貢糖是福建花生糖通稱,傳聞因此糖作為貢禮而稱,也有因為製作過程需要捶打,臺語發音和「貢」相似而得名。而金門貢糖更是成為必買的伴手禮之一,其中從古早味的原味花生貢糖,到鹹甜交織口感多變的各式口味應有皆有,款款都極具買氣、相當受到歡迎。
近年因宅配運輸的發達,在各大電商平台也能夠看到貢糖的身影,無論是有送禮需求或自行享用都相當方便。那麼究竟該如何從種類繁多的貢糖挑選適合自己的口味,讀者便可透過本文列出的選購要點來略知一二,再透過推薦商品排行榜的介紹,內容更包括聖祖、天工、天之桂、金瑞成等熱門品牌,相信定能使各位買到合意的商品!
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貢糖可依照口味來區分選擇,除了經典花生、芝麻風味外,使用蔥蒜、肉鬆等原料製作的鹹口味也是高人氣的明星商品,讀者可多嘗試口味後再依照自己喜歡的類型選購。此外,口感差異也是貢糖的一大特色,其不黏牙的特性大人小孩皆宜,建議著重挑選喜愛的款式購買。
身為金門知名伴手禮的貢糖,發展至今已出現多樣化的口味可供挑選,若喜愛經典口味者便可選購原味花生或是芝麻調味的款式;而喜好嘗鮮便可考慮多種食材搭配的鹹味貢糖如蒜味、鹽酥等,相信都能選出一款喜愛的商品。
原味貢糖即是花生口味的,一口咬下便是滿滿的花生香氣,有些品牌甚至推出花生餡的款式,裡裡外外都能吃到香甜的花生風味而享有高人氣。芝麻也是相當傳統而常見的口味,無論是點綴在表面的白芝麻,或是將黑芝麻和花生混合製作而成的綜合口味,都是非常受到歡迎的款式。
除了買來自行享用外,想送禮卻又擔心口味不得收禮方歡心,選擇傳統口味便是非常安全又合適的,可多加參考。
貢糖除甜的口味備受喜愛外,鹹口味的商品也是非常具有人氣。例如加入蒜末於其中,為原味貢糖增添風味的蒜味貢糖,甜鹹交織的口味非常特別;或是拌入蔥酥和鹽,吃起來帶有淡淡鹹味的鹽酥口味相當適合本身不喜甜味或口味較淡的群眾購買。
此外,加入海苔和肉鬆一起製作的口味也是眾人爭相選購的品項,外層的花生香氣搭配鬆軟的海苔肉鬆內餡,喜歡濃郁飽口香氣的讀者千萬別錯過!
傳統貢糖給人香濃、細緻又綿密的印象,尤其好吃的貢糖大多軟硬適中不過乾,口感介於扎實和鬆綿之間,且口齒留香叫人戀戀不忘。當然,貢糖也有許多不一樣的口感可以嘗試,如俗稱眼鏡糖的軟貢糖,縱使是牙口不好的群眾也可放心享用,且因加入大蒜調味而令人耳目一新。
而豬腳貢糖乃因外層裹上一層麥芽糖而外型形似豬腳得名,同樣屬 Q彈有嚼勁的款式,通常是全素可食用的甜口味,並因麥芽糖和芝麻交織的豐厚香氣而受到大眾喜愛。
貢糖的保存期限因原料經過高甜度與高溫而延長,一般都能放置60天,長則可到90天左右,因此做為伴手禮是相當適合的。不過也不可因保存期限較長而忽視,購買後應盡速食用完畢,避免超過賞味期使得貢糖不新鮮而產生油耗味,吃下過期商品也會對身體造成負擔。
A:若是一般甜口味的貢糖基本上都是素食可用的;而鹹的口味如蒜酥、軟貢糖便只能讓五辛素食者享用,素食者也可以從標示的內容物上得知。
A:除了製作過程需要油脂來產生滑順感外,花生、芝麻等食材本為油脂含量豐富的類型,因此淡淡的油味是正常的。若是產生油耗味應留意商品是否過期,避免再食用。
A:古早貢糖是以手工敲擊摃捶而成,因形狀呈方形也有人稱作方塊酥或一口酥,口感多呈軟硬適中、細緻綿密;古早花生酥是透過麥芽糖製作和以手工拉出多層次而成,有些則是將原粒花生裹上麥芽糖,因此口感較硬脆。不過有時也可能因廠商命名而其實嚐起來大同小異,仍得詳閱產品說明。
看完這篇文章的說明之後,大家是否更了解此類甜點的特色了呢?綿密酥鬆的貢糖是讓人唇齒留香的好滋味,除了親臨金門選購以外,也能在家網購享受好吃的各式口味商品。希望透過本文的介紹能使各位更了解貢糖,並挑選到一款喜愛的貢糖開心品嘗!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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