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【咖啡廳主廚監製】2023最新10款人氣手工餅乾推薦排行榜

麵粉比例、發酵程度、製作時的溫度、每一片餅乾的大小與厚度,上述的一切要素都會影響到餅乾的成品。而手工餅乾和工廠製造的產品不同,無法穩定控制的這些要素,反而造就了手工餅乾的特殊性,讓消費者在一盒餅乾中除了能吃到不同口味之外,也能吃出不同的口感。當然,其中亦不乏運用卓越的機械技術巧妙重現手工口感的款式,再加上精美的禮盒包中之下,不管是哪種都令饕客食指大動。

本文將以人氣排行榜的型式推薦十款來自紅帽子、禮坊、喜憨兒基金會、香港珍妮等最受消費者喜愛的手工餅乾商品,還會介紹選購手工餅乾時可注意的要點。讓各位讀者了解如何以最划算的價格,從每一盒都獨一無二的手工餅乾中,找出符合自身喜好的款式。無論是想要作為伴手禮,或者有訂購喜餅禮盒的需求,亦或單純想犒賞自己,相信都能獲得滿足。

2023/07/14更新
林宇涵
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

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黎人瑜
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

手工餅乾的選購要點

經常在手工餅乾宣傳標語中見到的「溫度」,其實代表的正是手工餅乾品質無法均等化的特點。也就是說,各種食材的組合都是要在特定的溫度下才會起作用,所以不同類型的餅乾對烘焙溫度和時間的要求也是不一樣的。因此在選購手工餅乾時無法單以溫度評估品質優劣,而應該將下列四項要點列為選購時的注意事項。

1

選擇喜愛的口味組合

每個人都有自己喜歡的口味,在選購西點時自然應選擇與自身喜好的口味相符的款式。

單一口味款:多為經典口味或特殊配方款

單一口味款:多為經典口味或特殊配方款

由於大多數消費者會持續購買自己熟悉、喜愛的商品。因此許多手工餅乾業者都會製作杏仁、巧克力等符合大眾口味,適合單獨販賣的商品做為主力。而視銷量多寡而定,各家業者也會將自家商品中最受歡迎的種類單獨進行販賣,所以這類單一口味款式的商品往往在味道上更具保障,不容易踩到雷。


而且為了與市場做出區隔,不少廠商更會於基本材料上下重本,例如選用法國 AOP法定保護產區奶油、天然海鹽、高品質的進口麵粉等,消費者可多留意這類明確標榜食材來源的款式。

綜合口味款:一盒即可滿足各式鹹甜滋味

綜合口味款:一盒即可滿足各式鹹甜滋味

針對那些具有選擇障礙,或是喜歡嚐鮮的消費者,有些業者會推出綜合口味的商品。除了香甜的奶油、巧克力等口味外,也可能包含了起司、堅果等鹹味餅乾。不只讓消費者不容易吃膩,也讓人可以迅速掌握自家所有商品的味道。如此一來在下次回購時便可輕易找出自己喜歡的商品種類。

2

留意含糖量或熱量

留意含糖量或熱量

由於餅乾屬於精緻西點,因此雖然不容易感受到,但在製作過程中往往會加入大量的砂糖。如果在意健康或是正在控管飲食,則可以選購標榜低熱量或是無糖的手工餅乾。但仍需注意即使標榜無糖,餅乾中也含有大量的油脂與碳水化合物,依然不適合多吃。

3

配合需求挑選適合的包裝款式

配合需求挑選適合的包裝款式

手工餅乾除了常見的紙盒或玻璃紙包裝外,也有使用玻璃罐或經設計的鐵盒、禮盒包裝款式。而且手工餅乾的製造商通常規模不大,因此製作出的禮盒在設計上更為溫馨,不具備太重的匠氣,可以充分滿足消費者喜歡與眾不同的心情。有些則是雖然瓶罐簡單,但仍附贈精美紙袋,依舊可成為傳達心意的好選擇。


需注意的是,大包裝袋的餅乾通常打開不會馬上吃完,放太久容易受潮或變質而影響口感;另外某些裸裝在盒子裡的餅乾也容易受潮且味道互相混和,失去每塊餅乾獨有的香氣。因此挑選上也可以朝獨立包裝袋的餅乾下手,只是相比之下可能比較不環保,消費者可自行斟酌評估。

4

公益團體製作的愛心餅乾也值得選購

公益團體製作的愛心餅乾也值得選購

有些公益團體如唐氏症基金會、喜憨兒基金會等,會輔導心智障礙者進行烘焙訓練,讓這些本來需要他人照顧的弱勢族群可以自力更生。而這些團體所製作的西點在價位上更加低廉,有著極高的 CP值,是想要享受美味又同時做愛心的好選擇。以下連結介紹了許多這類公益禮盒,有興趣者歡迎一併閱讀。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大手工餅乾人氣排行榜

接下來登場的是編輯部參考各大購物網站,精選出別具特色的手工餅乾商品,榜上每一種餅乾都累積了來自眾消費者的好口碑,應能滿足最挑剔的嘴。
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

赤い帽子

紅帽子喜餅 紅色禮盒

赤い帽子 紅帽子喜餅 紅色禮盒 1枚目

NT$699

中高價位

來自日本的幸福滋味

2

AUNT STELLA 詩特莉

花聚密封罐

AUNT STELLA 詩特莉 花聚密封罐 1枚目

NT$480

中價位

兼具收納功能的絕美包裝

3

金格食品

香榭午茶小餅禮盒

金格食品 香榭午茶小餅禮盒 1枚目

NT$856

高價位

外型及分量皆讓人大呼滿足

4

香港珍妮餅家

聰明小熊四味曲奇餅

香港珍妮餅家 聰明小熊四味曲奇餅 1枚目

NT$650

中高價位

童趣鐵盒及濃郁滋味深植人心

5

喜憨兒基金會

精靈趣奇

喜憨兒基金會 精靈趣奇 1枚目

NT$390

中價位

享受美味的同時也能獻身公益

6

Monkey Mars 火星猴子

奶油蝴蝶酥禮盒

Monkey Mars 火星猴子 奶油蝴蝶酥禮盒 1枚目

NT$420

中價位

標榜天然食材及優質原料

7

WA!COOKIES

轉圈圈曲奇 重可可

WA!COOKIES 轉圈圈曲奇 重可可 1枚目

NT$330

中低價位

令人驚豔的甜而不膩滋味

8

短腿阿鹿

曲奇餅乾 小盒

短腿阿鹿 曲奇餅乾 小盒 1枚目

NT$250

中低價位

現場裝盒的排隊級美食

9

RIVON 禮坊

法式曲奇餅

RIVON 禮坊 法式曲奇餅 1枚目

NT$250

中低價位

採用在地原料入餅烘烤

10

鴻頂菓子

台灣黑熊曲奇餅

鴻頂菓子 台灣黑熊曲奇餅 1枚目

NT$350

中價位

使用天然發酵奶油製作

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

赤い帽子紅帽子喜餅 紅色禮盒

紅帽子喜餅 紅色禮盒 圖片 1
來源:highhattw.com.tw
最低價格
NT$699
中高價位
最低價格
NT$699
中高價位

來自日本的幸福滋味

提到手工餅乾,不少讀者第一個想到的都會是這款經典的喜餅禮盒「紅帽子」。紅帽子喜餅是由日本餅乾禮品大廠 tivoli 株式會社推出,以美味與安心為訴求製作的12款手工餅乾被精心包裝在大小不一的禮盒,不僅飄香日本多年,也成功行銷至歐美及亞洲地區,成為家喻戶曉的商品。


禮盒裡的每款餅乾皆採獨立包裝,不必擔心受潮、變質而影響口感。餅乾使用到的胡桃更是由旗下的師傅親自烘焙,處處可見經典品牌對於產品的用心。不論是正在挑選喜餅,或是單純喜愛手工餅乾的讀者,都十分推薦可以嚐嚐象徵幸福的紅帽子系列喜餅。

排行榜值得參考嗎?
No.2

AUNT STELLA 詩特莉花聚密封罐

參考價格
NT$480
中價位
參考價格
NT$480
中價位

兼具收納功能的絕美包裝

AUNT STELLA 是品牌創辦人 Joseph Dunkle 以嬸嬸的名字打造的手工餅乾品牌。讓人愛不釋手的原因除了餅乾芳醇濃郁的香氣,還有每一個充滿溫暖氣息的包裝,使它在台耕耘30餘年仍歷久不衰。


這款「花聚」採用品牌經典的密封罐盒型,上面佈滿以水彩筆觸繪製而成的花卉圖騰。即使裡頭的餅乾食用完畢,也能作為收納罐或居家擺飾,是以兼具美觀及實用性的用心設計為最大的賣點。同系列不同色的「秋夜」、「秋夕」款,也值得一次收藏喔。

No.3

金格食品香榭午茶小餅禮盒

最低價格
NT$856
高價位

外型及分量皆讓人大呼滿足

金格推出的香榭午茶小餅禮盒主打繽紛造型及豐富口味,恰恰好一口的大小搭配熱騰騰的英式紅茶,可謂午茶的最佳組合。9種口味共54片的大份量,是市面上枚數相當多的一款,無論是作為喜餅或是辦公室茶點都非常適合。


口味的部分以「藍莓果醬餅乾」及「幸運代幣餅乾」特別受消費者喜愛。前者以酸甜醬料搭配類似派皮的酥脆基底,紮實濃郁的口感讓人欲罷不能。後者則有草莓及巧克力兩種口味,兩者與奶油交織的甜蜜滋味,相信會讓品嚐的各位不自覺地露出幸福的微笑。

No.4

香港珍妮餅家聰明小熊四味曲奇餅

參考價格
NT$650
中高價位
參考價格
NT$650
中高價位

童趣鐵盒及濃郁滋味深植人心

到香港旅遊沒帶上一兩盒珍妮餅家的小熊曲奇,可是會令人大嘆可惜的程度。這款人氣伴手禮具有標誌性的泰迪熊鐵盒外觀,並會每月進行更換,大大地提高收了藏價值。


除了充滿童趣的外盒以外,內含的餅乾口味亦絲毫不馬虎。奶油、咖啡與燕麥等各具特色,共同點便是那讓人想一口接一口的好滋味。其中,咖啡花的迷人香氣及入口即化的口感,是許多人最推薦的口味,喜歡酥鬆口感的人務必品嘗看看。

No.5

喜憨兒基金會精靈趣奇

參考價格
NT$390
中價位

享受美味的同時也能獻身公益

喜憨兒基金會以終生照顧及教育為核心經營,秉持著回饋社會的理念,開創了喜憨兒烘焙坊,希望能透過憨兒自身的努力及付出,提供充滿愛與溫度的產品。目前推出的禮盒也成為許多新人舉辦結婚儀式的指定喜餅。


精靈趣奇一款採用嫩藍與粉紅撞色的鐵盒,從外觀就帶給人滿滿朝氣的印象。餅乾的口味甜鹹皆有、顏色討喜,當中更包含其他品牌少有的匈牙利紅椒起司口味,十分推薦給喜歡嚐鮮的人。

No.6

Monkey Mars 火星猴子奶油蝴蝶酥禮盒

參考價格
NT$420
中價位

標榜天然食材及優質原料

位於台北迪化街的火星猴子以「蝴蝶酥第一品牌」稱號,在手工餅乾的一片曲奇海中殺出重圍,成為近期話題性十足的排隊名店之一。其主張不使用人工色素,並採用低糖、少油手法烘焙而成,希望每一口都能讓消費者吃得放心。


一打開盒蓋,每塊蝴蝶酥都呈現完美的焦糖色,依附其上的砂糖粒則像是鑽石一般,看起來更令人垂涎三尺。也由於糖粒遍佈餅乾體,甜味仍會比一般的曲奇高上許多,建議避免一次食用多塊,以免產生膩口的感受。亦或者提高預算另購與其他口味雙拼的組合。

No.7

WA!COOKIES轉圈圈曲奇 重可可

轉圈圈曲奇 重可可 圖片 1
來源:wacookies.com
參考價格
NT$330
中低價位
參考價格
NT$330
中低價位

令人驚豔的甜而不膩滋味

WA!COOKIES 是由人氣開箱系 Youtuber,人稱「便利商店女神」的古娃娃創立的品牌。旗下除了販售手工餅乾外,亦有雪糕、布朗尼等甜點品項。雖然轉圈圈曲奇販售的是很普遍的造型曲奇,但在口味研發上著實花了不少工夫,一連串「還原手搖飲」的創意口味,成功與其他品牌做出了市場區隔。


重可可是網路上特別受好評的口味,其將可可到濃度提高,卻又不會顯得過於酸澀,反而在奶油的襯托下,成了甜而不膩的完美口感。不過,有不少網友反應此商品較易碎,建議在拿取或搬運還得特別小心。

No.8

短腿阿鹿曲奇餅乾 小盒

曲奇餅乾 小盒 圖片 1
來源:shopee.tw
參考價格
NT$250
中低價位
參考價格
NT$250
中低價位

現場裝盒的排隊級美食

每日開店便迅速銷售一空的排隊人氣品牌「短腿阿鹿」,其最大的特色便是現場烘烤裝盒,每一口都吃的到品牌堅持的新鮮濃郁香氣。其中又以可可口味特別受大家推崇,只要一打開盒蓋便能聞到撲鼻的可可香氣,入口化開的是充滿大人感的苦甜滋味。整體口感不甜不膩,讓人無法抑制再吃一口的衝動。


外包裝也是吸睛點之一,源自創辦人女兒對長頸鹿的喜愛,鐵盒盒身採用可愛童趣的長頸鹿斑紋,並會隨著季節及分店而有所不同,有時也會推出季節限定包裝供大家收藏。無奈網購取得通路偏少,想要一嚐其滋味的讀者,還得多費些工夫了。

No.9

RIVON 禮坊法式曲奇餅

法式曲奇餅 圖片 1
來源:rivon.com.tw
參考價格
NT$250
中低價位
參考價格
NT$250
中低價位

採用在地原料入餅烘烤

禮坊在台灣是地位舉足輕重的手工餅乾品牌,其對於用料及口感的完美堅持,讓它始終是許多新人挑選喜餅的不二首選。旗下的法式曲奇餅共三種口味,當中這款主打將台灣在地黑芝麻研磨後入餅烘烤,與天然發酵奶油的香氣相互輝映,在味蕾上演一段美妙的交響樂曲。化口不膩的絕妙口感,讓人一口接一口停不下手。


若覺得這三種味道偏樸素,想來點新意的話,另有與地瓜、擂茶等在地食材結合的款式可選,雖然屬於塑膠罐裝,但若一次購入三罐也能得到精美提盒喔!

No.10

鴻頂菓子台灣黑熊曲奇餅

參考價格
NT$350
中價位

使用天然發酵奶油製作

為了一解女兒腸胃不佳之苦,原本在科技業耕耘多年的鴻頂菓子創辦人張育睿,毅然決然地投入西點的世界,以能促進腸胃蠕動的堅果出發,設計出造型夢幻的的心型堅果塔。酥脆的塔皮及被楓糖包裹的堅果形成完美組合,甜而不膩的好滋味讓它一舉躍升網購名物。


除了堅果塔以外,黑熊曲奇餅亦是他們家十分熱銷的系列。堅持使用澳洲的天然發酵奶油製作,並以減糖的配方推出三款經典口味:原味、海鹽焦糖、黑巧克力,一次滿足各位的味蕾。然因目前電商平台多採2盒起跳的販售形式,也許可與親友團購分攤。

專家監修!選購手工餅乾的常見問題

專家監修!選購手工餅乾的常見問題

在選購了喜歡的手工餅乾後,又可能會遇到那些問題呢?以下我們列出了幾項消費者最常提出的問題,並邀請了專家解答,敬請一併參考看看。

Q:手工餅乾能保存多久?

A:如餅乾這種經過高溫烘焙去除了水分的商品,在正確的保存環境下可以擁有約120天的保存期。但餅乾在出爐接觸到空氣後,便會開始吸收空氣中的水氣而逐漸發軟,甚至發霉,因此如果想延長手工餅乾的保存期限,建議將餅乾收納於隔絕空氣的包裝內冷藏存放;或者放入乾燥劑或幾顆方糖,也能有效延長餅乾的保質時間。

Q:為什麼手工餅乾的價差這麼大?

A:因為手工餅乾的市場定位主要可分為兩種。第一種是如同喜憨兒烘焙坊一樣,有公益需求,或是資本、成本不足,因此商品的定價需要低於市價。而另一種則是標榜使用了高級的原料,由來自美國、法國、日本等地的廚師手工少量製作的高級品,價格自然便居高不下。

Q:無糖餅乾沒有甜味會好吃嗎?

A:所謂的無糖餅乾並不代表沒有甜味,而是以麥芽糖醇、赤藻糖醇等不含熱量或低熱量的代糖取代蔗糖、麥芽糖、果糖等天然糖製作而成,嚐起來仍會令人感到甜蜜。順帶一提,其實糖的種類以及糖份多寡,在餅乾製作中,除了產生甜味劑的作用以外,也會影響到餅乾的顏色與質地口感,因此反而可以依喜好不同有更多樣化的選擇。

總結

本次我們介紹了手工餅乾這項受到年輕族群喜愛的商品,因為它正好能滿足各種不同客群的需求。不論是想要以高 CP值享用西點的人,想要品嚐外國高級甜點的人,或是想要文青風格包裝用來送禮的人,都能在手工餅乾商品中找到符合需求的產品。不過需留意手工餅乾是高油高糖高碳水的零食,不可因為標榜健康便多吃。

手工餅乾人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 赤い帽子紅帽子喜餅 紅色禮盒

第2名: AUNT STELLA 詩特莉花聚密封罐

第3名: 金格食品香榭午茶小餅禮盒

第4名: 香港珍妮餅家聰明小熊四味曲奇餅

第5名: 喜憨兒基金會精靈趣奇

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商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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