檸檬塔又酸又甜的風味彷彿令人嘗到了戀愛滋味,冰涼滑順的慕斯質地也使之被視為最佳的夏日消暑聖品之一。這道令人吮指回味的甜點據悉是起源自盛產檸檬的地中海地區,其中尤以芒通(Menton)這個法國東南部城市產的檸檬塔最富盛名,並經過各國甜點師的巧手變化出多種形式,不但塔皮與內餡各有千秋,有些更搭配精巧的玫瑰擠花或完美的鏡面果膠,款款都讓人躍躍欲試。
而多虧烘焙技術與冷藏宅配等各方面的發展,這樣美好的味道已不再是西點店、咖啡廳的專利,許多個人甜點工作室也可透過網路行銷將檸檬塔送至民眾家中。面對市面上琳瑯滿目的品項,相信饕客們一定感到眼花撩亂了吧。因此今日將介紹幾項選購要點,並網羅十款推薦人氣商品,當中包含亞尼克、久久津、LS手作甜點等名店。敬請各位多多參考,選出豐富下午茶選擇的美味檸檬塔。
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
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首先,一起來看看如何聰明地在網路上挑選、購買宅配檸檬塔吧!
宅配檸檬塔有一盒6~9入的小吋數選擇,和6吋以上食用時需要自行切塊的類型,可依據食用人數來選擇。而一口式的迷你檸檬塔通常講究造型設計,外表精緻可愛,很適合作為野餐郊遊或開幕茶會等場合的點心、拜訪親友的伴手禮等,但通常單價相對高一些。
為了讓食用層次更豐富,有些產品會以檸檬片、奶蓋或是蛋白霜包夾檸檬內餡,讓產品不只有酸味,口感上也可享受到或綿滑、或蓬鬆等不同變化,如此一來也比較不易讓人感到膩口。另外,塔皮也是另一重點,有些是扎實香濃的餅乾塔皮,有的則是香酥的派皮等,端看個人口味偏好挑選即可。
製作檸檬塔時多會加入大量的糖以中和檸檬的酸度,但吃多了難免會造成身體負擔或攝取過多熱量。現在市面上也有為健康意識高的消費者推出減糖、低卡配方,從塔皮至內餡材料採取低糖、少油的比例,讓擔心肥胖或是在做飲食控制的人得以安心食用。
除了傳統的造型外,市售檸檬塔亦有表面以擠花裝飾或是其他吸睛的選擇,不但讓口感更多樣,拍照也很上相;但相對的運送、攜帶途中便容易讓外觀受損,因此樸實的檸檬塔也仍有一定的人氣。
為維持產品的新鮮與飲食安全,大多會以冷凍宅配出貨,若是與朋友、同事一同購買的場合,則需要留意到貨地點與分送前的存放方式。
若沒有辦法儘速食用完畢,則建議依據品牌標示方式保存,食用前取出要享用的份量退冰即可,切勿重複退冰冷凍以免變質。有些體積較小的檸檬塔,在包裝時周圍會有一圈圍邊紙,記得在退冰的時後先取下,避免退冰過程堆積水氣影響塔皮口感。
商品 | 圖片 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 奧瑪烘焙 厚奶蓋小農檸檬塔 | ![]() | 飄逸淡淡椰香的海鹽檸檬塔 | |
2 | 法布甜 100%檸檬塔 | ![]() | 包裝精美,送禮自用兩相宜 | |
3 | 亞尼克 25度N檸檬派 | ![]() | 可獨享也可混搭的美式派塔 | |
4 | 久久津 玫瑰檸檬乳酪塔 | ![]() | 完售 | 檸檬遇見乳酪,濃香又夠味 |
5 | LS手作甜點 法式經典檸檬塔 | ![]() | 完售 | 留下最純粹的檸檬 |
6 | Hinata葵之森 鄉村檸檬塔 | ![]() | 酸甜得宜,檸檬新鮮直送 | |
7 | BRICS CAFE 人生辛酸因你而甜蜜 | ![]() | 完售 | 分量足夠,適合多人分享 |
8 | 依蕾特 法式檸檬花瓣乳酪塔 | ![]() | 完售 | 團購品牌起家的台南美食 |
該店主曾赴日習藝,承襲著日式職人精神細心研發與烘焙,以乳酪製品為首,並發展出彌月禮盒、節慶伴手、結婚喜餅等等。當中口碑甚好的便是此款蛋塔狀的檸檬塔,立體感十足的檸檬玫瑰相當吸睛,一口咬下酥脆的外皮,來自北海道生乳乳酪的香氣隨著果香撲鼻而來,可見獲選台中十大人氣伴手禮的實力不容小覷。
更加分的是廠商在官網完整公開產品營養成分與相關資訊,並擁有親切完善的訂購服務,不難想見為何回購率居高不下。
擁有倫敦藍帶廚藝源院的甜點文憑,該廠牌不僅能將中西結合,卻又同時能滿足東方人的口味偏好,在甜食專業上十分值得信賴。此款檸檬塔使用3顆完整檸檬製成餡料,並省去多餘裝飾,僅以些許開心果點綴,下方則為香酥的塔皮,作法相對簡單純粹,能夠減少身體負擔過多的精緻澱粉、糖分。
這股入口即化、酸香夠味的美味,特別推薦給偏好酸感的讀者,相信會讓人一吃就迷上,也不愧能經常登上團購甜點的熱門排行榜。
隱身在桃園新屋工業區太平洋自行車博物館1樓的 BRICS CAFÉ 除了提供下午茶、輕食給遊客,也有經營官方網站販售當店甜點,其中這款檸檬塔 有著幽默風趣的命名,不難想像它的滋味。雖非旗下最熱銷的一款,卻仍吸引一票死忠支持者。
其有兩種尺寸可選擇,頗適合多人共享。而兩種的裝飾奶霜樣式不太一樣,下單前除了考慮食用人數以外,若特別在意外觀的話也得多留意一下囉。
早期依蕾特經營團購生意,後來因人氣大增,也開了實體店面,成為遊客造訪台南必定前往的伴手禮名店之一。旗下除了布丁出名,近期的乳酪塔也有一定的人氣。雖說外型不算華麗誘人,但也間接避免過多裝飾造成攜帶上的不便,或是碰撞後影響外觀的困擾。
而口味方面,其結合了乳酪內餡而減低檸檬過酸的味道,在清爽與濃厚之間拿捏平衡,其他還有多種口味可以混搭,想嚐鮮的人歡迎試試唷!
了解各款人氣檸檬塔的特色與選購訣竅後,以下也統整了消費者購買這類甜點時常遇到的幾個問題,並邀請了專家解答,想要買得安心、吃得開心的話請繼續參考看看。
A:宅配甜點在運送過程中可能多少會有碰撞、移位以及些微受潮的風險,請先理解這些情形再下單。若是要送禮的場合,可盡量挑選不易改變外型的款式。再者,每個店家的製作、出貨時程不一,請務必確認寄送天數,若能指定到貨日期、時段更保險。
A:每個商家的訂購方式不太一定,除了直接到店選購,或經由排行榜中列出的網購管道之外,若屬意的店家沒有和電商平台合作,建議可以直接透過品牌粉絲專頁或是電話詢問是否有提供宅配服務。
A:食品因保存期限及衛生考量,所以只要拆封、經人為因素導致商品變質的情形,都不能適用於七天鑑賞期。尤其宅配蛋糕甜點建議一律在收到商品後,第一時間打開確認甜點狀況,如有任何問題,請拍下商品毀損情形與外盒的照片,並立即向店家或物流業者反應。
品嚐過酸酸甜甜的檸檬塔後,應該也有人萌生出想自己動手做的念頭吧?其實檸檬塔算是難度不高的一款甜點,且原料取得容易,若是有心願意嘗試的朋友也可以上網搜尋食譜在家 DIY 唷。
看完這次的介紹後,不曉得讀者們是否早已心有所屬,迫不及下訂單了呢?網購甜點宅配市場競爭激烈,不時都能看到新產品相繼推出,造福愛嚐鮮的消費者們。有些講究的店家為求新鮮,更只在檸檬的產季製作販售,可說是每年期間限定的好滋味,感興趣的朋友們可得好好把握機會喔!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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