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10 大生巧克力推薦排行榜

只要放入口中，巧克力的香氣和甘甜的滋味就會蔓延至舌尖，「生巧克力」就是如此令人感到幸福的甜點。經過調溫製作的生巧克力，保留了巧克力最本質的美味，除了溫和、順口的原味外，抹茶、堅果等風味更能帶來不同的味覺享受。除此之外，大人口味的酒、咖啡、紅茶等的配方更是增添了獨特的迷人風采。

從設計感十足的 Black As Chocolate 到知名的日本品牌 ROYCE，多樣的選擇令人不知該如何下手呢。文章中我們將推薦十款擁有廣大人氣的商品，並介紹生巧克力的定義及選購訣竅，除了能自己品嘗生巧克力的甜美滋味外，作為禮物更能拉近彼此的距離喔。
2024/12/16更新

推薦生巧克力 Top 5

1

JOYCE巧克力工房

1. JOYCE巧克力工房 73%可可生巧克力禮盒
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每日限量的手工生巧克力

2

ROYCE CHOCOLATE

2. ROYCE CHOCOLATE 生巧克力 牛奶口味
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入口即化的經典滋味

取扱なし
3

巧克力雲莊

3. 巧克力雲莊 雲莊原味生巧克力／125g
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台灣在地品牌，找回巧克力的單純本質

4

明治 Meltykiss

4. 明治 Meltykiss 牛奶巧克力／60g
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平價的日本國民甜點

取扱なし
5

Black As Chocolate

5. Black As Chocolate 生巧克力禮盒 唐寧伯爵茶風味／100g
5. Black As Chocolate 生巧克力禮盒 唐寧伯爵茶風味／100g

生巧克力遇上英國茶，迸發甜蜜新滋味

蔣若文
編輯
mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭，大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家，現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事，也喜歡接觸新商品與各種事物，除了過去曾經營過自己的部落格外，也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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生巧克力的定義

生巧克力的定義
相傳「生巧克力」的名稱來自日本神奈川縣的一間蛋糕店，入口即化、溫潤的口感不僅擄獲孩子的心，作為下酒點心也相當受到大人們的歡迎。然而，生巧克力與一般巧克力有什麼樣的不同呢？


根據日本「全國巧克力工業公平貿易委員會」的定義，配方中可可佔總重量的40％以上，鮮奶油及水分各佔10％以上才能被稱為生巧克力。在表面撒上可可粉、或外層為一般巧克力而內層添加生巧克力等製法，也都可視作生巧克力的一種。有了這些背景知識後，是不是更能品味出生巧克力的深層滋味了呢？

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生巧克力的選購要點

許多人會購買生巧克力作為禮物送給親友，或是將其當作對自己的美味犒賞。為了找出最符合需求的生巧克力，讓我們來看看選購時該注意哪些地方吧！
1

注重原料的品質

注重原料的品質
生巧克力的原料成分與種類相對單純，因此口感的好壞便取決於原料的品質。成分中的巧克力是否採用調溫巧克力（可可35%以上、可可脂31%以上及替代脂肪油5%以下的配方）或添加高品質的鮮奶油，像是使用北海道鮮奶製作的產品就更加能感受到濃醇奶香等。選購時參考原料的產地及配方比例，想必就能找出最真材實料的好味道。
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2

享受各式不同口味

享受各式不同口味
生巧克力除了基本的原味外，還有白巧克力、榛果、抹茶等各式各樣的口味，一次購入多種口味想必能完整體驗多樣風味的魅力。品嘗時別急著咀嚼，含在口中讓溫度將生巧克力慢慢溶解，使舌頭充分感受可可的香甜與絲滑口感。
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3

依照飲品作選擇

選購時除了留意原料品質外，品嘗的地點、對象及搭配的飲品也將影響著風味表現。

洋酒：添加酒類的款式

洋酒：添加酒類的款式
搭配威士忌、葡萄酒等洋酒款時，為了維持味覺的靈敏並引導出酒汁的風味，建議選擇帶有苦味的生巧克力。而這類型巧克力由於甜度相對較低，不嗜吃甜食的男性也較容易接受。

下午茶：無添加酒精的款式

下午茶：無添加酒精的款式
若是搭配茶、咖啡等口感溫和的飲品，建議選擇無添加或低酒精比例的生巧克力。不妨優先考慮鮮奶油成分較高的款式，溫潤、甘甜的滋味不僅能與茶點完美搭配，小朋友與長輩也能輕鬆入口喔。
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4

注意酒精成分

注意酒精成分
生巧克力的成分中經常添加白蘭地、蘭姆酒等洋酒作為提味，因此相較於一般巧克力的酒精含量來得高。這類型的生巧克力作為下酒點心相當合適，但兒童或酒量不佳的人最好確認成分後再品嘗。雖說酒精濃度相對高，不過會造成酒醉的生巧克力並不常見，但是保險起見開車前還是建議避免食用。
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選購要點值得參考嗎？

推薦十大生巧克力人氣排行榜

本文推薦十大人氣生巧克力，每款都有不同的特色，下手之前不妨參考一下喔。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

JOYCE巧克力工房

1. JOYCE巧克力工房 73%可可生巧克力禮盒

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ROYCE CHOCOLATE

2. ROYCE CHOCOLATE 生巧克力 牛奶口味

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入口即化的經典滋味

3

巧克力雲莊

3. 巧克力雲莊 雲莊原味生巧克力／125g

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台灣在地品牌，找回巧克力的單純本質

4

明治 Meltykiss

4. 明治 Meltykiss 牛奶巧克力／60g

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平價的日本國民甜點

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Black As Chocolate

5. Black As Chocolate 生巧克力禮盒 唐寧伯爵茶風味／100g

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生巧克力遇上英國茶，迸發甜蜜新滋味

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巧克力雲莊

6. 巧克力雲莊 抹茶生巧克力／125g

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重度抹茶控的夢幻逸品

7

Black As Chocolate

7. Black As Chocolate 生巧克力禮盒／100g

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生巧克力初學者的入門首選

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JOYCE巧克力工房

8. JOYCE巧克力工房 抹茶生巧克力禮盒

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沉穩回甘的抹茶風味

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Feeling18

9. Feeling18 65%情人生巧克力／140g

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職人堅持成就完美口感

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Conas妮娜巧克力

10. Conas妮娜巧克力 75%經典生巧克力／90g

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完售

嚴選法國在地原料的細緻口感

若查無搜尋商品，可提出商品刊登需求
No.1

JOYCE巧克力工房
1. JOYCE巧克力工房 73%可可生巧克力禮盒

1. JOYCE巧克力工房 73%可可生巧克力禮盒 1
來源：joyce-chocolate.com.tw
參考價格
$280
中價位
參考價格
$280
中價位

每日限量的手工生巧克力

高貴不貴的生巧克力究竟在哪呢？JOYCE巧克力工房顧及小資族的荷包，價格不但十分親民，對於原料與製程也完全不馬虎。除了嚴選法國進口的73%黑巧克力外，這款生巧克力更是全程手工生產。而在味道上，這款巧克力甚至擁有如精品般的細膩質感與滋味。當它慢慢在舌尖上化開，濃郁的黑巧克力及乳香味逐漸交融的這段過程，可說是相當奢侈的享受。

不僅如此，純白色的高質感包裝和生巧克力相輔相成展現出的品味，十分推薦大家在購買伴手禮時將這款巧克力納入選項中喔。
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排行榜值得參考嗎？
No.2

ROYCE CHOCOLATE
2. ROYCE CHOCOLATE 生巧克力 牛奶口味

2. ROYCE CHOCOLATE 生巧克力 牛奶口味 1
來源：royce.com
參考價格
$100
低價位
參考價格
$100
低價位

入口即化的經典滋味

知名日本巧克力品牌 Royce 中最具代表性的商品就是此款生巧克力系列，使用了奶香濃郁的日本北海道鮮乳製成的鮮奶油，無論是打開包裝時漫出的濃郁巧克力香，還是入口後如絲綢般掠過每一寸味蕾的滑順質地，都是令人難以忘懷的經典甜蜜滋味。接著，如再準備一款品質優良洋酒搭配享用，相互呼應下更能引導出這款巧克力深藏的底蘊，帶給你不同以往的嶄新滋味。
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No.3

巧克力雲莊
3. 巧克力雲莊 雲莊原味生巧克力／125g

3. 巧克力雲莊 雲莊原味生巧克力／125g 1
來源：feebee.com.tw
參考價格
$250
中價位
參考價格
$250
中價位

台灣在地品牌，找回巧克力的單純本質

品嘗了市面上五花八門的巧克力，你是否已經忘記了它最原始的味道？全台僅此一家的巧克力雲莊用最優質原料製作的這款巧克力，親赴國外栽種300公頃的頂級可可作為基底，並採用65%與71%兩種巧克力混和搭配，堅持不添加其他口味以保留自然滋味，僅是混合了不同濃度的巧克力便展現了十足的層次張力，可說是一款將生巧克力特色發揮到極致的優秀商品。
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No.4

明治 Meltykiss
4. 明治 Meltykiss 牛奶巧克力／60g

參考價格
$75
低價位
參考價格
$75
低價位

平價的日本國民甜點

在多數人的印象之中，生巧克力是個高級、無法隨時品嘗的甜品，但在便利商店的貨架上其實悄悄放著正宗的生巧克力。這款冬季限定的巧克力從日本紅到台灣，品嘗口感如其名 Meltykiss，柔和滑順的質地如同被雪花親吻般，隨著外層的微苦可可粉滲入甜而不膩的巧克力中，慢慢綻開的甜蜜滋味使寒冷的冬日也溫潤了起來。

此外，這款巧克力主打小巧輕便及不用冷藏的包裝，讓你隨時隨地都可以享受巧克力的美味，是作為辦公室下午茶的最佳選擇。
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No.5

Black As Chocolate
5. Black As Chocolate 生巧克力禮盒 唐寧伯爵茶風味／100g

參考價格
$380
中高價位
參考價格
$380
中高價位

生巧克力遇上英國茶，迸發甜蜜新滋味

這是一款非常獨特又有創意的組合，基底選用比利時巧克力、以及法國進口的鮮奶油製作，添加英國高級茶葉品牌「唐寧」，是市面上非常少見的特殊口味。氣息清新、口感濃郁的紅茶香包覆了巧克力的甜，散發出一種不張揚的英式優雅韻味，完全不膩口的特點讓人不知不覺間便會吃完一整盒。無論是純正的生巧克力迷、或是喜愛嘗鮮的甜點愛好者皆不容錯過！
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No.6

巧克力雲莊
6. 巧克力雲莊 抹茶生巧克力／125g

6. 巧克力雲莊 抹茶生巧克力／125g 1
來源：feebee.com.tw
參考價格
$250
中價位
參考價格
$250
中價位

重度抹茶控的夢幻逸品

你是熱愛抹茶的人嗎？那你一定不能錯過此款生巧克力！以高比例將原產於日本京都的抹茶粉添加入生巧克力之中，完整保留了細緻、無茶澀味的獨特口感。入口時首先撲鼻而來的是抹茶的清爽滋味，隨之而至漸漸加深的巧克力餘韻與茶香融為一體，沖淡了生巧克力給人的偏甜印象。高雅脫俗的風味不但適合個人的午茶時光，作為伴手禮送給喜愛茶飲的長輩更是優良的選擇。
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No.7

Black As Chocolate
7. Black As Chocolate 生巧克力禮盒／100g

參考價格
$350
中價位
參考價格
$350
中價位

生巧克力初學者的入門首選

這款針對台灣人的喜好進行改良的生巧克力，透過將可可的含量比例降低至53%，並加入法國原產的鮮奶油不但平衡了甜味和苦味，均勻滑順、入口即化的口感更滿足每一張喜愛巧克力的嘴，是款連不嗜甜的人都能一試成主顧的生巧克力。

再加上成分單純不含酒精，非常推薦買回家跟全家大小一同分享喔！唯一要注意的是，這款生巧克力的風味較為單一，對追求多層次口感的人來說恐怕會略為失望。
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No.8

JOYCE巧克力工房
8. JOYCE巧克力工房 抹茶生巧克力禮盒

參考價格
$349
中價位
參考價格
$349
中價位

沉穩回甘的抹茶風味

生巧克力中不單單只有原味一種選擇，有時與不同口味搭配反而更能增添巧克力的風采。以創意商品聞名的 JOYCE巧克力工房生產的這款抹茶生巧克力，其嚴選的頂級抹茶粉「森半」來自日本京都的百年老字號名店，濃郁的茶香中帶有淡淡回甘的滋味，再融合比利時進口34%調溫白巧克力，如成熟大人般的穩重口感值得細細品嘗。

較可惜的是，白巧克力比例稍高而略為掩蓋了抹茶的清爽口感，使得生巧克力的整體口感偏甜，搭配無糖飲品一同享用更加不膩口。
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No.9

Feeling18
9. Feeling18 65%情人生巧克力／140g

參考價格
$560
高價位
參考價格
$560
高價位

職人堅持成就完美口感

為了引導出生巧克力極致的風味，Feeling18 在製作過程中將原料維持在最適宜的攝氏18度，並以65%濃度比例的特選可可再經由洋酒提香，甜味、苦味、香氣調整至最完美的平衡點，僅需一口即可體驗到生巧克力的魅力。如此迷人的精品巧克力深受廣大消費者喜愛，不過在價位上也反應了它的高質量，就算荷包不太寬裕，也值得偶爾品嘗一下犒賞自己。
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No.10

Conas妮娜巧克力
10. Conas妮娜巧克力 75%經典生巧克力／90g

10. Conas妮娜巧克力 75%經典生巧克力／90g 1
來源：shopee.tw
參考價格
$320
中價位
參考價格
$320
中價位

嚴選法國在地原料的細緻口感

這款受到美食報章媒體一致讚賞的生巧克力，精選品質優良的可可原豆及綿密的法國原裝鮮奶油所製成，成分中不添加任何反式脂肪讓你品嘗得到原汁原味的巧克力滋味。口感不僅濃厚、香醇，恰到好處的甜味也中和了可可的苦澀，再透過添入的威士忌酒香使層次更加豐富，多重風味的洗禮令人相當印象深刻。

不過本款巧克力酒精含量雖然不算高，但如果本身體質對於酒精較為敏感，還是建議參考其他款式。
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生巧克力的好吃秘訣

好不容易找到喜歡的生巧克力，若是不能體驗到最極致的風味就太可惜了。以下將介紹如何使生巧克力發揮最原始的美味，品嘗前不妨參考看看喔。

保存於冰箱的蔬菜室

保存於冰箱的蔬菜室
由於成分中的水分及鮮奶油比例較高，生巧克力無法承受過於劇烈的溫度變化，過冷或高溫的保存環境都將影響口感與風味。大多數的生巧克力皆可採冷藏保存，而有少部分的款式則可放置於室溫下，選購時務必確認廠商建議的保存方式。


若將須冷藏的生巧克力放置室溫保存，很可能會使其溶解、變質，造成可可的風味大打折扣，因此務必採用最適當的方式保存。由於冰箱蔬菜室的溫度較冷藏區來得略高，能有效維持生巧克力柔軟的口感，冷藏時不妨優先選擇放置於蔬菜室。


此外，以報紙包裹外盒並放入夾鏈袋中還可降低溫度變化的影響，並避免濕氣造成風味變質等，在保存上多下功夫就能確保生巧克力的新鮮、美味囉。

品嘗前放置室溫下

品嘗前放置室溫下
保存在冰箱中多少會使生巧克力的質地變硬，因此取出時別急著立刻品嘗，根據環境的溫度放置室溫下10至30分鐘使其軟化，就能完整品味生巧克力獨有的絲綢口感喔。
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總結

看完以上的十大人氣生巧克力排行榜，是否有哪一款是令你食指大動的呢？在夏天的炎熱天氣中，吃上一口生巧克力，涼在嘴裡甜在心裡；冬天時也很適合與紅酒、咖啡搭配，窩在床上享受溫暖的甜蜜滋味。參考選購要點與熱門排行榜，享受品嘗生巧克力的幸福時光吧！
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生巧克力人氣推薦排行榜TOP5

第1名: JOYCE巧克力工房｜1. JOYCE巧克力工房 73%可可生巧克力禮盒

第2名: ROYCE CHOCOLATE｜2. ROYCE CHOCOLATE 生巧克力 牛奶口味

第3名: 巧克力雲莊｜3. 巧克力雲莊 雲莊原味生巧克力／125g

第4名: 明治 Meltykiss｜4. 明治 Meltykiss 牛奶巧克力／60g

第5名: Black As Chocolate｜5. Black As Chocolate 生巧克力禮盒 唐寧伯爵茶風味／100g

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商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。

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