美食書作家監製8 大煎餅推薦排行榜
口感酥脆、充滿蛋香的煎餅是許多朋友下午茶的良伴，甜度適中且口感佳，無論搭配紅茶綠茶或咖啡皆對味，也是送禮或招待客人的好選擇。除了大眾接受度最高的雞蛋原味，經典的花生、芝麻、海苔口味各自有擁護者，另外像是烏龍茶或芋頭等新興口味的人氣也是不容小覷。而因應送禮、供品等不同需求，商品包裝或容量也有豐富變化。
本篇集結了市面上各品牌的煎餅，其中不乏義美、小林、盛香珍、連得堂等知名品牌，其他像是近年人氣竄起而受網友推薦的亞典菓子工場、自然素材等也都相當值得一試。另外也會介紹煎餅的選購要點，讓讀者在購買前更能根據自身需求挑選到符合胃口的商品。
認為食物是療癒人心最直接的方法。在年少的20歲時，曾因工作苦悶、課業不順，心情處於遊盪落寞，但偶然間在故鄉隱密的巷弄裡，品嘗到令人難以忘懷的古早味滷肉飯，而那份美食所帶來的溫暖感受，一直深存在心中，為脆弱的心靈注入強心針。從此不斷追尋深藏在記憶中的美味，希望把吃美食的幸福感傳遞給大家。 個人經歷： 雜誌、期刊美食專欄作家 淡江大學創新產業文化講師 LINE旅遊駐站達人 電視台美食節目評審 部落格網站總流量破億 舉辦台北聯合醫院美食旅遊講座 受邀 YAHOO奇摩新聞專訪 榮獲痞客邦獎項「全能之星」 榮獲痞客邦最佳社群美食金點賞 榮獲痞客邦年度最佳擴散力、最佳美食推薦等四大獎項 出版書籍： 美食旅遊書《雙北巷弄隱食》
在專家監製企劃中，專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名，專家、達人並無參與。
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煎餅的選購要點
以麵粉、蛋、糖為主要原料的煎餅，簡單的食材經烘烤後卻散發出豐富香氣，光聞到其香味就讓人垂涎三尺。經機台高壓塑型的煎餅口感扎實酥脆，樸實的麵香無論是男女老少都喜愛。而近期市面上也出現了不少口味獨特、口感也經改良的產品，讓人在選購時感到難以抉擇，讀完以下的選購要點相信能釐清不少關於煎餅的疑問。
根據口味選擇
提及煎餅，最簡單、香氣最直接的原味，應當是最受喜愛的口味。其他像是台灣經典的花生與芝麻等雜糧類，也是各種點心皆能搭配的原料，無論是溶入砂糖、蜂蜜的甜口味，或是添加鹽及醬油的甜鹹風味都相當順口。不嗜甜的消費者則可嚐嚐看帶有海潮香的海苔口味，或者鹹香濃郁的味噌也是令人驚豔的好味道。
此外，順應市場上對於茶系列的需求提高，亦有廠商推出了抹茶、烏龍茶、紅茶風味，於點心時刻配上一杯清爽的茶，滋味更為融洽。也很適合將台灣特產的茶葉款式餽贈於外國友人，分享這般獨特的好味道。
厚薄及形狀會左右口感
一般常見的煎餅厚度約為0.3～0.5cm，麵體吃起來爽脆又略帶扎實口感。而根據不同的喜好，市面上亦能見到不同厚度與各種形狀的煎餅，即使是相同的口味也會因些微的厚薄調整使口感截然不同，讀者們不妨多方比較其箇中不同。
外型如同瓦片般方正的「瓦煎餅」，特別將厚度增加至1cm左右，因此烤出來的成品口感是帶有相當硬度的煎餅，略有焦味且越嚼越香是其最迷人之處。而針對牙口不佳的朋友，則推薦如同洋芋片般薄脆的薄煎餅，香酥口感具有讓人一片接著一片的魅力。
送禮挑選單片包裝尤佳
由於煎餅的厚度與硬度普遍高於其他的餅乾，相較之下不容易受潮使質感變軟，因此較多品牌會以一袋散裝的方式包裝，若是無法一次食用完畢直接放入冷藏即可加以保鮮。若是家中人口不多或是打算做為伴手禮饋贈親友時，建議挑選單片包裝的設計，不僅保鮮期長且較不會因外力碰撞使得煎餅破碎變形。
推薦8款煎餅人氣排行榜
用料紮實口口吃得到整粒土豆
若說起心目中喜愛的煎餅口味，香濃的花生應是不少消費者的首選吧。此商品特選用產自雲林的北港9號花生，是由擁有生物技術博士學歷的返鄉青年，以最新技術種植的友善土地花生，每顆都渾圓飽滿、香氣濃郁是其最大特色。
本品在餅皮內不惜成品鋪上密密麻麻的花生，帶來相當扎實的口感，真材實料也讓人吃得安心。尤其適合搭配台灣茶或青茶一起享用，是款老少咸宜、人人喜愛的在地商品。喜歡堅果的人，也可以嘗試看看同品牌的綜合包喔！
不添加人工香料，散發自然茶香
隨著飲食習慣改變及養生意識漸長，現代人對於點心的甜度較為敏銳，過甜或過高熱量的糕餅已不在許多人的選項中。品牌創辦人原為茶農，擁有自家栽種茶園及製茶廠，因此茶葉來源透明，品質有保證。
揉入玉山烏龍茶的煎餅，不但採減糖配方，入口瞬間更是茶香滿溢，嚐起來如溫潤清茶般清爽順口。而除了樸實的袋裝款式，亦有致贈親友用的插畫禮盒與提袋，加上單片包裝的煎餅方便又保鮮，從裡到外都講究。
蜂蜜濃郁，蛋香十足
本商品大量使用台灣在地所產的食材，配方中的雞蛋含量之高，不僅美味且兼具營養，配上一杯牛奶就是相當適合孩子的點心。
而除了香氣十足的蜂蜜口味，亦有雞蛋原味、深受大人喜愛的咖啡口味等。且一口尺寸的鬆煎餅略帶厚度，吃起來扎實飽口讓人很有滿足感；格子狀也因為容易附著醬料，不妨發揮創意搭配果醬或奶油，就是另一種新滋味。順帶一提，如果喜歡的話，本品還有250g的大罐裝等待大家回購。
古早味芝麻風味，口齒留香
身為具有一甲子歷史的盛香珍，其所推出的餅乾、瓜子、果凍已是國人再熟悉不過的點心，更外銷多達30餘國，將台灣特色零食推及海外。其中懷舊古早味的芝麻煎餅亦是旗下的明星商品，最大特色為曲線花邊形狀，加上富含鈣質的黑芝麻濃郁香醇又不過甜，著實是解饞的好夥伴。
兩片一袋的個別包裝也是廠商的貼心，不僅方便攜帶且能有效保鮮，在辦公室或手提包內帶上幾片隨時皆能享用。
厚實脆口，越嚼越香
以瓦片為發想的瓦煎餅，十字型的形狀讓直角部分帶有焦香且酥脆，而以慢火烘烤使中央較具厚度的區塊，咬起來口感厚實並且充滿麵粉的麥香，喜愛純粹餅香的朋友可別錯過。此外，瓦片自古便有富貴吉祥的涵義，因此逢年過節或是紀念慶祝時都是合宜的伴手禮，加上精密的烙印圖樣，使之更顯精緻可愛。
整體而言其硬度較其他商品更為扎實，若是牙口不佳者或是長輩於品嘗時，建議可先剝成小塊再入口會比較方便食用。
記憶中的經典風味
台灣知名品牌義美食品前身為餅店，因此即使後來陸續發展了多元的產品，對於餅的品質與口味仍然非常重視。命名為「狀元煎餅」是取其象徵吉祥圓滿的圓形，討喜的形狀讓許多考生不忘在拜拜祈福時供上一盒討吉利。
香酥的餅皮融合了脆口清香的杏仁顆粒，使整體口感更好。單片獨立包裝方便保存攜帶，隨身帶幾片就能止飢解饞。但本品含有幾款維持品質、提升口感的化學添加物，若是在意的朋友可參考其他商品，多做比較後再行購買。
芋頭愛好者不可錯過
香帥蛋糕以濕潤綿密的芋泥捲紅遍甜點界，甜而不膩的產品可是芋頭控們的心頭好之一。除了蛋糕或布丁等點心，少見的芋頭煎餅也是該店近來崛起的熱銷商品，選用產自大甲地檳榔心芋香氣濃郁、質地綿密，切成丁狀的芋頭塊保留了口感與風味，讓人為之著迷。
芋頭點心在海外並不容易購買，送給外國友人或海外游子也是項合適的伴手禮。也因為產品精緻且口味獨特，單價難免高於其他產品，不過其品質肯定是有相當的價值。
薄脆香酥讓人欲罷不能
位於彰化田中的一品名是當地無人不知的煎餅廠商，產品線相當多元，像是圓形一口煎餅、方形硬煎餅、心型煎餅等有著不同形狀與口味。其中與眾不同的一款應屬卡薄燒，厚度僅1.5mm幾乎薄可透光，吃起來卡滋卡滋的聲音極其脆口，讓人一片接一片欲罷不能。
據說當初仍於研發階段時，試吃者們可是一吃便急著下單訂購呢。此系列共有原味、芝麻、咖啡、抹茶、海苔五種口味任君挑選。不過也因為其厚度非常薄，因此也容易在運送過程因碰撞而碎裂，如有贈禮需求不妨另購其他商品。
專家解惑！選購煎餅的常見問題
讀完以上產品介紹以及要點，各位對於煎餅可能還抱有些許疑問吧。接著便列舉了幾項網友常見問題，並邀請了美食書作家回答，希望能幫助讀者在選購時更加釐清不明之處。
Q：素食者可食用煎餅嗎?
A：煎餅的基本食材包含雞蛋、麵粉、糖以及奶油，若商品是使用植物性奶油的話，蛋奶素素食者便可安心食用。也有些產品為增加香味，會添加牛油或是洋蔥粉等，在購買前請務必確認包裝上的成分。
Q：散裝的煎餅如何保存？
A：散裝的煎餅經開封後難免仍會受潮變軟而失去風味，建議可裝入夾鏈袋或密封罐再放入冷藏庫保鮮，在食用前亦可放入烤箱稍微加熱則能恢復酥脆口感。
Q：煎餅與仙貝有何不同？
A：在台灣通常會將米餅以火烤或油炸後稱為「仙貝」或是「米果」；而以小麥粉與蛋製成的麵餅則叫做「煎餅」，兩者於日文中的發音相同，不過原料以及口感可是截然不同呢。
其他茶點也備受歡迎
享受午茶時光之餘，若能搭配上一點分量適中的輕食點心那可是再享受不過了。以下這些小點都是美味又能解饞的迷人點心，與三五好友聚會時不妨挑選幾樣一起共享。
總結
香酥可口的煎餅因味道單純是老少咸宜的點心，日趨多變的形狀與創新的口味，更是讓人常吃不膩。無論是自己享用或是逢年過節作為贈人禮品，都是大方不失禮的選擇。不過，享受美味之餘也要注意熱量，可別因好吃貪嘴而不小心讓身材走樣呢。
煎餅人氣推薦排行榜TOP5
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