一款優質的「巧克力」,不但能讓您擁有舌尖上的味蕾享受,在口中融化後所帶來的餘韻更是令人意猶未盡。而市面上的巧克力除了原產地、可可含量皆不盡相同之外,甚至還有加入榛果、果乾等來提升口感豐富度的款式,而高純度的可可更是能帶來各種好處。面對琳瑯滿目的商品,您知道在挑選時有哪些不可不注意的小技巧嗎?
本篇文章不僅會分享選購巧克力時需留意的要點,還會為大家精選出十款必吃的優質好品,其中包含77乳加巧克力、金莎、明治、Lindt瑞士蓮、GODIVA、健達、M&M's 等經典品牌都在推薦榜單中。無論是情人節送禮,還是單純喜歡品嘗巧克力的朋友們,都不要錯過精彩的內容囉。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
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市面上所販售的巧克力種類繁多,為了挑選到符合自身喜好的商品,讓我們來看看選購時需注意的要點吧!
例如比利時十分講究可可的品質,其製造的巧克力可說是風靡全球,而法國較流行一口尺寸(Bonbon de chocolat),以及外型高雅華麗的款式;至於義大利的巧克力大多會添加榛果來增添風味,瑞士的商品則具有濃郁的牛奶風味,各位不妨根據個人喜好來選擇製造的國家。
除了基本的黑、白巧克力之外,牛奶巧克力、伯爵茶巧克力等風味都各具特色,而加入杏仁、榛果等堅果類的巧克力更是深受大眾喜愛。此外,近年來添加大量果乾且帶有粉紅色澤的紅寶石巧克力,亦具有相當高的人氣,各位也可配合自己喜歡的口味與配料來做選擇。
補充說明,以日本的巧克力商品來說,可可含量超過30~40%者會標示為「巧克力」,未滿30%的商品則會歸類於「準巧克力」。而根據台灣食品藥物管理署的巧克力標示管理法,黑巧克力中的可可含量須超過35%、牛奶巧克力則須超過25%,整體來說台灣與日本對於「巧克力」的含量定義其實十分接近。
香甜濃郁的巧克力,除了深受小朋友喜愛之外,也是許多懷孕女性用來轉換心情的療癒零嘴。不過市面上有些巧克力會混和洋酒來製作,甚至也有在內餡加入酒精糖漿的商品,乍看之下就像是一般普通的巧克力,因此選購時請務必仔細確認以避免誤食。
此外,其巧克力質地絲滑又濃郁,加上內含的迷你巧克力豆,在咬下的瞬間即能享有多層的口感。且份量十足的大包裝也很適合在日常聚會時,與親朋好友一起品味巧克力的樂趣。
看完以上的說明及精選商品後,相信大家都對挑選巧克力更有心得了。接下來將藉由常見問答繼續分享與食用及保存相關的小知識,不妨在選購前也參考看看。
巧克力除了具有高營養價值之外,據悉只要在準備開始工作或唸書前的一小時,吃下1/4~1/2塊的板狀巧克力,就能幫助提高集中力與記憶力。另外,若在早晨或白天適度攝取,也能促進大腦的血液循環,以活絡腦力並增強體力。各位不妨從上述商品中找出喜歡的款式,並進入博大精深的巧克力世界吧。
A:雖然放入冰箱能避免巧克力受溫度影響而融化,但同時除了會吸附冰箱內的味道之餘,還可能因為濕氣而在表面形成白色物質,使其失去原有風味。最佳的保存方法為存放於13~18°C,且濕度低於55%的環境中,像是紅酒櫃便是適合的儲存空間,這樣能讓可可脂與固形物中的乳劑較為穩定,盡可能保持巧克力的原味。
A:普遍消費者或許認為黑巧克力的含糖量較低,卡路里應該不高,但其實它的脂肪及蛋白質含量也隨著純度一併提升,所以不論挑選哪種類型或可可佔比的巧克力,基本上仍要適量食用才不會讓熱量破表。以下也列出市售常見的巧克力類型所含有的卡路里參考:
近年來市面上的巧克力除了講究風味之外,更紛紛推出各種具有健康概念的商品;相信無論是重視口味、還是講求健康的人都能挑選到合適的款式。當因上班或唸書而感到有些疲憊,或是覺得有點憂鬱時,不妨吃點香濃又可口的巧克力,以幫助 REFRESH 鬱悶的心情吧!
第1名: 金莎|金莎巧克力 3粒裝
第2名: 明治|CACAO 86%黑巧克力
第3名: Lindt瑞士蓮|Lindor夾餡綜合巧克力
第4名: Toblerone|瑞士三角牛奶巧克力
第5名: M&M's|精選片裝牛奶巧克力
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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