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【2023最新】十大抹茶蛋糕推薦排行榜

瀰漫淡雅茶香又略帶苦澀的抹茶蛋糕,以其獨特風味征服許多甜點愛好者的味蕾。由於抹茶口味不像其他蛋糕品項甜膩,耐吃度極佳,許多不太嗜甜的人也能盡情享受;此外,從磅蛋糕、蛋糕捲到戚風蛋糕等豐富的表現型態,也讓抹茶蛋糕成為近年熱門的下午茶及生日蛋糕之選。


鑒於現代人工作忙碌,往往沒有太多時間親自到店面試吃選購,本文為大家彙整了市面上多款推薦的抹茶蛋糕,其中包含起士公爵、亞尼克、SugarMiss糖思等人氣品牌的商品,每款都可宅配到府享用。若想知道有哪些好吃的抹茶蛋糕,以及進一步瞭解挑選秘訣與注意事項,那麼別錯過本次文章介紹。

2023/07/14更新
Muyun
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mybest編輯
Muyun

藝術大學出身,曾從事視覺設計工作,現為自由撰稿人、文案及企劃工作者。曾與金曲獎音樂人、婚禮媒體、設計公司、瑜伽教室、餐飲業等生活風格品牌合作,同時也在個人網站撰寫文章專欄,分享創作靈感與書籍推薦。希望在讀者與資訊之間搭建一座橋樑,從生活經驗出發,淬煉出有趣、有用、與人共鳴的文章。

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目次

抹茶蛋糕的選購要點

首先為讀者們說明挑選抹茶蛋糕的基本要點,只要掌握這些小知識,便能更輕鬆地找出符合自己心意的商品,馬上來一探究竟吧!

1

根據口感偏好選擇蛋糕類型

抹茶蛋糕的基礎作法係以磨好的抹茶粉,加上麵粉、奶油、蛋等原料製成。由於抹茶粉可融合搭配的材料相當多元,因此產生了各式各樣的蛋糕型態,選購時不妨從喜愛的口感著手。

口感蓬鬆,茶味清香:蜂蜜蛋糕、戚風蛋糕、年輪蛋糕

口感蓬鬆,茶味清香:蜂蜜蛋糕、戚風蛋糕、年輪蛋糕

此類型蛋糕的主材料會加入抹茶粉,以及麵粉、雞蛋、牛奶、糖等基本食材,做法上通常經由高速打發、均勻入模以及分段烘烤等步驟,打造出綿密蓬鬆的口感。因為原料與製程較單純,所以蛋糕的味道與外觀也相對樸實,以輕盈爽口的茶香取勝,推薦給喜歡清新抹茶味的人士。

柔軟濕潤,層次豐富:蛋糕捲、千層蛋糕

柔軟濕潤,層次豐富:蛋糕捲、千層蛋糕

抹茶蛋糕捲的糕體由海綿蛋糕或戚風蛋糕組成,口感鬆軟且入口即化,更有香濃的鮮奶油內餡提供截然不同的柔軟口感。其中鮮奶油可再細分為原味及抹茶兩種內餡口味,原味屬於不會出錯的經典乳香味,而抹茶鮮奶油的茶香則更加豐厚,使整體茶韻再升級。


另外不可不提的人氣款式還有抹茶千層蛋糕,此類產品與蛋糕捲一樣具有內餡,差別是糕體由含有抹茶粉的蛋糕層層堆疊而成,某些品項還會加入紅豆、麻糬、日式蕨餅、栗子等多種類餡料,吃起來層次豐富、甜而不膩,若喜愛細緻口感不容錯過。

紮實濃郁,有飽足感:重乳酪蛋糕、抹茶熔岩蛋糕

紮實濃郁,有飽足感:重乳酪蛋糕、抹茶熔岩蛋糕

如果追求重度濃郁的蛋糕口感,同時想要深度品嚐抹茶滋味,則建議選購抹茶重乳酪蛋糕、抹茶熔岩蛋糕等類型。此類蛋糕以紮實濃密的糕體著稱,並依款式不同,融合乳酪、起司、巧克力等帶有強烈風味的食材,與抹茶交織出醇厚香味,不論味覺與視覺皆令人大感滿足。

2

留意成分及抹茶粉產地

留意成分及抹茶粉產地

抹茶蛋糕的材料單純,基本由雞蛋、麵粉、牛奶、砂糖、奶油等食材組成。一般來說,成分越簡單越好,除了較為天然健康,也更能呈現抹茶原始風味;至於使用防腐劑、人工色素及香精的產品則應盡量避免,或是減少攝取為佳。


若想進一步探究茶韻,不妨參考日本三大抹茶產地出品的抹茶粉,分別是京都宇治、愛知西尾與靜岡縣。當中最知名的當數宇治抹茶,不僅產茶歷史悠久,且以柔順雅緻的滋味聞名。而愛知西尾的抹茶味道濃郁、顏色鮮豔,經常作為刨冰或聖代原料;最後是靜岡抹茶,長時間日照使得此區抹茶更顯清香,感興趣的讀者選購時可多加留意產地資訊。

3

根據人數及賞味期限選擇尺寸

根據人數及賞味期限選擇尺寸

外面販售的蛋糕尺寸大多為6吋,適合4~5人享用;而若只有1~2人品嚐,可以選擇4吋或切片品項。至於6~9人的多人聚會場合,則建議訂購8吋較足夠,如果事前無法確定人數,挑選已經切成片的長型蛋糕也是不錯的選項。


一般來說,抹茶蛋糕的保存期限為冷藏3天、冷凍1~3個月不等。使用冷凍雖可延長存放時間,但最佳賞味期限通常仍不超過7天,加上蛋糕放久也會逐漸流失水分,進而失去原本的美味,因此最好還是選購能盡快吃完的尺寸為佳。

4

精緻包裝送禮也體面大方

精緻包裝送禮也體面大方

若購買抹茶蛋糕是為了送禮需求,比如生日蛋糕或母親節、情人節等節慶蛋糕,不妨選擇包裝設計精美的品牌,或是多加留意廠商是否有提供客製化祝福小卡服務。另外也要注意蛋糕的配送方式、送達時間以及保存期限(通常為寄出日當天開始起算),才能準時送出心意且不失禮節。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大抹茶蛋糕人氣排行榜

看完了選購要點,接著登場的便是各位期待的10款抹茶蛋糕推薦商品,根據自己的喜好及需求,從中挑選適合的一款吧!本次排行榜參考 PTT、Dcard 等論壇評價,以及 momo購物網、Yahoo購物中心等網購平台的熱門銷售,於2022年12月製作。
人氣排序
商品
圖片
價格
推薦重點
1

起士公爵

極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼

起士公爵 極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼 1枚目

融合頂級白巧克力,黃金比例調配的豪華之作

2

亞尼克

靜岡抹茶蕨餅生乳捲

亞尼克 靜岡抹茶蕨餅生乳捲 1枚目

取自天皇御用茶園,進口奶霜與蕨餅的絕配

3

SugarMiss糖思

小山園抹茶牛奶千層蛋糕

SugarMiss糖思 小山園抹茶牛奶千層蛋糕 1枚目

多層細緻質感,受到女性族群喜愛

4

TSUJIRI辻利茶舖

辻利濃茶卷

TSUJIRI辻利茶舖 辻利濃茶卷 1枚目

來自老字號品牌的濃醇茶韻

5

塔吉特

抹茶紅豆千層

塔吉特 抹茶紅豆千層 1枚目

厚實蜜紅豆內餡,增添豐富口感

6

ChizUP

極濃抹茶舞起司

ChizUP 極濃抹茶舞起司 1枚目

日式與美式混搭的極致濃郁

7

品好乳酪

抹茶麻麻蛋糕

品好乳酪 抹茶麻麻蛋糕 1枚目

兩種抹茶粉交織出雙重享受

8

FuaFua戚風蛋糕

半純生抹茶戚風蛋糕

FuaFua戚風蛋糕 半純生抹茶戚風蛋糕 1枚目

100%無添加鮮奶油的天然滋味

9

蜂之鄉

抹茶蜂蜜蛋糕

蜂之鄉 抹茶蜂蜜蛋糕 1枚目

結合台灣在地蜂蜜,下午茶的良伴

10

亞典果子工場

抹茶年輪蛋糕

亞典果子工場 抹茶年輪蛋糕 1枚目

保存期限長,適合彌月蛋糕送禮

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

起士公爵極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼

極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼 圖片 1
來源:shop.cheeseduke.com.tw
參考價格
NT$1,080
參考價格
NT$1,080

融合頂級白巧克力,黃金比例調配的豪華之作

有別於抹茶給人的傳統單一印象,起士公爵推出的這款抹茶布朗尼歷經多道程序,完美結合各項食材。嚴選正宗靜岡抹茶粉與頂級比利時白巧克力,以黃金比例融合呈現如冰淇淋般濕潤綿滑的糕體,深厚茶韻之中帶有香醇巧克力味,苦甜交融令人欲罷不能。


不只食材與手藝獲得讚譽,其整體品質也受到肯定。曾榮獲有食品界米其林之稱的 iTQi 二星認證,以及金馬獎連續4年指定合作品牌,更是全台首間取得碳足跡認證的甜點店。另外,本品隨著溫度不同也有多種吃法,從冷凍、冷藏到溫熱品嚐,皆能體驗濃郁奢華的魅力。若身為抹茶或布朗尼愛好者,相信這款會是符合期待的商品。

排行榜值得參考嗎?
No.2

亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲

參考價格
NT$465

取自天皇御用茶園,進口奶霜與蕨餅的絕配

知名品牌亞尼克以生乳捲產品著稱,近年來也持續求新求變,並推出高品質特色商品。這款生乳捲的抹茶原料來自日本靜岡縣「滿壽多園」,採用深蒸法長時間製作且耐心烘烤,最終保留濃綠色澤與豐盈香氣,同時去除苦澀茶味,贏得天皇杯的殊榮當之無愧。


至於內餡搭配亦相當別出心裁,選用Q彈滑溜的日式蕨餅,加上入口即化的抹茶奶霜,品嚐時不僅感受到雙倍濃醇茶味,更在舌尖上化為涼爽滑嫩的絕配口感。此外,雖使用日本原裝進口材料,不過價格仍相當親切,也是本款為人稱道之處。

No.3

多層細緻質感,受到女性族群喜愛

位於台北市大安區的甜點名店 SugarMiss糖思,其千層蛋糕以精細手工製作而成,同時蛋皮嚴格遵循0.1~0.3mm 厚度標準,切開糕體剖面即可看見多層堆疊的細緻質感,甜而不膩的口感加上優雅精緻的外型,在女性客群之間擁有高人氣。


另外,原料採用宇治丸久小山園系列當中的若竹抹茶粉,此種類經常用於高級冰淇淋和蛋糕商品,呈現翠綠色澤及溫醇風味,再加上融入其中的北海道奶霜,嚐起來鮮甜不苦澀且帶有淡淡茶香回甘,恰到好處的甜度也與千層蛋糕搭配得宜。

No.4

TSUJIRI辻利茶舖辻利濃茶卷

參考價格
NT$680
參考價格
NT$680

來自老字號品牌的濃醇茶韻

成立於1860年的 TSUJIRI辻利茶舖,除了以高品質的日本茶著稱,旗下的抹茶蛋糕商品也不可小覷。這款濃茶卷選用辻利丸倉抹茶粉,承襲歷史悠久的石臼古法研磨製成,散發沈穩又淡雅的抹茶底蘊,再配合無糖茶飲一同品嚐,可說別有一番風味。


為了更加凸顯主角抹茶的風采,中層內餡同樣使用抹茶口味的香提鮮奶油。慕斯狀的鮮奶油入口柔滑、質感純淨,搭配輕盈鬆軟的戚風蛋糕,每一口都能嚐到抹茶獨特的茶香甘韻,若想體驗尾韻悠長的濃茶滋味不妨一試。

No.5

塔吉特抹茶紅豆千層

參考價格
NT$990

厚實蜜紅豆內餡,增添豐富口感

此款出自專賣千層蛋糕的在地品牌塔吉特,以多層堆疊的繁複手工製作,不僅營造出綿密紮實的質地,同時維持彷彿剛出爐的優異新鮮度。再加上選自日本靜岡純正抹茶粉,其茶韻細緻清香,與千層型態的組合也更顯迷人。


此外,內餡部分大手筆夾入厚厚一層蜜紅豆餡,而紅豆本身的甜蜜滋味與略帶苦澀的抹茶互為襯托,不論口感或香氣皆更加豐富,如果喜歡紅豆與抹茶的搭配,選購時務必多加參考。

No.6

ChizUP極濃抹茶舞起司

參考價格
NT$800

日式與美式混搭的極致濃郁

源於對起司蛋糕的熱愛,台灣品牌 ChizUP 遠赴紐約百年老店取經,研發出獨樹一格的產品。本品嚴選宇治丸久小山園抹茶粉、澳洲頂級 TATURA 奶油乳酪、以及紐西蘭 Westgold 無鹽奶油等天然食材,混合日式抹茶與美式重乳酪口味,香醇濃郁且創意十足。


除了糕體本身的醇厚韻味,蛋糕基底採用酥脆可口的奶油巧克力手工餅乾,搭配綿滑起司營造絕佳口感,令人忍不住一口接一口。再加上充滿潮流設計感的包裝,以及可供5~8人食用的正方形大小,想必是適合派對聚會場合的美味良品。

No.7

品好乳酪抹茶麻麻蛋糕

參考價格
NT$720

兩種抹茶粉交織出雙重享受

這款由本土品牌品好乳酪推出的抹茶蛋糕,特別採用日本進口的高級宇治抹茶及森田園抹茶揉合而成。透過融合兩種抹茶粉,不僅使整體香氣更加濃厚,更堆疊出富有餘韻的前後味,一口咬下略帶微苦又甘潤,層次分明的茶味可謂一大享受。


至於口感方面也是一絕,如同舒芙蕾般的糕體乍看輕盈,實際入口才發現其相當綿密濃郁,濕潤蛋糕層搭配抹茶厚味在唇齒間逐漸化開,標榜吃幾塊都不膩。另外本款在下訂時也可額外加購小卡片,堪稱送禮自用兩相宜。

No.8

FuaFua戚風蛋糕半純生抹茶戚風蛋糕

參考價格
NT$1,100

100%無添加鮮奶油的天然滋味

如果喜歡自然蓬鬆的口感,這款抹茶戚風蛋糕會是值得參考的品項。選用百年歷史的宇治丸九小山園抹茶粉,醇厚茶味與柔軟糕體互相烘托,不只呈現清新風味,就連牙齒不好的長輩也能不費力地咀嚼,若在家族聚會端出也可展現貼心一面。


不得不提的還有,蛋糕使用來由日本歐牧乳業的100%無添加鮮奶油,柔滑細緻的乳香味與抹茶可說是絕妙搭配。另外油品捨棄傳統奶油而改用植物油,降低心血管問題隱憂,對於喜愛甜食又必須忌口的人士來說,無疑是更為理想的選擇。

No.9

蜂之鄉抹茶蜂蜜蛋糕

參考價格
NT$300

結合台灣在地蜂蜜,下午茶的良伴

採用正統 Castella 製法,以木框模具慢火烘烤而成,不僅保留蛋糕原始明亮的色澤,同時能維持柔軟又帶有彈性的口感。加上切成小塊狀的糕體十分方便入口,無論是一人獨享或多人聚會的午茶時光,皆能搭配各類飲品輕鬆享用。


除此之外,原料使用日本靜岡抹茶粉與台灣花蓮在地蜂蜜,深厚茶香與甘甜蜂蜜互相調和,入口時即能感受到豐富的層次感。最後,所有食材皆無添加任何防腐劑、香料及人工色素,單純而純粹的組成也讓食安更有保障。

No.10

亞典果子工場抹茶年輪蛋糕

參考價格
NT$180

保存期限長,適合彌月蛋糕送禮

年輪蛋糕本身口感綿密,揉合帶有茶香味的抹茶口味,更增添其品嚐時的溫潤風味。由於年輪蛋糕在台灣是常見的彌月禮選擇,相信本款的平實價格與典雅包裝也能符合贈禮需求。


其選用日本進口天然海藻糖,具有低甜度低熱量的特性,吃起來不會有過多負擔,擔心甜膩或熱量問題的人也能放心品嚐。此外海藻也有防止潮化、防止蛋白與澱粉變性的效果,因此蛋糕可於常溫之下存放長達20天,送禮時毋須擔心期限太短,也適合作為常備在家的甜點。

選購抹茶蛋糕的常見問題

選購抹茶蛋糕的常見問題

看完抹茶蛋糕的推薦商品排行榜之後,如果想進一步知道挑選時容易遇到哪些疑惑,敬請繼續閱讀以下為大家統整的問題及解答。

Q:抹茶蛋糕的熱量高嗎?

A:抹茶粉是由綠茶茶葉製成,因此不加糖的純抹茶粉本身熱量極低。但抹茶蛋糕的製作過程往往會加入不少糖、奶油、麵粉等材料,導致最後熱量大幅提升。如果不想攝取太多卡路里,可優先選擇戚風、蜂蜜蛋糕等沒有加入鮮奶油或重乳酪的單純款式。

Q:抹茶蛋糕適合配什麼飲料?

A:可依個人喜好搭配飲品,不過由於蛋糕本身已經具有甜味,若再配上含糖飲料,可能會因味覺疲乏而有過度甜膩感,建議還是選擇無糖茶類、黑咖啡及牛奶等不會太甜的品項。

Q:抹茶蛋糕含有咖啡因嗎?

A:抹茶本身具有咖啡因,但也富含豐富的茶胺酸,尤其越頂級的抹茶含有越多茶胺酸成分,可與咖啡因產生中和效果,免除常見咖啡因副作用。而抹茶蛋糕使用的抹茶粉,添加比例通常也不高,因此無須太擔心。除非是孕婦及孩童等敏感族群,若不確定狀況,則先避免食用最為安全。

別錯過其他美味蛋糕

除了本次介紹的抹茶蛋糕,還有各種不同口味,但同樣令人食指大動的蛋糕品項。有需要的讀者不妨延伸閱讀以下文章,一併瞭解其他美味選擇。

總結

從祝賀送禮到午茶時光,具備獨特茶韻的抹茶蛋糕總是令人倍感滿足。無論是濃郁醇厚的重乳酪滋味,口感綿密的生乳捲,或者清香細緻的千層風味,皆是值得細細品味的佳作。希望讀者們藉由本次文章,能夠更加掌握自身的喜好與需求,並從中找到理想的那一款抹茶蛋糕!

抹茶蛋糕人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 起士公爵極濃靜岡熔岩抹茶布朗尼

第2名: 亞尼克靜岡抹茶蕨餅生乳捲

第3名: SugarMiss糖思小山園抹茶牛奶千層蛋糕

第4名: TSUJIRI辻利茶舖辻利濃茶卷

第5名: 塔吉特抹茶紅豆千層

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