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【咖啡廳主廚監製】2023最新十大人氣杏仁瓦片推薦排行榜

滋香味美的甜蜜零食總能療癒心靈,近年隨著烘焙業者的技術精進,滿足口腹之慾又不造成負擔的零食持續推陳出新,其中又以原型食物特別受到青睞,今日介紹的杏仁瓦片即是其中一項大熱門。杏仁瓦片(almond tuile)據說最早源自於巴黎,一位糕點師傅將剛烤好、尚未成形的杏仁片至於圓柱狀的容器上,微彎的杏仁餅乾便貌似屋頂上的瓦片,根據原料與顯著外型的「杏仁瓦片」之名於焉而生。


魔鬼藏在細節中,即便各大品牌杏仁瓦片乍看之下大同小異,舉凡包裝方式、成分用料及各家特色,實際挑選起來也難免眼花撩亂,本文特地嚴選十款來自郭金山、小杏運、于記杏仁、Little By Little 等超人氣杏仁瓦片,台中傳統名店、後起之秀到天然健康應有盡有,誠摯推薦給讀者選購品嚐或邀請親友團購。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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黎人瑜
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mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

杏仁瓦片的選購要點

每個人喜愛的口味不同,上網找評價往往最後的結論就是各有特色、各擅勝場,篩選徒勞無功直接回到原點。以下根據相對客觀的包裝方式、成分等條件分類,為選購提供更為中性、明確的方向。

1

依包裝方式選擇

包裝的形式、數量甚至餅乾的形狀大小,因為個人喜好、生活習慣或用途都可能成為選擇上的關鍵因素,先釐清自己購買的情況及需求,如:個人獨享、親友共賞或是溫馨贈禮,縮小範圍的同時挑出最適合品項。

整罐裝:環保且適合共享

整罐裝:環保且適合共享

整齊排列的杏仁瓦片在圓柱罐中層層堆疊、令人垂涎欲滴。這是目前最廣為採用的包裝方式,減少塑膠使用,達到環保訴求又方便收納取用,視覺效果上也賞心悅目。惟開封後有受潮疑慮,適合多人分享或是能夠一次掃空的大胃王消費者。


建議以保鮮盒或密封罐保存,另外也可以再放入乾燥劑,加強防潮效果。並且於開封後一個月內盡快吃完,以免杏仁片放久了容易產生油耗味。若是發現杏仁瓦片受潮,可以放入烤箱中再回烤,去除水氣後就能較為回復酥脆的口感。

小片數包裝:適用場合廣

小片數包裝:適用場合廣

個人獨享的少片數包裝不僅能確保在變質前享用完畢,也適合上班解饞、野餐加料甚至登山時少量攜帶補充糖分;而在團購當道的今日,個別包裝也方便喜愛特定口味的人互取所需、交換心儀的口味,可說提供更高的滿足彈性。

精美禮盒:年節首選,更適合送人

精美禮盒:年節首選,更適合送人

餅乾加上精美包裝一向是伴手禮的不敗選擇。充滿設計感的彩繪鐵盒更每每讓具備文青魂、少女心的收禮者喜不自勝;開箱後的美好滋味更是將幸福感瞬間加乘到另一個層次。精緻可愛的鐵盒也具有更高的實用性,讓對方品嚐完畢後留下收納好物,時時感念送禮人的心意,友情藉此長保恆溫。

2

根據配料與成份挑選

選購食品的第一件事不外乎就是口味,而養生意識蓬勃發展的今日社會,即便不需要營養師資格,多數人對食材、營養成分也都略知一二,業者自然順應這波風潮開發以更天然的材料、更低熱量的糖製成之產品。

從外觀判斷杏仁含量多寡

從外觀判斷杏仁含量多寡

雖一言以蔽之為杏仁瓦片,但依據商家配方比例不同,外型呈現、口感上也有所差異。喜愛杏仁風味、重視物超所值的消費者,選擇杏仁多到幾乎看不見餅乾體的重本店家肯定不會失望;若偏好餅乾本體,則可挑選標榜硬是做的比任何人都厚的杏仁瓦片,麵粉與奶油、雞蛋交織出濃郁香氣,且脆口耐嚼,惟牙口不好的讀者選購前請三思。


其次,亦可關注大方表示其選用哪些食材的品牌,例如標榜嚴選美國加州杏仁豆、使用日本進口小麥粉、採用本地土雞蛋等等。消費者在知道材料來源之後,自然也能吃得放心。

輕盈取向者可留意減糖款式

輕盈取向者可留意減糖款式

除了考究麵粉、杏仁與雞蛋的品質與來源,許多貼心的業者考量現代人過度攝取精製糖,特別選用清甜不膩口、熱量相對少的海藻糖,放心品味美食幸福不減。不過各家甜度不同,建議稍微留意海藻糖比例,嗜甜者還是先從少量取代精緻糖,而非完全以海藻糖取代的商品較保險,畢竟療癒食物要吃得盡興,隔靴搔癢嚐不到甜蜜的愉悅感就可惜了。

喜歡嚐鮮者可從特殊口味著手

喜歡嚐鮮者可從特殊口味著手

杏仁瓦片這麼經典的零食,甜食愛好者一定早就不陌生,說不定早已吃膩,聰明的業者自然不會讓消費者無聊太久;鹹蛋黃、抹茶等創新滋味,永遠都能在舊記憶中觸動新味蕾;更能當作邀親友嚐鮮、聯繫友情的好理由。另外,若想要同時品嚐更豐富的口感,亦可挑選增加果乾、南瓜子等其他堅果的款式。

選購要點值得參考嗎?

推薦8款杏仁瓦片人氣排行榜

相信讀者已迫不及待看看這些令人吮指難忘的杏仁瓦片。當然,參考完人氣排行榜後,也可繼續閱讀文末的選購要點與常見問答唷!
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

俊美食品

杏仁片

俊美食品 杏仁片 1枚目

伴手禮老店的創新蜂蜜秘方

2

郭金山

杏仁瓦片

郭金山 杏仁瓦片 1枚目

長年熱銷的熟悉味道

3

于記杏仁

杏仁瓦片

于記杏仁 杏仁瓦片 1枚目

出自專家之手的午茶良伴

4

喜RORO(日珍香御品屋)

杏仁瓦片

喜RORO(日珍香御品屋) 杏仁瓦片 1枚目

配方用心加減,營養滿分少負擔

5

Little by Little

法式手工杏仁瓦片 綜合

Little by Little 法式手工杏仁瓦片 綜合 1枚目

精緻包裝讓人愛不釋手

6

佳昌烘焙坊

減糖版 原味杏仁瓦片

佳昌烘焙坊 減糖版 原味杏仁瓦片 1枚目

烘托主角杏仁的完美甜度

7

秉醇烘焙坊

杏仁瓦片 獨享包

秉醇烘焙坊 杏仁瓦片 獨享包 1枚目

小包裝把握最佳賞味期限

8

瑪莎拉手工餅乾

原味杏仁手工瓦片

瑪莎拉手工餅乾 原味杏仁手工瓦片 1枚目

50年烘焙經驗的好滋味

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

俊美食品杏仁片

杏仁片 圖片 1
來源:food168.com.tw
參考價格
NT$375
參考價格
NT$375

伴手禮老店的創新蜂蜜秘方

位於台中市西屯區的俊美食品是擁有多款熱銷商品的糕餅名店。早期以鳳梨酥起家,含香甜冬瓜餡的鳳梨酥備受各年齡層喜愛,後續推出的松子酥、太陽餅及杏仁瓦片也成功擄獲消費者的味蕾,讓人總想回購。


其中,杏仁瓦片由師傅精心研發,不含肉類及動物性油脂,蛋奶素者也可安心食用。一口咬下,杏仁的香脆與淡淡的蜂蜜甜味在口齒交織留香,恰好的甜度適合搭配茶類一起品嚐。且包裝典雅大器,送禮自用兩相宜!

排行榜值得參考嗎?
No.2

長年熱銷的熟悉味道

以花生酥、芝麻糖、杏仁酥打響名號的郭金山,數十年來都是國人遊覽深坑、九份或淡水老街等觀光地區必買的伴手禮。而那塑膠桶身上的金黃色商標貼紙,在過度包裝氾濫的今日,這般簡單樸實的傳統樣式,倒也在消費者心中留下深刻印象,亦可作為致贈外國友人的「台味」代表。


另外,其配方相當單純, 餅體面積大但口感偏薄脆,搭配適量杏仁之下吃個幾片就能帶來飽足感;而那實惠的價格也讓人願意一再回購,習慣追劇時吃零食解饞的朋友,不妨購入一桶回味一下吧!

No.3

于記杏仁杏仁瓦片

參考價格
NT$280

出自專家之手的午茶良伴

于記食品的創辦人承襲對父親對杏仁甜品的喜愛,嚴選加州杏仁豆搭配頂級材料,推出多款營養又美味的杏仁製品。創業十餘年來備受消費者喜愛,也讓原先不敢嘗試杏仁的人,忍不住愛上這個風味獨特且口感絕佳的食材。


偏薄的香脆質地是這款杏仁瓦片的特色,上面鋪著滿滿的杏仁片,每一次咬下都是層層「杏」福入口。不甜不膩的它,是休閒喫茶時光的良伴,也是午後的解饞首選。想要吃點什麼又不想過於負擔,選此款準沒錯了。

No.4

喜RORO(日珍香御品屋)杏仁瓦片

參考價格
NT$320

配方用心加減,營養滿分少負擔

喜RORO 的杏仁瓦片從外觀便獨樹一格,採用市面產品少有的方形,相較之下更符合「瓦片」的外型。上面不只鋪有來自美國的杏仁豆,還添加了南瓜子豐富口感,讓整體更具層次感且營養滿分。


師傅堅持新鮮烘培,每一口都吃得到香脆不甜膩的最佳品質。另一好評的原因則是符合現代飲食習慣的減糖低鈉配方,加上不含化學原料及防腐劑,不論是買給長輩泡茶搭配,或當作家中小孩的午後點心都讓人十分安心!

No.5

Little by Little法式手工杏仁瓦片 綜合

參考價格
NT$570
參考價格
NT$570

精緻包裝讓人愛不釋手

相信各位第一眼都會被 Little by Little 使用的紅色鐵盒吸引。充滿節慶氣氛的喜氣設計,不論是聖誕節,抑或是過年送禮皆非常適合。除了外包裝,裡頭的四款杏仁瓦片更讓人驚嘆連連。


常見的原味及巧克力外,以新鮮鹹蛋黃及台灣有機老欉紅茶葉製成市面少有的特別口味。雖然用料新穎,但與杏仁果香搭配起來絲毫不突兀。由於價格稍高且份量偏多,比較適合多人分享或作為送禮用途。

No.6

佳昌烘焙坊減糖版 原味杏仁瓦片

參考價格
NT$280
參考價格
NT$280

烘托主角杏仁的完美甜度

為服務更多需求的顧客,佳昌烘焙坊精心研發,將部分砂糖置換成海藻糖讓口味更加清爽。即便如此,消費者仍能享受到每一口餅的香脆甜蜜,但不再如以往膩口或需計較熱量。


搭配上層滿滿的杏仁果,整體以低溫烘烤而成,集薄、脆、香於一身,如此低負擔的美味,讓人一旦開始吃便無法輕易停下。當然,若是嗜甜或是偏好餅乾比例較高的款式,或許可繼續參考其他款式。

No.7

秉醇烘焙坊杏仁瓦片 獨享包

參考價格
NT$120
參考價格
NT$120

小包裝把握最佳賞味期限

秉醇烘焙坊創辦人以父母的角度出發牌,堅持食材無添加及真材用料,希望能打造讓孩子吃得開心、家長買得放心的優良商品。雖然食材看似簡單,但從雞蛋、奶油到上頭點綴的堅果,都經過無數的研發及挑選,才能打造出不簡單的滋味。


再者,100g 的小包裝不但適合隨身攜帶,也可盡快享用完畢,確保自始自終都是好味道。不過由於包裝未提供紙袋,有送禮需求的話可能須領外自備禮物袋。

No.8

瑪莎拉手工餅乾原味杏仁手工瓦片

參考價格
NT$155
參考價格
NT$155

50年烘焙經驗的好滋味

瑪莎拉手工餅舖是由人稱「手工餅乾阿姨」的曾芝毓女士創立的,她將自己的手藝及對材料的堅持精煉在每片杏仁瓦片中,希望能讓台灣消費者品嘗到不輸歐洲水準的手工餅乾。


瓦片幾乎看不到餅身,是因為阿姨不吝嗇地在上面鋪灑了大量的杏仁片。過程採純手工製作且選用日本林原海藻糖,甜度不高讓各個年齡層都擁有高接受度。唯獨品牌有事先申明,由於本體較薄脆,運送過程難免出現碎裂情形,建議對餅乾完整度有高度要求的讀者購入前再三斟酌。

專家監修!選購杏仁瓦片的常見問題

專家監修!選購杏仁瓦片的常見問題

雖然選購甜食已經夠讓人頭痛,細心的消費者還是難免產生各種疑慮,這裡挑出了大眾在選購杏仁瓦片上的掙扎、以及對杏仁本身常見的疑問釋疑,並邀請了專家解答,希望大家選得俐落、吃得開心。

Q:據說杏仁有毒是真的嗎?

A:都市傳說與八點檔戲劇都流傳者杏仁有毒、多吃恐致死的傳言。這裡有兩個重點需要先釐清,首先,傳說中有毒的苦杏仁(亦稱北杏仁)與杏仁茶使用的甜杏仁(亦稱南杏仁)是不同的品種,後者本身具高營養價值且有潤肺止咳的功效,是屬於天然保健食材。其次,苦杏仁本身並沒有毒性,而是成分中具有氰根,被人體內的消化酶分解後才會產生具有毒性的氫氰酸。


事實上,必須累積到一定程度才有中毒可能,而身為中藥藥材的北杏仁原本在生活上攝取的機會就不高,不需要聽信沒有證實的流言而過度緊張。

Q:很害怕杏仁茶的味道是否就不要嘗試杏仁瓦片?

A:老街上常見的杏仁茶,它的氣味之特殊實在讓不少人敬而遠之,不過,千萬不要因此與杏仁瓦片擦身而過。杏仁茶使用的是甜杏仁(Ariocot Kernal),杏仁瓦片與植物奶使用的堅果則是杏仁果(Almond),兩者是不一樣的品種,風味與營養價值都截然不同喔。

Q:應該從網路評價多的開始選就沒錯?

A:購物吃飯前先搜尋網路評價,是多數人習慣的起手式,不得否認網路評價確實提供參考價值,但優勝劣敗的評估因人而異,尋高分而探訪卻大失所望的經驗相信人人都有,建議還是先從自己的偏好找方向,然後從選定的範疇內挑高分,走冤枉路的機會大大降低。

同步推薦適合搭配的飲品

午茶時光自然少不了飲品來搭配今日的主角ーー杏仁瓦片。在此特別推薦甜上加甜、罪惡滿點的十大人氣奶茶包給螞蟻人,輕盈無負擔的南非博士茶,給照顧重視味蕾平衡的養生人士,還有禮上加禮、拜訪長輩、感謝師長,茶點香茗一次備妥的茶葉組合。

總結

相較於許多重油重糖的點心,杏仁瓦片可說是相對天然又老少咸宜、送禮自用兩相宜,希望這篇嚴選推薦的十大特色杏仁瓦片與選購指南有所裨益。即便是人人熟悉的長青商品,只要重視細節、精挑細選,仍然可以從中發現新意、傳遞驚喜。

杏仁瓦片人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 俊美食品杏仁片

第2名: 郭金山杏仁瓦片

第3名: 于記杏仁杏仁瓦片

第4名: 喜RORO(日珍香御品屋)杏仁瓦片

第5名: Little by Little法式手工杏仁瓦片 綜合

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