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【美食書作家監製】2023最新8款煎餅推薦排行榜

口感酥脆、充滿蛋香的煎餅是許多朋友下午茶的良伴,甜度適中且口感佳,無論搭配紅茶綠茶或咖啡皆對味,也是送禮或招待客人的好選擇。除了大眾接受度最高的雞蛋原味,經典的花生、芝麻、海苔口味各自有擁護者,另外像是烏龍茶或芋頭等新興口味的人氣也是不容小覷。而因應送禮、供品等不同需求,商品包裝或容量也有豐富變化。


本篇集結了市面上各品牌的煎餅,其中不乏義美、小林、盛香珍、連得堂等知名品牌,其他像是近年人氣竄起而受網友推薦的亞典菓子工場、自然素材等也都相當值得一試。另外也會介紹煎餅的選購要點,讓讀者在購買前更能根據自身需求挑選到符合胃口的商品。

2023/07/14更新
布咕布咕
專家・達人
美食書作家
布咕布咕

認為食物是療癒人心最直接的方法。在年少的20歲時,曾因工作苦悶、課業不順,心情處於遊盪落寞,但偶然間在故鄉隱密的巷弄裡,品嘗到令人難以忘懷的古早味滷肉飯,而那份美食所帶來的溫暖感受,一直深存在心中,為脆弱的心靈注入強心針。從此不斷追尋深藏在記憶中的美味,希望把吃美食的幸福感傳遞給大家。 個人經歷: 雜誌、期刊美食專欄作家 淡江大學創新產業文化講師 LINE旅遊駐站達人 電視台美食節目評審 部落格網站總流量破億 舉辦台北聯合醫院美食旅遊講座 受邀 YAHOO奇摩新聞專訪 榮獲痞客邦獎項「全能之星」 榮獲痞客邦最佳社群美食金點賞 榮獲痞客邦年度最佳擴散力、最佳美食推薦等四大獎項 出版書籍: 美食旅遊書《雙北巷弄隱食》

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趙師慧
編輯
mybest撰稿寫手
趙師慧

日文系畢業,曾旅居日本兩年。喜歡旅遊,曾從事旅行社工作4年,後致力於台日交流,尤其以推廣日本鄉鎮之「地方創生」為主,希望將兩國鮮為人知的美好發揚光大。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

煎餅的選購要點

以麵粉、蛋、糖為主要原料的煎餅,簡單的食材經烘烤後卻散發出豐富香氣,光聞到其香味就讓人垂涎三尺。經機台高壓塑型的煎餅口感扎實酥脆,樸實的麵香無論是男女老少都喜愛。而近期市面上也出現了不少口味獨特、口感也經改良的產品,讓人在選購時感到難以抉擇,讀完以下的選購要點相信能釐清不少關於煎餅的疑問。

1

根據口味選擇

根據口味選擇

提及煎餅,最簡單、香氣最直接的原味,應當是最受喜愛的口味。其他像是台灣經典的花生與芝麻等雜糧類,也是各種點心皆能搭配的原料,無論是溶入砂糖、蜂蜜的甜口味,或是添加鹽及醬油的甜鹹風味都相當順口。不嗜甜的消費者則可嚐嚐看帶有海潮香的海苔口味,或者鹹香濃郁的味噌也是令人驚豔的好味道。


此外,順應市場上對於茶系列的需求提高,亦有廠商推出了抹茶、烏龍茶、紅茶風味,於點心時刻配上一杯清爽的茶,滋味更為融洽。也很適合將台灣特產的茶葉款式餽贈於外國友人,分享這般獨特的好味道。

2

厚薄及形狀會左右口感

厚薄及形狀會左右口感

一般常見的煎餅厚度約為0.3~0.5cm,麵體吃起來爽脆又略帶扎實口感。而根據不同的喜好,市面上亦能見到不同厚度與各種形狀的煎餅,即使是相同的口味也會因些微的厚薄調整使口感截然不同,讀者們不妨多方比較其箇中不同。


外型如同瓦片般方正的「瓦煎餅」,特別將厚度增加至1cm左右,因此烤出來的成品口感是帶有相當硬度的煎餅,略有焦味且越嚼越香是其最迷人之處。而針對牙口不佳的朋友,則推薦如同洋芋片般薄脆的薄煎餅,香酥口感具有讓人一片接著一片的魅力。

3

送禮挑選單片包裝尤佳

送禮挑選單片包裝尤佳

由於煎餅的厚度與硬度普遍高於其他的餅乾,相較之下不容易受潮使質感變軟,因此較多品牌會以一袋散裝的方式包裝,若是無法一次食用完畢直接放入冷藏即可加以保鮮。若是家中人口不多或是打算做為伴手禮饋贈親友時,建議挑選單片包裝的設計,不僅保鮮期長且較不會因外力碰撞使得煎餅破碎變形。

選購要點值得參考嗎?

推薦8款煎餅人氣排行榜

接下來,將以排行榜方式列舉8款市售的人氣商品,事不宜遲趕緊來看看各品牌的煎餅有何特色吧。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

華珍

花生煎餅

華珍 花生煎餅 1枚目

用料紮實口口吃得到整粒土豆

2

無藏茗茶

玉山焦糖烏龍茶煎餅

無藏茗茶 玉山焦糖烏龍茶煎餅 1枚目

不添加人工香料,散發自然茶香

3

自然素材

媽媽蜂蜜鬆煎餅

自然素材  媽媽蜂蜜鬆煎餅  1枚目

蜂蜜濃郁,蛋香十足

4

盛香珍

手製芝麻煎餅

盛香珍  手製芝麻煎餅 1枚目

古早味芝麻風味,口齒留香

5

亞典菓子工場

瓦煎餅

亞典菓子工場  瓦煎餅 1枚目

厚實脆口,越嚼越香

6

義美

杏仁狀元煎餅

義美 杏仁狀元煎餅 1枚目

記憶中的經典風味

7

香帥蛋糕

日式手作芋頭煎餅

香帥蛋糕 日式手作芋頭煎餅 1枚目

芋頭愛好者不可錯過

8

一品名

卡薄燒

一品名  卡薄燒 1枚目

薄脆香酥讓人欲罷不能

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

華珍花生煎餅

花生煎餅 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$160
參考價格
NT$160

用料紮實口口吃得到整粒土豆

若說起心目中喜愛的煎餅口味,香濃的花生應是不少消費者的首選吧。此商品特選用產自雲林的北港9號花生,是由擁有生物技術博士學歷的返鄉青年,以最新技術種植的友善土地花生,每顆都渾圓飽滿、香氣濃郁是其最大特色。


本品在餅皮內不惜成品鋪上密密麻麻的花生,帶來相當扎實的口感,真材實料也讓人吃得安心。尤其適合搭配台灣茶或青茶一起享用,是款老少咸宜、人人喜愛的在地商品。喜歡堅果的人,也可以嘗試看看同品牌的綜合包喔!

排行榜值得參考嗎?
No.2

無藏茗茶玉山焦糖烏龍茶煎餅

參考價格
NT$300

不添加人工香料,散發自然茶香

隨著飲食習慣改變及養生意識漸長,現代人對於點心的甜度較為敏銳,過甜或過高熱量的糕餅已不在許多人的選項中。品牌創辦人原為茶農,擁有自家栽種茶園及製茶廠,因此茶葉來源透明,品質有保證。


揉入玉山烏龍茶的煎餅,不但採減糖配方,入口瞬間更是茶香滿溢,嚐起來如溫潤清茶般清爽順口。而除了樸實的袋裝款式,亦有致贈親友用的插畫禮盒與提袋,加上單片包裝的煎餅方便又保鮮,從裡到外都講究。

No.3

蜂蜜濃郁,蛋香十足

本商品大量使用台灣在地所產的食材,配方中的雞蛋含量之高,不僅美味且兼具營養,配上一杯牛奶就是相當適合孩子的點心。


而除了香氣十足的蜂蜜口味,亦有雞蛋原味、深受大人喜愛的咖啡口味等。且一口尺寸的鬆煎餅略帶厚度,吃起來扎實飽口讓人很有滿足感;格子狀也因為容易附著醬料,不妨發揮創意搭配果醬或奶油,就是另一種新滋味。順帶一提,如果喜歡的話,本品還有250g的大罐裝等待大家回購。

No.4

盛香珍 手製芝麻煎餅

最低價格
NT$75

古早味芝麻風味,口齒留香

身為具有一甲子歷史的盛香珍,其所推出的餅乾、瓜子、果凍已是國人再熟悉不過的點心,更外銷多達30餘國,將台灣特色零食推及海外。其中懷舊古早味的芝麻煎餅亦是旗下的明星商品,最大特色為曲線花邊形狀,加上富含鈣質的黑芝麻濃郁香醇又不過甜,著實是解饞的好夥伴。


兩片一袋的個別包裝也是廠商的貼心,不僅方便攜帶且能有效保鮮,在辦公室或手提包內帶上幾片隨時皆能享用。

No.5

亞典菓子工場 瓦煎餅

瓦煎餅 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$150
參考價格
NT$150

厚實脆口,越嚼越香

以瓦片為發想的瓦煎餅,十字型的形狀讓直角部分帶有焦香且酥脆,而以慢火烘烤使中央較具厚度的區塊,咬起來口感厚實並且充滿麵粉的麥香,喜愛純粹餅香的朋友可別錯過。此外,瓦片自古便有富貴吉祥的涵義,因此逢年過節或是紀念慶祝時都是合宜的伴手禮,加上精密的烙印圖樣,使之更顯精緻可愛。


整體而言其硬度較其他商品更為扎實,若是牙口不佳者或是長輩於品嘗時,建議可先剝成小塊再入口會比較方便食用。

No.6

記憶中的經典風味

台灣知名品牌義美食品前身為餅店,因此即使後來陸續發展了多元的產品,對於餅的品質與口味仍然非常重視。命名為「狀元煎餅」是取其象徵吉祥圓滿的圓形,討喜的形狀讓許多考生不忘在拜拜祈福時供上一盒討吉利。


香酥的餅皮融合了脆口清香的杏仁顆粒,使整體口感更好。單片獨立包裝方便保存攜帶,隨身帶幾片就能止飢解饞。但本品含有幾款維持品質、提升口感的化學添加物,若是在意的朋友可參考其他商品,多做比較後再行購買。

No.7

香帥蛋糕日式手作芋頭煎餅

日式手作芋頭煎餅 圖片 1
來源:feebee.com.tw
參考價格
NT$420
參考價格
NT$420

芋頭愛好者不可錯過

香帥蛋糕以濕潤綿密的芋泥捲紅遍甜點界,甜而不膩的產品可是芋頭控們的心頭好之一。除了蛋糕或布丁等點心,少見的芋頭煎餅也是該店近來崛起的熱銷商品,選用產自大甲地檳榔心芋香氣濃郁、質地綿密,切成丁狀的芋頭塊保留了口感與風味,讓人為之著迷。


芋頭點心在海外並不容易購買,送給外國友人或海外游子也是項合適的伴手禮。也因為產品精緻且口味獨特,單價難免高於其他產品,不過其品質肯定是有相當的價值。

No.8

一品名 卡薄燒

最低價格
NT$199

薄脆香酥讓人欲罷不能

位於彰化田中的一品名是當地無人不知的煎餅廠商,產品線相當多元,像是圓形一口煎餅、方形硬煎餅、心型煎餅等有著不同形狀與口味。其中與眾不同的一款應屬卡薄燒,厚度僅1.5mm幾乎薄可透光,吃起來卡滋卡滋的聲音極其脆口,讓人一片接一片欲罷不能。


據說當初仍於研發階段時,試吃者們可是一吃便急著下單訂購呢。此系列共有原味、芝麻、咖啡、抹茶、海苔五種口味任君挑選。不過也因為其厚度非常薄,因此也容易在運送過程因碰撞而碎裂,如有贈禮需求不妨另購其他商品。

專家解惑!選購煎餅的常見問題

專家解惑!選購煎餅的常見問題

讀完以上產品介紹以及要點,各位對於煎餅可能還抱有些許疑問吧。接著便列舉了幾項網友常見問題,並邀請了美食書作家回答,希望能幫助讀者在選購時更加釐清不明之處。

Q:素食者可食用煎餅嗎?

A:煎餅的基本食材包含雞蛋、麵粉、糖以及奶油,若商品是使用植物性奶油的話,蛋奶素素食者便可安心食用。也有些產品為增加香味,會添加牛油或是洋蔥粉等,在購買前請務必確認包裝上的成分。

Q:散裝的煎餅如何保存?

A:散裝的煎餅經開封後難免仍會受潮變軟而失去風味,建議可裝入夾鏈袋或密封罐再放入冷藏庫保鮮,在食用前亦可放入烤箱稍微加熱則能恢復酥脆口感。

Q:煎餅與仙貝有何不同?

A:在台灣通常會將米餅以火烤或油炸後稱為「仙貝」或是「米果」;而以小麥粉與蛋製成的麵餅則叫做「煎餅」,兩者於日文中的發音相同,不過原料以及口感可是截然不同呢。

其他茶點也備受歡迎

享受午茶時光之餘,若能搭配上一點分量適中的輕食點心那可是再享受不過了。以下這些小點都是美味又能解饞的迷人點心,與三五好友聚會時不妨挑選幾樣一起共享。

總結

香酥可口的煎餅因味道單純是老少咸宜的點心,日趨多變的形狀與創新的口味,更是讓人常吃不膩。無論是自己享用或是逢年過節作為贈人禮品,都是大方不失禮的選擇。不過,享受美味之餘也要注意熱量,可別因好吃貪嘴而不小心讓身材走樣呢。

煎餅人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 華珍花生煎餅

第2名: 無藏茗茶玉山焦糖烏龍茶煎餅

第3名: 自然素材 媽媽蜂蜜鬆煎餅

第4名: 盛香珍 手製芝麻煎餅

第5名: 亞典菓子工場 瓦煎餅

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