不明 | 醬油 | 粳米、醬油、砂糖、澱粉、增稠劑、調味料 | 8入/10入/50入/75入/85入 | 個別包裝 | 376kcal/100g | 不明 | 本產品含小麥、大豆。 | 保存於陰涼乾燥處 | 180天 |
使用唐辛子製成獨特的辣醬,再透過兩次反覆的蘸醬過程,讓醬汁充分滲透至仙貝的每一個切口。藉由加入韓式辣椒醬的配方,讓辣味與鮮美滋味達到完美平衡。此外,還特別將圓形的仙貝切成塊狀,使每一片的形狀大小都不盡相同,讓人每一口都能擁有到豐富多變的口感。
製作方式 | 烘烤 |
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口感 | 脆、硬 |
口味 | 辣味唐辛子 |
主要原料 | 日本米、醬油、韓式辣醬、海鮮調味料、砂糖、味醂、香料、、糊精、洋蔥粉、豆瓣醬、澱粉、色素 |
內容量 | 40g×12袋/110g×6袋 |
包裝類型 | 夾鏈袋 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 367kcal/100g |
素食類型 | 非素食 |
過敏原資訊 | 本產品含小麥、大豆、明膠。本產品製造工廠亦生產蝦、蛋、奶、花生製品。 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 180天 |
一口咬下精心烘烤的硬脆仙貝,就會享受到充滿嚼勁的口感,同時感受到濃郁的醬油香氣在口中蔓延開來。利用兩種不同的特製醬油反覆澆淋,在高品質的新瀉米上締造出誘人的層次感。一袋的容量有120g,並貼心採用方便密封保存的夾鏈袋。
製作方式 | 烘烤 |
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口感 | 脆、硬 |
口味 | 醬油 |
主要原料 | 日本米、醬油、砂糖、味醂、糊精、鹽、澱粉、調味料、色素、乳化劑、山梨醇 |
內容量 | 120g |
包裝類型 | 夾鏈袋 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 374kcal/100g |
素食類型 | 非素食 |
過敏原資訊 | 本產品含小麥、大豆、明膠。本產品製造工廠亦生產蝦、蛋、奶製品。 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 180天 |
一包內除了鮮蝦、玄米、海苔等不同風味,還有看得見整尾烤蝦模樣的紅筋蝦仙貝。500g 的大份量能讓人吃得滿足過癮,而且每一片仙貝在製作時都極為講究厚度與口感。其中,特別採用殼薄肉嫩的紅筋蝦製作烤全蝦仙貝,品嚐的時候不易掉屑,吃起來更加優雅又便利。
製作方式 | 烘烤 |
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口感 | 厚實 |
口味 | 蝦、玄米、海苔 |
主要原料 | 馬鈴薯澱粉、蝦子、玄米、石蓴藻、綠球藻、砂糖、鹽、植物油、調味料、膨脹劑、甜味劑、色素 |
內容量 | 500g |
包裝類型 | 大包裝 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 475kcal/100g |
素食類型 | 非素食 |
過敏原資訊 | 不明 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 60天 |
由師傅將蝦子裹上小麥粉、砂糖以及鹽,再細心烘烤成這款蝦子仙貝。業者一共推出了12入、18入、24入及45入的選擇,每一款都會包含炙燒甘蝦、炙燒牡丹蝦、炙燒紅蝦以及特別的杏仁蝦等口味。每一片都經專業職人親手炙烤,帶來最純粹澎湃的海洋滋味。
製作方式 | 炙燒 |
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口感 | 不明 |
口味 | 炙燒甜蝦、炙燒牡丹蝦、炙燒紅蝦、杏仁蝦 |
主要原料 | 甜蝦、牡丹蝦、紅蝦、杏仁、小麥粉、砂糖、鹽 |
內容量 | 12入/18入/24入/45入 |
包裝類型 | 個別包裝 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 不明 |
素食類型 | 非素食 |
過敏原資訊 | 本產品含蝦、小麥、杏仁、明膠。 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 165天 |
比起一般的白蝦仙貝,這款頂級產品使用了兩倍以上份量的蝦子。不僅如此,麵團的原料取自於富山縣知名的「天米」,這種米受到從立山連峰流而下的雪水所灌溉,水中飽含天然的礦物質,因而造就出滋味出眾的優質稻米,讓仙貝飄散著高雅的香氣。由於店家特地將餅皮做得單薄扁平,因此更能享受到輕盈酥脆的絕妙口感。
製作方式 | 烘烤 |
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口感 | 酥脆 |
口味 | 蝦 |
主要原料 | 富山縣粳米、植物油、蝦、砂糖、鹽、富山白蝦粉、香油、海鮮粉、寡糖、乳化劑、防腐劑、香料、色素 |
內容量 | 48入 |
包裝類型 | 個別包裝 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 12kcal/片 |
素食類型 | 非素食 |
過敏原資訊 | 本產品含蝦、小麥、魚、大豆。本產品工廠亦生產蛋、乳製品。 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 120天 |
強調原料100%都使用日本的國產米,整體散發出濃郁的醬油香味。僅在單面塗抹特製的醬油醬汁,在直火烘烤、乾燥之後第二次塗抹醬油,並再一次進行烘烤流程,使醬汁完整融入於餅皮當中。每一片都採用獨立的個別包裝,大盒裝的款式一盒內就有50片之多,無論分享或分送都再適合不過。
製作方式 | 烘烤 |
---|---|
口感 | 不明 |
口味 | 醬油 |
主要原料 | 粳米、醬油、砂糖、澱粉、增稠劑、調味料 |
內容量 | 8入/10入/50入/75入/85入 |
包裝類型 | 個別包裝 |
禮盒包裝 | |
熱量 | 376kcal/100g |
素食類型 | 不明 |
過敏原資訊 | 本產品含小麥、大豆。 |
保存方式 | 保存於陰涼乾燥處 |
保存期限 | 180天 |
開封後放置一段時間的仙貝,很容易因為濕氣而變軟並損及口感。但實際上,受潮的仙貝也有妙招可以恢復原本的酥脆度。首先,可以將仙貝放入冷藏庫中,藉由冰箱內部的乾燥環境吸去仙貝上的少量濕氣。此外,也能試著將仙貝從塑膠袋內拿出,在沒有包裹保鮮膜等覆蓋物的狀況下,直接放入微波爐中稍微加熱10~20秒鐘,以便讓沾附在仙貝上的水分蒸散。
如果還是無法恢復的話,其實也能將變軟的仙貝當作料理的食材。這時可以將仙貝撥碎成適當的大小,在煮飯時與水一起加入生米當中,就會變出口感與眾不同的一道炊飯。
論及搭配仙貝享用的飲品,第一首選就是茶。只要配上合襯的茶葉,將能進一步提升仙貝的美味程度。以下就精心整理出日本茶、焙茶、煎茶的相關文章,歡迎大家點擊連結延伸閱讀參考。
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